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第15章 咖啡馆,梦想的另一种表达(2)

他们每周公开的活动基本都有四五次。比如外国电影会,来的人多少不重要,因为他们自己也会看,不如邀请更多人一起;有吉他弹唱会,唱自己喜欢的歌,不用去卡拉OK,一把吉他就足够精彩;也有英语角,爱好英语的朋友来到这里,体验真实版的《老友记》,练习口语语法,收获不少。

在这个小区里,也有很多一楼的住所被改装成了麻将馆、面馆。Frien-ds’House的青春和热情反而成了小区中的一抹特别的风景,不但不会打扰小区的住户,反而让更多人感受到了这群友爱快乐的孩子们生活的态度。

在和John交流过后三个月,我们又在成都一个咖啡馆创业的分享会见面了。和John一起来的还有他的女友Josh,这一次,Josh跟我聊起他们店里接待的沙发客。Friends’House迎来和送去了一个又一个背着梦想和故事行走在地球上的旅行者,收获着一张又一张不分国界不分种族的真诚笑脸。Josh说,难忘的故事实在太多了,要听完不止三天三夜。她跟我分享起最近来到店里的一个沙发客组合:Josh、Helen、Cory,他们是三个骑行穿越中国的外国朋友,有着不同的性格和特长,有着惊人的适应能力和社交能力,当然更有着乐天的生活态度和勇敢追求梦想的动力和行动。

他们都背着一个大背包,穿得很运动和休闲。弟弟Josh一直拿着DV记录着他们的旅行;Helen有一个记事本,慢慢地写着一路的故事;哥哥Cory总是酷酷的,默默地计划行程和联系着朋友们。他们说中国一行之后打算自己剪辑一部纪录片,记录他们眼中真实的中国文化、风景和人情。怪不得Josh总是笑嘻嘻地拿着DV充满好奇地拍来拍去。

破产姐妹

头一天,他们一块去酒吧玩儿,当时人很少,于是他们就很开心地提出一起唱歌。多才多艺的Helen有弹吉他的经历,瞬间就开启了自己的小型演奏会,大家都跟着打起了节拍,弟弟Josh也没闲着,在旁边找来一个非洲鼓加入了演奏,大家都开心地唱着听着。

第二天,大家再一次一起弹琴唱歌,非常愉快。Josh拿出摄像机说要把一切记录下来作为他们旅行纪录片的一部分。

第三天,正好遇到Friends’House的烧烤聚会,沙发客和大家一边讲着一路上吃过的美食,一边和大家一起烧烤,开心不已。

第四天,他们要离开成都,把所有看起来很重的行李绑在自行车上,继续骑行了。也许是骑得太久太远的原因,他们的自行车看起来已经很旧了。三位沙发客递来了写好的卡片,卡片上是他们各自的联系方式和城市,以及“一定要记得来美国时找我们”的话语。Josh告诉我,虽然不知道以后还能不能在旅途中相遇,但是这几天的故事早已刻在了生命里。

像这样为他们带来感动和鼓舞的沙发客还有很多,目前Friends‘House在一年半时间里已经接待了约60个有不同的背景和故事、既平凡却又不普通的沙发客。当和不同国度的人们坐在一起,聊聊各自的文化和热点,说说沙发客一路的见闻和感受,总可以在他们身上学到积极的生活态度和坚持自己梦想的信念。如果没时间走向世界,那么就让世界走向你吧!接待沙发客让Friends’House的三位店主收获的是一种人生的体验:懂得享受当下,过有意义的人生。

什么是有意义的人生?是有钱吗?当然不是。我身边一位朋友,我叫她敏姐,她是别人羡慕的成功人士,从普通员工到岷山五星饭店的董事长,经历着一次次华丽转身,而她如今也说:享受当下的日子就好。

敏姐生活的主要元素有三个:音乐、好书、咖啡。

疲惫或快乐时,只要有时间,敏姐都会拿出一盘古典音乐CD来听。她懂得旋律里的故事和心情,她经常和爱音乐的知己在聚会时聊音乐,不过更多的时候是她独自聆听。她很享受音乐做伴的感觉,或者闭眼沉醉,或者凝望窗外,一些画面随着音乐闪现,一些故事可以从心底聆听。在浮躁的城市中,多少人能静下来听听自己内心?或许更多人是一份伪装的快乐吧。

音乐和书是好朋友。敏姐爱读书,也常常作书摘。她不太爱读小说,倒是偏爱哲学文字,由此去认识生活理解人生。不仅爱读,敏姐也爱写,她把随笔和诗歌放在酒店的官网上,有一年她生日时,员工们收集了她的文章做成了书,给她做生日礼物。让她意外又感动。后来敏姐也送了我一本,我回家一口气读完,生活的感悟,和儿子之间的故事,都一一记录。

敏姐是个咖啡狂,称得上是成都资深咖啡客了。早些年,星巴克在成都开第一家店,她因为来的次数太多,和店员都混成了“家人”,逛街买东西拿不动,直接放在店里下次来拿,用她自己的话来说,那时候的星巴克就是她的半个家。

现在亦是如此,上班顺路她总是要买一杯,长期是咖啡店里的第一位客人,要么就在酒店喝,不吃饭可以,没咖啡喝会疯。

和敏姐在她的酒店聊天有两次,主要是她忙我也忙,我闲下来又不忍打扰她。每次去她的饭店,都能感觉到员工们对她的尊敬,感觉是走进皇宫要拜见皇后一般,在敏姐身边像是跟在皇后边上,人人见了都礼貌点头甚至鞠躬。可是,与之相反的是敏姐谦逊平和的态度,我见她询问一位厨师父亲的病情怎么样了,让他不要太担心;她交给服务员一大袋咖啡豆,说这是国外带来的送给他们喝;有一次,她叫服务员做一杯咖啡,结果做得太浓太苦了,敏姐喝了一口,小声说:“天哪,做得太苦了!又不好跟她说,毕竟人家辛苦做的,算了算了。”

可能对很多人来说,做经理、当老板、升职加薪是他们的梦想,而这类梦想对很多人来说就是财富和地位。让我想起曾经看过的一场选美比赛,主办方出了一道没新意的老问题:“财富、美貌、智慧,三者一定要选一个,你会选哪个?”那位佳丽的答案让我至今难忘,她没有选择“智慧”,而说:“我选财富,因为美貌和智慧都是我的财富。”

所以,相比起传统意义上的做官发财,你的心灵财富有多少?

敏姐用她的勤奋认真走到现在,内心更享受的是自己的精神生活,她用艺术陶冶情操,用率真善良对待身边的人,努力活出自己的色彩。

曾有一段时间,我因为工作环境变得复杂,风气不太好,各种攀关系斗心机的事情在身边发生。我和敏姐聊过内心的困惑,我说:“我是该和他们一样成为自己不想成为的人却可以‘混得好’,还是做自己却吃眼前亏?”敏姐鼓励我做正确的事,不要勉强自己去“学坏”,说了很多她早年的例子,体制机制的确有待完善,但有能力、踏实的人终究会有好结果。

敏姐在朋友圈里转过高晓松的一篇散记《关于旅行》,里面写到高晓松和妹妹都走遍世界却没有买房,说不要被一些所谓的财产困住。最打动我的话是:“我妈说,生活不是眼前的苟且,还有诗歌和远方。”

敏姐在文章后的评论里写道:人一辈子,都在路上。多体验,多看世界也是一辈子。我已经不需要买那么多东西,带上都是累赘。黑塞说,旅途中实用的东西都不用准备,因为哪里都可以买到,最难选的东西也许是一张音乐碟和那几本好书。

后来我和敏姐也聊起过Friends’House。敏姐说:“他们很青春,很快乐。收获绝不能只用金钱来衡量。”

这群可爱的朋友,他们一起欢乐,一起成长,因为美剧,激发起他们的热情。人们都觉得开店的目的就是赚钱,但如果不为了钱,为了生活可以吗?当我们在意着开店的开支、营业的收入,他们却收获着朋友和故事。Friends’House告诉我们,店至少应该是有爱的、欢乐的,有些东西比钱更珍贵,从这个层面来说,他们很富有。

3/6喵星人的秘密基地

每个人都是生活在城市中孤独的流浪猫,猫和咖啡一样都是暖人心的。

是多么爱你,澈的眸子天真无邪,软的手臂搭在我肩。娇的一声:喵!知道,又优雅地从沙发出现。

喵星人

我在咖啡馆里敲打这篇文章时,邻座的陌生女士打着电话:“你好,我在网上看到你那儿有只折耳猫,请问多少钱?我想养只猫。”

前段时间,我去看世界经典音乐剧《猫》,不同性格不同特点的猫一一登场,有捣蛋的,有乖巧的,有骄傲的,有落魄的……演员举手投足一副猫的姿态,或慵懒华贵,或机灵敏锐……这部剧最后唱道:“这就是猫,我想不用再多介绍……如果你见到它,请说声‘久仰’。”

在东京,2007年3月开业了一家名为Calico的猫咪咖啡馆,估计这是世界上第一个“猫”主题的咖啡馆。店里有20只不同种类的猫咪,在这里除了要准备给人喝的咖啡和饮料之外,少不了给猫咪们预备各种不同的食物。除此之外,店内还提供寄养猫咪服务,由于各种原因,很多爱猫人士没有足够的条件在家中养猫。于是爱猫的人们可以把自己的猫咪养在咖啡馆里,让主人不在身边时猫咪们也能得到足够的照顾。

如今,这类的咖啡馆在国内也有不少,但很多是出于市场需要和特色而开,对厦门的猫墅咖啡馆来说,形成一家“猫”主题的咖啡馆却很偶然。

我并不知道店主的真实姓名,只是大家都叫他猫老板。猫老板开店前有稳定的工作,他自嘲是因为爱睡懒觉才开的咖啡馆,而其实是真的爱咖啡,想做自己喜欢的事。猫老板希望做一家汇聚世界各地精品咖啡的小咖啡馆,并没有计划要开一家“猫”主题的咖啡馆,甚至到了装修的时候也没改变这样的计划,直到装修即将完毕,一只流浪猫出现在店外,才让这家店发生了改变。

猫老板收养了这只经常在店外的小猫,取名叫小窝,而后陆陆续续又捡到了三只流浪猫。2012年咖啡馆正式开业,取名猫墅咖啡馆,一个与猫共处的小天地。

木地板,木吧台,木椅子,洒落一地的猫咪,门前黑板上写道:“禁止打牌,禁止接吻,禁止带狗,欢迎泡老板。”

猫虽然成了猫墅咖啡馆的一大特色,却不会因此降低咖啡的品质。猫老板依然坚持自己制作的精品咖啡,坚持自家烘焙,自主把关,对质量和要求都不放松。在厦门,咖啡店虽多,但并不一定在装修特别文艺的店里就能喝到高品质的咖啡,所以猫老板希望能分享更多的好咖啡给咖啡热爱者喝。

猫老板基本每天十二点开店,然后待在店里烘豆子,直到晚上打烊。来来往往的人,就好像在赶着什么似的,匆匆地来到店里,而猫老板也总是忙碌地给客人调制咖啡。不忙的时候,他会停下来,喝自己做的咖啡,坐在一个角落,看着客人不同的状态,或许只有那一点儿的时间是可以放松下来的。

有位客人,常常在下午三点左右抱着笔记本来到这里,偶尔也会带些小零食喂给猫咪,点杯咖啡,然后就开始工作。不知道她到底是做什么的,就连咖啡店的服务员也都不清楚。只不过因为经常来的缘故,这里的猫咪和她的关系非常好。在这个忙碌的城市当中,很少会有人这样安静地坐在那里,而且还是一个人。

还有一位常客,有自己的老位置,一周来两三次,听着咖啡店里的音乐,翻翻自己带来的书,周围有几个猫咪一直围绕着她。有时老位置被占了,她或许有些不习惯,不到一小时就走了。

流浪着的咖啡

在咖啡馆里,有经常来却很少交流的客人,也有爱讨论咖啡的附近的常客,也有旅游来的外地人。猫老板很感谢这些朋友,他觉得自己最大的收获不是每天营业额有多少,赚了多少钱,而是收获了很多全国各地的朋友,收获了很多跟他一样热爱咖啡的朋友,一样拥有同一个梦想的朋友。

聊起很多人对在厦门开咖啡馆的向往,猫老板这么告诉我:“泡咖啡馆容易,开咖啡馆难,现在厦门还是有很多咖啡馆开了然后倒闭,倒闭以后又有人进来再开,很多人处于这种围城状态。开咖啡馆和泡咖啡馆完全是两回事,很多人因为喜欢泡咖啡馆而去开个咖啡馆,到后面发现跟自己想象中的不是一个样,最后还是倒闭掉。”

猫老板并不觉得开一间咖啡馆有难度,因为只要你口袋里的钱够多就行,但他不喜欢这种形式上开咖啡馆的行为,咖啡馆更不是避世的一种方式,也不要太把它当成生活的一种方式。开咖啡馆,首先它是生意;其次,才可以融入一些你自己的感情进去。他和很多人一样也怀揣梦想,只不过他更懂得去经营梦想,他说现实就是现实,别老是怀揣着“我想要开一家咖啡馆,哪怕它不赚钱”这种想法。所以那些想着要开一家如何如何的咖啡馆的人,首先得先学会营销。赚钱,其实才是一家咖啡馆最重要的事。这就好比一只狗活着的意义就是为了吃饭一样重要。梦想啊什么的,和经营一家咖啡馆无关,因为没有哪个人的梦想是开了咖啡馆之后就不经营的。

“猫墅碎碎念”是猫老板在自己的博客上的吐槽空间,常常推荐和介绍喜欢的豆子,也偶尔会把自己的开店感受写出来分享。我看到过一段言辞犀利的给开店者的话:“一个咖啡馆的老板,绝对不是好吃懒做天天躲在店里装文艺和收钱的,管理和宣传是咖啡馆老板在前期必须亲力亲为的事情。请把你的浪漫情怀收起来!你开一家咖啡馆不是为了装×和泡姑娘的;请把你的懒惰也收起来!你开一家咖啡馆是为了一个梦想,梦想不是白天做梦晚上空想,是靠你一步一个脚印累积起来的。你能够经营好自己的梦想吗?高品质,努力,现实。”

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