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第10章 湿热下注,伤及宗筋型阳痿药膳

此型多因形体丰盛,素有痰湿,更加嗜食辛辣肥腻食品,而致湿热内蕴,或强力入房,忍精不泻,而致败精瘀滞精道,酿为湿热,或交合不洁,湿热毒邪盘踞肝脉,或温热病后湿热未清,下注肝经,均可致湿热下注,伤及肝脉,而致宗筋痿软不用。此型患者主要证候可见阴茎痿软,阴囊潮湿,阴痒臊臭,下肢酸困;或遗精、血精、射精疼痛;或小便余沥不尽;或有尿频、尿急、尿痛、口中黏苦,舌红苔黄腻,脉滑数。因湿热蕴积,下注肝经,筋脉弛纵,故生阳痿;湿热浸渍阴部,故阴囊潮湿,阴痒臊臭;湿热扰动精室,伤及血络,故见遗精、血精、射精疼痛;湿热下注膀胱,气化不利,故见小便余沥不尽,或有尿频、尿急、尿痛;口中黏苦,舌红苔黄腻,脉滑数均为湿热内蕴之征。此型患者治法当以清利湿热。

适合药膳如下。

金瓜焖牛肉

【配料】金瓜150克,牛肉250克,生抽酱油、料酒、干淀粉、蒜、香菜、料酒、白醋、蚝油、红糖各适量。

【制法】

1.牛肉、金瓜洗净,切片备用。

2.牛肉用生抽酱油、料酒、淀粉拌匀。

3.两瓣蒜切碎,香菜切小段放小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。

4.锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入金瓜片翻炒,边炒边一点点地慢慢加水。等到金瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻熬一会儿,熬到比较黏稠的时候,倒入牛肉,金瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,最后,倒入香菜,炒匀出锅。

【吃法】佐餐食用。

【功效】清热利湿,补肾振痿。

专家提示:

金瓜性凉味甘,具有清利湿热之功效。其色泽金黄、自然成丝、清脆可口,是色、香、味、形俱佳的瓜中珍品,享有“植物海蜇”之美称。

金瓜营养丰富,每100克金瓜瓜肉干物质中含有粗蛋白11.5克,粗脂肪1.47克,钙17毫克,磷22毫克,铁0.73毫克;每100克鲜瓜肉中含维生素PP0.5毫克,维生素C0.15毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.03毫克,维生素B60.088毫克。金瓜含有丰富的人体必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸。除此之外,金瓜还含有一般瓜类蔬菜所没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质,具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪等功能,因此金瓜还有“天然健康食品”和“天然减肥美容”食品之称。牛肉营养价值非常丰富,享有“肉中骄子”

的美称,有强筋壮骨的功效。两味主料搭配得当,不仅口味鲜美,而且营养价值很高,是治疗湿热下注,伤及宗筋型阳痿不错的佳肴珍品。注意患感染性疾病、肝病、肾病的人慎食,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

冬瓜猪肾汤

【配料】冬瓜30克,猪肾一个,精盐适量。

【制法】

1.猪肾、冬瓜洗净切块备用。

2.猪肾与冬瓜放入沙锅,加水适量,煮至开锅,改文火煲1小时,加盐调味即可。

【吃法】喝汤,吃猪肾及冬瓜。

【功效】清利湿热,补肾兴阳。

专家提示:

冬瓜味甘、淡,性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有清热利水的作用。现代营养学研究认为:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。传说神农氏爱民如子,培育了“四方瓜”,即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它们各奔所封的地方安心落户,造福于民。结果,南、西、北瓜各自都到受封的地方去了,唯有东瓜不服从分配,说东方海风大,生活不习惯。神农氏只好让它换个地方,西方它嫌沙多,北方它怕冷,南方它惧热,最后还是去了东方。神农氏看到冬瓜回心转意了,便高兴地说:“东瓜,东瓜,东方为家”。东瓜立即答道:“是冬瓜不是东瓜,处处都是我的家。”神农氏说:“冬天无瓜,你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家,就叫冬瓜吧。”猪肾味甘、咸,性平,有补肾利水之功。此道药膳制作简单,营养丰富,是治疗湿热下注,伤及宗筋型阳痿不错的食疗之品。注意脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

鲫鱼汤【配料】鲫鱼1条,豇豆20克,生姜片、植物油、精盐、味精各适量。

【制法】

1.将鲫鱼去鳞、内脏,洗净,豇豆洗净,用沸水焯一下,备用。

2.锅中加植物油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,加水、豇豆、生姜片,烧开后焖煮一会儿,加精盐、味精调味即可。

【吃法】佐餐食用。

【功效】清利湿热,补肾振痿。

专家提示:

鲫鱼古称鰿、鲋、寒鲋,其味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾开胃、利水除湿之功效。《庄子》寓言有:“涸澈之鲋,相濡以沫,不若相忘于江湖。”现代研究表明:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,具有补肾健胃,生精髓,和五脏的功效。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。现代营养学研究认为,豇豆为人体提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的糖类及多种维生素、微量元素等,为机体提供多种营养成分。

阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征,小伙子向姑娘求婚,总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也少不了豇豆。整个药膳味道鲜美,而且营养价值很高,使人在享受美味的同时,病痛也得到了缓解,对于湿热下注,伤及宗筋型阳痿患者来说,是一道不错的食疗之品。注意气滞便结者应慎食豇豆。

赤小豆山药汤

【配料】山药20克,赤小豆200克,粳米50克,精盐适量。

【制法】

1.赤小豆用水浸泡1小时,备用。

2.上述食材放入沙锅加水,武火煮沸后改文火煮至豆熟米烂,加盐调味即可。

【吃法】佐餐食用。

【功效】清热利湿,补肾起痿。

专家提示:

赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经,具有清利湿热的作用。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,被李时珍称为“心之谷”。现代营养学研究表明:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有益胃补肾、固肾益精的作用。此道药膳制作简单,但药用价值很高,药借食力,食助药威,是治疗湿热下注,伤及宗筋型阳痿的食疗佳品。注意山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触,削皮后,应用肥皂将手洗净。另外,生的山药里有一定的毒素,故不宜生吃。

鲤鱼粥【配料】栗子15克,鲤鱼头1个,粳米100克,精盐适量。

【制法】

1.将鱼头洗净去腮,栗子去壳备用。

2.将鱼头、栗子及粳米放入沙锅,煮沸后,改文火煲1小时,加入精盐调味即可。

【吃法】喝粥,吃栗子及鱼头。

【功效】清热利湿,补肾起痿。

专家提示:

鲤鱼在唐代又称为我鲜公,其味甘、性平,入脾、肾、肺经,具有清热利尿的作用。现代营养学研究表明:鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇,因此,多吃鲤鱼可以健康长寿。在我国,鲤鱼的地位非常特殊。

首先是美味广受赞誉,民间向有“无鲤不成席”的说法。从《诗经》称“岂其食鱼,必河之鲤”,到孔子受人鲤鱼而为子取名“鲤”,到梁代陶弘景称鲤“为诸鱼之长,为食品上味”;到北魏《洛阳伽蓝记》“洛鲤伊鲂,贵于牛羊”,鲤鱼在宴席上一直充当着重要的乃至压轴的角色。美味之外,鲤鱼算是我国流传最广的吉祥物之一了,“鲤鱼跳龙门”的故事,可谓家喻户晓。唐朝大诗人李白,专门为这件事写了一首诗:“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼。”栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,具有补肾强筋之功。整个药膳营养及药用价值很高,而且味道鲜美,是湿热下注,伤及宗筋型阳痿患者不错的食疗之品。注意鲤鱼是发物,皮肤病患者不宜食用本品,素体阳亢者慎食。

粟米粥

【配料】粟米50克,板蓝根20克,冰糖适量。

【制法】

1.板蓝根洗净,切片装入纱布袋内,入沙锅中浸泡30分钟。

2.将粟米也放入沙锅,武火煮沸后,文火煎30分钟,再加入冰糖调味即可。

【吃法】早晚空腹喝粥。

【功效】清热化湿,补肾振痿。

专家提示:

板蓝根味苦,性寒,归心、胃经,有清热化湿的功效。很久以前,人间瘟疫流行,民生凋敝。如果瘟疫不及时加以控制,势必会蔓延到海里。

于是,东海龙王和南海龙王商议为人间驱除瘟疫的对策。宅心仁厚的南海青金龙主动请命,东海龙王也派小龙孙紫银龙与青金龙一起去人间除害。

叔侄二人化作郎中模样来到人间,把从药王菩萨那里求来的神药种子遍地撒播。不久,药苗茁壮成长起来。叔侄俩教人们用这种药苗的根煎水给患者服用。不久,感染了瘟疫的人们一个个好了起来。叔侄俩感到造福人间的意义,于是化作两株特别茁壮的药苗。人们知道药苗为青金龙叔侄所变,便将它取名为“龙根”。后世医家在著书立说的时候,把它改称为“板蓝根”。粟米味甘、咸,性凉,具有益脾胃,养肾气的作用。中医认为,中气充足,气化则水行,水去则湿无以留,水谷得以运化,精微得以吸收,何虑湿邪之患?整个药膳制作简单,营养丰富,是一道治疗湿热下注,伤及宗筋型阳痿的食疗佳品。注意脾胃虚寒者不宜多服。

薏仁粥

【配料】薏苡仁100克,粟米20克。

【制法】

1.将薏苡仁拣去杂质,洗净备用。

2.粟米与薏苡仁一同放入沙锅,加清水适量,煮至粥熟即可。

【吃法】喝粥。

【功效】清热利湿,补肾起痿。

专家提示:

本膳源于《本草纲目》加减而成。薏苡仁,又名苡米、苡仁、土玉米、薏米、薏珠子、回回米、米仁、六谷子等。它既是常用的中药,又是普遍常吃的食物,是补身药用佳品。薏苡仁味甘淡、性微寒,有健脾去湿、清热利水等功效,是常用的利水渗湿药。《本草正》记载:薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水,以其去湿,故能利关节,除脚气,治痿弱拘挛湿痹,消水肿疼痛,利小便热淋等。传说汉光武帝时,伏波将军马援奉命南征,部队为瘴气所苦,致罹重疾失去了战斗力,后经当地百姓指点,用水煮薏米服用治好了将士的病,打了胜仗。薏苡仁营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。

难怪桂林地区有首民谣这样唱道:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。”粟米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,有补益虚损,和中益肾的功效。整个药膳营养与药用价值很高,对于湿热下注,伤及宗筋型阳痿患者来说是不错的食疗之选。注意气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者不宜食用。

红仙粥

【配料】红薯150克,杜仲(思仙)15克,绿豆100克,白糖适量。

【制法】

1.将杜仲煎取药汁,去渣备用。

2.地瓜洗净切片,备用。

3.绿豆洗净,与红薯同入沙锅中,加入药汁及适量清水,共煮至粥熟,加白糖调味即可。

【吃法】喝绿豆粥,吃红薯。

【功效】清热祛湿,补肾起痿。

专家提示:

红薯味甘,性凉,有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。

红薯的营养价值是引起人们对红薯重新关注的一个重要原因。越来越多的研究表明:红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。据报道,其维生素B1和维生素B2为米面的2倍;维生素E为小麦的9.5倍;维生素A和维生素C的含量均比米面高,而大米为零。红薯是“生理碱性”食物,所含的钙、磷、铁等矿物质,可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸,以保持人体内的酸碱平衡。红薯纤维素的含量多达7.8%,它进入人体后可刺激肠壁,加快消化道蠕动并吸收水分,增大粪便体积,有助于排便,这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会,延缓人们衰老的过程,有助于预防痔疮和大肠癌的发生。据我国长寿之乡广西马县、日本某些地区长寿者的饮食调查,发现这些长寿老人一个共同的特点,即都对红薯有着特别的嗜好。由于红薯的高营养价值,美国国家宇航局从许多作物中筛选出红薯作为“太空食品”。杜仲为补肾之佳品,绿豆有清热利水之功,诸药相须为用,共奏奇功,是湿热下注,伤及宗筋型阳痿患者不错的食疗之选。注意脾胃虚寒泄泻者不宜服用。

香椿鸡

【配料】香椿芽15克,巴戟天15克,童子鸡500克,绍酒、白糖、精盐、味精、香油、葱、姜各适量。

【制法】

1.将香椿芽洗净,放碗内,加入绍酒、白糖,备用。

2.巴戟天洗净,放入纱布袋中,备用。

3.童子鸡去杂洗净,入沸水中烫透,将药袋放入鸡腹内,童子鸡放沙锅中,加鲜汤、绍酒、葱、姜及上述食材,煮开后,加精盐,用文火煨至熟烂。

【吃法】喝汤,吃鸡肉及香椿芽。

【功效】清热利湿,补肾振痿。

专家提示:

香椿性凉,味苦平,入肺、胃、大肠经,有清热利湿之功效。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助,其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。宋·苏轼作《春菜》称赞:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁”。历史传说:早在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞:“椿木实而叶香可啖。”香椿芽配上味道鲜美的鸡汤以及补肾振痿的巴戟天,使人在享受美食的同时,也达到了治病的目的。这是一道治疗湿热下注,伤及宗筋型的食疗佳品。注意脾虚泄泻患者不宜服用。

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