随着考期一天天临近，一心望子成龙的家长们好像都成了饮食、营养专家，今天安神补脑液，明日补血养心剂，为了让孩子“吃好”，不是大鱼大肉就是山珍海味。然而面对丰盛的食物，考生却往往难以下咽。如此一来，如何调节好考前饮食便显得格外重要。
专家认为，大鱼大肉的食物富含高蛋白、高脂肪，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。吃得过杂会影响人体的胃肠消化，容易造成肠胃疲劳；而吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧相对减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。
另外，人体内体液的酸碱度一般都应保持相对平衡的状态，若多吃大鱼大肉，会使体液长期处于酸性环境中，人就会产生疲倦感，整天感觉头昏脑胀，又何谈提高学习效率呢？只有多吃蔬菜水果才能使体内酸碱平衡，从而保持充沛的精力。
高考前的紧张复习，会过多地消耗大脑的能量，这种能量实际上来自于血糖中的热能。因此，考生应多吃富含碳水化合物的食物，主要是在大米、面粉、蔗糖及一些水果之中。因此，高考前的学生在饮食调节方面，还是应该以米面等为主食，适量吃些动物蛋白和脂肪，多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，始终保持膳食的平衡。
干贝粥
“用料”
大米100克，净鸡肉50克，荸荠50克，水发香菇50克，猪油25克，干贝25克，黄酒15克，精盐5克，葱花5克，生姜末5克，胡椒粉少许。
“制作”
1.干贝放入碗中，加黄酒、鸡肉，上笼蒸至烂熟取下。
2.香菇切成小丁，荸荠去皮切成小丁。
3.大米淘洗干净入锅，放入香菇丁、荸荠丁、1500克水以及干贝、鸡肉，上火烧开，熬煮成粥，加入精盐、猪油、葱花、生姜末、胡椒粉稍煮拌匀即可。
“专家提示”
干贝粥可补益肝肾，健脑安神，考生早晚餐食用为宜。
