无花果
无花果又名奶浆果、映日果、蜜果、文仙果。味甘、性平。入脾、大肠经。
【功效】
（1）开胃，止泻痢：泄泻、便秘。本品为平和的滋养润肠药，故可用之。
（2）消肿解毒：喉痛、痈疥癣。取其利咽、解毒、消肿之功效治之。
【应用】
（1）将无花果捣汁半杯，开水冲服，可治疗哮喘。
（2）将无花果切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，开水冲泡，代茶饮，可助消化，治疗胃弱，消化不良。
（3）无花果2个，小茴香9克，水煎服，可疗疝气。
（4）无花果鲜品晒干，研末吹喉，可治疗咽喉刺痛。
苹果
苹果又名频婆、奈、奈子。味甘酸，性平。入心、脾、胃、大肠经。
【功效】
（1）补心养气：用于心气不足而致的心悸气短、乏力等病症。
（2）生津止渴：用于胃阴不足而致的口渴烦躁、津伤口干等病症。
（3）健脾和胃：用于脾虚胃弱而致的纳呆、倦怠等病症。
（4）滋肠降脂：常食苹果，可预防胆固醇升高以及肥胖、糖尿病、心血管疾病、消化道肿瘤等病症。
【用法】每日空腹食1～2个；或绞汁、捣泥、蒸熟服用。
【应用】
（1）每日饭后吃1个苹果，对消化不良、反胃有效。
（2）将苹果洗净，挤汁，每日3次，每次100克，10天为1个疗程，可治疗高血压。
（3）大苹果1个，巴豆1个。将苹果挖洞；巴豆去皮，放入苹果中。蒸半小时，冷后，取出巴豆，吃苹果、饮汁，可治疗喘息、咳嗽。
【注意】胃酸过多，以及脾胃虚寒者不宜多食。
鲤鱼
鲤鱼味甘、性平。入脾、肾经。
【功效】
（1）健脾利水：适用于脾虚水肿、两睑浮肿、小便短少等病症。
（2）安胎通乳：用于产后体虚、乳汁稀少等病症。
（3）益肺止咳。
【用法】50～100克，煮食。
【应用】
（1）用于脾虚水肿：新鲜鲤鱼1条，杀死，除去鳞及内脏，洗净，赤豆50克（先加水煮熟），同煮，令鱼熟，不加任何调味品，晨起空腹1次服完，连服3～5天。
此法亦于慢性肾炎及肝硬化水肿，以及妊娠水肿。
（2）用于产后体虚、乳汁稀少：鲤鱼（约500克）1条，杀死，除去鳞及内脏，洗净，加葱、姜置于油锅略煎，再加清水适量，旺火煮汤，令汤色乳白，喝汤、食鱼。
黑鱼
黑鱼又名蠡鱼、鳢鱼、乌鱼。味甘、性平。入脾、肾经。
【功效】
（1）补脾利水：适用于病后体虚、脾虚水肿。
（2）活血舒筋：用于湿热困脾、气血阻滞所致的腿膝疼痛、抽筋等。
（3）强阳益阴。
【应用】
（1）用于病后体虚：黑鱼1条，洗净，切段，加火腿片少许，煮成汤。食鱼、喝汤，每天2～3次。
（2）用于脾虚水肿：黑鱼1条，洗净，切段，冬瓜（去皮、子）500克，葱白8～10根，煮汤。食鱼、吃冬瓜、喝汤。每天2～3次。
【注意】
（1）以淡食为佳。
（2）急性肾炎，遍身浮肿，身有发热，小便中尿蛋白含量阳性者忌服。
白鱼
白鱼又名曹白鱼、白鳞鱼。味甘、性平。入脾、胃经。
【功效】益气健脾。适用于脾虚乏力、纳呆便溏、水肿等病症。
【用法】50～100克，煮服。
【应用】
（1）新鲜白鱼1条（洗净），在油锅中略煎，加葱、姜等煮熟，用作菜肴。
（2）将白鱼晒干后，随量加作料蒸服。
（3）用于脾虚便溏：取白鱼1条，用盐腌制，或浸于香糟中。
菱
菱又名芰、菱实。味甘、性凉。入脾、胃经。
【功效】
（1）生津止渴：适用于脾胃津伤口渴烦热、面红目赤、大便干结等病症。
（2）益气健脾：适用于脾虚胃弱而致面色不华、乏力神疲等病症。
【应用】
（1）用于津伤口渴：新鲜菱10～20个，洗净去壳，取肉生食。
（2）用于脾虚泄泻：老菱90克，去壳，蜜枣3～5只，去核，加水磨成糊状，煮熟当饭吃，每日3次。
【注意】
（1）本品多食易致腹胀，故胃弱腹胀者不宜多食。
（2）生食时，务必洗净，以免感染寄生虫。
猴头菇
猴头菇又名猴菇菌。味甘、淡，性平。入脾、胃经。
【功效】
（1）健脾和胃：适用于脾胃虚弱、食欲缺乏，以及胃窦炎、消化道肿瘤的辅助治疗。
（2）延年抗衰：用于体质不足而致形体早衰、精神疲惫等病症。
【应用】
（1）新鲜猴头菇50克，煮汤，加适量调味品，佐膳经常服食。用于脾胃虚弱、食欲缺乏。
（2）新鲜猴头菇100克，洗净，切开；精瘦肉100克，洗净，切片，加油、酱油等炒熟，佐膳。经常服食。
【注意】本品为平补之品。原为稀有名贵之菌类，今因人工培植，其量已多。在补虚方面，健脾之功殊不足道，而用以抗肿瘤、提高机体免疫功能，则应予以重视。
平菇
平菇味甘、性平。入脾、胃经。
【功效】
（1）健脾养胃：适用于脾胃虚弱而致食欲缺乏、嗳气干呃、神疲乏力等病症。
（2）养容养生：用于脾胃亏虚而致面容早衰、精神不佳等病症。
【用法】30～60克，煮服。
【应用】用于脾胃虚弱、食欲缺乏：新鲜平菇50克（洗净，切片或丝），鸡蛋1～2只（打散），将清水煮沸后，倒入平菇，再入鸡蛋，搅匀，加调味品，佐餐服用。
番茄
番茄又名西红柿、火柿子。味甘、酸，性微寒。入脾、胃经。
【功效】
（1）健脾降脂：适用于脾胃虚弱、食欲缺乏，口渴、口苦、高血压和慢性肝炎等病症。
（2）消食降脂：适用于恣食肥甘厚味而致口臭、口苦、吞酸嗳气、便秘、高脂血症等。
【用法】100～200克，生食，或烹作菜肴。
【应用】
（1）将番茄洗净，捣烂，榨取汁，每次饮150毫升，每日2～3次。
（2）将150克番茄洗净，切片，将素油烧旺后倒入番茄片，略加煸炒，再加适量水烧成汤，加盐及调味品少许，佐餐饮用。
（3）将200克番茄去皮后，加50克白糖腌渍，糖溶后即可食用。用于热病或伤暑所致的口苦、口渴。
（4）番茄适量，洗净，切片，煎汤代茶，可加少量盐或糖，此法尤宜于高温防暑。
白萝卜
白萝卜又名莱菔子、萝匐。味辛、甘，性凉。入脾、肺、胃经。
【功效】
（1）健脾运食：适用于脾运失健、食积内停、脘腹胀满等病症。
（2）养胃生津：用于脾胃热盛而致消渴口干、烦躁等病症。
（3）润肺止咳：用于肺燥咳嗽、声嘶音哑等病症。
【应用】
（1）肺燥音哑：白萝卜100克，桔梗10克，水煎，吃萝卜、喝汤。
（2）燥热咽痛：白萝卜125克，橄榄6克，洗净，切碎水煎，每日2次，连服数日；或鲜白萝卜洗净，剥去外皮，频频嚼食。
（3）肺燥咳嗽：白萝卜500克，切片，加冰糖60克，水煎服，每日3次，连服数日；或白萝卜1000克，鸭梨（去核）1000克，洗净，切碎，分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中，先以文火煮沸，后以文火煎熬、浓缩如膏状时，加入蜂蜜250克搅匀，继续加热至沸，停火，待冷，储瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化。
【注意】
（1）服人参时，不宜同时服食萝卜。
（2）素有脾胃虚寒者，不可过量服食。
莼菜
莼菜味甘、性寒。入肝、脾经。
【功效】益胃生津。适用于胃阴不足，食少等病症。
【用法】15～30克，煮食。
【应用】
（1）鲜莼菜30～50克，鲫鱼1条。先将鲫鱼洗净，放入油锅略煎，加水1000毫升，旺火煮汤，令色白，倒入莼菜，待水沸，加少量调味品，分2次佐餐。用于胃阴不足，食少。
（2）莼菜30～50克，猪肉50～100克（切丝或薄片），加菱粉、调味品适量，拌和，先将清水放锅中烧沸，再倾入莼菜和猪肉，煮沸2～3分钟，分2次佐餐用。
豇豆子
豇豆子又名羊角、腰豆、长豆、浆豆、裙带豆。味甘、性平。入脾、胃经。
【功效】健脾渗湿。适用于脾虚食积、消化不良、白浊、带下，以及消渴证。
【应用】
（1）豇豆子30克，煮熟，加适量调味品服食。用于脾虚食积、消化不良。
（2）用豇豆子和粳米，比例为1∶4，煮饭为餐。豇豆子30克，煮烂，加少许盐，空腹服用，每日1次。用于白浊、带下。
（3）用于消渴证：带壳豇豆子100～150克，煎服。
荞麦
荞麦又名乌麦、花荞、荞子、甜荞、莜麦。味甘、性凉。入脾、胃、大肠经。
【功效】开胃和中，健脾化湿。适用于脾虚食积、慢性泄泻、男子白浊，或女子赤白带下等病症。
【用法】3～10克，研粉炒黄，开水调服，或入丸、散。
【应用】
（1）用于脾虚食积，慢性泄泻：荞麦面100克，煮饭，每日1～2次，连服3～4天。
（2）用于脾虚泄泻，挛急腹痛：荞麦面30～60克，炒焦，开水冲服，每日2次，连服3～4天。
（3）用于男子白浊，女子赤白带下：荞麦炒焦为末，蛋清缓缓调入，揉成面团，做成梧桐子大的药丸，每次服50丸，盐汤送下。
【注意】
（1）本品食后较难消化，不宜多食。
（2）脾胃虚寒应慎用。
（3）对荞麦有过敏史者忌服。
甘薯
甘薯又名山芋、红薯、番薯、朱薯、番芋、地瓜等。味甘、性平。入脾、胃、肝经。
【功效】
（1）益气健脾：用于脾虚气弱、神疲乏力，以及预防冠心病。
（2）养肝明目：用于肝血亏虚而致两目干涩、视物不清等病症。
【用法】30～100克，煮食，或晒干后研粉，开水调服。
【应用】
（1）将30～100克甘薯洗净，去皮，切成小块，加水煮汤，待甘薯熟烂后起锅，加适量的白糖或糖桂花，当点心服食。用于脾虚气弱，神疲乏力等病症。
（2）将30～100克甘薯洗净，或蒸或烤，每日1次，取代1餐饭，连服数日。
（3）将甘薯研成粉，加适量白糖和冷水，搅匀，置文火上烧成糊状，当点心服用。
【注意】
（1）禁用烂甘薯（黑斑白薯），因其含有黑斑病毒，可使人中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、发热等症，甚至死亡。即使高温蒸、煮、烤，亦不能使黑斑病毒破坏死亡。
（2）本品易致壅气，中满者慎用。
绿豆
绿豆味甘、性凉。入心、胃经。
【功效】
（1）益气健脾：用于脾虚水肿、纳少乏力等。
（2）解暑生津：用于暑热伤津烦渴、消渴证。
【用法】15～30克，煎服。
【应用】
（1）脾虚水肿：绿豆30～50克，赤豆30～50克，陈皮10克，煮汤，令豆烂，加适量白糖，分2次当点心服用。
（2）绿豆100克，淘净，加水1000毫升，用大火煮沸2～3分钟后，汤色清澈碧绿，取汤待冷，加适量糖，分次饮服。用于暑热伤津烦渴。
（3）绿豆100克，鲜百合150克，洗净。先将绿豆置于1000毫升清水中，用大火煮沸后，用文火煮至绿豆略酥，再加入百合同煮，待绿豆、百合均熟酥后，加适量糖，分次当点心服食。用于暑热心烦、咳嗽等。
（4）消渴：绿豆500克，淘净，加水2000毫升，将绿豆煮烂，再用干净纱布澄滤取汁，早、晚饭前各服1小碗。
【注意】本品性凉，脾胃虚寒者不宜过量服用。
赤豆
赤豆又名赤小豆、红饭豆、红小豆、红豆。味甘、性平。入心、脾、小肠经。
【功效】
（1）健脾除湿：适用于脾虚水肿、脚气、泄泻等病症。
（2）散血消肿：用于瘀血阻滞而致局部红肿等病症。
（3）解毒排脓：用于热毒内盛而致痈肿、腮腺炎、疡疮肿毒等病症。
【用法】10～15克，煎服。
【应用】
（1）赤豆50克，煮烂，加糖少许，分2次。当作点心服食。也可加生薏苡仁50克，煮烂，分2～3次，当作点心吃。此法亦可用来治疗脚气。用于脾虚水肿。
（2）赤豆50克，鲤鱼1尾（约200克，去鱼鳞、肚杂，洗净），煎汤，不加盐，分2次，饮汤、食鱼，治疗糖尿病。
（3）脾虚泄泻：赤豆50克，莲子50克，加水煮烂，加适量糖，分2～3次，当作点心服食。
【注意】本品多食易致壅气，故食积停滞、脘腹胀闷者，不宜服用。
高粱
高粱又名红高粱米、藿粱、芦粟、荻粱。味甘、涩，性温。入脾、胃、大肠经。
【功效】健脾和胃，收敛止泻。适用于脾虚食积、消化不良之病症。
【用法】10～30克，煎汤。
【应用】
（1）红高粱30克（炒黄），大枣10个（去核，炒焦），共研为细末，拌匀。2岁小儿每次服6克，3～5岁小儿每次服9克，每日2次。用于脾虚食积，消化不良。
（2）取碾高粱的第二遍糠，置于锅中，炒至黄褐色，有香味时取出，待冷却，每日3～4次，每次1.5～3克，用开水调服。
锅焦
锅焦又名锅巴、锅粑、饭秕。味甘、性平。入脾、胃经。
【功效】益气健脾，消食止泻。适用于脾虚食少、泄泻等病症。
【用法】10～30克，煎煮服。
【应用】
（1）用于小儿脾虚食积：锅焦（炒黄）100～150克，炒神曲12克，炒砂仁6克，蒸山药12克，莲子12克，炙鸡内金10克，共研为细末，加白糖，和匀。每次服1～2匙，每日2～3次。
（2）锅巴一块，加水煎煮，至锅焦糜烂后，酌量服食，每日2次。用于脾虚食少、泄泻。
（3）锅焦50克，炒白术6克，莲子12克，薏苡仁12克，陈皮5克，炒糯米50克，共研为末，加适量砂糖，用沸水搅匀服。每日2次，每次3～10克。
【注意】不宜过量服食，以免伤胃气。
