一年四季，各种不同的水果丰富了我们的饮食生活，也增进了我们的营养与健康，它对人体的贡献非常重要。
山果类
梨
释名：梨树很高，叶子光滑，二月开白色的花，梨的品种很多，有青黄红紫四种颜色。到处都有。
【采集加工】
收藏，或削梨蒂插在萝卜上，就可以一年不烂。现在北方人每年在树上将梨包裹起来，过冬后才摘。
实
性味：味甘、微酸，性寒，无毒。
【功效主治】
主治热嗽，止渴。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。
花
【功效主治】
去面黑粉滓。
叶
【功效主治】
捣汁服，解菌毒。治小儿疝气。煮汁服，治霍乱吐利不止。煎服，治风。
【附方】
治消渴饮水：用香水梨，或鹅梨，或江南雪梨都可以，取它的汁加蜜水熬成后，用瓶收藏。随时可用白开水调服。
治反胃吐食，药物不下：取一个大雪梨，将十五粒丁香刺入梨内，再用湿纸包四、五层，煨熟吃。
治痰水咳嗽。年久不愈：将好梨去核后捣成一碗汁，放入椒四十粒，煎沸后去滓，放黑糖一两，细细含咽即愈。又方：用一个梨，刺上五十个孔，每孔放椒一粒，用面裹好，柴灰火煨熟，待冷后去掉椒吃。又方：梨去核，加酥、蜜，裹上面烧熟，冷吃。又方：梨切成片，煎酥吃。又方：梨捣汁一升，加酥，蜜各一两，地黄汁一升，煎成后含咽。
治眼红肿痛：鹅梨一个捣汁。黄连末半两，腻粉一两，和匀后用布裹好浸入梨汁中，用此梨汁每天点眼睛。
治中风失音：喝一盏生梨捣的汁，次日再喝。
【禁忌】
脾虚便溏及寒嗽忌服。
棠梨
释名：李时珍说：棠梨，是一种野梨，处处山林都有。树比梨树小，叶边都有锯齿，二月开白花，霜后可吃。棠梨树与梨嫁接最好。有甜、酸，红、白两种。
【采集加工】
它的叶味微苦，嫩时烘熟，用水淘净后，可加油、盐调食，或蒸晒后当茶。它的花也可烘熟吃，或晒干磨面作烧饼充饥。
性味：味酸、甘、涩，性寒，无毒。
【功效主治】
烧来吃，止滑痢。
枝叶
【功效主治】
主治霍乱吐泻不止，转筋腹痛。将一把枝叶同二两木瓜煎汁，细呷。
【附方】
治反胃吐食：棠梨叶，油炒去刺，为末，每日酒服一钱。
鹿梨
释名：又叫山梨。
【采集加工】
李时珍说：山梨，即野梨，到处都有。像杏那么大，可以吃。树叶像茶叶，根像小拇指那样细，当地人采八月的梨皮治疮。
性味：味酸、涩，性寒，无毒。
【功效主治】
煨来吃治痢疾。
根皮
【功效主治】
煎汁治疮疥。
海红
释名：又叫海棠梨，二月开红花，果子到八月才熟。它的形状如梨，和樱桃大小，味道酸甜，到八九月可吃。
子
性味：味酸、甘，性平，无毒。
【功效主治】
能治泄痢。
楂子
释名：楂子叉叫木桃，和木瓜是一类，味道酸涩，比木瓜小，色微黄，蒂、核都粗，核中的籽小而圆。
性味：味酸、涩，性平，无毒。
【功效主治】
主治断痢，去恶心反酸，止酒痰黄水。煮水喝，可洽霍乱转筋，功效与木瓜相近。但经常吃则伤气，损齿和筋。
山楂
释名：因它的味道像楂子，所以也叫楂。
【采集加工】
李时珍说：山楂树很高，叶有五尖，丫间有刺。三月开五瓣小白花。果实有红、黄二种，像花红果，小的如指头，到九月熟后，将熟山楂去掉皮和核、和糖蜜一起捣，做成山楂糕。
性味：味酸，性冷，无毒。
【功效主治】
能消食积，补脾，治小肠疝气，发小儿疮疹。健胃，通结气。治妇女产后枕痛，恶露不尽，可煎水加砂糖服，立即见效。
核
【功效主治】
核吞下，化食磨积，治睾丸肿硬，坠胀麻木和妇女小腹肿大。
赤瓜木
性味：味苦，性寒，无毒。
【功效主治】
主治水痢和头风身痒。
根
【功效主治】
消积，治反胃。
茎叶
【功效主治】
煮水，洗漆疮。
【附方】
治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧子大，服七十丸，白汤下。
治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。
治诸滞腹病：山楂一味煎汤饮。
治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。
治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下。
治老人腰痛及腿痛：棠棣子、鹿茸等分。为末，蜜梧子大，每服白丸，日二服。
治寒湿气小腹疼。外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。
【禁忌】
脾胃虚弱者慎服。
木瓜
释名：木瓜很多，但宣城出产的最佳。树木的形状像柰。春末开花，深红色。果子大的像西瓜，小的像拳头，皮黄色。
性味：味酸，性温，无毒。
【功效主治】
主治肌肤麻木，关节肿痛，脚气，霍乱大吐，转筋不止。治脚气剧痒难忍，用嫩木瓜一个，去籽煎服，另外作饮料喝，可以治愈呕逆，心膈痰唾，消食，止水痢后渴不止。止水肿冷热痢，心腹痛。
木瓜核
【功效主治】
主治霍乱烦躁气急，每次吃七粒，温水咽下。
枝、叶、皮、根
性味：味酸、涩，性温，无毒。
【功效主治】煮水喝，都止霍乱吐下转筋，疗脚气。枝作拐杖，利筋脉。根叶煮水洗足胫，可以防止脚软跌倒。木材作桶洗脚，很益人。
花
【功效主治】
主面黑粉刺。
【附方】
治霍乱转筋：用木瓜一两，酒一升，煎服，不饮酒的人，用水煎服。再用布浸水裹脚。
治脐下绞痛：用木瓜片，桑叶七片，大枣三枚，水三升，煮至半升，一次服下即愈。
治翻花痔：木瓜研成末，用鳝鱼身上的粘涂调后，贴在痔上，并用纸护住。
庵罗果
释名：又叫香盖。庵罗果树长得像花林树，而且极大。叶子像茶叶，形状像北梨，五六月熟，多吃没有害。
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治止渴。又可治妇女经脉不通，男人血脉不行。经常食，令人不饥。凡时疫流行病和吃饱后，都不能吃。
叶
【功效主治】
煎水服，止渴疾。
柰
释名：柰梵音又叫频婆，树、果都像花红比花红大，可栽种可嫁接。有白、红、青三种颜色。白的叫素柰，红的叫丹柰，青的叫绿柰，都在六七月成熟。
性味：味甘，性寒，无毒。
【功效主治】
主治补各脏腑气不足，和脾。捣成汁服，治暴食引起的饱胀和气壅不通。益心气，耐饥，生津止渴。常吃令人肺胀，病人更甚。
林檎
释名：就是文林郎果。林檎味道甘美。能招很多飞禽来林中栖落，所以叫林檎。李时珍说：林檎的果实小而圆。其中有味酸的是楸子。其他还有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味来命名的。另有颜色像紫柰，到冬季才结果的。
【采集加工】
林檎熟后，晒干研成末点汤甚美，称作林檎粉。林檎树长毛虫，埋吞蛾在树下或用洗鱼的水浇树即解防治。
性味：味酸、甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治下气消痰，治霍乱腹痛。患消渴的人宜吃。疗水谷痢、泄精、小儿闪癖。经常吃会发热和生疮疖，闭百脉。
东行根
【功效主治】
东行根治白虫、蛔虫，消渴好睡。
【附方】
治小儿痢：林檎、枸子。杵取汁服。
【禁忌】
不可多食，令人百脉弱，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生疮疖，脉闭不行。
柿
释名：李时珍说：柿，树高叶大，圆而有光泽。四月开黄白色小花。结的果实为青绿色，八九月才成熟。生柿收藏后自行变红的，叫烘柿；晒干的叫白柿，用火熏干的叫乌柿；水泡储藏的叫酸柿。柿有核呈扁状，像木鳖子仁而坚硬。柿根很牢固，叫做柿盘。
烘柿
【采集加工】
烘柿不是指用火烘，是说将青绿的柿放在器具中自然变红熟，像火烘出来的一样，而且涩味尽去，味甜如蜜。
性味：味甘，性寒，涩，无毒。
【功效主治】
主治通耳鼻气，治肠胃不足，解酒毒，压胃间热，止口干。生柿性冷，不能同蟹一起吃，否则会使腹痛泻痢。
白柿、柿霜
释名：白柿，即干柿长霜。
【采集加工】
去皮捻扁，日晒夜露至于，放入瓮中，等到生白霜时才取出。现在人们叫它柿饼，也称柿脯，又叫柿花。它的霜叫做柿霜。
性味：味甘，性平、涩，无毒。
【功效主治】
补虚劳不足，消腹中瘀血，涩中厚肠，健脾胃气。能化痰止咳，治吐血，润心肺，疗慢性肺疾引起的心热咳嗽，润声喉，杀虫，温补。经常吃可去面斑，治反胃咯血，肛门闭急并便血，痔漏出血。
霜
【功效主治】
清心肺热，生津止渴，化痰平嗽，治咽喉口舌疮痛。
乌柿
【采集加工】
火熏干的。
性味：味甘，性温，无毒。
【功效主治】
主治杀虫，疗金疮，烧伤感染，可长肉止痛。治狗啮疮，断下痢。服药口苦和呕吐的人，吃少许即止。
柿糕
【采集加工】
用糯米和干柿做成粉，蒸来吃。
【功效主治】
主治小儿秋痢，便血。
柿蒂
性味：味涩，性平，无毒。
【功效主治】
煮水服，治咳逆哕气。
木皮
【功效主治】
主治便血。晒焙后研成末，吃饭时服二钱。烧成灰。和油调敷，治烫火烧伤。
根
【功效主治】
主治血崩、血痢，便血。
【附方】
解桐油毒：吃干柿饼即愈。
治小儿秋痢：用粳米煮粥，熟时加入干柿朱，再煮二三沸后吃。乳母也吃。
治小便血淋：用三个干柿烧灰存性，研末，用陈饭送服。又方：用白柿、乌豆、盐花煎汤，滴入墨汁服下。
治小便热淋涩痛：干柿、灯芯各等分，煎水喝，效果良好。治脾虚泄痢，食不消化：干柿三斤，酥一斤，蜜半斤，用酥、蜜煎匀，放入十柿煮沸十余次，再用干燥的器皿贮藏起来。每天空腹吃三五枚，效果良好。
治咳出血丝血屑：用青州出产的大柿饼，在饭上蒸熟后扳开。每次将一枚柿饼，掺青黛一钱，临睡时吃下。治妇女产后气乱心烦：用干柿切碎，加水煮成汁后小口小口地喝。
治小儿痘疮入目：白柿天天吃，效果好。
治骨长疮久烂不愈：用柿霜、柿蒂各等分烧研，敷上立即见效。
治面长疮久烂不愈：用柿霜、柿蒂各等分烧研，敷上立即见效。
治面生黑点：天天吃干柿。
治耳聋：干柿三枚切细，加粳米三合，豆豉少许，煮粥，天天空腹吃。
治咳逆小止：用柿蒂、丁香各两钱，生姜五片，煎水服。治虚人咳逆，则再加人参一钱；如胃寒，则加好姜、甘草各等份；如气虚，则加青皮，陈皮、半夏。
【禁忌】
凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾症均不宜食。
卑柿
释名：又叫漆柿。像杏那么大，只能生吃，不能制成干。其他的柿熟时都呈红黄色，只有它虽熟犹青。
性味：味甘、涩，性寒，无毒。
【功效主治】
主治压丹石药引起的发热，利水，解酒毒，去胃中热，止烦渴，润心肺。经常吃，令人寒中。不可与蟹同吃。
君迁子
释名：又叫牛奶柿，生长在海南。树高有几米。果子中汁，像乳汁一样甜美。
性味：味甘、涩，性平，无毒。
【功效主治】
止消渴，去烦热，令人肤色润泽，轻健，静心，悦人面色。
柑
释名：此是南方果，它的树与橘没有区别，只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄，纹理稍粗且味不苦。柑不好保存，容易腐烂。柑树比橘怕冰雪，这些是柑、橘的区别。
性味：味甘，性寒，无毒。
【功效主治】
利肠胃热毒，解丹石，止暴渴，利小便。
【禁忌】
脾胃虚寒者忌服，多食，}寒痰。
皮
性味：味辣、甘，性寒，无毒。
【功效主治】
主治下气调中，皮去白后焙研成米，加盐做汤喝，可解酒毒及酒渴。
山柑皮
【功效主治】
主治咽喉肿痛，有效。
【附方】
治酒醉：柑子皮不计多少，焙干为末，入盐点半钱。
【禁忌】
多食令人肺燥冷中、发痃癖，发阴汗。
核
【功效主治】
做涂脸药。
叶
【功效主治】
主治耳内流水或成脓血，取嫩叶尖七个。加几滴水，杵取汁滴入耳孔中即愈。
【附方】
治妇女难产：柑瓤阴干，烧灰存性，研末，温酒送服二钱。
治肺痈：柑叶，绞汁一盏服，吐出脓血愈。
橘
释名：树高几米，茎上长刺。夏初开白花，六七月结果，到十一、十二月才内瓣甘润香美，是果中的贵品。
【功效主治】
甘的润肺，酸的止消渴。开胃，除胸中膈气。都不可经常吃，否则恋膈生痰，滞肺气。忌同蟹吃，会使人患软痈。
【禁忌】
风寒咳嗽及有痰饮者，不宜食。
黄橘皮
性味：味苦、辛，性温，无毒。
【功效主治】
主治胸中结块结热逆气，利水谷，下气，治呕咳，治气冲胸中、吐逆霍乱，疗睥不能消谷，止泄，除膀胱留热停水、五淋，利小便，去寸白虫。清痰涎，治上气咳嗽，开胃，治气痢，胸腹结块肿痛。疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞疾疟，大肠秘涩，妇女乳痈。久服去臭，下气通神。作调料，解鱼腥毒。
青橘皮
性味：味苦、辛，性温，无毒。
【功效主治】
主治气滞，消食，破积结和膈气，去下焦部等各种湿，治左胁肝经积气。小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。
瓣上筋膜
【功效主治】
主治口渴、吐酒，炒熟后煎汤喝，很有效。
橘核
性味：味苦，性平，无毒。
【功效主治】
主治腰痛，膀胱气痛、肾冷，将橘核炒研，每次温酒送服一钱，或用酒煎服。治酒风鼻赤，则炒研，每次服一钱，胡桃肉一个，擂烂用酒送服，以病情而定量。
橘叶
性味：味苦，性平，无毒。
【功效主治】
主治胸膈逆气，人厥阴，行肝气，消肿散毒，乳痈胁痛，还可行经。
【附方】
治突发性心痛：如果在旅途中，用药不便，只要用橘皮去白后，煎水喝，甚好。
治嵌甲作痛。不能走路：用浓煎陈皮浸泡很久，甲和肉自己便分开，轻轻剪去甲，并用虎骨末敷上即可。
治肾经气滞腰痛：橘核、杜仲各一两，炒后研成末，每次吃二钱，盐酒送服。
治肺痈咳脓血：绿橘叶洗净后，捣绞出一盏汁，服下，吐出脓血即愈。
治水肿：鲜橘叶一大握，煎甜酒服。
柚
释名：李时珍说，柚的树、叶似橙。它的果有大小两种：小的像柑和橙：大的像瓜和升，甚至有围大超过一的，也属橙类。它的皮很厚，但味道甘美它的肉有甜有酸。
性味：味酸，性寒，无毒。
【功效主治】
主消食，解酒毒，治饮酒的人口臭，去肠胃恶气，疗妊妇厌食，口淡。
【附方】
治痰气咳嗽：香栾、去核，切。砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。
皮
性味：味甘、辛，性平，无毒。
【功效主治】
主治下气，消食陕膈，散愤懑之气，化痰。
【附方】
治老年咳嗽气喘：柚子皮、蒸鸡冠油服。
【禁忌】
孕妇及气虚者忌用。
井
【功效主治】
同葱白一起捣烂，贴在太阳穴上，可治头风痛。
【附方】
治关节痛：柚叶、生姜、桐油，共捣烂敷。
治乳痛：柚叶四至七枚，青皮一两，蒲公英一两，水煎服。
花
【功效主治】
与麻油一起蒸成香泽的面脂，可长发润燥。
橙
释名：产于南方，果实像柚而香，也有一种味很臭。柚是柑类中最大的，黄得早而不好收藏；橙是橘类中最大的，熟得晚能存放很久。它们都有大小二种。橙树的枝很高，叶不太像橘树叶，也有刺。
性味：味酸，性寒，无毒。
【功效主治】
行风气，疗颈淋巴结核和甲状腺肿大，杀鱼蟹毒。洗去酸水，切碎和盐煎后贮食，止恶心，去胃中浮风恶气。吃多了会伤肝气，发虚热。与肉一起吃，会使人头眩恶心。
【附方】
治痔疮肿痛：隔年风干橙子，桶内烧烟熏之。
【禁忌】
不可多食，伤肝气。痞疟寒热禁食，气虚瘰疬者勿服。
橙皮
性味：味苦、辛，性温，无毒。
【功效主治】
做酱、醋很香美，食后可散肠胃恶气，消食下气，去胃中浮风气。和盐贮食，止恶心，解酒病。加糖做的橙丁，甜美，而能消痰下气，利膈宽中，解酒。
【附方】
治感冒咳嗽有痰：橙皮、法夏、侠苓、木香、紫菀、煎胡。煎服。
一：
核
【功效主治】
浸湿研后，夜夜涂可治面斑粉刺。
【附方】
宽中下气，消酒：用橙皮二斤切成片，生姜五两切焙擂烂，加烤过的甘草末一两，檀木半两，和后作成小饼，用加盐的肥肠送下。治闪挫腰痛难忍：橙核三钱炒研后，用酒送服，即愈。
樱秽巳
释名：又叫含桃、莺桃，不太高，初春时开白花、粉花。樱桃树大都枝繁叶茂，绿树成阴，熟得早，它的果熟后，颜色深红色的称作朱樱；紫色，皮中有细黄点的，有称作紫樱，味最甜美；还有红黄光亮的，叫做蜡樱；小而红的樱珠，味都不如紫樱。最大的肥，十分难得。
【采集加工】
五月熟时，樱桃用盐藏、蜜煎都可以，或者同蜜捣烂做糕食。
性味：味甘，性热，涩，无毒。
【功效主治】
主治调中，益脾气，养颜，美志，止泄精、水谷痢。但多食会发热，有暗风的人不能吃，吃后即发。还会伤筋骨，败血气。
【禁忌】
多食令人发暗风、吐，其性属火能发虚热喘嗽之疾，小儿尤忌。
计
性味：味甘，性平，无毒。
【功效主治】
主治蛇咬，将叶捣成汁喝，并敷另外，煮老鹅时，放几片叶子在锅中容易煮烂。
【附方】
治腹泻。咳嗽：樱桃叶及树枝，才煎服。
花
【功效主治】
主治面黑粉刺。
枝
【功效主治】
