第32章 猪蹄汁黑芝麻糊

原 料：

猪前蹄2只，黑芝麻50克，红糖适量。

制作过程：

1.将猪蹄初加工后，放入砂锅内，加入清水，用中火煮2～3小时；经常加水，防止烧干，以猪蹄肉熟烂为度。

2.取汤汁，将黑芝麻放入汤汁内用小火煮成糊状。

3.加红糖适量调味即可。

营养功效：

黑芝麻含维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2和尼克酸等多种成分，食之健脑益智、使头发变得黑亮。

小贴士

凡有腹泻、白带较多者忌服芝麻；炒过的芝麻较为性热，胃热燥者宜少服。