人体所进行的一切活动都必须有能量供给。能量来源于食物。具体地说，能量就在糖、脂肪、蛋白质三大营养物质中。然而，它们必须通过氧化分解才能释放出来，要氧化就必须有氧气，而氧在我们体内的贮存量很少，仅够几分钟消耗。
有关调查结果显示，在高考前夕，有些地区最畅销的商品竟是氧气罐、氧气袋、制氧机。吸氧已是许多高考学生的“必行之举”。
问题是，考生们果真需要吸氧吗？专家认为：不必。对于心肺功能有缺陷的患者，定期吸氧是必要的治疗手段。而对健康人来说，吸氧只是提高了血液中氧的饱和度，并不能起到保健作用。虽然城市大气有一定的污染，但健康人的机体能够自我调节心肺功能与之适应，不会发生缺氧。
专家还提醒一些望子成龙的家长，学生不是用脑过度（表现为经常困倦、记忆力下降），就无需给孩子吸氧。如果长期吸入高浓度的氧，可能引起氧中毒或其他并发症，反而有害健康。因为纯氧是一种有毒物质，任何人吸氧过多都可能引起氧中毒，表现为心慌气短，脸色苍白，心跳加快，甚至可能危及生命。
另一个问题是，考生吸氧是否有助于提高学习成绩呢？答案是否定的。因为考生在头晕、疲劳、注意力下降时，吸氧可解除疲劳恢复精力。但恢复精力并不等同于增加“实力”，更不等同于考出好成绩。因此提醒广大考生和家长，不要把氧气当成补品。若想考出好成绩，还得靠自己努力。即使吸氧，也一定要适度，过则不妥。
涮椒鳝丝
“用料”
黄鳝丝350克，银芽25克，西芹25克，水发茶树菇25克，红辣椒15克，香菜15克，精盐、白糖、鸡精、醋、酱油、蒜蓉、姜米、葱花、胡椒粉、干辣椒、花椒末、香油各适量。
“制作”
3.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油制成汁。
2.将红辣椒和干辣椒切碎；西芹洗净切丝；坐锅点火放水，待水开后将银芽、西芹丝、茶树菇烫一下，装入盘中。
3.将黄鳝丝也用沸水烫后放在三丝上，再浇上制好的汁，撒上胡椒粉、干辣椒末、红辣椒末、花椒末，浇上烧热的香油即成。
“专家提示”
此菜营养丰富，益气血，强筋骨，适于体虚、疲劳的考生食用。
