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第20章 美食美腹 (1)

第十三章 美食美腹 (1)

1.夏天小腹瘦不了,罪魁祸首是冷饮

夏天似乎容易因暑气高涨而影响了食欲,不过,怎么好像胃口不好了,体重却没减多少?甚至还有增加的趋势?这都是因为多喝了冷饮惹的祸。

高温持续不降,满街琳琅满目的饮料冰品,成了大家消暑的最爱。然而往往这类饮料、冰品含有极高糖分及热量,在不知不觉中,使人身上囤积了不少脂肪。有些朋友为了减重,什么东西都不吃,却喝了一堆冰凉饮料,结果饿了肚子,体重却不减反增。

很少有人知道不喝冰凉饮料也是减重的秘诀,冰凉饮料含有不少热量,容易被体内吸收,堆积于腹部或臀部。举例来说,每100毫升的含糖饮料热量就约有50千卡,喝了500毫升的含糖饮料就等于吃了一碗饭。1杯700毫升珍珠奶茶的热量等于一碗半的白米饭。即使是果汁热量也不低,5颗柳橙榨出的果汁就等于一碗饭的热量。

除了热量之外,冰凉饮料也会降低人体的新陈代谢率,这才是冰凉饮料让人变胖的最主要原因。人体内需要在37℃的温暖环境下工作,而冰凉饮料与人的体温相差30℃以上,喝下冰凉饮料,胃肠道的温度就会降低,血液循环与淋巴循环都变得缓慢,影响腹部循环代谢,抑制了腹部脂肪的消耗,脂肪与水分容易囤积在身上,造成易胖体质。因此建议虽然天热来杯冰凉饮料透心凉,但是为了维持健康与好身材,还是应该有所节制。

另外想提升新陈代谢率,除了冷饮少喝外,多食用香菇、海带、紫菜、金针菇、西洋芹和绿花椰菜,对于增加人体的新陈代谢有很大的益处,每天顺时针按摩腹部,由肚脐右方约3指处按摩腹部约15分钟,对小腹的平坦也有帮助。

2.远离便秘瘦小腹

现代人肥胖症越来越严重,腹部肥胖的问题更是普遍存在,而造成小肚腩的原因之一就是便秘。便秘是由饮食不健康,不规范而引起的。瘦小腹,治疗便秘就得遵循以下的清肠饮食及减肥方法。

(1)水,为肠道作基本保养。安排好8杯水的饮用时间:入浴前、就寝前应各喝1杯,不要怕睡前喝水,因为睡觉时会流失大量水分,使血液变黏稠,更容易出现心脑血管问题。起床后喝2杯水很重要,不但补充夜晚流失的水分,而且刺激肠道,让便意顺利出现。然后上午、下午各喝2杯水。

温白开水对身体最好,过多的糖水摄入会加速肠道老化,所以不要大量饮用可乐、汽水、甚至果汁等含糖饮料。

(2)多吃纤维食物,治疗便秘不可少。每天至少吃30克纤维食物。富含纤维的大体积食物会在肠内发胀,从而提高大便容量。此外,它还能缩短大便在肠内停留的时间,消除便秘隐患,有毒物质和致癌物质也会因此减少与肠壁的接触。富含纤维的食物包括糙米、木耳、海带等。

选择高纤维食物比沙拉效果好。不要以为吃下1大盘沙拉就能保证纤维量摄入充足,比较一下,100克生菜只含1.1克纤维,而100克牛蒡则含有11克纤维,1碗糙米饭的纤维含量要比沙拉高许多。

水溶性纤维及不溶性纤维都要摄取。水溶性纤维指蔬菜中的果胶、海藻中的海藻酸等,它们溶于水中,成为胶体状。而不溶性纤维是指粗粮、豆类的纤维素、木质素等,不溶于水,但能吸附大量水分。这两种纤维在肠道中,都能促进有益菌生长,促进排便,并帮助排除胆固醇、毒素等。

可以补充高纤保健品,但是需大量饮水。一般来说,每进食一匙纤维食物,至少要饮150毫升水,否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。餐前吃,可以顺带降低食量,达到减肥的效果。

(3)养成良好习惯,改变行为习惯从点滴做起,去掉肚腩并不难。早上1杯白开水,不但可以补充夜间丢失的水分,还可以促进肠蠕动,润肠通便。如果配合早餐后及时如厕的习惯,防止宿便,效果会更好。不少女性在精神紧张时习惯用进食或吃零食来缓解压力,或者因为工作繁忙难以顾及,亦或是配合娱乐需要,想吃东西时硬忍着不是上策,不妨备一些低热量的零食,如各种水果、坚果仁等,需要时吃一点。这样不但缓解了压力,还可以补充维生素、微量元素等,一举两得。

可以为自己准备一些煲好的汤,在每顿饭之前喝1碗。这样,可以增加身体的饱足感,有助于控制食量。另外,还可以根据个人口味和季节变换,在煲汤中加入不同的食材,比如桂圆莲子汤,青胡萝卜汤,木瓜鱼尾花生汤等,这些食品可以在健康的同时保持美丽。

在日常生活中,注重对下列食物或饮料的摄入,有利于消耗脂肪:乌龙茶、普洱茶等;另外,大豆富含磷脂酰胆碱,有利于溶解并排出脂肪;朝天椒等辣味成分可促进代谢;韭菜含有较多纤维素,促进通便。

一、美腹食物

1.橘子 近期一项研究结果表明,食用柑橘可以减少令现代人苦闷的腹部脂肪和脂肪肝内的脂肪。

据韩国《朝鲜日报》报道,2008年12月22日,韩国农村振兴厅表示,让高度肥胖的30名初中生每天喝1次相当于两个济州产柑橘的柑橘饮料,坚持2个月,并让他们适当运动,结果发现,他们的体内脂肪率下降了3%。通过这种方式,他们的体内脂肪率比不喝柑橘饮料只是运动的学生降低了1.5个百分点。食用橘子可减少腹部和脂肪肝内的脂肪。

在为期2个月的老鼠实验中,研究组给老鼠注入了柑橘提取液,结果发现,注入柑橘提取液的老鼠腹部脂肪和体重分别比普通老鼠减少了59%和45%,特别是给患有脂肪肝的老鼠注入柑橘提取液后,脂肪肝恢复到了正常水平。

2.葡萄柚

葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加,借此促进消化功能,而且营养也容易被吸收。此外葡萄柚在减肥食品中被列为必食的风云水果,原因是它含有丰富的维生素C,大约一颗葡萄柚就有100毫克维生素C,不仅可以消除疲劳,还可以美化肌肤!重要的是它的含糖分少,减肥时用来补充维生素C最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味,建议你,可以滴一点蜂蜜在葡萄柚上,酸味马上被中和。柚子热量很低,不会增肥,而且营养丰富,重要的是含纤维素丰富,能有效防止便秘。柚子还可以防止感冒、上火,帮助减少下半身的脂肪和水分积聚。

柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分,其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外,生物类黄酮还有助于维生素C在人体组织中更为稳定,有助于起到抗炎症和抗癌的作用。生物类黄酮在水果中的含量较高,同时也有助于人体吸收。

葡萄柚富含维生素C,糖分也不高,如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐,热量当然低,假使其他餐的热量也控制得当,一段时间后自然会瘦下来。如果体质较弱者,最好先吃几片高纤苏打饼干,防止因为空腹食用引发的肠胃疼痛。

混合性皮肤和油性皮肤的女性,最渴望的就是清爽的肌肤。来自美国佛罗里达州的“阳光王子”葡萄柚,因为含有独特的维生素P,对于控制肌肤出油很有效果,自然能够给你带来舒爽的肌肤感觉。

3.香蕉

香蕉含有丰富食物纤维、维生素A、钾等,具有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的女士而言,这是款又瘦又美的水果!此外以糖质为主成分的香蕉,吃了以后可以马上消化,迅速补充体力,而且香蕉很有饱腹感,只要吃上一根就可以裹腹,可别因它甜滋滋的就以为它不利于减肥。

虽然一根香蕉大概有120千卡热量,却是维生素B6、维生素C和纤维的良好来源,丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神,很适合当点心补充热量。除了直接吃外,可以混合在果汁中或加到谷类早餐内。

香蕉食物纤维含量丰富,容易消化,而且容易让人产生饱腹感。香蕉虽然热量很高,但脂肪却很低,而且富含钾,又饱肚又低脂,可减少脂肪在下身积聚,是减肥的理想食品。

4.其他美腹食物

(1)奇异果:腹部减肥、维生素C超多,一直是爱漂亮的女士的最爱。至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾,的确可以让它列入瘦身减小腹水果的风云榜内!

奇异果有大量的蛋白分解酵素,所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果,有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果,而且一年四季都有,想瘦腹的女性可以多吃。

(2)苹果:早在好几年前,就有人为苹果量身定做出一套瘦身来,还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮呢!事实上苹果的确是瘦身的风云水果,它有丰富的果胶,可以加速排毒功效并降低热量吸收,此外苹果的钾含量也多,可以防止腿部水肿。慢慢咀嚼有硬度的苹果,将成分释放出来,不仅有饱腹感,而且它的热量也不高。

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