转天签契约也是非常顺利的，双方签了字，钱老六做中人，当面付清了钱款，又到衙门里备了案盖了红印就算完成。而蒋老板帮忙叫回的掌柜、伙计陆陆续续一共来了12个人，蒋老板一一给杨娟介绍了。大掌柜姓常，四十出头的年岁，微微有些发福，看上去很面善，杨娟简单地问了几个问题，那常掌柜表现得即恭敬又不显得卑微，有理有据的，当下得了杨娟的喜欢。
二掌柜的姓蒋，只有二十出头的年纪，瘦小的个子，看着像是个猴精的人物。蒋老板介绍时直接说这是他一个远方侄子，虽然有些小聪明、小毛病，但为人处事特别圆滑，在铺子里也是从小伙计一步步做起的，杨娟可以用着看，合适就留着，不合适也不用顾着他的情面。即然蒋老板能把话说在当面，而那蒋掌柜也没因为他的话有任何的不满表现出来，杨娟当下也就放了心。
剩下的就是店里的伙计了，这十个人里面有一对父子，姓李，父亲李二海已经五十多了，身体看着还算硬朗，儿子李树林不到三十岁的模样，体格是非常的健壮，蒋老板绍说这对父子是专门负责粮仓的，对囤粮的温度、湿度掌握得非常好，到铺子工作十多年了，粮仓里的粮食从没出现过发霉变质的现象。李二海还有个儿子叫李树森的原本也是这个铺子里的伙计，不过因为前些日子在一家酒楼寻了跑堂的工作，又签了一年的契约，所以暂时是没法来了。李二海的大儿子李树木也是给蒋老板做事的，是农庄的管事，那农庄蒋老板暂时还没有打算出手的，其实也是蒋老板给自己将来叶落归根时留的后路。
另外店铺内的伙计有六个，除了应对日常的店内销售外还要给有需要的顾客送货。另外的两个是一直跟在蒋老板身边的，除了日常跑腿传话，还要组织每年秋冬季节的收粮。当然收粮的时候当靠他们俩人是忙不过来的，一般都是蒋老板自己农庄里的佃户帮忙。
介绍了伙计，蒋老板又拿过一个木头盒子，“云烟，你还记得我昨日说的那个本子不？蒋叔今天给你带来了，这个东西是我多年积累起来的，这应该算得上人脉了，昨个老钱说你也是初到这候城不久，也是人生地不熟，我就想着把这个给你，希望能给你的助力，但我想这些东西不应该记本子而应该记在脑子里。”
杨娟听了蒋老板的话，不住地点头。因为今个的事儿基本办完了，杨娟当即就邀了蒋老板、钱老六还有店内的掌柜、伙计们一起去酒店楼，摆了两张大桌子。
端了酒杯，杨娟说到：“各位，我凯云烟原本是逃难到了这候城，却遇到了如此多的贵人相助，如今又从蒋叔手中接下这个铺子，以后更要倚重各位，虽然我没了父母、又没兄弟，但我把铺子里的每一个人当家人、当亲人，以后各位就是我的叔伯、我的兄长，请大家一定要尽心尽力帮我，争取把这个铺子开起来、做下去，做大了。当然，各位有哪些不满意的地方也尽管跟我说，我凯云烟能办到的一定会尽我所能去办。”“谢谢东家！”“放心吧，我们一定会尽心尽力的。”众人忙着表了决心，杨娟自然是很满意，与众人说定饭后即回铺子签契约。
契约是杨娟昨晚拟好的，完全按照现代的用工合同来拟，设了三个月的试用期，杨娟知道这个时代的人都是喜欢签长契的，所以用工期限上都留了白，准备挨个敲定了再填上去，又请了钱老六和蒋老板做中人。
首先要签的就是常掌柜。根据常掌柜的意愿，定了五年的长约，工钱方面，杨娟早已问了蒋老板，知道原本是六两银子一个月的，杨娟一下就给涨到了十两。理由是相当简单的，过去铺子里的大事小情都是由蒋老板做主，而自己人生地不熟，更对这米粮店知到的甚少，以后很多事情都要倚仗常掌柜。
写好了契约，常掌柜拿来看时不禁发愣，倒不是因为工钱，涨了工钱意味着责任更大，而是因为合约中的以后几条：三个月内双方若对对方不满意可以解除契约；三个月以后如档伙计辞工需提前一月告知；如果东家辞工需给三个月的工钱作为补偿。还有每个伙计每月可以请四天的假，不扣工钱，如果当月不休假可以拿工钱的一层做奖励。
“东家，这契约是不是有问题？”“有问题？”杨娟听了不禁愣住了，其他伙计听了常掌柜的问话也是议论纷纷。“自古这工契只有东辞伙，哪有伙辞东的？东辞伙一钱不付，伙辞东要补偿工钱的，这契是不是写反了？”
杨娟这才反应过来，这个时代的契约一向都是向着东家说话的，一条条不平等条约被认为理所当然，而杨娟按照现代的用工合同拟出来的就显得有些不伦不类，让人不能理解了。上次首饰铺子用工的契约都是钱老六拟的，所以并没出现什么问题，这次可就不同了。
“常掌柜，如果你认为签这个契约没吃亏，就尽管签吧，以后咱们铺子里的契约都这样。”杨娟笑着说。
“好，好，遇着这样的东家，是我们这些兄弟们的福份呐。我这就签。”签好了名字。钱老六和蒋老板也在中人的位置签了字。钱老六看着杨娟问到：“侄女，这合适吗？”“放心吧六叔，熟话说得民心者得天下，咱这铺子得了掌柜和平伙计的心还怕做不好？”
其他的伙计得了这样的消息也都有些激动，虽然他们的工钱并没有增长很多，只多加了一、两百个钱。
签好了契约，杨娟就让众人明日一早都来上工，由二掌柜的带着做好开业前的准备，那些装米粮的柜子什么的，杨娟都是准备打新的，店里的卫生还是要仔细地清扫等等，这些都交给了蒋掌柜的，目前铺子的帐房还要由赵伯来兼任的，交待清楚一切费用开支都从赵伯那里支取。又让常掌柜明日一早陪她同蒋老板一起去农庄看看粮食的情况，便都送了众人回去。蒋老板今日还要暂时在铺子里住一日，明天同杨娟一起去看了农庄就不再回来了。
杨娟邀了钱老六汇同赵伯一起回了首饰铺子，等杜淼上过茶，才说：“六叔，那铺子里的伙计都没什么问题吧？我怎么看那二掌柜的不太实诚呢？”
“今天来的那几个伙计我都是见过的，在老蒋的铺子都干了很多年了，应该没什么问题。那蒋掌柜做生意滑头些，但人还是不错，十五、六的时候就在那铺子里做的，升到二掌柜的位置也有两年了，倒没有什么不好的风声传出来。老蒋不是也说了吗，用得好就用，要是觉得人不行你辞了他便是。”
杨娟听了也是这么一回事，也就点了头。让钱叔稍坐一会儿，自己回后院取了一百两银票来，“六叔，谢谢你这些日子为我操持着这个铺子的事儿，这铺子成了有您很大功劳的，这银子是您的中人钱，您也别推让了，以后的事情还得请您帮着忙活，铺子开业的手续、必要增添的人手，您都先帮我办着。还有昨天蒋老板提的买田地农庄的事儿，我也是不懂的，您看有没有什么人脉帮我把这些办了。”
“侄女这银子委实有点多了，即然你又提了后面的事，我也就不推辞了，买田地的事儿叔倒是认识两个专门做这方面的中人，明日里就替你去问，得了消息再与你商谈吧。”
“明天我随蒋老板去看那农庄，谈粮食的收购，那些合同什么的怎么办？”
“这些那常掌柜应该都是做熟了的，交给他没什么问题，你只要在旁边看着学着就行，主要的是将这些都学会了，以后才能把铺子掌握在自己手里。说话你也够胆大的，什么都不懂竟然就要开这铺子，哈哈，也不知道我会不会好心办坏事。”
“怎么会呢，六叔，你没看我这首饰铺子不是开得热火朝天的，以前我也是不懂的，可还真是赚了钱呢。”
“赚钱就好，看你生意兴隆，六叔也跟着高兴。对了，你那粮铺叫什么名字？还叫凯记粮铺？”
“就用这个名字吧，以后我的生意都打上凯记的标号，别人也好区分不是？”杨娟些时倒想着以后多开几家铺子，也做成个集团什么的。
“那好，铺子的手续什么的我就先去给你跑着，其实也没什么大问题，那管着这片的官吏你也是都见过的了，想着临近年关的时候多少要意思一下，仕农工商，咱这此做商人的再有钱也是最末等，哪里打点不到都不行的。”
杨娟听了钱老六的话，点头说到：“六叔，我知道了，谢谢你提醒，我一定会按排肖掌柜把这些事情做好的。”
“那好，侄女，叔就先回去了，明儿就帮你跑手续和田地的事儿，有了消息就通知你。”
