第9章 鹌鹑蛋煮薏米粥

原 料：

鹌鹑蛋4个，龙眼肉20克，薏米30克，大枣10枚，红糖适量。

制作过程：

1.先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。

2.锅内加水适量，放入龙眼肉、薏米、大枣煮粥。

3.粥煮熟后，放入鹌鹑蛋及红糖即可。

营养功效：

此粥富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养素。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

小贴士

鹌鹑蛋虽然营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代鸡蛋食用。