墟日，一说“圩日”，是中国南方地区颇具地方特色的一种方言，在书面语上或者在北方话语里，我想那该是叫做“集市”。至于到“集市”上去闲逛，通常叫做“赶集”，而我们乡下，则习惯把这一行为叫做“趁墟”。
小时候家住在大桥边上，桥底下就是一个市场。每到墟日，天还没亮就能感受到楼下的空气中散发出来的躁动，纷杳而至的小农户、小商贩早早地赶来“霸占”一席之地，准备自家的货物，以求当天能做更多的生意，赚更多的钱。
7点多，开墟了。其实也没有什么正式的“开墟”仪式，只是天开始亮了，买的人开始多了，卖的人放开嗓子叫卖了，也就意味着今天的墟日开始了。墟日里卖的东西很多，比平时的要多上一倍，大有今天某些地方举办“美食节”的规模，甚至有超越之感。我想了想，用琳琅满目、丰富多彩来形容也不为过。“不怕你买不到，只怕你想不到”——你想买什么东西，只要逛上一圈，保证满载而归。如果你确实想不到要买什么东西，只要随意走上一圈，你肯定就会后悔为什么不带多点钱。
不信，请跟我来：
大桥底下是卖音像制品的，在八、九十年代，卖的全是卡带，卖家用颇为先进的双卡式收录机（具备播放和录音功能，且自带两个音箱）反复地唱着“小虎队”、“四大天王”和“一个容易受伤的女人”等，为墟日的热闹气氛贡献了不少于50%的功劳，哪怕你走得再远，那嘶哑的唱声仍似乎回荡在你耳畔，难怪当时的流行曲能大卖。现在没有了卖卡带的了，换成了卖vcd影碟，dvd影碟等，2元一张，还是超大容量，一张碟片里包含了N部的电影，至于质量如何，那也许只能见仁见智了；但随着互联网的普及，碟片似乎没有了市场，只是在我们乡下仍有较多的支持者，不过该行业也逐渐式微了。除此之外，现在的卖家也与时俱进了，更多的人变成卖卡式、便携式收音机的了，还提供下载歌曲的储存卡，方便爷爷、大妈级人物晨运、跳广场舞等。
靠近转弯位置的是摆卖花草虫鱼的，这是近年来才出现在墟日的摊位，也许是以前人们的生活水平不高，大家忙着工作，如今生活过得舒适了，养花养鱼怡情的人多了，这一行业便有了生机，因而每到墟日便有这一摊位的出现，左边摆着各种各样的盆景，右边摆着几个大盆子，有金鱼、巴西龟等。可是据我观察，看的人多，买的人少，经常是一大群小孩子和老人家围在那里看得津津有味。
再往前，就是卖百货杂务的，比如一元一件，两元三件的摊位随处可见，指甲钳、梳子、钥匙扣、甚至衣服夹子、蟑螂蚂蚁药等，凡所应有，无所不有。至于那些卖毛巾的，卖衣服裤子的、卖鞋的……不是比款式，而是比那个摊位卖的东西最便宜。这里的档主比较有个性，因为卖的东西便宜，所以一般不会和你讲价，大多数都是“一口价”，你觉得不合适，转身要走了，他也不会挽留你，不像有的商场“狮子开大口”，等着你还价。
顺着东堤信步闲逛，看到几个摊位是卖不锈钢碗碟的，就要往右走，转进正街了。这一段路稍微有点脏，原因是这里是卖鸡的。现在卖鸡的还是保留着十几年前的模式，一个鸡笼装着几只鸡，你要哪只，档主便会伸手到鸡笼里抓哪只，倒也惹得鸡声此起彼伏，好不热闹。有些时候还会看到阉鸡。小时候的墟日没有什么吸引我的，最喜欢看的就是这一“残忍”的行为。阉鸡者抓住公鸡的两只翅膀，把公鸡侧压在地上，用脚踩着它的爪子，双手灵活地拿着阉鸡刀快速地在公鸡的肚子上一划，把刀调转，用另外一边类似勺子的东西一挖，把一粒粒黄色的肉丸子挖出来，放在一旁的盆子里，然后用蘸有酒精的棉花往公鸡的伤口上一抹，随手一扔，把公鸡扔回原处。整个过程也就十来秒，可见手艺的娴熟。这是凭我的记忆所写的“阉鸡”的过程，也许会有缺漏或者语焉不详。于是我在百度上查询，得到如下的描述：
【阉鸡在我国华南地区已有3000多年的历史，阉鸡是一种古老的行当。直接的解释就是把公鸡的***割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。在南方，被阉掉的鸡又名骟鸡或是线鸡。
阉鸡者时常将一把小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具吊在裤腰，走南串北。户主只要远远指出是哪只小公鸡要阉，阉鸡者就把鸡抓进鸡笼里。阉鸡的时候，阉鸡者先让主人家打来一盘清水，把阉割的所有工具泡在水里面，然后拿出自备的小板凳坐好，之后，打开关着公鸡的笼子，伸手从里面揪出一只公鸡，把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。
右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀飞快地切开一条道子，再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”，接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下，便用一个小勺子把鸡子（鸡的***）从里面掏了出来，掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。阉鸡时应避免让鸡受到细菌感染，如果伤口感染了过三天左右便会死去。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授。小公鸡阉割后，性情温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。绝没有公鸡那种腥膻味。而且，性温而不燥。是酒桌上的上乘之品。南方客家人聚居的地方有用阉鸡祭祖的风俗，用阉鸡制作的白切鸡也很有一番风味，是一道特色美食。而且鸡的***也是可以食用的。】
和卖鸡一条街相对的是卖山草药的。因为老家地处山区，各种各样的山草药摆满地上，有的用塑料袋子装着，有的三摆在地上，有的捆成一扎，有名字的如金钱草、淮山、鸡骨草等，没名字的像根烂木头，若是不识货的也许当柴烧。可别小看这些山草药，很多换个富丽堂皇的学名登入药店就成为上等货色，价格会翻上几番呢！
至于那些卖水果的、卖菜的、卖干货的，多得不可胜数，经常会把街市堵得水泄不通，所以，“墟日”一说，在某种程度上会成为家乡人用来形容热闹、人多的代名词。比如说今天街市很热闹，舞龙舞狮的，我们会说：“好像‘墟日’一样。”
最后，关于家乡墟日的记忆，还有以下的信息：
家乡的墟日是每月的2、5、8号和以此三个数字结尾的日期，因此算起来，一个月的墟日加起来也有9天之多，基本上这一墟错过的东西或者买了用过觉得好的东西，都可在下一墟就能补上，不就是几天的功夫嘛，快得很。
每个墟日持续的时间不长，一般都是从早上7点多开始，到下午2点多便结束了，原因很简单，大多卖东西的人都是从附近农村赶来的，他们都必须赶在天黑前回家，在以前交通还没那么发达的时期，中午过后2、3点开始收拾东西启程回家是合适的，这一习惯延续到今天不曾改变。反正两三天后又是另外一个墟日了，卖不完的和买不到的都等待下一次机会，因此买卖双方都不着急，也就造成了每次的墟日都在下午1点多2点便结束，此之谓“散墟”。
小时候对家乡的墟日没啥感觉，现在长大了，离家千里才知道家乡的墟日是其他地方没有的，便怀念起家乡墟日来。怀念的次数多了，便会专门挑上几天假期，往老家一住，专门等墟日到来时，便以一闲者身份慢慢地到街上转悠，享受墟日的热闹，碰到合适的东西如农家自产的蜂蜜便买上几斤；看到街边矿泉水瓶装着的藤排鱼也问一问价钱，感觉贵了不值得买但又想买的矛盾心情直叫人哭笑不得，干脆和女儿蹲下来傻傻地看上一会儿；发现番薯干确实不错，尝试了几根之后便买上一大袋子留待回家慢慢嚼……满载而归之后，不无得意地向邻居炫耀，今天逛墟买到什么什么，超值。
可惜在眉飞色舞之余，发现邻居的不屑，或不以为然，才蓦地醒悟，我引以为开心的东西，对于他们来说，却是很平常不过的事。原来我曾经拥有的东西，现在却只能成为永恒的回忆了！
