登陆注册
17688200000048

第48章 拿手菜

丁无为倒吸了一口冷气,骨节嶙峋的手紧紧握了起来。他一双眼睛凝望着那片沉沉的黑暗,里面似乎有火燃烧着。

“老爷,这人也太欺人太甚了!难道你就不去找他?”丁徐氏心也怦怦跳起来,颤着声音说道。

丁无为慢慢摇摇头:“要找,也不能现在明明白白地找。必须要等一等,还要找个其他的机会……”

“可是,为什么?”老太太走到老伴儿身后,担心地望着他。

丁无为慢慢转过身,道:“鹤儿跟我说了,他来头很大,我们惹不起!”

雪薇没有睡多久,天就亮了。

第一缕阳光一照在她眼睛上,她便醒了,起床穿衣,准备去瑞祥楼。杏儿一如往常地给她梳妆,但刚打开镜匣,雪薇便马上将镜子合上了。

“小姐,不照镜子,我怎么给您梳头贴面?”杏儿不解地问。

雪薇道:“脸色太憔悴了,我见了会心情不好的。天是比赛的第三场,也是最后一场,我可不能被昨天晚上的事情影响了心情。”

杏儿无言地给她梳妆好,道:“要不要去吃早饭?”

雪薇道:“不,过一会儿。我要静一静,你先出去吧。”

杏儿知道她的习惯,在重要的比赛或者厨艺展示之前,都会独自瞑目深思,沉静心气,待心情完全静如止水后,才会去做菜。所以,她答应了一声便出去了,将门也带上。

约莫半个时辰,雪薇才从房间里出来,简单吃了些东西,便来到瑞祥楼前。

今天比的是做菜,因为要借用楼里的厨房,所以擂台撤了下去,但瑞祥楼外依然人头攒动。

大厅里,除了丁雪林外,诸位少年少女都到齐了。

丁秩宣布道:“今天的比赛,不再打擂,而是每个人都做一样自己最拿手的菜,让评判们品尝评价,评出最好的三道来,再由这三个人决赛,谁能拔得头筹,谁便是‘厨神’继承人!”

他又介绍今天的评判,除了那四人外,又增加了两个,便是丁无为和丁无涯。

比赛没有限定,可以用大家最擅长的食材来做最拿手的菜。一接到题目,大家就都忙活起来,纷纷准备食材,选定配料,准备做菜。

有几个年轻人问道:“我们自知做菜手段不高,可以给别人帮忙,自己不参加比赛了吗?”

丁无为道:“可以。”待他去看时,却见是丁雪莲、雪菡、雪桦、雪榛四人。

他捋着胡子,目光追随着几人,看他们都要去给谁帮忙。只见雪莲和雪桦自然去帮了自己的大姐雪芷,雪榛和雪菡则一个去帮雪茹,一个去帮雪蘅。

见雪芷和雪蘅处都有自己兄弟姐妹帮忙,雪莹走过去对雪薇小声说道:“薇儿,我做菜也不怎么样,要不我给你帮忙?”

雪薇笑道:“谢谢莹姐姐,不过那样的话,蘅姐姐就不高兴了。你可是她双胞胎姐姐,怎好帮助我?”

雪莹为难道:“其实我们俩的关系,你也是知道的,不过面上的事罢了……”

正说着,见雪蘅走过来,傲然地看了雪莹一眼,道:“姐姐怎么不去准备?难道也向放弃,给人家当帮工?就怕人家看不上你!”

雪莹脸色微变,道:“我自己的事,要你管?你有菡儿帮忙,快去准备自己的去!”

雪薇暗暗冲她一笑,使了个眼色。雪莹心中明白,一点头,便离开了。

“小姐,你看,他们都准备上了,你想做什么?我去给你准备!”杏儿道。

雪薇道:“我想做那道‘赛熊掌’,你去准备东西吧!”

杏儿瞪大了眼睛:“‘赛熊掌’?那可是道大菜!再说,这不过是初次比试,有必要做这么麻烦的菜吗?还不如留到下一轮再做!”

雪薇道:“我就要现在做,咱们一起来准备。我知道时间紧迫,想认真准备不太可能了,但咱们还要尽可能准备地精心一些!”

杏儿答应着,和雪薇一起准备材料去了,而其他人也在忙忙碌碌地做着自己的菜。

两个时辰之后,菜品陆陆续续端上来了,先是雪桐的一道白斩鸡,众人见那鸡皮如黄玉,肉如白玉,蘸料香气十足,尝一口皮爽肉滑,鸡肉的原味和蘸料的味道在口中激荡,令人久久回味,不由称赞道:“这道白斩鸡虽然是最普通不过的菜,但火候和工序把握得恰到好处,而且原汁原味,质朴中见出真味,实属上乘之作!”

丁无为又道:“这段时间没有见,雪桐对食材的把握又深了一步。这浦州三黄鸡的老嫩正合适,东阳的姜,行山的葱,又能给这鸡提味不少。这蘸料中的虾子酱油和芥辣味配合得正合适,唯一美中不足,是盐糖比例稍稍出了点偏差,甜味略重了些。”

丁雪桐笑道:“家主说得真准!别的我都精心了,就是这盐,放的时候手微微抖了抖,洒了些。我本来想再补一点,却又不知该补多少合适,所以压不住那糖味了!是我失误了。”

正说间,又见丁雪莹端上一个瓦煲,打开来看时,却是一个三套鸭。待雪莹将鸭身层层剖开,董知府惊叹道:“往昔只听说过这‘三套鸭’的名字,却一直未能得见。只这三只禽鸟层层相套,便已经很是惊艳了。敢问姑娘,这都是什么禽鸟呢?”

雪莹道:“这外面,乃是家里养了两年的鸭子;中间,则是野鸭;最里面这小的,是刚满一年的菜鸽。您不妨品尝一下,看我的手艺是不是能入您的口!”

她将三套鸭分开,送到每人桌上,大家品后,都觉得口感味道确实不错。

丁无涯道:“尝这道菜,家鸭肥嫩而不腻;野鸭肉紧实而喷香弹牙;菜鸽肉则细腻酥烂,滋味绝佳!”说罢,又尝一口,道:“不过这菜略有美中不足,就是外面这只鸭子,还不是平水的麻鸭。若是麻鸭的话,口感会更好。这也难怪,这里食材有限,能用现有的东西做成这样子,已经实属不易了!”

之后,又上了几道菜,虽都有可圈可点之处,但也都有瑕疵,不一而足。

几个评判看看前来比赛的几人,发现别人具已完成,只有雪芷、雪蘅、雪茹和雪薇还没有端上来。徐老板不由笑道:“这几个姑娘真是慢工出细活,不知道会做出怎样的菜来,让我们一饱口福呢!”

话音刚落,只见雪茹端着一只镶金白底牡丹大盘子,盘子上扣着一只同花色的大碗,盈盈笑着走过来,对几人福了福身,道:“雪茹所烹制的,乃是名菜东坡肘子,特请众位评判品尝!”

郭老板道:“这东坡肘子乃是西川名菜,入口肥而不腻,粑而不烂,味道醇厚,回味无穷。可是它味道虽好,烹制却难。不知雪茹姑娘所烹如何!”

雪茹道:“凡做菜,必要先观其色,闻其香,然后才尝其味。就请各位评判先看看嗅嗅,再容雪茹敬奉品评。”

说着,她将扣碗打开,顿时,一股鲜香味道四溢而出,凡嗅见者皆忍不住大吞唾液。再看那盘中肘子,色泽金红晶亮,宛如深红的玛瑙,配上周围碧绿的青菜,真令人食欲大振。

雪茹见大家都满意地点头称赞,自己也甚是高兴,便将肘子分开,送到各桌上品尝。众人看着那切好的肉,外皮金红,中层雪白,内层酱红,再尝上一口,更是入口即烂,酥香满嘴,不由个个叫起好来。

雪茹笑着问道:“不知这菜可还合评判们的口味?”

丁无咎道:“不错啊,丫头,不错!味道是没得挑了,只是这火候……”

“火候?”雪茹敛了笑容,道:“三爷爷,难道火候不够?”

丁无咎点点头:“不错,就是火候不够。这蒸肉的时间,再多一盏茶的功夫就好了。可惜,你还是着急了些!”

雪茹抿上了嘴。她默认了。

雪芷和雪蘅的菜几乎是同时端上来的,一道是翠湖醋鱼,一道是清炖鱼翅。

那翠湖醋鱼下衬一张鲜荷叶,更显得鱼色红亮;上面缀几粒香葱枸杞,提亮了鱼色,增添了糖醋鱼的鲜香。而那清炖鱼翅盛在一盏玉一样白润的炖盅里,汤色清亮微红,略略浮着些油花,显得香而不腻。旁边配一碟清炒豆芽,看上去便脆爽可口,令人十分有食欲。

“你们姐妹这菜,一个色彩浓重,一个颜色清淡,又是一起上来的,搭配恰到好处。只是这一个是鱼,一个是鱼翅,不知道尝起来如何呢!”丁无涯呵呵笑道,满意地望着雪芷。

雪芷笑道:“我这个味重,怕是尝完了就吃不出蘅儿的妙味了。先尝她的吧!”

雪蘅答道:“多谢姐姐美意,那我就当仁不让了。”

她将鱼翅分给几位评判品尝,几人尝过后,都点头称赞味道鲜美,无可挑剔。

雪芷又将醋鱼呈上,几人品过,也都纷纷称赞不已。

董知府道:“今天只说是来做评判,没想到却能尝到人间极品之味道。两位姑娘年纪轻轻,对厨艺的三昧竟能如此了然,真是令人赞叹不已!”

徐老板也道:“果然不错呢!先说这鱼翅,味道鲜美无比,就算是‘海中霸’来做,也不会再高明几分。再说这翠湖醋鱼,滋味酸甜鲜香就不必说了,单说这火候就很难得。再多一分则过烂失了嚼头;再少一分则略生没了酥爽。特别是底下衬得这张荷叶……姑娘是怎么想出来的,竟让这鱼借了荷叶的清香,别有一番风味!好,真是好!”

雪芷一笑,道:“承蒙董大人和徐老板谬奖了。我的手艺虽好,但比之雪薇,似乎还有不足。只是……她在忙什么,怎么还不上菜呢?”

同类推荐
  • 金牌特工:王妃太狂

    金牌特工:王妃太狂

    一着不慎,穿越书中世界,云若想死的心都有了,别人穿越,不是个皇后也是个王妃啊,可她呢,是王妃不假,但却是那书中炮灰王妃。作者给主角开金手指,给她留着的除了惨还是惨。云若为了自己,逆天改命。富贵险中求,我命由我不由天!灵药?抢!武功秘笈?夺!金银珠宝?拿!本想躲得主角远远的,谁知他们非要找上门来。好!既然如此,她云若只好遇神杀神遇佛杀佛。那王爷,咱婚约已经解除了,麻烦滚远点。那表哥,你不是深爱女主角吗?那神秘的路人甲,你在原作中不是只有几个镜头吗?为什么非赖上了她?【情节虚构,请勿模仿】
  • 盛世将离

    盛世将离

    四月暮春,芍药花开,别名将离。盛世仅仅一瞬,却又仿佛无涯际。她,就如盛世的芍药,绽开在他寂寞空旷的心间,不断地重复决绝,又不断地重复幸福,不败不凋,妖冶如火;他,是护她的泥土,你盛开我护你于风雨,你凋零我伴你随香土;他,风华无双,清淡如水,如尘世外一曲山泓,却唯独为她泼墨写淡浓。
  • 医妃遮天

    医妃遮天

    她是修罗鬼医,人人闻风丧胆,上得了朝堂,迷得住色狼,镇得住大床!他是罗刹太子,鬼神退避三舍。当修罗对上罗刹,唯我独尊PK天王老子,是惺惺相惜,还是相憎相杀?前世医学天才,今生梵家废物。宗门倾轧,阴谋深深。势力纷争,七国战乱。当仇恨入骨,挑衅来袭……我欲为良善,你逼我入魔。你毁我天堂,爷还你地狱!且看废柴崛起,夫妻并肩。从泥沼到云端,从嗤笑到膜拜,从任人拿捏到手掌生死……这是一部牛叉夫妻携手并肩横扫异世大陆的超级爽文。
  • 花海梦回

    花海梦回

    她不是普通人,亦不是神人。一场梦,唤起了一个多年来的谜底。她爱的,究竟是谁?蓦然回首,他已不再。
  • 浴火凤凰:妃逆天下

    浴火凤凰:妃逆天下

    她,一朝穿越,成了人人唾弃的白痴废物的公国府四小姐。她斗姨娘,打庶姐,正在她玩的欢的时候,一道赐婚圣旨从天而降。她收拾东西要逃婚,却被某男堵住了。某男:沫儿这是想逃婚啊!某女:蜀黍,你谁啊,我不认识你。某男:哦~不认识。某男的脸越压越下,她伸出腿向上一踢,对着单手扶墙的某男说:怪蜀黍,再见,哦!不对,是再也不见!
热门推荐
  • 剑大圣

    剑大圣

    剑者不仁,以众生为刍狗!诛天剑楚天,陨落于绝巅之上,却意外重生!从一个小小弟子开始,融剑魂,聚剑气,凝丹火,制神兵,重走巅峰路!一剑扫六合,剑气荡八荒!
  • 霸王别介:女汉纸也有春天

    霸王别介:女汉纸也有春天

    人不犯我,我不犯人;人若犯我,能忍则忍;人再犯我,斩草除根!——苏霂如是说。美男快来,恶人快滚!不是小公举,自备汉纸心!(PS:本书只是单纯的有点黑,有点基,有点阴,有点小搞siao,仅此而已,么么哒)
  • 乱世圣主

    乱世圣主

    万年前,魔祸乱世,大荒皇朝覆灭。乱世英雄辈出,达摩创佛,李聃立道,孔丘尊儒,盖聂一剑立宗,祖龙领北蛮,墨凤引南巫,花仙落东土,神农尝百草。万年轮回,大厦将倾,谁挽狂澜于即倒?来历神秘的少年从死亡中走出,丹田孕育神秘灰气,心府修蛮,灵台养灵,崛起于乱世,镇压仙神佛圣魔,为天下圣主。
  • 青春,下一站的等候

    青春,下一站的等候

    本文写的是一个名叫张浩宇的男孩,因为一次奇异的偶遇和女主凌菲,之间的校园叛逆的爱情故事......
  • 爱的分叉口

    爱的分叉口

    第一次写,多多支持哦!本书中还会有三小只出现
  • 当候鸟回来的那一天

    当候鸟回来的那一天

    女主的爸爸妈妈从小离开女主,女主一直和她的朋友住在一起,女主的爸爸妈妈话说在春天回来,但他们并没有回来······
  • tfboys的梦怎这样沉

    tfboys的梦怎这样沉

    五个女孩,她们五人有着天使的容貌,魔鬼的身材,是夜色酒吧的神秘老板。因为爱玩而跑去英皇贵族高校读书。不巧在上学第一天就惹上长像有如妖孽的霸道男生,他们会发生什么呢?
  • 熊出没之森林之家

    熊出没之森林之家

    熊大,熊二,光头强,开始是对敌,渐渐谁也分不开谁,成为了好朋友,去闯荡世界,最终熊大熊二成为了明星…一起生活!
  • 命中注定,生死相依

    命中注定,生死相依

    在一个学校里,大三的教室里,有这样一个高冷霸气帅气的人,他是富裕人家的孩子,他从小就有着不同的命运,毕业后一次又一次的挫折几乎让他放弃生活,但是一场轰轰烈烈的爱情,让他坚持了一辈子,他爱她,她也爱他,这就够了......
  • 海信集团考察

    海信集团考察

    中国企业如何从习惯于粗放型增长和无创新式扩张,转变到具备良好的创新机制,具有充分的创新动力和活力?这是中国经济增长和发展需要回答的问题。海信集团是市场经济发展较为成熟阶段的大企业创新精神和创新模式的典型,是具有中国特色的国有企业改革开放和市场化转型的典型,也是中国企业在全球化竞争中取得竞争优势的典型。《海信集团考察:竞争力与自主创新动力机制研究》全面介绍了海信集团的历史和愿景、领导和治理结构、生产流程、资源和营销、技术研发、企业文化、企业国际化和信息化、企业上市与企业转型等方面的情况,力求为进一步的相关理论和政策研究工作提供宝贵的“自然资源”。