二十三、柿子
柿子性寒味甘温而涩，具有清热止渴、润肺化痰、健脾涩肠、凉血止血、平肝降压、镇咳等功效。柿子中含有大量的柿子酚、可溶性收敛剂、果胶等，这些成分遇酸会凝成不溶性硬块，小者如枣核，大者似鸡蛋，滞留胃内难以消化排出形成“胃柿石症”，患者会感到心口痛、恶心、呕吐。如果小块的柿石不能排出，会随着胃蠕动而聚积成较大的团块，将胃的出口堵住，胃内压逐渐升高，引起胃部胀痛，如原来患有溃疡病，可引起出血甚至穿孔。因此，柿子不宜空腹吃，一次不要吃得太多，吃柿子后不要进食酸性食品，不成熟的柿子忌食。
【治咳嗽痰多】每日早晚各食柿子1个。
【治久咳不愈】将柿饼横剖开，用去皮生姜3～5克切碎夹其间，小火焙熟，去姜食之。
【治消化不良】取柿饼3～4个，洗净切成块，等糯米粥将熟时放下，煮片刻加红糖食用。
【治反胃呕吐】取柿饼2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日。
【治寒泻、水泻】取柿饼2个，放饭上蒸熟食。
【治热痢不止】取大柿子1个，鲜食，每日3次。
【治泄泻腹痛】取柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），每日3次，开水送服。
【治久痢便血】柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
【治尿血】取柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服。
【治消化道溃疡出血】取柿饼焙焦研末，每服1.5克，每日3次，开水送服。
【治呃逆】取柿蒂6个，水煎服，每日2次。
【治泌尿道感染，血尿】柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
【治高血压病】取柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
【治血小板减少性紫癜】取柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服2个月。
【治桐油中毒】取柿子2～3个，鲜食。
【治地方性甲状腺肿】未成熟的青柿子1000克，洗净二十四、西瓜
西瓜性寒，味甘，具有清热解暑，除烦止渴，利尿消肿，减肥美容等功效。西瓜毕竟是生冷之品，不可过多食用，尤其是脾虚胃弱中寒之人，更应引起重视。一次吃西瓜的量不宜过多，以防利尿太甚，导致低钾血症。吃西瓜还应注意选择成熟的新鲜西瓜，不要吃腐烂的以及打开过久的西瓜，以防止发生肠道疾病。
【治感冒】取成熟西瓜2000克，剖开，取瓤去籽，以洁净纱布绞取汁液。番茄6个用沸水冲烫，剥皮去籽，再用去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以小火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
【治小儿百日咳】取柿饼1枚，横切成两半，去皮生姜4克切碎夹在柿饼内，以小火焙熟，去姜吃柿饼；或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2或3次。
【治小儿脐中流水】取柿蒂焙干研末，搽患处。
【治血崩】取柿蒂5个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，忌食辣椒、酒等。
【治产后出血】取柿饼烧炭存性研末，用老黄酒冲服。
【治痔疮出血】取柿饼3个洗净，加冰糖，隔水蒸后食之。
【治咽痛】取柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
洁净纱布绞取汁液，然后与西瓜汁合并，加入白糖50克。经常饮用。
【治急性支气管炎】取西瓜200克去皮去籽，取瓤压成汁。番茄100克，去皮和籽，撕成小块。先烧水至沸，鸡蛋1个搅散下锅成蛋花，下番茄，再沸时冲入西瓜汁即成。每日3次佐餐食用，饮汤吃番茄和鸡蛋。
【治慢性支气管炎】取西瓜500克，雪梨150克，生荸荠100克，分别洗净去皮，西瓜取瓤，共捣烂取汁。作饮料饮用。
【治支气管哮喘】取西瓜1个（重约2000克），开盖去掉中间部分瓜瓤，留瓜瓤约4厘米厚，在瓜内加入50克生姜片，30克香油，50克蜂蜜，10克红枣肉，将瓜盖好，放入锅内固定，盛水至瓜1／3处，炖煮90分钟即成。趁热饮服瓜内之露，吃枣肉。
忌烟、酒及辛辣食物。
【治肺炎】取麻黄6克，杏仁9克，鱼腥草30克，夏枯草30克，大青叶30克，水煎2次，取汁混合，加入250克西瓜汁，20克冰糖，混匀，代茶饮，每日1剂，连用1周左右。小儿用量酌减。
【治肺结核恢复期】取西瓜瓤100克，银耳15克，黄瓜1条，番茄2个，食盐，茶叶各适量。将银耳放温水中浸泡，去蒂，洗净。茶叶用开水冲泡，待色、味浓时，放入银耳，加食盐，待银耳发透备用。番茄、黄瓜洗净，用开水烫后，与西瓜瓤均切小碎丁。瓜汁浇于银耳表面，黄瓜丁、番茄丁点缀其间即成。
佐餐食用。
【治消化不良】取鲜西瓜皮200克，洗净，削去外表硬皮，切成丁。粳米100克淘洗干净。锅上火，倒入清水，加入粳米、西瓜皮丁，用大火煮沸，再改用小火煮至粥成，调入10克白糖即成。每日早、晚分食。
【治胃及十二指肠溃疡】取西瓜藤100克，荷花30克，放入沙锅中，加适量水，煎汤取汁。代茶饮，每日2次。
【治慢性胃炎】取西瓜1个，从蒂处开口，伸入筷子将瓤搅成汁，再放入30克蜂蜜，搅匀，封口。将西瓜口朝上放入冰箱内，冷冻即成。上、下午分饮。
【治急性肠炎】取西瓜皮、冬瓜皮各250克，洗净，削去外表硬皮，切成块。炒锅上火，倒入油烧热，加入西瓜皮、冬瓜皮、食盐、味精翻炒，再加入清水，煮沸后改用小火煮约10分钟即成。佐餐食用。
【治细菌性痢疾】取西瓜汁1杯，加适量红糖调匀，代茶饮，每日3次。
【治便秘】取西瓜500克，水蜜桃50克，哈密瓜200克，分别剥皮，去籽，混合，放入搅拌器中搅拌，加入1个柠檬的汁，10克蜂蜜，再搅匀即成。经常饮用。
【治急性病毒性肝炎】取鲜车前草100克、西瓜皮200克，洗净放入锅中，加水煎汤，去渣取汁，调入适量蜂蜜。每日3次。
【治肝硬化】取西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，洗净，放入沙锅中，加适量水，煮汤取汁。吃瓜皮喝汤。
【治脂肪肝】取新鲜西瓜皮250克，鲜荷叶30克，洗净，一同入锅，加水适量，煎煮30分钟，上、下午分饮。
【治胆囊炎】取西瓜皮100克，白芥子3克，白萝卜籽5克，洗净，放入沙锅中，加适量水，煎汤取汁代茶饮，每日2次。
【治高血压】取西瓜6000克，洗净，揩干，剖开取瓤去子，榨汁。将200克黄瓜洗净，去掉有苦味的尾部，切成碎块，榨汁。将西瓜汁与黄瓜汁混合即成。适量饮用。
【治冠心病】取西瓜红瓤50克，干百合50克，白糖50克，蜂蜜50克。将干百合洗净，放入碗内，加10克水及白糖上笼蒸熟。锅中加入100克水，将蒸百合的原汤倒入，放入蜂蜜，见糖汁熬稠时再加入百合、西瓜红肉块，收汁出锅。当点心食用。
【治卒中及后遗症】取西瓜1个（约1500克），芹菜150克。将芹菜洗净，放入冷开水中浸泡片刻，连根、叶、茎切碎，盛入碗中备用。将西瓜洗净，切开后将瓜瓤全部取出，除去瓜籽，与切碎的芹菜一同放入家用果汁机中，快速搅打，取汁即成。每日早、晚分饮。
【治高脂血症】取西瓜皮500克，洗净，削去表皮和残剩的内瓤，洗净后切成薄片，加入食盐腌渍，挤去多余的水分，加入蒜茸、酱油、白糖、味精、香油，拌匀，佐餐食用。
【治贫血】取西瓜皮500克，削去硬皮，洗净，沥干后切成片，放入碗中，加入食盐拌匀，腌渍10分钟左右，沥去水分。将30克黑木耳用温水泡发后，再用开水焯透，沥去水分。
将西瓜皮、熟木耳放入盘内拌匀，加入食盐、味精、白糖、香油，调拌均匀，佐餐食用。
【治泌尿系感染】取西瓜翠衣30～45克，加水煎汤，去渣取汁代茶饮。
【治泌尿系结石】取冬瓜皮、西瓜皮各50克，分别洗净切成小块。100克绿豆淘洗干净，备用。50克葫芦壳洗净敲碎。以上4味一同放入沙锅中，加适量水，大火煎沸后改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤汁液。绿豆放入沙锅中，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮至绿豆酥烂，调入葫芦、冬瓜皮、西瓜皮煎汁，拌匀，每日1剂，分早晚2次食用。
【治急性肾炎】取西瓜1个（重约1000克），剖开，取瓤去籽，放入果汁机中快速捣绞取汁，再用洁净纱布过滤取汁，经常饮用。
【治慢性肾炎】取西瓜300克，洗净，切开去籽；包心菜150克洗净，与西瓜同放入搅拌机中搅取汁。经常饮用。
【治头痛】取西瓜皮100克，白菜根茎60克，洗净，切片；50克绿豆芽洗净，一同放入沙锅，先用大火烧沸，再用小火煎煮25分钟，过滤取汁，晾凉后代茶饮，每日1剂。
【治眩晕】取净西瓜皮500克，切成片，放入碗内，撒入食盐拌匀，腌渍约2小时，去掉盐水，加入20克黑芝麻粉，味精、白糖、米醋、香油适量、拌匀，佐餐食用。
【治醉酒】取西瓜1个，洗净，去籽，适量食用。
【治流行性乙型脑炎恢复期】取西瓜皮30克，黄豆根15克，炙甘草3克，洗净放入沙锅中，加适量水，煎汤取汁，每日饮汤2或3次。
【治百日咳】取西瓜籽15克捣碎，与花生15克，红花1.5克，冰糖30克一同放入沙锅中，加水煎汤30分钟，去渣，取汁代茶饮，每日1剂。
【治小儿感冒】取西瓜瓤、番茄各适量，分别榨汁，然后将等量的西瓜汁和番茄汁混合，代茶饮，适量为度。
【治小儿发热】取西瓜1个，洗净挤汁，代茶饮。
【治小儿夏季热】取鲜西瓜皮、荷叶各适量，煎汤代茶饮。
【治小儿哮喘】取西瓜1个（重500克左右），洗净，切下蒂部（约10厘米）作盖，用汤匙挖去少量瓜瓤。将50克冰糖略砸碎，与50克蜂蜜同装入西瓜内，加盖，置大碗内，隔水蒸1小时后取出。吃瓜内糖水，一天1只，连吃7天。
【治小儿厌食症】取西瓜瓤100克，放入碗内，用匙捣烂，再用消毒过的纱布过滤，取其汁，加入适量的白糖即成，随量喂食。可供4～6个月婴儿选用。尤适合婴儿夏季饮用。
【治月经过多】取西瓜籽仁9克，研末，用开水冲调，每日服用2次。
【治经行口糜】取西瓜翠衣30～45克，加水煎汤，去渣取汁代茶饮。
【治妊娠呕吐】取西洋参3克，加水适量，隔水蒸炖，加入100克西瓜汁即成。每日1剂，分饮2次饮服。
【治妊娠水肿】取扁豆荚30克，西瓜皮20克，分别洗净，一同放入锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火慢炖至熟，代茶饮，每日2次。
【治更年期综合征】取西瓜皮500克，洗净，削去表皮和残剩的内瓤，洗净后切成薄片，加入食盐腌渍，挤去多余的水分，加入蒜泥、酱油、白糖、味精、香油，拌匀食用。
【治慢性前列腺炎】取西瓜皮10克，蒲公英、紫花地丁各12克，放入沙锅，加适量水，煎汤取汁，代茶饮，每日1剂。
【治烧烫伤】取适量西瓜皮焙干，研末，用香油调匀涂患处。
【治淋巴结炎】取西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮、绿豆各100克，洗净，放入沙锅中，加适量水，煎汤取汁代茶饮，每日1剂。
【治痱子】取适量西瓜皮煎汤，加入少许白糖，代茶饮，每日数次。
【治红斑狼疮】取冬瓜、西瓜各500克，洗净去皮、籽，以水3碗，煮冬瓜（切条）至水一碗，去渣待冷，再将西瓜肉用纱布包裹绞汁，加入冬瓜汁内冷饮之。每日1剂，连服7日。
【治夜盲症】取西瓜皮60克，玉米须、酸枣仁各20克，分别洗净，放入沙锅中，加适量水，先用大火煎沸，再用小火煨煮30分钟，滤取汁液。代茶饮，每日2次。
【治鼻出血】取西瓜200克，去皮和籽，取瓜瓤切成大片；鲜藕100克去皮，洗净后切成片；藕粉25克放到碗里，加少许水调成藕粉汁备用。净锅置火上，放清水750克和冰糖，用小火熬至溶化。加入鲜藕片和西瓜片，沸后慢慢淋入藕粉汁。撇去浮沫，出锅倒在汤碗里即可。佐餐食用。
【治慢性鼻炎】取空心菜、西瓜皮各30克，槐花10克，洗净放入沙锅，加水煎取汁液，代茶饮，分2次服，每日1剂。
【治咽峡炎】取西瓜皮100克，洗净切碎，放入沙锅中，加适量水，煎煮取汁，代茶饮，每日2次。
【治口腔溃疡】取西瓜翠衣30～45克，加水煎汤，去渣取汁，代茶频饮。
【治口臭】取西瓜籽洗净，炒至香熟，当零食食用。
二十五、香瓜
香瓜味甘性寒、无毒，有清暑热，解烦渴，利小便，润肠等功效。可用于口鼻生疮，中暑等。甜瓜一次不宜吃得过多。慢性肠炎和痢疾患者，忌食香瓜，体虚者亦不宜食用。
【治口臭】取甜瓜籽研末，用蜜和丸，每日洗漱后含1丸。
【治小腹肿痛】取甜瓜籽50克，当归50克，蛇蜕1条，研末，每服12克，加水煎汤，空腹服用。
【治高血压病】取香瓜茎、黄瓜茎、西瓜茎干品各15克，加水煎汤服，每日2次，连服1个月。
【治中暑】取香瓜洗净，随意食用。
【治腰腿疼痛】取甜瓜籽150克，酒浸10日后为末，每服5克，空腹时用黄酒送服，每日3次。
【治阑尾炎】取香瓜籽30克，加白糖适量，捣烂研细，用温开水冲服。
【治头癣】取香瓜叶捣烂敷患处。
【治鼻息肉】取陈甜瓜蒂0.5克研细末，和油脂涂敷于息肉上，每日3次。
