猪肝250克。
辅料
泡辣椒20克，蒜、酱油各15克，盐2克，菜油150克，醋、姜、白糖、绍酒各10克，水豆粉30克，汤25克，味精1克。
制作方法
（1）将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀；姜、蒜去皮，切成米粒；葱切成葱花；泡辣椒剁成碎末。
（2）用1碗水豆粉、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对成滋汁。
（3）炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花，烹滋汁，最后簸转起锅入盘即成。
金果银耳
主料
银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克。
辅料
桂花少许，白糖、湿淀粉各适量。
制作方法
（1）银耳用温水发1小时，清洗净后，放入碗内，加水300克，上屉用中火蒸2小时。
（2）蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。
（3）鲜果切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，倒入碗内。
（4）吃时，碗上铺一层银耳，撒上桂花即可。
怀孕第7个月益智食谱
鱼吐司
主料
面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1只。
辅料
猪油150克，料酒、淀粉、盐、味精、葱、姜各少许。
制作方法
（1）将面包去边皮，切成厚4～5毫米的片4块；鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
（2）将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。
（3）锅内放入猪油烧至五成熟时，下鱼泥炸，至呈黄色后出锅。
（4）每块切成8小块，盘边上加甜酱、少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油即可。
红烧兔肉
主料
带骨兔肉1000克。
辅料
葱20克，姜、青蒜、白糖各5克，绍酒10克，桂皮、胡椒粉、八角各0.5克，味精1克，花生油100克。
制作方法
（1）将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
（2）锅置中火上，入油烧热，下兔肉块炒干水分，放绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，加味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
春笋烧兔
主料
鲜兔肉、净春笋各500克。
辅料
酱油、葱段、姜各20克，豆瓣、豆粉各50克，肉汤1000克，味精1克，精盐2克，花生油60克。
制作方法
（1）将兔肉洗净，切成3厘米见方的块；春笋切滚刀块。
（2）旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精、豆粉，收浓汁起锅即成。
怀孕第8个月益智食谱
在妊娠的前7个月里，胎儿吸收了母体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点，此时应多增加营养，以供母子之需。
下面介绍几种孕妇喜爱的营养、益智食谱：
糖醋排骨
主料
排骨250克。
辅料
油750克，酱油、酒、白糖、盐、醋、面粉、淀粉等各适量。
制作方法
（1）将排骨斩块，酒、盐、淀粉、面粉等拌匀待用，余料倒在碗中，加水50克调成汁待用。
（2）油锅烧至六成熟，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出。
（3）锅内留少量油，将糖醋汁倒下，待汁浓倒入排骨翻炒几下即成。
荷包鲫鱼
主料
鲫鱼350克，精肉200克。
辅料
油100克，葱、姜、酱油、料酒、糖、味精各少许。
制作方法
（1）鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。
（2）将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
（3）片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。
（4）加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。
莲子鸡头粥
主料
塘莲子、鸡头米50克，糯米100克。
辅料
鲜莲叶1张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。
制作方法
（1）鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。
（2）将糯米淘洗干净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。
麻雀粥
主料
麻雀4只，籼米100克。
辅料
葱、姜末、料酒、精盐各10克，味精2.5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。
制作方法
（1）将麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。
（2）籼米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁、味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。
蜜汁甜藕
主料
藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克。
辅料
白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
制作方法
（1）将藕洗净，切去一端藕节；糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。
（2）藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填实孔。从中剖开，切成0.7厘米厚的块，整齐摆入碗中，加入白糖125克，再放入笼屉，置旺火上蒸10分钟。
（3）入笼屉上火蒸30分钟，取出，再用清水浸泡2分钟，撕去藕皮晾干，切去一端藕节。
（4）待糖溶化取出，扣入盘内，再将炒锅置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即可。
怀孕第9个月益智食谱
在第九个孕月里，孕妇必须补充维生素和足够的铁、钙，以保证机体对营养的需求。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品，它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。海洋食品中的脂肪有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。并且还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，对促进胎儿生长发育有良好的作用。
除此之外，海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。100克鱼肉可提供成人所需蛋白质量的1/4～1/3，却只提供低于1000千卡的热量，因此对于高脂肪的海洋动物食品，多吃有益无害。
紫菜卷
主料
河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只。
辅料
葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。
制作方法
（1）河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，置碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、冷水1000克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。
（2）将鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮。
（3）砧板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放1根小葱，顺次卷拢。依上述方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。
鱼肉馄饨
主料
净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶菜50克。
辅料
绍酒、熟鸡油、葱花各5克，干淀粉50克，味精0.5克，精盐1克。
制作方法
（1）将鱼肉剁成泥，加精盐0.5克拌匀，做成18个鱼丸；砧板上放干淀粉，把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入干淀粉后有黏性，然后用擀面杖擀成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。
（2）将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
（3）锅置旺火上，放入清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结，用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
（4）在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即成。
醋熘白菜
主料
莲花白750克。
辅料
醋2.5克，酱油10克，盐2.5克，水淀粉、素油各50克。
制作方法
（1）莲花白除去老叶和梗，洗后切成约4厘米见方的片，加盐1克和匀，腌约1分钟。
（2）用碗将酱油、盐（1.5克）、醋、水淀粉等调成滋汁。
（3）炒锅置火上烧热，下素油烧至七成熟时，下白菜炒熟，加汤（75克），烹下滋汁，将汁收浓起锅即成。
黄鱼羹
主料
黄鱼500克，精肉100克。
辅料
韭菜50克，鸡蛋1枚，酱油、料酒、味精、姜末、醋、淀粉各少许，食油100克。
制作方法
（1）黄鱼去头、尾、骨头，留皮用清水洗净，放入盘内，上放姜片、料酒少许，上笼蒸10分钟，取出再理净小骨，拔碎；精肉洗净，切成丝。
（2）锅烧热，入食油100克，肉丝下锅煸炒，加料酒、酱油，即将鱼肉下锅，加汤水1碗，滚起后加醋、淀粉，最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末，加上熟油50克，出锅即成。
怀孕第10个月益智食谱
最后阶段孕妇往往因为心理紧张而忽略饮食，许多孕妇会对分娩过程产生恐惧心理，觉得等待的日子格外漫长，这时丈夫应要帮助爱妻调节心绪，做一些妻子爱吃的食物，以减轻心理压力，正常地摄取营养。如果营养不足，不仅所生的婴儿常常比较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩，容易发生难产。
下面介绍几种适合本月进食的食谱。
清汤慈笋
主料
慈笋500克。
辅料
清汤100克，鲜桑叶数张，盐、料酒、胡椒面、白矾各适量。
制作方法
（1）白矾砸碎用凉水溶化；选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水中漂上；桑叶洗净。
（2）将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶水煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶。把笋片洗去白矾的苦涩味，再用凉水漂上。
（3）烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒，调好味，下入笋片，烧开撇去浮沫即可。
虾子海参
主料
干海参150克，干虾子15克。
辅料
味精3克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油、淀粉各6克，盐3克，肉汤500克。
制作方法
（1）将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净，再放入锅内，加清水，用小火烧开，再将锅端离火位，待其发胀（按此方法多次反复进行，海参即可发透，但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀），然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分。
（2）将虾子洗净盛入碗内，加适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
（3）将锅烧热，注入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。
海参烧猪肉
主料
水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克。
辅料
冬菜10克，清汤750克，南荠笋片、熟火腿、酱油、豆粉面各25克，葱段50克，果油500克，精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。
制作方法
（1）把葱、姜切末；海参、火腿、南荠（去皮）及笋片切成碎丁。
（2）把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐（少许）、酱油、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。
（3）灼锅置旺火上，倒入果油烧至七成熟时，把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出；放入葱段炸好捞出。
（4）把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。
三、孕期饮食的不宜
孕期不宜的食物
孕妇不宜摄取的食物有下面几种：
肉鱼蛋：咸、干、熏制成罐头的肉和鱼、鸡蛋，加工后的肉类、火腿、冻猪肉、蛋粉、甲壳类、贝壳类动物。
油脂：人造奶油、熟猪油、肥肉。
乳制品：发酵干酪、咸黄油、甜炼乳。
蔬菜水果：水果罐头、蔬菜罐头、腌酸菜、商业果汁。
甜食类：商业果酱、糖果、甜食罐头、甜食制品。
调味品：咸黄瓜、芥菜、罐头洋葱、蛋黄酱、袋装冲汤料。
饮料：椰子水、化学酵母、充气饮料。
孕期不宜只吃精米精面
在孕期饮食方面，不少孕妇存在这么一个认识误区：只有精米精面才有营养，只要多吃精米精面，生出的孩子一定健康、聪明。从科学膳食角度来讲，这种说法是不正确的。
精米精面之所以“精”，主要是因为它经过了反复加工的精制过程，看起来更白更细更雅观。如果从营养角度来看，它却不如粗米粗面营养更全面、更丰富。因为人们吃食物，不仅要从中吸取蛋白质、脂肪、糖等养分，而且还要从中摄取铁、锌、锰、磷等微量元素及各种维生素。微量元素和维生素虽然仅占人体体重的0.01％，但它们却极为重要，必不可少，一旦供应不足，会产生一系列疾病，甚至会导致人的死亡。而这些微量元素和维生素大都存在于粮食的皮壳部分。经过精制的精米、精面，把富含微量元素和维生素的粮食表皮部分完全去掉了，看起来虽然又白又细，但其所含营养素已远不如糙米那样齐全了。长期食用这种精米精面，必然会导致微量元素及维生素营养缺乏症，会由此引起一系列疾病。而粗米粗面，虽然看起来粗一些、黑一些，但它们却是富含人体所必需的各种营养素的“完整食品”。由此可见，孕妇实不宜只吃精米精面，从长远来看，吃一些粗粮更有好处。
孕期不宜多吃冷饮
孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象，往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔里的细菌与病毒乘虚而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等，严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。
另外胎儿对冷的刺激也很敏感，当孕妇吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。
孕期不宜饮甜酒
大多数人都知道，孕妇不宜喝白酒，但喝甜酒是不是没有害处呢？许多人都不甚明了，实际上，孕妇喝甜酒同样是有害的。
这是因为甜酒和白酒一样，都含有酒精。酒精通过血液循环进入胎盘，会影响胎儿发育。研究表明，孕妇饮酒后，子宫内的酒精浓度就会在相当长的一段时间内维持较高的水平。这样，轻者可使胎儿体重减轻，发育不良；重者可致胎儿发生畸形，如眼裂细小、面部发育不良、关节变形、外生殖器异常和先天性心脏病等。同时，酒精还会损害胎儿大脑，有碍胎儿的神经系统发育，导致婴幼儿智力低下及精细动作不协调等。
虽然甜酒所含的酒精浓度远没有白酒的高，但专家认为，为了优生优育，孕妇在整个妊娠期内应滴酒不沾。至于甜酒可补益孕妇身体的说法，缺乏科学证明。即使如此，与酒精给胎儿带来的危害相比，仍然是得不偿失的。所以，孕妇不宜喝甜酒。
孕期不宜吃火锅
火锅以其便捷而随意的特点已被越来越多的人所喜爱，四川火锅、鸳鸯火锅、自助火锅，一浪高过一浪。在此热潮之下，孕妇要保持清醒的头脑，因为火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及畜或家禽的寄生虫。这些虫体极小，寄生在畜禽细胞中，肉眼看不见。
