第一节帕丘斯Chateau Pétrus
等级：未评级
产地：法国， 波尔多地区，庞美洛区（Pomerol， Bordeaux， France）
酒庄主人：斯蒂安·木艾西家族（Christian Moeuix）
酒庄总经理：米契尔·吉利特（Michel Gillet）
1 2006年帕丘斯
评分： 93~94分
最佳品尝时间：2018年~2040年
市场参考价：RMB 12000~16000元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒牛肉、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等几乎用纯梅洛葡萄酿造，产量2800箱（33600瓶）。紫红宝石颜色，樱桃、焦糖、咖啡、八角、茴香、肉桂的香味浓郁。单宁密实灼热，酸度均衡平衡，层次丰富复杂，结构饱满浑厚，柔顺细腻，纯粹优雅。
（2010年8月）
2 2005年帕丘斯
评分： 98~99分
最佳品尝时间：2020年~2050年
市场参考价：RMB 23000~32000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等产量2300箱（27600瓶）。经典的深红宝石色泽，始终洋溢着樱桃、李子、黑莓、甘草、雪松、桑果酱、烤肉和石墨的浓郁香味。单宁丰富密实，酒身浓缩强劲，酸度与甜度和谐平衡，纹理清晰，甘醇圆润，非常黏稠浓郁，质地如丝绸般细腻幼滑。
（2011年2月）
3 2004年帕丘斯
评分： 93~94分
最佳品尝时间：2015年~2035年
市场参考价：RMB 9000~12000元
建议搭配菜系：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等深紫红宝石色泽，产量2000箱（24000瓶）。桑子、樱桃、黑加仑子、香草、巧克力、普洱茶、焦土的芳香浓郁。单宁密实饱满，酸度均衡，厚重精致，细腻优雅。
（2010年1月）
4 2003年帕丘斯
评分： 95~96分
最佳品尝时间：2015年~2045年
市场参考价：RMB 22000~30000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等产量较往年少，只有1650箱（19800瓶）。深红宝石色泽，飘逸着李子、甘草、鲜花、葡萄干、巧克力的清新芳香。单宁饱满有力，醇厚和谐，非凡的细腻幼滑。回味过程丰富优雅，长度超过一分钟。
（2010年6月）
5 2002年帕丘斯
评分： 92~93分
最佳品尝时间：2012年~2035年
市场参考价：RMB 10000~15000元
配菜建议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等美丽的深红宝石色泽，樱桃、桑子、松露、香草的芳香四处逸放。单宁极为浓缩，浑厚澎湃，和谐平衡，甘醇幼滑。产量1665箱（19980瓶）。
（2009年7月）
6 2001年帕丘斯
评分： 95~96分
最佳品尝时间：2013年~2035年
市场参考价：RMB 12000~18000元
配菜建议：黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等产量2160箱（25920瓶）。偏紫的红宝石色泽，散发着樱桃、黑加仑子、桑子、松露、甘草、咖啡、烤面包的复杂香气。单宁浓缩饱满，较高的酒精含量与较低的酸度完美平衡，层次丰富复杂，柔滑甘醇，细腻典雅。
（2010年9月）
7 2000年帕丘斯
评分： 100分
最佳品尝时间：2015年~2050年
市场参考价：RMB 28000~38000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等极为诱人的紫红宝石色泽，产量2400箱（28800瓶）。散发出大量的李子、黑松露、樱桃、黑加仑子、桑子、紫罗兰、甘草、烟熏肉、咖啡、烤面包的浓烈香味，让人舒爽得有点透不过气。单宁浓缩饱满，浑厚强劲，酸度平衡，层次复杂，黏稠度异常浓郁，醇厚圆润，油腻幼滑，使你欲罢不能。
（2010年7月）
8 1999年帕丘斯
评分： 90~91分
最佳品尝时间：2012年~2035年
市场参考价：RMB 9000~12000元
配菜建议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等深紫的红宝石色泽，刚开瓶时散发着樱桃、桑子、雪松、松露、咖啡的香味，一小时后香气就好像消耗殆尽。这一点影响到此酒的评分。单宁浓郁纯净，酸度低，醇厚细腻，纯粹柔美。产量2080箱（24960瓶）。
（2009年5月）
9 1998年帕丘斯
评分： 98~99分
最佳品尝时间：现在~2040年
市场参考价：RMB 20000~28000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等产量2400箱（28800瓶）。紫红宝石色泽，飘逸着橄榄、黑莓、樱桃、香草、肉桂、豆蔻、咖哩、巧克力的复合香气，持久不散。单宁浓缩强大，酸度平衡，层次丰富多变，细致醇厚，纯粹幼滑。典型的帕丘斯酒风格。
（2007年7月）
10 1997年帕丘斯
评分： 90~91分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 8500~10000元
配菜建议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等产量2300箱（27600瓶）。紫红宝石色泽，散发着黑加仑子、烤板栗和干草灰的香气。单宁丰富，酸度低，层次感较强，细致纯粹，醇厚幼滑。
（2008年12月）
11 1996年帕丘斯
评分： 93~94分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 12000~16000元
配菜建议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等丰收的年份，产量比往年高了几乎一倍，达到4500箱（54000瓶）。紫红宝石色泽，溢出樱桃、雪松、香菇、熏衣草奇妙的香气。单宁如天鹅绒般幼滑，酸度平衡，层次丰富，醇厚细腻。
（2007年1月）
12 1995年帕丘斯
评分： 95~96分
最佳品尝时间：现在~2035年
市场参考价：RMB 13000~18000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等产量3200箱（38400瓶）。不透明的紫红宝石色泽，散发出令人向往的黑莓、黑加仑子、雪松、鲜花、烤咖啡和矿物质的复杂香气。超浓缩单宁与低酒精度结合得非常完美，浓郁醇厚，细腻幼滑，纯粹典雅，高贵的品格无比精彩。
（2009年9月）
13 1994年帕丘斯
评分： 90~91分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 9000~11000元
配菜建议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等产量2300箱（27600瓶）。紫红宝石色泽，散发着黑加仑子、薰衣草、樱桃、牛奶、巧克力的香气。单宁柔软，酸度平衡，层次感较强，甘醇细致，纯粹洁净。
（2011年6月）
14 1993年帕丘斯
评分： 93~94分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 12000~16000元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒牛肉、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、油泡龙趸球、碧绿鲜鲍等
1993年的产量比1992年还要少，只有2000箱（24000瓶），相信现在很难找到它的身影。紫红色泽，飘逸着黑莓、樱桃、椰子、李子、香草、巧克力、烤面包的复杂香味。单宁超纯净、密度高，浓郁醇厚，强劲有力，细致柔软，甘醇纯粹。
（2011年2月）
15 1992年帕丘斯
评分： 90~91分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 10000~13000元
配菜建议：椒盐排骨、红烧肉、红烧狮子头、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等1992年9月的一场大雨，导致梅洛葡萄减产，这一年的产量只有2600箱（31200瓶）。樱桃、黑加仑子、李子、香草、焦糖、烤香、矿物质的复杂香味令人陶醉。单宁丰富成熟，厚重浓郁，柔软圆润，细致优雅。
（2009年12月）
16 1990年帕丘斯
评分： 98~99分
最佳品尝时间：现在~2040年
市场参考价：RMB 30000~45000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等紫红宝石色泽，散发出诱人的黑加仑子、樱桃、咖啡、八角、肉桂、烟草、中药材的复合香气。单宁饱满密实，纹理清晰丰富，柔顺幼滑，娇柔多姿。浓郁的醇香、平衡的酸度、甘醇的口感，大有“犬马恋主”之意，让人不愿舍去。产量3700箱（44400瓶）。
（2008年11月） ……
17 1989年帕丘斯
评分： 100分
最佳品尝时间：现在~2040年
市场参考价：RMB 40000~60000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、腊肉、粉蒸肉、干锅鸡、板栗煲鸡、宫保鸡丁、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班、黑松露菌带子等产量3700箱（44400瓶）。紫红宝石色泽， 开瓶30分钟后缓缓溢出黑加仑子、李子、薄荷的清香，接踵而来的是普洱茶、生姜、黑胡椒粉、烟草、烟熏肉、橡木的浓郁香味，而且持久不散。单宁富足密实，浑厚强劲，酸度低而平衡，层次丰富多彩，丰浓凝缩，馥郁醇香，辛辣又不失柔顺，天鹅绒般的细腻幼滑，余韵悠长，完美无瑕。
（2007年1月）
18 1988年帕丘斯
评分： 93~94分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 12000~16000元
建配菜议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等紫红宝石色泽，产量3500箱（42000瓶）。黑加仑子、橄榄、橘子、椰子、香草、普洱茶、烤肉和橡木的混合香气十足。单宁柔和，酸度平衡，层次复杂，浓郁饱满，醇厚优雅。
（2007年7月）
19 1986年帕丘斯
评分： 92~93分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 11000~15000元
配菜建议：红烧肉、红烧狮子头、椒盐排骨、黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、蜜汁叉烧、法国鹅肝、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等诱人的红宝石色泽，樱桃、肉桂、黑胡椒粉、八角、普洱茶、橡木、烤烟、巧克力的香气丰富诱人。单宁成熟饱满，醇厚浓郁，细腻幼滑，甘醇雅致。产量2300箱（27600瓶）。
