葡萄原产于欧洲、亚洲西部，西汉张骞出使西域时引种传入内地，全世界品种达8000多，我国已有500多种。
别名：草龙珠、山葫芦、蒲桃等。葡萄是外来语的汉译音，并无语义。
(一)成分与性味
葡萄含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、多种无机盐，还含有各种花色素的单葡萄糖和双葡萄糖苷。性味甘，酸，平。
(二)功能
滋阴生津，补气血，强筋骨，利小便。主治心烦口渴，肝炎，黄疸，痢疾，贫血，骨结核，跌打损伤，风湿痛，血小板减少，妇娠反应等。
(三)保健作用
1.健胃健脾助消化
葡萄营养价值高，被誉为“植物奶”。古人说：“久含葡萄终身不老。”可见葡萄对人体的健康有多么重要。它的含糖量高者可达30％，而且大部分是容易被人体吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄含有较多的酒石酸，可帮助消化。适当多吃些葡萄能健脾和胃，有利于健康。
2.葡萄能够滋补肝肾
中医认为葡萄性平，味甘酸，入肝、胃、肾经，具有滋补肝肾，益气生津，强筋健骨之功效。葡萄汁是肾炎患者的最好食品，它可以降低血液中的氯化钠的含量，对肾炎病人的康复有辅助疗效。新近的研究表明，葡萄汁有助于增强肝功能，并能促进胆汁分泌。
3.其他作用
葡萄对体弱者，血管硬化的病人有辅助疗效。它含复合铁元素和钙最多，能防治缺铁性贫血和血小板减少症。常吃葡萄还能够舒缓神经衰弱和疲劳过度。
有人报导，葡萄皮中含有白黎芦醇，有治癌作用；还有人发现葡萄皮含有降血压的物质。
葡萄根，甘涩，平，无毒。除风湿，利小便。10—11月间挖取晒干，或鲜用。外用捣烂敷或煎水淋洗。葡萄藤叶，甘涩，平，无毒。治水肿，小便不利，目赤，痈肿等。
(四)食葡萄注意事项
葡萄因含糖量高，便秘者不宜多吃。
(五)食疗方
1.治感冒
配方：鲜葡萄200克，蜂蜜少许。
制用：将葡萄捣烂，过滤取汁，以瓦罐熬稠，加入蜂蜜调匀。用适量开水冲服，代茶饮。
2.治高血压
配方：葡萄汁、芹菜汁各一盅。
制用：温开水，送服，每日2次。
3.治高血脂
配方：葡萄叶、山楂、首乌各10克。
制用：水煎服。
4.治声音嘶哑
配方：葡萄100克，甘蔗2节。
制用：两味分别取汁后混合，温开水送服，每日3次。
5.治慢性胃炎
配方：红葡萄酒适量。
制用：每次服15毫升，每日2—3次。
6.治贫血
配方：葡萄250克，蜂蜜250毫升。
制用：葡萄榨汁，蜂蜜在锅内煮沸2—3分钟，将两者混合调匀。每日2次，每次15—30克。
