身为教师，因为工作繁忙又缺乏运动，所以身体长期“透支”，很容易营养失衡。因此，教师应该做好日常膳食调理。平衡的膳食、合理的营养是保障健康的前提。
教师是辛劳的，周而复始地上课、批改作业、写教案、值班等，使教师们忽略了自己的身体保健，长此以往，很容易患上这样或那样的“职业病”。
针对教师的工作特点，从预防教师“职业病”的目的出发，笔者总结了以下教师应该常吃的食物。
（1）益脑食物
教师是脑力劳动者，脑力劳动会消耗大量的能量，因此，宜适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶、大豆及其制品，以保证精力充沛、思维敏捷。另外，吃含磷脂丰富的蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等能增强大脑的机能，提高工作效率。
（2）养眼食物
教师的视力容易受到损害；上课时飞扬的粉笔灰易使教师患结膜炎等眼疾，经常感觉眼睛干涩、发痒。因此，除注意正确用眼外，教师要多食具有养肝明目作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡萝卜、菠菜、阿胶、乌鸡、桑椹、甲鱼、黑木耳等。
（3）利咽食物
具有清热解毒功能的蔬菜水果，如南瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、雪梨、乌梅、莲子等，对防治慢性咽喉炎有一定的作用。刺激性食物如辣椒、大蒜等则应少食，容易引起上火的油炸食物也不要多吃。
（4）抗疲劳食物
教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状态，产生的乳酸在下肢积聚较多，会出现双腿沉重、酸胀等不适。因此，教师宜多食水果、蔬菜、豆类等碱性食物，以消除疲劳。服用大枣、麦冬、桂圆、人参熬成的汤，也有消除疲劳的作用。
（5）抗粉尘食物
教师在日常膳食中应适当多吃胡萝卜素丰富的食物，如胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃、杏等。胡萝卜素是一种抗氧化剂，有预防尘肺病发生的作用。此外，可适量食用能排尘的食物，如黑木耳、猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害。
温馨提示
教师长期在室内工作日晒机会减少，应多吃富含维生素D的食物，如海鱼、食用蕈类（蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等）、鸡肝、蛋黄等，可补充因日晒减少所致的体内维生素的不足。而当“开夜车”需要吃夜宵时，宜吃易于消化、热量适中、具有丰富维生素和蛋白质的食物，如菜粥、肉丝面、蛋花汤、馄饨等。
