萝卜豆腐汤
“原料”萝卜400克，豆腐200克。
“制用”将萝卜洗净，去皮切丝，人沸水中悼片刻，捞出用冷水投凉，豆腐切成粗条，炒锅加油烧热，放人葱末炸锅，随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸，待萝卜熟透，加人精盐、味精，小火炖至人味，出锅装人汤碗，撒上胡椒粉、香菜末即可。本品具有健脾养胃，消食除胀的功效。可治疗脾胃虚弱，食停不化，院腹胀满，呕吐反酸以及病后体虚，食少不香等病症。食之易消化，老幼皆宜，为理想的补益食疗保健汤汁。
红梅萝卜团
“原料”大萝卜100克，冬菇、冬笋各50克，鸡蛋1个。
“制用”将萝卜洗净切成细丝，下沸水悼透，置凉水中浸泡，捞出挤干水分，放在小盆内备用，冬菇、冬笋洗净切成末，与萝卜丝一起，加精盐、味精、麻油调料拌均匀，做成萝卜球，鸡蛋磕入碗内，放淀粉、面粉拌匀，把炒锅放油烧热后把萝卜球蘸鸡蛋糊，下油锅后下番茄酱煮片刻，即可食用。本品具有养益脾胃，痰止咳的功效，常食可治疗痰热、肺热咳嗽、胃脾胃不和等病症。
萝卜羊肉汤
“原料”萝卜300克，羊肉200克，豌豆100克。
“制用”先净羊肉洗净，切成小块，放砂锅内，加水煮沸，汤中泡沫，再将萝卜洗净切块，与豌豆一起放人羊汤中，大火烧开，改用小火偎，出锅前放入食盐、椒适量，稍喂一下，再放香菜于汤内即成。本品具益气养血，补中强体的功效。适宜于气血不足、脾虚弱而引起的头晕目眩、面色苍白、饮食少进、精疲乏者食用，老年体虚者尤宜服食。
萝卜蜂蜜汁
“原料”生萝卜汁500毫升，蜂蜜50毫升。
“制用”将新鲜大萝卜洗净，切丝榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1组成）搅匀即可，频频饮用。本品具有平肝逆的功效，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压动脉硬化病人的良好辅助食疗品。如在萝卜蜂蜜汁加人数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呢逆的作用。
食疗功效。
胸痛、水肿、小便不利、腰腿痛、鹅口疮、带状疱疹、竿麻疹、阴冷、产后乳少、口臭、沙眼、百虫入耳。
名称
窝芭，也叫莴笋，又叫千金菜。据宋代陶谷的清异录》记载：“国使者来汉，隋人求得菜种，酬甚厚，故名千金菜，今葛笋也。李时珍则说： 窝自国来，故名。”
葛芭还有叫葛芭菜、藤菜、窝菜、青笋、生笋、生等的。
特色
离首原产欧洲的地中海沿岸，经中亚、西亚，传入国，先在北方落户，后遍及南方。葛芭在我国隋代就已开始种植，至今已有。1000多年的历史。葛芭抗寒性，可忍耐一5℃的低温，是春播露地蔬菜中栽种最早、获最早的蔬菜。葛芭叶子长圆形，头状花序，花金黄色。它肉质至密、嫩脆，含水分较多，品质好。在食用上，葛芭既可凉拌，又可蝙炒，尤其是生葛芭，味道清香，脆如黄瓜。北方人将其嫩叶洗净蘸油吃，更是别有风味。嫩叶拌面糊油炸、外焦里嫩，以说是一种独特的风味佳食。美国人喜欢将葛首和熟夹在面包里吃；法国人喜欢将它冷藏一下，再涂上奶食用。可见葛首是世界性的蔬菜。
离一芭除作佳蔬美食外，在药用上也很有价值，早1600多年以前，离首就人药用。
营养常识
营养提示
葛首含钙、磷、铁较丰富，亦含有多种维生素和脂肪，最适宜生长发育的儿童食用，尤其对换牙、长牙均有帮助。并能预防儿童贫血、增进食欲。葛首叶的营养成分比茎都高得多，富含钙、磷、铁、胡萝卜素的维生素C，应充分食之。
营养知识
现代科学研究，葛首中碳水化合物含量较低，且含有较多的烟酸，故被认为是胰岛素的激活剂，故糖尿病患者常食用筐颇为有益。葛首中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，这种钾大于钠的比例有利于体内水盐的平衡，因此对高血压、心脏病等患者具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。葛首还有助于增进食欲，刺激消化液的分泌，促进胃肠蠕动的作用，对消化功能差的人，也有矫治的功效。
食疗保健作用
葛筐入药则始见于唐代陈藏器的《本草拾遗》谓葛首利五脏，通经脉，开胸））。李时珍《本草纲目》载其“通乳汁，利小便，杀虫，蛇毒”。《滇南本草》云：“治冷积虫积，痰水凝结，气滞不通。”
中医认为，离芭性微寒，味甘苦。入脾、胃、肺经。具有开通疏利，消积下气，利尿通乳，增进食欲，宽肠通便。适用于治疗胃院腹胀、食欲不振、大便秘结、消化不良、食积停滞、消渴等病症。
—食疗须知—
古代医书《滇书本草》认为：“常犯目痛，素有目疾者切忌。”现曾有报道经常吃葛筐者发生夜盲症的病例，这并非缺乏维生素A所致，而是离筐的不良反应，停食后几天即可恢复，因此，吃窝筐应当适可而止。
葛芭性寒，产后妇人慎食。
离芭含有难溶性的草酸，很容易与钙结合，成为草酸钙，对尿道系统疾病和肾结石的患者很不利。所以，患有尿道系统疾病和肾结石的人，不宜多食葛首。
患有严重的胃溃疡及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病的患者不宜食葛芭。因为离首味寒，含粗纤维素又多，难以消化。
中医还认为，离首系寒、涩之物，凡脾胃虚弱者或因吃窝芭会诱发、复发哮喘的人，不宜食葛首。
