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第2章 厨房应具备的使用条件

开门7件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,道出了与我们生活息息相关的饮食问题。在绝大多数家庭里,烹饪是最经常、最频繁的一件家务事,厨房是“家庭主妇们”工作的主要场所。随着人们经济、物质文化生活水平的提高,人们已不满足于吃饱、穿暖,而是相应提出了更高的要求,现代化的家庭厨房就要具备现代化的“软硬件”要求,能够满足家庭成员的饮食需求,一般来说,现代化家庭厨房应具备下列使用条件:

(1)厨房在一个家庭居住的面积中应占一定的使用面积。

(2)厨房在装修材料选择中宜选择冷色调,且要耐火、防潮、耐酸碱、环保。

(3)在墙体砖和地砖的选择方面,墙体砖宜选白色或冷色调的,表面纯光滑;地砖应是防滑的,色调应偏重色。

(4)厨房应通风、有阳光,保证空气流通。

(5)厨房应有暗式两眼、三眼插座数个,还应有接地、防漏电保护装置。

(6)厨房应有上水装置和下水地漏(返弯式地漏)。

(7)燃气灶须离其他电气设备有一定的距离;必配抽油烟机。

(8)厨具摆放要有条理,要给操厨者留有效空间,宜用吊挂式。

(9)厨房整体布置应简洁、明快、清晰、干净,视觉舒适。

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