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第17章 具有美容功能的瓜果(2)

【功用主治】

(1)清肺化痰、止渴生津、健胃降脂、润肠通便。治消化不良、口渴、冠心病、便秘。

(2)草莓内含有多种美容功能因子,能祛斑除皱、滋润肌肤,并对脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥等皮肤疾患有治疗作用。

【文献摘要】

(1)《应时瓜果》:“草莓具有润肺生津、健脾、消暑、止渴、解热、利尿等功能,对贫血及肠胃等疾病,有良好的疗效。”

【美容的功能因子及其作用】

(1)草莓内所含大量的维生素C,是一种强抗氧化剂,能清除体内有害的自由基,抑制过氧化脂质和脂褐素的形成,从而避免黑色素的合成,既可淡化或消除皮肤色素沉着、治疗黄褐斑、雀斑、寿斑,又能润滋皮肤,增加皮肤弹性。

(2)草莓中所含的微量元素铁,能增强造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润,毛发也因此能正常生长。

(3)草莓中所含的烟酸,能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

(4)草莓中所含的维生素E,是一种强抗氧化剂。能消除自由基,减少细胞内脂褐素的蓄积,以消除面部黑色素的沉着,使肌肤美白,并改善皮肤的弹性,保持肌肤的柔韧和滋润、减少或消除面部皱纹,还能使白发减少或返黑。

(5)草莓中所含的叶酸,参与了血液的正常生成过程,血液的正常生成,有利于皮肤的营养。

(6)草莓中所含的铜,能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

水果的美容抗衰老作用,与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性从大到小的排行榜上,草莓名列第6位。

【用法用量】

生食、绞汁、制酱、酿酒皆可。

【美容食谱】

(1)生食。

(2)将草莓榨汁饮用。

(3)草莓100克,一切为四,加糖20克,拌食。

(4)草莓500克,榨汁,加米酒500克,配制成草莓酒,每日早、晚各饮1杯,常饮。

(5)用草莓制作草莓冰花、草莓木斯、草莓雪糕等美食。

上述食谱,除能祛斑(黄褐斑、雀斑、寿斑)、减少皱纹、滋润肌肤,并能防治脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒外,还具有清肺化痰、止渴生津、健胃降脂和润肠通便等功用。

5.柠檬

柠檬又称药果、柠果、宜母子、黎檬子,为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。原产马来西亚,我国四川、台湾、广东、广西、福建等地均有栽培。2~3月果熟。

【性味归经】

甘、酸、平。入肝、胃经。

【成分】

每100克柠檬含水分89.4克、蛋白质0.8克、脂肪0.9克、糖7.9克、热量180千焦、粗纤维0.6克、钙33毫克、磷24毫克、铁0.6毫克、维生素C 40毫克和维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、挥发油及铜、锌等微量元素。果皮中含橙皮苷、β-谷甾醇、γ-谷甾醇柠檬烯。

【功用主治】

(1)生津、止渴、祛暑、安胎,还可预防或辅助治疗心血管疾病。

(2)柠檬内含有多种美容功能因子,能减肥、消除皮肤色素沉着,并使皮肤保持艳丽、光泽细腻。

【文献摘要】

(1)《食物考》:“浆饮渴瘳,能避暑。孕妇宜食,能安胎。”

(2)《纲目拾遗》:“腌食,下气和胃。”

(3)《食物养生200题》:“柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,故常用柠檬酸制作香脂、润肤霜、洗发剂等化妆品,使皮肤保持光洁细腻。”

【美容的功能因子及其作用】

(1)柠檬中所含的柠檬酸、苹果酸能消除自由基,防止或消除皮肤色素沉着,使皮肤光泽细腻。柠檬酸和苹果酸还有利于脂肪的消化,避免血中形成高血脂而导致肥胖。

(2)柠檬中所含的甾醇,对皮肤有很好的渗透性,可以保持皮肤表面的水分,促进皮肤新陈代谢,抑制皮肤炎症,防止日斑红斑及皮肤老化,还有生发乌发等功能。

(3)柠檬中所含的柠檬油,能治疗粉刺,使面部光洁,坚持使用,能清除粉刺而不留瘢痕。

(4)柠檬中含有大量的维生素C和少量的黄酮类化合物等,都具有清除自由基的作用,能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成,延缓细胞衰老,促进细胞代谢,恢复细胞活力,因而能祛斑除皱、使肌肤柔韧滋润。

(5)柠檬中所含的烟酸,能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上,烟酸用于防治癞皮病。

(6)柠檬中所含的维生素B2,能维护新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新,避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

(7)柠檬中所含的铁,能增加造血机能,使面色红润、毛发生长正常。

(8)柠檬中所含的铜,能维持皮肤和毛发正常的颜色和结构。

(9)柠檬中所含的锌,能促进组织再生,保护皮肤健康。锌制剂治疗痤疮疗效显着,是柠檬治疗痤疮的机理所在之一。

(10)柠檬中所含的维生素B6,又称抗皮炎素,能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。

(11)经试验证明,柠檬汁还有很强的杀菌作用。

水果的美容抗衰老作用,与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上,柠檬名列第11位。

【用法用量】

生食或绞汁饮。

【美容食谱】

(1)生食。

(2)将柠檬榨汁作饮料。

(3)柠檬肉切成片状,泡茶饮。

(4)柠檬皮切成条状,泡茶饮。

(5)柠檬肉或皮,水煮,当茶饮。

上述食谱,除能减肥、祛斑除皱、洁齿除痘(青春痘即粉刺),使皮肤柔韧滋润、细腻光泽等外,还具有生津、止渴、祛暑、安胎和防治心血管疾病等多种功能。

【宜忌】

(1)胃溃疡、胃酸过多者,不宜食用。

(2)不宜多吃,多吃使胃肠壁薄,导致胃出血。

【外用美容】

(1)清除粉刺,不留瘢痕:柠檬油搽脸(柠檬油主要含在果皮内,亦可用柠檬皮擦搽面部)。

(2)祛斑除皱、细腻肌肤:用柠檬汁搽脸,或将柠檬切成片状,用柠檬片擦搽面部。

(3)容光焕发、神采奕奕:用1个鸡蛋清加半个柠檬所榨之汁,调匀后搽在脸上。

6.樱桃

樱桃又有含桃、荆桃、朱樱、家樱桃、莺桃、中国樱桃等名称,为蔷薇科植物樱桃的果实。原产长江流域,现分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、湖北、四川、山西等地。果期5月,我国还栽培另外三种樱桃:其一为甜樱桃(又名洋樱桃),原产亚洲西部及黑海沿岸,我国大连、烟台等地栽种;其二为酸樱桃,原产亚洲西部及欧洲南部,亦为大连、烟台等地栽种;其三为毛樱桃(又名山豆子),原产我国西北、华北、东北等地,云南也有野生分布。

【性味归经】

甘,温。入肝、肾经。

【成分】

每100克樱桃可食部分含水分89.2克、蛋白质1.2克、脂肪0.3克、糖7.9克、热量163千焦、粗纤维0.8克、钙6毫克、磷31毫克、铁6毫克、维生素A 0.33毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0.7毫克、维生素C 11毫克。尚含泛酸、叶酸、氰苷和钾等。

【功用主治】

(1)益气,祛风湿。治瘫痪,四肢不仁、风湿腰腿疼痛,冻疮。

(2)樱桃内含有多种美容功能因子,能大补元气,祛斑除皱,滋润皮肤,悦颜面。

【文献摘要】

(1)《别录》:“主调中,益脾气。”

(2)南川《常用中草药手册》:“清血热,补血补肾,预防喉症。”

(3)《滇南本草》:“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛。”

(4)《备急千金要方》:“调中,益气……令人好颜色,美志性。”

【美容的功能因子及其作用】

(1)樱桃内含有较多的铁,能增强造血机能,促进生长发育。

皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润,毛发也因此而正常生长。

(2)樱桃内所含大量的维生素C,能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成,从而延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力,既能淡化皮肤色素沉着,治疗黄褐斑、寿斑、雀斑,又能滋润皮肤、增加皮肤弹性。

(3)樱桃内所含的泛酸,有促进毛发再生、防止发痒和脱发作用,并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的作用。

(4)樱桃内所含的维生素A,具有维持上皮细胞组织机能正常的作用。皮脂腺、汗腺的正常分泌,能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

(5)樱桃中所含的烟酸,能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

水果的美容抗衰老作用,与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上,樱桃名列第12位。

【用法用量】

(1)15~30克,煎汤或浸酒,内服;外用则浸酒涂擦或捣敷。

(2)樱桃系水果,可生食或榨汁饮。

【美容食谱】

(1)樱桃15~30克,生食或煮食。

(2)樱桃榨汁,每次饮10~20克。

(3)樱桃500克,浸1 000毫升白酒内。一周后饮用,每次15毫升,每日2次。

上述食谱,除能大补元气、祛斑除皱、滋润肌肤、悦颜面外,还能补血补肾、治瘫痪、四肢不仁及风湿腰腿疼痛。

【宜忌】

(1)不可多食,令人发暗风(孟诜)。多食令人吐(《日华子本草》)。

(2)其性属火,能发虚热咳嗽之疾,小儿尤忌(《日用本草》)。

【外用美容】

(1)治烧伤:樱桃榨汁,涂于伤处,每日多次,当即止痛,还能防止起泡化浓。

(2)治冻疮:将鲜樱桃若干,装入瓷坛内密封埋入约1米深土中,或置暗处7~10天后,待樱桃化成水时取出,即为樱桃水。用此水搽涂在冻疮上,几次即愈。用樱桃水亦可治烧烫伤。

7.龙眼肉

龙眼肉又称龙眼干,为无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼又有桂圆、龙目、荔枝奴、亚荔枝等名称。原产亚洲热带。我国南部和西南部各地均有栽培,主产福建、广西、广东、四川、台湾,以福建最多。果期7~9月。

【性味归经】

甘,温。入心、脾经。

【成分】

每100克龙眼肉所含的营养成分如表6-1所列。

在龙眼肉的可溶性物质中,有24.91%的葡萄糖、0.22%的蔗糖、1.26%的酸类、6.309%的含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)。

【功用主治】

(1)益心脾、补气血、安神。治虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡。

(2)龙眼肉能抑制使人衰老的黄素蛋白酶-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)的活性,并含有多种美容功能因子,从而具有抗衰老和容颜常驻的功能。

【文献摘要】

(1)《荔枝谱》:“圆若骊珠,赤若金丸,肉似玻璃,核如黑漆。补精益髓,蠲渴扶饥,美颜色,润肌肤,种种功效,不可枚举。”

(2)《泉州本草》:“壮阳益气,补脾胃。”

(3)《滇南本草》:“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。”

(4)《本草纲目》:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼性平和也。”

(5)《得配本草》:“益脾胃,保心血,润五脏,洽怔忡。”

【美容的功能因子及其作用】

(1)人体对糖摄入不足,会出现面色苍白,甚至神志昏迷等症状,龙眼中含有大量的葡萄糖能被血液直接吸收,供给脏腑、肌肉等组织的新陈代谢之需。

(2)龙眼肉中含有大量的维生素C,是一种强抗氧化剂,能有效地清除体内有害的自由基,有抑制过氧化脂质和脂褐素形成的作用,通过延缓细胞衰老、促进细胞代谢,恢复细胞活力,而使皮肤滋润、弹性增加,并淡化或消除皮肤色素沉着,对黄褐斑、雀斑、寿斑有防治作用。

(3)龙眼肉中所含的铁,能增加造血机能,使面色红润,毛发正常生长。

(4)龙眼肉中所含的烟酸,能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙,增厚。在临床上,烟酸用于防治癞皮病。

(5)实验证明,龙眼肉能选择性地抑制使人衰老的黄素蛋白酶-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)的活性,从而延缓衰老。

水果的美容抗衰老作用,与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上,龙眼名列第13位。

龙眼肉具有补气血(《中药大辞典》)的功用。按中医理论,气血充盈则面色红润、肌肉丰实、皮毛润泽、容颜常驻。

【用法用量】

6~15克,煎汤内服;熬膏、浸酒或入丸剂。

【美容食谱】

(1)6~15克,生食。

(2)龙眼肉不拘多少,在上好烧酒内浸泡百日后,常饮数杯。

(3)龙眼肉15克,加白糖蒸食。

(4)龙眼肉15克、粳米100克,共煮成粥。

上述食谱,除能抗衰老、使容颜常驻外,还具有抗癌、抗菌、益心脾、补气血、安神等功用。

【宜忌】

内有痰火及湿滞停饮者忌食。

8.苹果

苹果又名柰、频婆,为蔷薇科植物苹果的果实。原产欧洲及中亚,现我国东北、华北、华东等地广为栽培。9~10月间果熟时采摘。

【性味】

甘,凉。

【成分】

每100克苹果含水分84.6克、蛋白质0.4克、脂肪0.5克、糖13克、热量242.8千焦、粗纤维1.2克、钙11毫克、磷9毫克、铁0.3毫克、钾110毫克、钠1.4毫克、镁8.1毫克、氯0.8毫克、维生素A 0.08毫克、维生素B10.01毫克、维生素B20.01毫克、生物素0.9微克、烟酸0.1毫克、维生素C微量。

苹果内还含苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、柚皮素、柚皮苷、山梨醇、香橙素等。

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