除夕夜最是热闹，院子里烧着红红的柴火，到处传来噼里啪啦的爆竹声，唐末以后，炼丹的方士逐渐发明了火药，装有火药的爆竹已经逐渐普及。虽然在王贵看来，此时的爆竹远不及梦中世界的千姿百态，只有单调的爆破声，但也足够衬托过年的气氛了。
向来人丁单薄的王家，除夕从来没这么热闹过。周侗先生坐在首位，旁边是王明员外作陪，王贵、岳飞、林洪、王磊等4个弟子陪在下首。原本谨守女眷不上桌的王夫人和岳夫人也禁不住王贵的强烈要求，分坐桌子左右相陪。本来按照王贵的要求，门房王安厨娘、门房、丫鬟等人也是要同吃的，但众人却坚决不愿上桌，只在厨房胡乱自吃。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”满面红光的周侗先生一手举着酒杯，一边兴奋的吟诗，“介甫先生这首诗写得极妙，将良辰美景描绘的如此生动，当饮一杯”。
“这酒是自己庄上酿造，储藏了10多年了，先生多吃几杯”，王明在边上殷勤的夹菜劝酒，还不忘回头招呼四个小辈，“这大半年来，蒙先生不弃，犬子和其余几个小孩都习文练武，大有长进，全靠先生教导有方啊。几个小子，还不快过来给先生敬酒。”
感谢的话不可少，祝福的话语也是发自肺腑。王贵4人虽然年少，茶盏大的酒杯也一饮而尽。
什么？这就是酒？过年已是7岁的王贵还是第一次喝酒，但怎么和梦中世界的白酒相比，这酒味如此寡淡，也就略略有点酒味罢了，似乎还比不上记忆中的啤酒，难道说蒸馏酒技术还没有出现？这大半年来，家里的支出增加了不少，虽说小有家产，但靠收几十亩地租过日子也是入不敷出，不是长久之计。虽然父亲嘴上不说，但暗地里长吁短叹为银钱发愁的样子却是见过不少次了。梦中世界的记忆，蒸馏白酒似乎并不是很复杂，自己为什么不能学习借鉴一下呢?
就在王贵琢磨着蒸馏高度白酒事宜的时候，岳飞突然走到了周侗面前，咚咚咚磕了三个响头：“师傅，过年之后，小子不能再整日追随师傅学习兵法武艺了。家中母亲终日劳累，小子已经长大，必须像王磊哥哥一样干活帮衬家中生计了。”
穷人的孩子早当家，更何况是早慧孝顺的岳飞，虽然才年方6岁，在富贵人家还是玩耍捣乱的年龄，在穷苦人家早已是家里的主要劳力。王明和王夫人不断劝说，岳夫人见劝说不得而独自垂泪，暗恨自己耽误了儿子的前程，林洪只能将岳飞拉起却不知如何劝说，王磊更是无话可说。岳飞年纪虽幼，平素却极有主见也极为倔强，一旦打定主意是绝不更改的性格。
王贵忽地插嘴，“梦中遇到的白胡子老神仙曾教过我一个酿酒的法子，说是能酿出绝世好酒。要不尝试一下，万一成了，也好补贴些家用”说到了神奇的白胡子老神仙，岳飞和岳夫人也忘记了刚才的事情，更何况王贵说酿酒的事情也要岳家帮忙入股呢，就连周侗也不再反对，更不用说这半年来一直相信自己的宝贝儿子得到了神仙传授的王明夫妇。
宋朝是实行酒类专卖的，幸亏大名府不是东京，黄县又更近边关，对酒类管理不是特别严格，酿造牌照发放较多，作为官道旁边的麒麟村，王明也得到了一张酿造牌照。由于酿造技术一般，日常产量不多，仅仅是在村边的大路上开了一个卖酒的小食肆，供南来北方的行脚商胡乱吃喝。
大年初一一早，晨跑锻炼完毕，给父母老师拜过了新年，王贵就和岳飞、林洪一道跑到了自家的酿酒坊。大过年的，酿酒坊格外冷清，但王贵从陈设上一眼看出酿酒还是采用的传统的煮酒法。这么看来，蒸馏法大有市场？
说干就干是王贵一向的作风，找了几截盖房剩下的竹筒，疏通扎紧，接头的地方就用麻布扎紧，木盆开个口子接上竹筒，倒扣在铁锅上面，一个简易的蒸馏设备就做好了。取出几坛新酿的水酒，倒进锅里，罩上木盆，搭上毛巾更加密闭，几个小子就开始了自己的蒸酒大业。王明一直在背后看着几个小子胡闹，反正是自己的儿子带头，愿意折腾就折腾去吧。
或许是密封不够严，反正4坛水酒就只蒸出了一坛。不过，闻起来酒香扑鼻，看起来，也不像原本的水酒一样浑浊，变得清澈多了。王贵尝了一小口，似乎和记忆中的白酒味道一样辛辣。这还是用低度酒蒸馏的结果，如果直接酿造蒸酒，估计香味更浓。看来此事可行，就不知道高度白酒符不符合人们的口味，但至少，北方草原上的契丹人肯定很是喜欢。
“臭小子，有好酒也不给为师尝尝！”周侗中气十足的大喝打断了王贵的沉思。至于林洪和岳飞，早就忙不迭的一个倒酒一个递碗了。
“好。。好。。酒”，三大碗下去，一向沉稳的周侗先生说话的时候舌头都有点打转了。王贵不由佩服师傅果然是武艺高深、身体强健，这么高度的白酒一口气喝下去将近2斤，居然只是舌头打转，面色通红，站姿还是那么笔直。“好家伙，比景。。景阳冈下的三碗不过岗烈多了”，意识到酒意上头的周侗先生不愿在徒弟面前出丑，转身进房休息去了。
“果然是好酒，够烈！”王明也忍不住尝了一下。顾不得夸奖儿子，转头就开始安排家里的厨娘丫鬟等将水酒全部按照儿子的办法处理，并且当即决定家里的酿酒坊以后就专门酿造这种烈酒，并且由于岳飞协助王贵有功，酿酒的利润岳家占一成，至于林洪，那就是自己的义子，家产将来有他的一份，现在要钱干什么。发现好东西，不见一丝犹豫，难怪是家大业大的麒麟村首富。
解决了岳飞辍学问题的岳夫人对王明千恩万谢，拉着岳飞非要他给王员外多叩几个头。王夫人也稍稍尝了一点这种白酒，虽然感觉辛辣异常，但看着众人兴奋的样子，还是为自己的宝贝儿子自豪不已，同时正式提出要在正月十五去栖霞寺上香感谢菩萨保佑。
这夜梦白胡子老神仙教白酒酿造和菩萨保佑有什么关系？王贵也只是腹诽一下而已，这种事情上面年幼的他向来没有发言权。
