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第70章 考期饮食有讲究

紧张的考试期间,容易打乱考生的进食规律,因而无形中削弱了考生的考试竞争能力。为了避免这一损失,考生在吃饭时要采用以下几种卫生方法。

1.不要因为考试时间紧就拖到过分饥饿时再进食。因为过分饥饿时进食,会慌乱匆忙地大口吞咽,唾液来不及分泌,也来不及充分消化,影响营养素的吸收;同时,大块的食物会对消化道产生机械性刺激而损伤消化道黏膜。所以考生要在略有饥意时就开始进食。

2.冷食和热食不能同时进入口胃,以免破坏胃内的平衡,削弱肠胃的正常机能。

3.进食时不要过量饮水,更不能吃了热菜饭而接着饮冷水。考生每天的饮水量要有限制,尤其是饭前饭后大量饮水或者大量喝汤,对身体都是有害的。因为水或汤会冲淡胃液,影响食物的消化和营养的吸收。

4.不要在紧张考试后立即进食。因为答卷时思维高度紧张,消化液的分泌不能马上回复到正常状态,胃肠里蠕动能力也不能马上恢复,在这样的情况下进食,就会破坏胃肠的平衡机能,而且这时进入的食物,也不容易消化。最好是在紧张消除之后再进食,如果时间允许的话,那么,你不妨推迟一下用餐的时间,可以听听你爱听的歌曲,或自己唱一支歌以稳定情绪。

5.考期内不宜吃容易产生气体的食物。如南瓜、茄子、面粉等最好禁食,就是在紧张的复习期间也应少吃,尤其是晚餐不能吃这些东西。再就是胃肠功能不强,肠胃有病的考生,对于容易产生气体的一切食物,最好长期禁食。因为肠道中气体太多,会压迫肠壁而影响肠道的运动,并可刺激肠壁神经,造成考生的神经紧张,肠肌过分收缩,日久会损伤肠道和身体健康。尤其是考期,考生神经因肠壁受气体刺激而产生紧张,会影响思维功能的发挥。

6.多吃肥肉有好处。近些年来,“吃肥肉不好”的说法,大家大都认可,但对于投入紧张复习和考试之中的考生来说,并非如此。

脂肪包含的生物性物质有留醇、磷脂和维生素A、维生素D、维生素E等,均为人体所需要的营养物质,而动物脂肪和植物脂肪中,这些营养物质的含量是各不相同的。维生素A、维生素D及留醇(其主要成分是胆固醇)只在动物脂肪中大量含有,植物脂肪中则含此甚少或者不含有。而维生素E、磷脂等,都包含在植物脂肪中,它们是不能互相代替的,要确定脂肪对考生的利弊,首先要了解胆固醇对考生机体的作用如何。

胆固醇是构成人体细胞质膜的重要物质成分,它能调节细胞膜的渗透性,并能促成产生胆酸、性腺激素、肾上腺皮质激素和维生素D。为了保持细胞的活性,胆固醇在人体血液中应维持在150~250mg,缺少了胆固醇,人会得许多病,较常见的疾病为慢性贫血。据国外研究表明,长期采用低胆固醇饮食的人,他们血液中的红血细胞膜里只有脂肪,没有胆固醇,从而使红细胞变得脆弱,存活时间明显缩短。当增加了胆固醇类食物后,慢性贫血的症状就能得到改善。特别是青少年时期,更需要胆固醇以促进机体新陈代谢。所以考生应该养成适量吃些肥肉的习惯。

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