木耳豆腐汤面
【组成】水发木耳、豆腐各100G，香菇30G，挂面50G，姜、葱、酱油、精盐、蒜、植物油各适量。
【制法】木耳泡发，择洗干净，撕成小朵；豆腐切成小块；香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；姜切丝；葱切花；蒜切片。把炒锅置武火上，加入植物油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，下入木耳、豆腐、香菇、酱油、精盐，加入清水，用文火煮20mIn，盛入碗中待用。炖锅内加水，用武火烧沸，下入挂面，如常规煮熟捞入碗中，拌匀即成。
三、辨证施治
（一）痰瘀互结证
【辨证要点】胁肋刺痛或胀痛，乏力，脘腹痞闷，胁下痞块，舌胖紫暗，苔白腻，脉细涩。
【治法】化痰消瘀。
【方药举例】化痰消瘀经验方。莱菔子、姜半夏、泽泻、柴胡、郁金、山楂、虎杖、枳壳、姜黄。加减：肝区刺痛，加延胡索、泽兰、青皮；乏力或便溏，加白术、黄芪、薏苡仁、陈皮；失眠，加炒酸枣仁、夜交藤。
（二）肝郁脾虚证
【辨证要点】胁肋胀痛或隐痛，心情抑郁不舒，嗳气，四肢乏力，食欲缺乏，或有便溏，舌淡或胖，苔薄白或腻，脉弦细或沉细。
【治法】疏肝健脾。
【方药举例】柴芍六君子汤加减。柴胡、白芍、白术、茯苓、姜半夏、陈皮、党参、郁金、山楂、枳壳、薏苡仁。加减：胸胁痛，加延胡索理气活血止痛；乏力甚，加黄芪益气健脾；腹泻便溏，加煨葛根、砂仁升阳化湿止泻。
（三）湿热内蕴证
【辨证要点】脘腹痞闷，胁肋胀痛，便秘或秽而不爽，困倦乏力，或有恶心，小便黄，口苦口干，舌红赤，苔黄厚腻，脉弦滑。
【治法】清热化湿。
【方药举例】小柴胡汤合茵陈汤加减。柴胡、茵陈、黄芩、虎杖、白术、姜半夏、枳壳、泽泻、制大黄、栀子。加减：尿黄，加车前草；纳呆腹胀，加山楂、莱菔子；肝区痛甚，加白芍、延胡索；口干，加生地黄、石斛。
（四）气滞血瘀证
【辨证要点】胸胁刺痛或胀闷，走窜疼痛或胁痛拒按，经闭或痛经，经色紫暗，夹有血块等，舌紫暗或瘀斑，脉涩。
【治法】行气活血。
【方药举例】复元活血汤加减。柴胡、当归、泽兰、丹参、赤芍、郁金、香附、枳壳、川芎、姜黄、山楂、虎杖、牛膝、甘草。加减：胁痛甚，加蒲黄、白芍；口干渴，舌红少津，加玉竹、生地黄；失眠，加炒酸枣仁、夜交藤。
（五）肝肾阴虚证
【辨证要点】胁肋隐痛，腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠，或午后潮热、盗汗，舌红少津，脉虚细或细数。
【治法】补益肝肾。
【方药举例】一贯煎合六味地黄汤加减。北沙参、枸杞子、当归、生地黄、麦冬、山茱萸、丹参、白芍、陈皮、决明子、泽泻、山药、山楂。加减：胸胁刺痛，加姜黄；阴虚兼湿热，加黄芩、栀子；口干渴，舌红少津，加天花粉、石斛；失眠，加炒酸枣仁、夜交藤；腰膝酸软重，加桑寄生、杜仲、牛膝。
四、食疗药膳方举例
（一）黄精栗子炖猪肉
【组成】猪瘦肉200G，黄精50G，栗子20个，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
【制法】将猪肉洗净，切成长方形的小块；将黄精洗净，切成与猪肉大小相近的长方形小块；葱切段；姜切片；将栗子用刀切开一个口，放入温水中浸泡，剥去外壳及种皮，洗净。将黄精、猪瘦肉、栗子一起放入锅内，加适量清水，放入葱、姜、料酒，炖熟，拣出葱、姜，调入味精即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补脾益气，养心润肺，强身健体，延年抗衰。
（二）枸杞叶粥
【组成】鲜枸杞叶100G，糯米50G，白糖适量。
【制法】将鲜枸杞叶洗净加水300G，煮至200ml，去渣取汁，加进淘净的糯米、白糖，再加水300ml煮成稀粥。
【用法】早、晚温热服食。
【功效】补虚益精，清热明目。
（三）莲子胡萝卜汤
【组成】莲子50G，胡萝卜100G，核桃10个，白糖适量。
【制法】胡萝卜洗净，切滚刀块；核桃去壳留仁。莲子、胡萝卜、核桃仁放入锅内，加水共煮，白糖调味。
【用法】每日1剂，连汤食用。
【功效】补气养血，延年增寿。
（四）参芪莲子汤
【组成】党参、黄芪各5G，莲子50G，山药、白扁豆各30G，大枣10枚，白糖适量。
【制法】党参、黄芪洗净，水煎，去渣取汁。莲子、山药、白扁豆、大枣洗净，入锅，加入药汁煎煮，加白糖调味。
【用法】早、晚服食。
【功效】补中益气，益寿延年。
（五）地黄枸杞炖乌鸡
【组成】乌鸡1只（约重1000G），生地黄、枸杞子各30G，饴糖150G。
【制法】将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净备用。生地黄洗净，切成条状，加枸杞子、饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置于炖锅中，用文火蒸熟即成。
【用法】分2D食用，吃乌鸡肉，喝汤。
【功效】填精添髓，强身益智。适用于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。
（六）龙眼茯苓鸡汤
【组成】龙眼肉、茯苓、枸杞子各20G，鸡肉100G，精盐、味精、葱段、姜片各适量。
【制法】将茯苓洗净，水煎2次，取其滤液；龙眼肉、枸杞子洗净，用温水稍泡发。
鸡肉洗净，切碎，放入锅内，加茯苓汁、龙眼肉、枸杞子、精盐、味精、葱、姜，上火煮汤。
【用法】佐餐食。
【功效】益气补虚，抗衰延年。此药膳尤其适用于心血管病患者、体质虚弱及病后、产后的人食用。
（七）杏仁大枣粥
【组成】甜杏仁10G，核桃仁20G，大枣10枚，大米、小米各30G。
【制法】将杏仁、核桃仁研成泥状；将大米、小米淘洗干净；大枣洗净去核。以上原料一同入锅，加入适量清水，上大火煮开，再改用慢火煮烂成粥。
【用法】当早餐或晚餐食用。
【功效】补益机体，祛邪防癌。
（八）归参龙眼炖乌鸡
【组成】当归30G，人参10G，龙眼肉50G，乌鸡1只，精盐、味精、料酒、葱、姜、鸡汤、白糖各适量。
【制法】将乌鸡宰好，去毛及内脏，洗净，入沸水锅内烫一下，捞出，用冷水洗净；当归、人参、龙眼肉洗净，放入鸡腹内；葱洗净，切段；姜洗净，切片。葱、姜、乌鸡、精盐、料酒、白糖、鸡汤一同放入锅内，加盖，上火炖煮至鸡肉熟烂。
【用法】佐餐，酌量食用。
【功效】养心益气，补虚强身。适用于肺虚气喘、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲缺乏、胸腹胀满、消渴，以及气血两亏、神志不安、心悸怔忡、失眠等。
（九）贞芪虫草炖鸡
【组成】女贞子、香菇各30G，黄芪50G，冬虫夏草10G，鸡1只，料酒、葱、姜、精盐、白糖各适量。
【制法】将鸡宰杀后，去净毛及内脏，洗净，放入沸水锅内汆一下，用清水洗净血污，捞出晾凉。虫草用温水先洗两遍，再用少许水泡胀，捞出（原泡水留下沉淀后备用），洗净泥沙。水发香菇洗净，切成条。女贞子、黄芪洗净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片。将女贞子、黄芪、葱、姜放入鸡腹内，鸡脯上用竹签扎满小眼，虫草插入其中，将鸡放入锅内，放进泡虫草的水、香菇、精盐、白糖和清汤，上火炖煮至乌鸡肉熟烂。
【用法】佐餐食用。
【功效】补虚强身，扶正祛邪，益寿延年。适用于头晕耳鸣、两目昏花、头发早白、体弱力衰、性欲下降等。
（十）参归乌鸡汤
【组成】当归、枸杞子各30G，人参、橘皮各10G，乌鸡1只，葱、姜、料酒、精盐各适量。
【制法】将乌鸡宰杀后，去毛及内脏、脚爪，洗净；将当归、人参、枸杞子、橘皮、葱、姜分别洗净，放入鸡腹内，加精盐和料酒。将鸡放入锅内，加水适量，烧沸，转用慢火煨炖熟透，即可食用。
【用法】佐餐，酌量食用。
【功效】益气养血，补虚强身。适用于肺虚气喘、脾胃虚弱、食欲欠佳、消化不良、体虚力乏、头昏失眠、面色憔悴等。
（十一）龙眼阿胶粥
【组成】龙眼肉10G，阿胶、大米、小米各30G，花生、核桃仁各20G，大枣15G，红糖少许。
【制法】龙眼肉、大枣洗净去核，加上花生仁、核桃仁、二米煮粥，待粥熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸，加入红糖调匀即可。
【用法】当早餐或晚餐食用。
【功效】升高白细胞，提高免疫力，抑瘤抗突变，强身增寿命。
（十二）龙骨粥
【组成】煅龙骨30G，栗子肉50G，糯米100G，红糖适量。
【制作】煅龙骨捣碎，入锅中，加水适量，煎1H，澄清去渣取汁，加入栗子肉、糯米，再加适量水，煮成稀薄粥，调入红糖。
【用法】早、晚空腹温热食用，5D为1个疗程。
【功效】益气补虚，养心安神。
（十三）参芪莲子粥
【组成】党参、黄芪各5G，莲子50G，山药、白扁豆各20G，大枣10枚，粳米100G，白糖适量。
【制作】山药研细末备用。党参、黄芪入锅，加水2000ml，煎30mIn，去渣取汁，然后向药汁中加入山药末、莲子、大枣、粳米共煮成粥。
【用法】早、晚各温服1碗，食时加白糖适量。
【功效】益气养血，补虚扶正。
（十四）当归党参炖乌鸡
【组成】乌鸡1只，当归、党参各15G，葱、姜、料酒、精盐各适量。
【制法】将当归、党参分别洗净；葱洗净，切段；姜洗净，切片。将乌鸡去毛及内脏，洗净，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火煨炖，直至炖熟烂即可食用。
【用法】佐餐食，吃肉，喝汤。
【功效】益气养血，补虚强身。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
