原 料：
猪蹄1只，淡菜30克，黄酒、葱、姜、盐、鸡精各适量。
制作过程：
1.淡菜用黄酒浸泡；猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮，洗净，用刀沿软档顺长划开至蹄骨下，摊开，横向斩断骨。
2.清水煮沸，放入猪蹄，撇去浮沫，加入姜、葱和淡菜。
3.烹入少许黄酒，小火焖至酥烂即可。
营养功效：
淡菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸，有益气补虚功效。
小贴士
淡菜、猪蹄富含极高蛋白质、胶原蛋白，两者搭配，有纤体美颜功效。
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