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第6章 秋蝉共鸣

用料:冬瓜 草菇 红萝卜 清汤 鸡粉 盐 糖 湿生粉 油

制作:1.将冬瓜、草菇雕刻后加入清汤、盐、鸡粉、油蒸熟沥干,摆好形状。2.锅里加入清汤、鸡粉、盐、糖烧开,加入湿生粉勾芡淋上。

特点:味美鲜滑,形状美观。

关键:冬瓜、草菇蒸前味道不能调得太咸。

(陆健林正满制作)

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