手里做着生意，还要耳朵听人说话，还要嘴里说着话，还要眼里联着事，所以做生意之人要“八面威风”。
人借你柜上戥子称银时，你切不可伏在他面前，望着他的眼色，恐有遗失，你可站开些，俟他称过银子后，然后将戥子收过来可也。
替人夹银子，夹开必须放在拒上，切不可就放入他银包内，恐有讹误，慎之。
言谈，做生意之人不可缺也。与人闲坐，就是没话说，亦要四处搜寻出来话讲讲，叙叙寒暄，谈谈时语，才成活变伶俐之道也。说话第一要谦恭逊让，和颜悦色，言正语真，方成正人君子，但凡言语之中，不可形于讥，需检点留心。
交易，言谈不要大多，多则令人犯厌。
有女子堂客进店来买东西，切勿笑言相戏，趣话流连，外人看见就要说，彼若喊叫起来，你的脸面何存？总要正色，该卖则卖，不该卖则令别买，勿得自轻自贱，慎之。到底男女有别，授受不可亲也。
面生人进柜，须要请教尊姓台甫，尊府何处，次之问有何贵干，至此务要细细查问，还须访他同伴之人，必要问此位是何人，彼若应，则无妨。倘或竟有歹人冒同进店，你疑他伴，他疑你店之人，互相不问，真假难分，误事有之。若有一人，同客进店，其店只当是随客之人，客只当店里之人，两下一依，后此人盗去银两，岂不是惜言两依之误也。
称钱与人，数钱与人，发货与人，付账与人，必须查而再查，算而又算，交待明白，手清讫，切勿乱虚慌张，糊里糊涂，则有错讹遗失之说也。
人来买物之银钱，既成，此时不可移动他的，俟停一刻再移，犹恐彼不来买者，退还原银，不动则彼无多讲矣。
买者拿银同你买卖，问彼买何物，先言价值，次看银，再收用戥称，如色足平准则不必言，如色毛平轻，则除去所欠平色，计净银若干，货价该多少，多别退、少则添。
发货与人，务将原账一看，再将货单一看，然后照单发之，交点数目付讫存单核对。
做生意的人，无有大小，只要有钱问买卖物，他即是个花子，亦可交接。又道：生意人无大小，上至王侯，下至乞丐，都要圆活、谦恭、和平、应酬为本。
做生意只可一人对买者交谈，切不可柜外买柜内物个个插嘴多言，则不成大方生意，如买者执意不能不添，转弯可着一人往前分剖几句，则生意成矣。但你若预先乱言杂语，你一句，我一句，及至到了不能转弯之时，无人接应，岂不是当成不成，无点排场耳。
在柜上做生意全要眼亮，第一要认识得人，如彼公道正直，出言有理，必公道待他，毋自欺也。你若妄言诳语，虚名寡实，彼看你举动轻净，则不信服你了。如那人本来粗俗，话语强硬，亦不必示弱与他，他若狼头恼望着你，你亦要威严望着他。但目今时时局变，他见称惧他，他只管强硬，越打越进，岂不是倚势强买，则生意取坏无点抓拿。又道：遇文王而施礼乐，通桀纣而动干戈。
柜上做生意平心定气，和颜悦色，下气怡声，婉转相达，此乃生意乖巧之第一。你若气性暴露，肝气不平，那人暴躁，你更躁，岂不两下就有相打相骂之说。
做生意切不可前言不应后语，都要至诚确实。如何说起，如何说止，你若先三而后四，言语不一，则不相信你也。
店内生意人一个一个做妥，交货自己拿定主意，总不要虚慌。某一笔该多少，某一笔该若干，算明查清，交付与彼，切勿见生意多，慌慌张张，失头忘尾，则有舛错多与。
做生意那人来，总要随机应变。如他批评你的货丑，你亦不可嫌他。他善批你，亦要善解。又道：褒贬是买主，说说是闲人。
买者进店，要看你货色好歹，可先将丑的与他看，彼说不好，再把次一宗与他看，彼中意就买，若再不中意，你说道：先生果敢买高货，其价不贱哩。买者看道，则高价买之。你若猛然先把高货与他看，他则不信，可不要费唇舌，宁可多费于那人，则信之矣。
说各货价钱者，多须留些退步，你若是先言其实价，买者未能实信。但目今之生意老实不得，多要放三分虚头，宁可到后再让，彼必信服的。你若说一个实在价，那人决不能增的，止有减的，可不是留有余地者佳。
做生意买者同你交易，必须把生意放在心上，同他对答怎长怎短，买与不买，切不可三心二意别处打岔。必须立于柜面，俟彼执意不买，方可做别的事。莫说买者还价不到，远抛高，就不理他，你不理他，买者则动气而去，如遇见性躁者还要同你相骂到底，还要细细推详划本划利卖得，卖不卖得，不可自误，过后悔矣。
生意也要慷慨大方些，泼绰些，切不可一做生意，格外苛，总要推多取少才有主顾投奔。
生意都要自己修，不可自误，但价钱俱要公道。秤要准。货色要剔选搭配。倘价高，须涨在人后，或价贱，就要跌在人前，方成生意之领旨也。
在晋商著作炳记《贸易须知辑要》中，还记述了学徒的许多规矩，表面上看起来好像是教学徒为人和入门做生意的道理，实际上很多方面反映了商号对学徒在严谨营销作风方面的培训，为他们日后的商业活动打下坚实的基础。现择录部分内容如下。
（1）学徒，第一要守规矩，受拘束。不守规矩，则不能成方圆；不受拘束，则不能收敛深藏。顽石须经琢磨，方成器耳。
（2）学徒，清晨起来，即扫地、掸柜、抹桌、擦椅、添砚池水、润笔、擦戥子、拎水与人洗脸、烧香、冲茶，俱系初学之。
（3）学徒，要站在柜后，照看柜里柜外，看人做生意，听人说甚话的买卖，彼此交谈问答，对答贯串，必须听而记之。
（4）客到，俟客坐定，即斟茶。双手之请茶奉过，退两步，再回头走。茶吃过，即奉烟，请烟。如客坐多时，再茶再烟。客去即将茶盅烟袋归于原处，不可东搭西掼。
（5）进柜学徒者，全在流动活泼第一，必须先学眼前一切杂事，谙练、熟猾、伶俐、精灵、目联耳听，手脚勤快。然则用心学人，戥子、银水、算盘必通。次之，听人言谈，学人礼貌。以上种种，如是，方入生意之门。
（6）学徒，不可嘴快插言多嘴，如众人在一处议话，你可耳听勿使眼望。又道：紧眼睁，慢开口。
（7）学徒，切莫嫌大人嘴啰嗦。他说你，则是教你做人，不然说你怎的。你若嫌他琐碎行于脸上，下次当说你也不说了。系小人不教不训，何以成人，你去思之。
（8）学徒，不要口钝怯，但凡戥子、银水、算盘、笔道、言谈、礼貌诸事，须要请教人：某老爹、某大爷，求指教、教导。切不可拙口钝腮，一言不发，犹如木头船。一如此者，学到老亦是不中用的。
（9）学徒，假如在店内二人，一人说你，一人不说你。反道说你者是坏人，不说你者是好人。岂不知不说你者，烂肚肠也。说你者，不只受人之托。嗣后你成人者，则知说你者是恩人，不说你者是坏人。初学者，不可不明辨此理也。
（10）学徒，切不可拗强。拗强者，蠢笨之根也。如那人指点你、说你，他必定比你高些，才能够说你。你若对嘴、对舌、翘鼻高，不肯服他，你的生意，就是学一世也是不能成功的。
（11）学徒，切勿嘴馋，或在灶上拈嘴拈食，或偷钱在外买东西吃，或要人的东西吃，如此者，不但无品性，且丧志。戒之，戒之。
（12）学徒，先要立品行。行有行品，立有立品，坐有坐品，吃有吃品，睡有睡品。以上五品，务要端正方成。体统行者，务须平身垂手，望前看足，而行如遇尊者，必须逊让。你獐头鼠目，东张西望，摇膊乱跑，卖呆望人，如犯此样，急宜改之。立者，必须挺身稳立，沉重、端严，不可倚墙、靠壁、托腮、咬指。坐者，务必平平正正，只坐半椅，鼻须对心，切勿仰坐、偏斜、仰腿、赤足，如犯此形，规矩何在。食者，必须容缓食，箸碗无多菜，须省俭，大可厌贪吞抢噎，筋不停留满乱，又还嘴齁鼻，扒手桌上，这样丑态，速速屏去。睡者，贵乎屈膝侧卧，闭目吻口，先睡心，后睡目，最忌者瞌睡岔脚，露膊弓膝，多言多语，粗声呼气，一有此坏样，趁早除之。
（13）学徒，要有耳性，有记才，有血色，有活气，此四种万不可少。有耳性者，则听人吩咐、教导。有记才者，学了的事就不能忘却了。有血气者，自己就顾廉耻了。有活气者，则有活泼之象，又是个生意脸蛋，而人人见了欢喜你、夸奖你，岂不美哉。
（14）学徒，要受教听说。你若受教听说，那人只管尽自己才情尽行教你，他心里都是欢喜的。你若不受教听说，教你一次、二次、三次，你终日不改，只是贪玩，那人不但不说你，反把高帽子与你戴。何也？你不受教，自然你就不喜人说了，那随你混去了，说你怎的。又道：久谏成仇。
（15）学徒，扫地先将水洒，可免喷灰。次之，一帚压一帚，轻轻而扫，毋使尘飞。再者，恐地下有银钱，拾起来交与店主，此乃试你之心，看你可爱银钱，切勿上腰私藏，慎之，慎之。倘有字纸，捡入纸篓。
（16）学徒，掸柜，务将灰掸于一处，然后吹之，恐有银末蘸于盘银之内。
（17）学徒，饭后闲暇无事，可以在柜上习学写字，如有事，切不可。圣人云：行有余力，则以学文。
（18）学徒，学习算盘，日间不可学打算盘，生意之家，忌的白日打空算盘，务要在晚上，无事学习算盘，请教人指明算法，全要揣悟自省。
（19）学徒，一称戥子，将毫理清，拿定提好，勿使一翘、一懒，总要在手里活便。称小戥子，务必平口。称大戥子，务必平眉，不可恍惚，高低标准，方可报数。看银水成色，整锭者，看其底脸，审其路数，是哪一处出的银子。但成色一样，细察要紧。如整锭无边者，销铅无疑。有云：有银无边，那是假。如疑惑，认不真者，剪开便知明白。块头者看其宝色、墙光、底脸、容口，纹银是纹银底脸，九五是九五底脸。如底脸不相符者，必须存神。又道：银无二色。如在墙光打闪滑头滑脑者，即剪开，则见铜矣。
（20）学徒，说话要响响亮亮，高高朗朗，切不可糊里糊涂，说在肚里，使那人听不见。亦不可胡言乱道，嘻嘻哈哈，总要诚实妥帖，别只管笑话顽，我只当没有听见，才成学生意之道。
（21）学徒，学得周年两载生意，有点眉眼，有点门路，就要硬着头任意在柜上勉强做生意，不可退后。如你做不下来者，自有旁人接应。你一回两回，胆大者就好向前做了。如你不向前，终是担心，何能展放，到甚的时候才能够做生意。又道：若要会，人前累。
（22）学徒，一着你到街上买东西，或叫你到别店，有事将事办完，急速回店，切不可久耽搁，贪玩好嬉。如此者，就不把生意放在心上了。谨记，谨记。
（23）学徒，初学者总要自己谨慎、小心、惧怯、怕人，不可放荡、轻狂。至嘱，至嘱。
（24）学徒，一生意之家，务须早起。早起者，不但神清，而且气爽。柜内柜外，掸扫洁净，摆列齐整，亦是店面之光彩也。
（25）学徒，在开张铺面之家，切不可在店内打盹、看书、伸腰、打呵欠、混闹、嘻嘻哈哈。
（26）学徒，柜台做生意者，必须健身稳立，礼貌端庄，言谈响亮，格外神清，眼观上下，察人真伪，辨其贤愚，买物之人，则不轻视你了。
由上可见，学徒制内容十分丰富，制度很严格，从而培育了不少人成为晋商的骨干力量。
§§§第三节 民营企业的质量管理
1.企业质量管理体系的意义
质量体系（QualitySystem），简称QS，是以质量为中心的综合管理系统。这个系统从横向看是由企业生产经营服务一条龙的各个环节的控制要素所组成的，从纵向看是以金字塔为框架的，各个部门、环节和人员权责利相统一的制约网络。建立健全质量体系从以下诸方面影响民营企业的发展。
（1）逐渐改变落后的小生产管理方式，使企业管理走向正规化、现代化。民营企业中小生产管理方式主要表现为：家长制作风，一人说了算，生产经营中标准化观念淡薄，管理中规章制度缺乏刚性，容易造成混乱或挫伤员工积极性等。而质量体系正是一种管理的规范（标准），在健全的质量体系中，各部门和员工可明确自己的角色，明确自身的权责利行为，一切按规章制度办事，排除了人为的因素对管理的干扰。
（2）克服民营企业在发展中无长远规划，急功近利的弊端。质量体系是为实现一定目标而建立的管理系统，为此，企业在建立健全质量体系的过程中必须注重发展战略与经营方针的制定，注重分析企业在市场中的定位，确立近期与长远目标，使企业在生产经营中方向明确。
