1.地方特色民居
各地不同的民居建筑形式与风格，深深打上了地理环境的烙印，留下了人文传统的痕迹，生动地反映了人与自然的关系。因此，在建设地方特色乡村旅馆时，必须传承本地民居的自然质朴的风格，就地取材，依据当地的气候、地形、环境等自然因素建造。
2.观光农业园型
观光农业主要是以体验游为主，游客不仅观察瓜果、蔬菜的生长，获取农业生产知识，并且主要以采摘果实来感受丰收的喜悦。需要的建筑主要包括农业生产基地、教育课堂、亭台水榭、餐厅等。因此旅馆无需刻意装修，只需保持自然的民风即可。此外，房屋不应离观光园和采摘体验园太远，以免耗费游客的体力，园区应有供游人休息的石凳座椅，材质与造型以天然实物为佳。
3.休闲度假型
拥有一种乡村的、舒适的“家”的氛围的乡村旅馆建筑，同时配备完善健全的住宿、餐饮、娱乐等设施，将让来自城市的游客感受别样的温馨和自然，享受乡村的宁静与休闲。因而，乡村旅馆建筑风格可以采用地方民居或者行宫样式，抑或仿造国外乡村的古朴建筑样式。周边环境也要赏心悦目，自然宁静，如位于森林、古刹、溪流、山峰等旅游景区。
4.少数民族建筑类型
少数民族房屋因文化习俗的不同而具有特色的建筑风格，体验与感受这种独具情趣的建筑是游客的需求所在。比较典型的少数民族建筑类型有羌族碉楼、傣家竹楼、蒙古族的蒙古包等。充分挖掘少数民族建筑艺术的精华，呈现民族特色建筑风格，将极大地激发游客的住宿兴趣。
范例让客人有家的感觉
安吉报福镇深溪村的农家乐“小桥流水人家”如同它的名字，屋前木制小桥横亘小溪，桥下清清亮亮的溪水，越过光滑的石头潺潺流去。游客走在桥上，可领略一番马致远笔下的田园风光；走进农家，更能感受到农家的热情、淳朴，产生家的感觉。难怪，今年春节前，来自上海的4户人家相约，准备到“小桥流水人家”去过年。
这个创办于2000年的农家乐，现有8个标准间，床位18张，可同时供100人就餐，还配有小型茶室和会议室各一间，去年被评为省首批四星级农家乐经营户。农家乐主人王华英说，“现在好多农家乐弄得跟宾馆似的，我们跟人家不一样，房子是1986年造的，装修也很普通，但卫生等必要设施是一点不马虎的，有家的感觉。农家乐要有自己的特色。”
王华英告诉记者，“小桥流水人家”的特色是“土”，让游客时时体会到居家的感觉。除房子等硬件设施外，在饮食方面，她们提供的尽是些农家特色菜，如炖土鸡、老鸭烧笋干、家养猪肉、手工豆腐等。同时，他们很注重客人的口味，如安吉人喜欢吃得口味重点，上海、苏州、杭州的客人喜欢吃得清淡点，都知道得一清二楚。
王华英的厨艺在当地小有名气，现在，毕业于安吉递铺职高厨师专业的儿子也开始在帮她掌勺。很多回头客都是冲着他们炒制农家菜的手艺去的。
（资料来源：http：//www yyagri gov cn/scdt/cout）
二、乡村旅馆的装修与设施
（一）乡村旅馆装修的原则乡村旅馆修建与装修应该保持乡村的生态、古朴本色，避免盲目模仿星级宾馆的现代化装修而丧失乡村特色。因此，乡村旅馆装修必须力求遵守如下原则：
1.与当地乡村民居风情协调一致
在装修材料、色彩、装饰物品等方面以传统民居为标准，不脱离传统而特立独行。
2.体现传统地域、民族、宗教等文化中的独特性
文化可以为农家房屋营造一种古朴、自然、清新的氛围。可以摆设宗教图腾，设立文化墙解释当地文化等，烘托出文化品味。
3.装修选材上尽量就地取材，凸显出农村本色的同时也经济实惠
4.引入现代装修理念
这并不是照搬现代城市装修方式，而是要在传统特色的基础上融入现代的艺术审美，利用现代知识进行店门、橱窗、内外结构的全面考虑，达到古今结合，既保留传统又有特色的效果。
（二）需要避免的几个问题
1.客厅结构单调乏味
客厅作为起居待客的场地，除了日常的生活电器（如电视、空调等）外，应该增添农村特有视物，如摆放观光花草、攀爬植物等，抑或营造一种古香古色的古镇民居的氛围，避免客厅单调空旷乏味。
2.餐厅空气污浊潮湿
现今许多农家乐皆使用空调，从而形成了空间的全封闭性而缺乏新鲜的空气。餐厅中酒水、食物、香烟等气味迷茫其中，加之可能的厨房油烟气味，导致空气的潮湿浑浊，严重影响餐厅的空气新鲜感。
3.餐桌座位间距过小
餐桌座位之间的距离一般要求在1 8米以上，这样有利于客人活动座椅和服务员进行席间服务。但是，现今农家餐厅中经常为了提高场地的使用率而布满桌椅，导致餐厅嘈杂混乱，严重影响游客的心情。
4.环境空间压抑
许多农户的大厅偏低，制约着农家乐项目的开展。大厅的高度必须有足够的高度，以免因过低而使人产生压抑的感觉，不利于人们的休闲娱乐。
5.缺乏特色装饰
现在农家乐同质化竞争现象严重，在众多的经营者中，经常发现房屋装修千篇一律，缺乏自身独特的创新之处。在房屋装修上适当进行创新来突出自身的特色，将使自己脱颖而出，赢得更多的游客。
范例凤凰沱江人家客栈
九曲回肠的沱江，静静的亘古流淌。而紧挨其旁，便是自然古朴的沱江人家客栈。
沱江人家客栈地处凤凰古城中心的回龙阁旁，屋体临河依山而建，是典型的吊脚楼建筑。走进客栈，透过古旧的木格窗棂，或倚在阳台栏杆上，凤凰古城的美景，如虹桥风雨楼、万寿宫、遐昌阁、万名塔等，便一览无余。
客栈是凤凰最早开办的家庭式旅馆，规模不大，但是很好地利用了凤凰古城的自然资源。每间客房都是清一色的杉木板壁和木格门窗，临江而居，人不出门，就可以观景。角楼走廊小巧别致，充满自然气息。大厅宽敞明亮，客人们都喜欢聚集在那儿，或喝茶、或聊天、或看渔船点点从江中划过，或听乡下人悠悠扬扬唱古老的山歌。
（资料来源：http：//www douban com）
第三节营造温馨、安全、情趣的果园主旋律
欣赏各色果树花朵，采摘丰硕果实，体验农家劳动丰收滋味，使乡村观光体验游已成为农家乐产品开发的主力军。如何在果园中健全各种服务、安全设施，是各果农急需解决的问题。
为了保证果园观光体验游正常的开展，让游客在果园充分感受农村劳动生产的辛勤和丰收的喜悦，需要确立以温馨、安全、美丽为果园建设的主旋律。
（1）游客在果园中观赏花朵，采摘果实，必须提供休息纳凉的场所。因此，在果园中设立必要的仿造石凳、石桌，放置必要的遮阳伞，抑或于果园空旷之处，结合环境特点建立亭子供人休闲，乃是开展果园体验游必须考虑的。至于石凳、石桌、阳伞的数量必须根据果园面积的大小、游客的数量、游客的年龄结构综合考虑。一般情况下，果园越大，游客越多，老年游客比例大，则需布置较多的休息设施。
（2）在果园中提供便捷的服务。如提供茶水、饮料、食品以及棋牌等游客可能需要的食物和休闲娱乐物品。茶水、食物的品种需价格合理、保证质量，不要为一时利益考虑而蒙骗游客，以次充好，或者提升价格恶意宰割游客。种类也要丰富以满足不同游客的特殊需求。经营者不仅要想游客所想，还要想游客所未想，尽量为游客提供充足完善的服务。
（3）游客的安全必须置于经营的第一位。由于果园一般都位于农田、山坡等野外，为了防止游客在野外有任何安全问题，必须消灭任何安全隐患。果园道路可以铺设天然的卵石或颜色朴实的青石板，既防滑又协调。在果园的入口处除了设置果园全局图、宣传册全面介绍果园场景以外，还必须注明游客在果园中必须注意的安全问题。如果园中何处有易滑的陡坡，哪里有需防范沟渠，在果园路口设置显目明确的方向标牌。同时，还要适时在果园中提醒小孩不要攀爬果树，也不要到处乱跑以防迷失等。
（4）提供游客采摘所用的东西必须人性化。所谓人性化就是要充分考虑游客的心理需求，从游客的角度提供各种必备物质。如游客采摘果实所需的果篮应该轻巧便捷、色彩鲜艳，宜采用竹条或藤条等编制而成，质感滑润且无棱角，同时可在果篮边缘扎上小型鲜花、绿叶等使果篮具有艺术美感。此外，需要根据老年、中年、青年、小孩等不同年龄结构采摘果实分量的不同，提供多种容量大小的果篮种类。老年与小孩使用的果篮轻巧而容量小；中青年使用的果篮结实而容量大，并且可以适当色彩丰富鲜艳。
（5）为了进一步美化果园环境，增添果园的文化氛围，可以在果园的入口处以及空旷处建立宣传栏，介绍果园中果树、鲜花的培植、养护、生长条件，以及果实的食用价值、营养价值等，提高人们的农业知识。在果园空旷处建立合适的雕塑，美化果园环境。如在桃园中建设形如桃子的雕塑，抑或孙悟空的雕塑以达到美化果园的效果，也给游客增添了一处留影的理想场所。第四节构建舒适、自然的特色餐厅
游客进行农家乐活动一般至少会逗留一至两天左右，因此餐饮设施的完善程度以及服务质量是经营者必须解决的重要问题，同时餐饮也是经营利润的主要来源。然而，营造一个舒适、温馨、自然而有特色的餐厅环境，是餐饮业的重要制胜法宝，是同其他竞争者中脱颖而出的有力武器。
一、经营餐厅的基本理念
（一）以干净卫生为本
干净卫生是对乡村餐厅环境的基本要求，难以想像一个环境卫生未达标准，对卫生缺乏重视的餐厅能够得到游客的认同。但是，现今很多农家乐经营者对环境卫生缺乏重视，在经营中依然持有农村中那种“不干不净，吃了没病”的错误观点；或者怀着朴实的“节约”意识，对餐厅的一些过了使用期的食品或者过度破损的设施不愿更新置换，导致经营中出现安全卫生问题。
（二）融入文化元素
地域特色文化、少数民族文化、乡村习俗文化都是极其吸引游客的地方。这些文化不仅能够在乡村建筑、环境中体现和渗透出来，在餐厅环境的构建中也可以融入文化元素，以打造一个乡村特色餐厅。如在餐厅中可以仿造城市中的文化宾馆，建立文化墙，介绍本地的历史演变、特色风俗、物产以及历史人物等，营造浓厚的文化氛围。
（三）确定特色风格
餐厅的风格是由农家乐的整体风格和主人的兴趣爱好决定的。是绿色风格还是怀旧简朴风格；是西式风格还是中国传统风格等，不一而足。但是，要在同质化的竞争市场中脱颖而出，确定自己的特色风格是吸引游客的亮点所在。二、农家餐厅的配置与基本标准
