开店创业，为使业务稳定增长，提高利润，促销是绝不可少的。
促销和广告是有区别的。广告是把产品的内容介绍给消费者，通俗地说，广告是引诱消费者去接近产品，而促销则是促销人员主动把产品带到消费者面前。两者如能相互配合，对销售量的提高将大为明显。
促销的意义在于，通过各种方式，使消费者相信他们自己正需要这种产品或服务，不单需要，而且有很大的需要，最好现在就立即买入或消费。
我们知道，如今餐饮业的竞争越来越激烈，人们常常绞尽脑汁、想方设法，由此，各种促销手段也层出不穷。
几年前，湖北武汉的酒店便增添了一顶新的竞争内容：比谁上菜上得快。报载，该市一大酒店对外公开承诺，顾客在该酒店用餐，5分钟内茶水、纸巾、凉菜没有上桌，结账时按7折收费；点菜8分钟内没有上第一道菜，30分钟内顾客所点菜品没有上齐，也按7折收费。此举推出后大受顾客欢迎，该店的生意也日渐红火。随后该市其它酒店、餐馆也纷纷推出各具特色的限时上菜服务。
时下市民进餐越发讲究环境整洁、服务快捷，洋快餐因而大行其道，作为有悠久文化传统的中餐却日渐式微。而且激烈的竞争使酒店不得不挖空心思多方面满足顾客的需要。限时上菜既是酒店综合实力的反映，也是餐饮业发展到一定层次的产物。酒店的投入虽然加大，但却节省了顾客的时间，同时也提高了酒店的换桌率，可谓一举两得。
郑州阿庆嫂饭店的促销新招就吸引“眼球”，更是新奇有效：“新四军”跑堂。在酒店，迎车的是“新四军”，笑脸迎客的是“新四军”；端茶送水的也是“新四军”和“阿庆嫂”，加上满墙的《沙家浜》剧照和背景音乐，真真使人恍若到了“沙家浜”。按酒店负责人的说法：阿庆嫂的故事与新四军密不可分，所以用新四军来营造气氛，也就顺理成章了。而且，“我们把这种新的工装作为企业文化的一部分，很注意保洁，不会污损服装。公司的成立和命名本身，就是想向参加抗战、保家卫国的人士表示敬意。”尽管媒体对此褒贬不一，食客们也议论纷纷，但我们不可否认的是，企业的促销目标似乎也已经达到了。
还有一这商店在一次促销活动中对顾客承诺：“本店在此次促销活动中设有休息咖啡厅，如果哪位顾客有点累，不妨到我们的休息室喝杯咖啡，您将品尝到可口的咖啡。本店服务周到，欢迎您的光临。”有了这一告示后，到过这家店的顾客，在与朋友们和亲人聊天时，常会不经意提起，无形中又影响了一大批潜在的客源。
其实，我们不用举更多的例子，大家都明白促销在商业活动中的巨大作用，也正因为此，很多机构都有专门的促销部门，一年365天都在想着“促销”的事情，以维持产品的市场占有率，甚至是增加市场占有率。
当然，如果你本身就是促销高手，那么即便你的是家小店，相信也会受街邻们的注意，你的店也必定在你的“促销”中充满生气，生意兴隆。
总而言之，促销的目的主要有以下几个：
加速货品的销售，使营业额大幅增加。
提高店铺知识度。把货品、服务、店铺名字等直接而深刻地印入消费者的心中，使他们想起这类服务或产品时，便能想起你的店铺、商品或服务。
刺激大众的消费欲望，使其产生消费冲动。
经常性地提醒公众有这种服务或商品。
制造消费商机。直接面对潜在用户，游说他们采用某种货品或接受某种服务。
上述几点对于开店创业的你是相当重要的。你应该镌刻在心，运用自己的创意，以达到促销的目的，千万不可认为促销是可有可无的事儿，不想、不做促销，只是消极地等客上门，因为这无异于守株待兔、坐以待毙。不要以为自己做的只是小生意，没必要搞促销，其实大有大的做法，小有小的做法，只要你想，你在琢磨这个事情，就能找到合适的促销策略，并从中尝到促销所带来的“甜头”，并乐此不疲。
