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第68章 如何应对店铺危机

人食五谷杂粮,没有不头痛脑热的。置身茫茫商海,在店铺经营中也难免有个起起伏伏的。作为店主,首先要清楚的是,有些危机是可以避免的,比如你在做决定前能够更充分地了解情况,经过深思熟虑,也许就能避免危机;而有些危机却并非你能控制的,就像古语说的那样,城门失火,秧及池鱼,比如你经营得好好的鸡餐馆遇上最近令人谈“鸡”色变的禽流感,即便你的鸡禽类菜品没有任何问题,销量也难免大减。当危机来临时,如何正确应对呢?

>; 资金周转不灵

造成资金周转不灵的原因可能是多种多样的,比如创业准备时对市场需求估计得过于乐观,或大环境造成市场需求降低、商品采购错误造成积压等,都会导致无法获得足够的资金进行新的投入。

“白条”之类无法及时兑现的应回款过多,同样会造成资金周转不灵。比如商品被大客户或集团购买,但没能收回现金,再如屡见报端的“白吃白喝白拿”者吃垮饭馆等。

店主的经营战略错误最有可能出现资金周转不灵。比如,刚刚度过创业期,还没有真正站稳脚跟,就急着向前跑,谋求“大发展”,盲目扩大店铺的规模,进行多样化经营等等,结果跌了个大跟头。

面对资金周转不灵危机,应对的核心是增加现金,下面三种常用的方法效果会很好:

其一,寻求新的资金来源,比如借贷、要求供应商给予更多的商业信用额度。

其二,将可以变现的商品或者资产变现,比如降价处理滞销的商品,将店铺的一部分出租给其他人。

其三,如果是由于新的刺目导致的资金危机,那么适当地缓缓该项目,也许效果会很明显。切记,最重要的是不要在资金紧张的时候再头脑发热、盲目追加投资。

>; 人员危机

由于某种不可预测的缘由,你的重要员工突然“炒”了你的鱿鱼,你可能会措手不及,生意也许会出现危机。应对这种危机应当从以下两方面入手:

其一是防患于未然,尽量防止重要员工的突然离职,你一般可采取给予合理报酬,描绘未来美好前景等方式增加店铺对其的吸引力。同时应当在员工中安插眼线,布置广泛的情报网,提前得知重要员工的动向与苗头。

其二是有备无患。作为店老板,应当在不断的经营实践和学习中,成为店铺经营的行家里手,成为你从事行业的“内行”,这样的话,即使出现重要员工的突然离职、甚至不辞而别,你也不至于手忙脚乱了。当然了,如果能够有意识地培养众多的后备人才,那样再好不过的了。

>; 信任危机

店铺的经营不善,并不至于使店铺立即倒闭或者破产,但如果此时员工因为对前途缺乏信心,认为肯定会关门,而纷纷辞职,那离关门的日子就真的不远了。可以说,不少店铺的倒闭或破产是由于信任危机而造成的,或由于信任危机而加速的。

古人说,养虎为患。比如你不幸雇佣了一个目的是自己做老板,前来“偷师学艺”的人,且这个员工做事缺乏道义,自己学成毕业还不算,又挖走了部分重要的员工去与你唱对台戏;或者一个涉及商业机密的员工离职,同时宣扬一些对你的店铺不利的信息,所有这些都会使现有员工对店铺的前途产生怀疑,使店铺涌动信任危机。

店主在处理信任危机时,应向员工分析清楚店铺目前的状况,如果简简单单地只说“好,没什么,我们会挺过去的”这些空话,可能会适得其反,员工们会认为你是在骗他们,他们势必会继续着对你的不信任,进一步加重信任危机。因此,重要的是,要提出切实可行的解决方案,用自己的信心去感染员工们,使其重新恢复士气,与你共度难关,走出危机。

>; 信誉危机

店员的服务态度、商品质量的问题,都会引来信誉危机。我们都知道,对于以经商为事业的老板来说,商业信誉是很重要的。商业信誉是维持老客户、扩大新客户队伍的根本要素之一。

有时,出现信誉危机,也可以转化为好的事情。商品出了质量问题,员工处理不当可能会增加顾客的不满,但如果你能审时度势,该赔的赔、该罚的罚,顾客也是通事理的,气也就顺了。店主对商品质量和顾客这么重视,也会给人留下一个好印象,这时,危机很可能会成为一次免费的广告机会。

总之,开门做生意,出现危机是难免的,只要能在遇到什么危机时,及时排解,危机同样也会带来发展的新机遇。当然了,最好是能在危机出现之前将其化解掉。不管怎么说,危机都是对店铺和店主的考验,经受住考验当然是好事,万一经受不住考验,就一切都前功尽弃了,因此,有些事情还是不考验得好。这就要求店主们要尽是避免危机的产生,在经营过程中,重视现金的流量,一个公司不会因为利润低而倒闭,却可能由于资金周转不灵而关门;自己是老板,要让员工知道、客户知道,要控制门店生意的各个环节、细节;要遵守商业道德,遵纪守法,否则危机的出现将是迟早的事情。

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