随着生活水平的提高，患高血脂症的病人越来越多，除了药物治疗外，可用下面食物辅助降低血脂。
黄瓜：黄瓜中含有细纤维，促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病患者。
生姜：含有油树脂。可抑制人体对胆固醇的吸收。
蘑菇：含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。
大蒜：含有挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
洋葱：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
空心菜：人们吃空心菜能降低胆固醇、甘油三酯，并能提高微血管弹性，对高血糖、冠心病病人大有裨益。
茶叶：降低胆固醇的效果明显。
蜜桔：加速胆固醇的转化，降低胆固醇和血脂含量。
酸奶：降低胆固醇的效果明显。
大豆：含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇。
冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
香菇、黑木耳：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可望使身体内高密度脂蛋白增加。
茄子：富含维生素P，能够增强细胞粘着力，降低血精胆固醇，提高微血管弹性，有降脂、通脉作用。对动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症有效。
此外，山楂、甲鱼、玉米、海藻等均有降低血胆固醇作用。
茶可以降血脂吗
我国历代医学专家十分重视茶叶的食疗保健价值，茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃经，有清头目、除烦渴、化痰消食、解毒利尿等功效。众多医学典籍均有论述，其中有许多精辟见解与防治高脂血症等“富裕病”有关。
现代营养学资料表明，茶叶含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质元素和10多种维生素。19世纪以来，人们不断对茶叶进行分析，发现茶叶含有近400种化学成分，其中有许多有效成分直接或间接与防治高脂血症、肥胖症、防癌抗癌有关。
茶叶有抗冠心病作用。茶叶所含的茶色素对抗冠心病形成的作用明显，还可促进纤溶和降低血小板粘附率；茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，解除油腻，帮助消化，促进吸收。因此，中老年人经常饮茶、饮淡茶对防治高治血症、预防心脑血管病（如冠心病、高血压病等）均有较好的作用。
在降低人体胆固醇含量上，喝绿茶较服用昂贵的药品更有效。喝起来“清而涩”的中国绿茶可降低人体胆固醇含量。这与绿茶内含有大量可降低胆固醇含量的儿茶酸有关。绿茶在降胆固醇上最具功效，其次是普洱茶、茉莉香片、乌龙和铁观音。
绿茶对心血管病、肝病等有较好的预防作用。苏州市对1299名老年男性进行饮茶现状调查和采血化验，证实饮用绿茶能显著降低血清总胆固醇含量及低密度脂蛋白胆固醇含量，最高饮茶组对血清甘油三酯的降低亦有显著意义，从而证实绿茶可以缓解和预防高脂血症、冠心病症以及心血管病等病症。
茶叶中所含的天然维生素C、E，以及硒等生物活性物质，对有害人体的自由基有明显的消除作用，具有降低血脂、防治冠心病、抗衰老等生物特性。
各类（尤其是肝火炽盛型）高脂血症患者可选用“决明子菊花绿茶”，用决明子30克，菊花3克，绿茶2克，放入有盖杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，代茶经常饮用，血脂复查均有不同程度下降，并有良好的降压作用。这与决明子降低血浆总胆固醇和甘油三酯的作用及菊花、茶叶的降脂降压作用密切相关。
