一、食盐
食盐性味咸寒，具有清热解毒，凉血，润燥，滋肾，通便，抑菌杀菌等功效。食盐除了调味以外，还与人体渗透压和酸碱平衡有关。如果长期吃盐偏少，会引起低血压、疲乏、食欲缺乏等症状。人在大量流汗，或因腹泻，呕吐而使体液损失过多时，要及时补充盐分，否则体内盐分偏少会造成脱水，出现面色苍白、呼吸急促、肌肉痉挛和休克等症状。
【治感冒】取辣椒500克，胡椒5克，茶叶10克，食盐适量，一同捣碎，混匀后放入瓶内，密封静置15天即可。
每次取15克，泡茶饮用。
【治咳嗽】取白萝卜100克，茶叶5克。先将茶叶用沸水泡取茶汁，再将白萝卜切片，置锅中煮烂，加食盐调味，倒入茶汁即成。代茶频饮，每日1剂。
【治哮喘】取生盐90克，童便适量，禾秆灰适量，和匀，放入鸡蛋20个，腌4天后煮熟服用，每天食用1个。
【治呕吐】取乌梅10枚，食盐6克，黄酒100克，煎煮成80克，去渣温服，不拘时，随量。
【治泄泻】取鸡蛋1个打散，调入食盐3克，搅匀，不放油干炒至熟，当早点食用。
【治便秘】每日清早喝1杯盐开水。
【治胃痛】因寒胃痛，可用食盐1000克，分成2包。
先炒500克，待热，用布包裹，放在痛处，热度降低时，急炒另500克，反复轮换热敷，效果很好。
【治腹痛】腹部受寒疼痛时，将盐炒热装入布袋，敷于腹部，可驱寒止痛。
【消酒肉】喝酒，吃肉类厚味过多，胸膈胀满难受，用食盐擦牙，以温水漱口后咽下，一二次后即轻松愉快。
【化西瓜】夏季吃西瓜过多，会使小腹胀满，胸膈闷塞，颇难忍受。此时可取盐少许，含化咽下，片刻即消。
【治尿路结石】于立冬后取萝卜1000克，洗净切成两段，再切成手指粗的条状，浸入蜂蜜100克内，拌匀，1天后取出；将萝卜条倒入平底铁锅内，摊开，用小火慢慢烤干，烤30分钟左右，此间每隔3～4分钟翻动1次，防止焦底。烤干后再淋上蜂蜜适量，继续烘烤，如此反复数次，直至蜂蜜用完为止，装瓶备用。每日2次，每次食用2～3条，宜饭前嚼食，用淡盐汤半小碗送服，1个月为1个疗程。
【治遗精】取韭菜子20粒，用盐水煎汤，去渣取汁代茶饮。
【防中暑】大量出汗后取浓度为0.5％的盐水饮用，可补充失去的盐分，还可预防中暑。
【治糖尿病】取鲜生姜2克，食盐4.5克，绿茶6克，加水煎汤500克，代茶饮。
【治小儿风寒感冒】取生姜30克，葱白30克，食盐6克，共捣如糊状，再将白酒15克调入，用纱布包好，涂擦前胸，后背，手心，脚心，腋下，肘窝，涂擦一遍后让小儿静卧。
【治小儿呕吐】取粳米20克，炒食盐少许，一同炒至黄色，待凉后加入煨生姜9克，一同煎汤，去渣后将蜂蜜9克冲入药汁内，备用。凉后即可服用，初次可少服一些，以后逐渐增多。
【治百日咳】先采取成熟的金橘500克，放入玻璃容器内，加盐适量，腌渍一个月。用时取咸金橘2～4枚，清水冲洗，放入碗中，加糖适量，用沸水冲泡，去渣代茶频饮。
每日2剂。
【治麻疹】取乌梅5枚，洗净，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，再加入食盐少许和白糖适量，代茶频饮。
【治遗尿】取茶叶8克，鸡蛋10个，一同放入锅中煮约8分钟，再将蛋壳击破，加入食盐3克，煮10～15分钟，取蛋去壳，蘸酱油食用。
【治小儿脚气病】取苍术15克，用清水煎汤，去渣取汁，再加入鲜木瓜30克煮成汤，加食盐少许调味，代茶饮服，每日3次。
【治小儿疝气】先将食盐一撮炒热，用醋适量调涂脐中，上以艾绒搓成黄豆大，燃火灸之。
【治痛经】于月经来时取茶树根15克，凌霄花根15克，与黄酒适量隔水同炖2～3小时，去渣加红糖适量，调和后温服；于月经净后第2天，取小茴香15克，老母鸡1只同炖，加少许米酒和食盐服用。每月1次，连服3个月。
【治经期腰痛】取粗茶叶3克，用沸水冲泡，加入碾碎的芝麻2克，食盐1克，从经前2～3天起，每天饮用5～6次。
【治乳腺炎】取南瓜须1把，切碎，沸水冲泡，加入食盐少许，代茶频饮。
【治疖肿】三伏天收取紫花地丁100～150克，切碎，和少许小麦粉，加入食盐1克和醋100克，搅匀，浸一夜，敷于患处。
【治冻疮】用热盐水泡洗患处。
【治蜂蜇】用盐水涂患处，每日数次。
【治毛毛虫刺伤】取白芷15克，食盐9克，放入锅中，加水煎汤，温洗患处；再取雄黄6克，白矾6克共研为细末，调入蜂蜜适量，使成糊状，涂敷患处。
【治湿疹】取食盐6克，明矾10克，开水冲化后洗患处。
【治鸡眼】将食盐15克溶解在水中，放入乌梅50克，浸泡24小时，新鲜乌梅浸泡时间可以减半；然后将乌梅去核，取乌梅肉加食醋15克捣成泥状，涂敷患处。涂药前需将患处用温开水浸泡，用刀刮去表面角质层，每日换药1次，连用3～4次。
【治脚癣】取食盐30克，白矾60克，阿司匹林10片，苯酚20克，醋1500克，加清水适量共煎，每日浸脚2次，每次30～40分钟。
【治脱皮】皮肤被晒伤或有脱皮现象时，待红肿消失后用手指蘸细盐末搓揉伤处可使半脱落的皮肤顺利脱落。
【治粉刺】取食盐10克，白醋5克，开水半杯，溶好后用棉花蘸水洗面，每日1次。
【治肛门痛】患泻痢或痔疮，肛门痛不可忍时，炒盐，布包，坐熨之。
【治跌打损伤】取透骨草60克，当归30克，香附30克，独活30克，草乌15克，共研为末，同时将盐500克爆炒，再拌炒以上5味药末，最后将陈醋100克均匀地洒入，略炒一会，急速装入纱布袋中，热熨患处，每日1或2次，每剂可用3天。
【治结膜炎】取胆汁，食盐，蜂蜜各少许，凉开水少许，调匀，消毒，每日滴眼数次。
【治咽喉炎】每日用盐水含漱数次，有消炎杀菌作用。
【治声音嘶哑】在长时间讲话或唱歌前，饮用一点淡盐水或含饮，可使声音不致嘶哑。
【治酒糟鼻】常用精盐粉擦鼻，每日数次，久之可好转。
【防龋齿】每日早、晚用淡盐水漱口。如果每隔3天用牙刷蘸浓盐水刷牙，还能洁齿消毒。
【去口臭】每天早晚饮淡盐水一杯，中午用淡盐水漱口，有特效。
【预防牙龈出血】每日用淡盐水漱口2或3次。
【治脱发】常用盐水洗头，可避免头发脱落。
二、酱油
酱油性味咸寒，具有解热除烦，增强食欲，促进消化等功效。
【治消化不良】取茶叶9克，加水煮开，然后加入酱油30克，再煮开，代茶顿服，每日1剂。
【治小儿软骨病】取田螺适量，漂洗干净，放于沸水锅中煮熟，挑取螺肉蘸酱油和醋食用。
【治烧伤烫伤】立即用酱油涂敷患处，能止痛、去火毒。
【治手指肿痛】取酱油、蜂蜜各适量，调匀，加热使温，将手指浸泡其中，可消肿止痛。
【治蜂蜇虫咬】涂抹酱油能缓解痛痒。
【治痒疹】取酱油，食醋各等份，混匀后涂患处。
【治疖疮】取酱油适量，加入少许蜂蜜，混匀加温，涂擦患处。
三、酱
酱的性味咸寒，具有清热解毒等功效。
【治感冒】取豆酱15克，葱白3根，生姜3片，加水煎服。
【治便秘】用白开水将豆酱调薄，灌肠。
【治血痢】取豆酱，大蒜各等份，捣烂如泥，每次30克，开水调服。
【治中风】人乳250克，3年酱汁250克，老陈醋100克，互相搅匀，以纱布滤绞取汁，分作6份，每次服用1份，每份分1～2天服完。
【治妊娠下血症】取豆瓣酱1000克，水洗去汁，焙干令燥，研为细末，每次用黄酒送服3克，每日用5～6次。
【治妊娠血尿】取豆酱焙干研粉，每次用黄酒调服1.5～3克。
【治虫蜇伤】取豆瓣酱适量，水洗去汁，将剩下的豆瓣60克捣烂，30克白汤调服，30克敷伤损处。
【治手、足指（趾）掣痛难忍】取面酱，蜂蜜混匀涂患处。
【治烧烫伤】取面酱50克，陈醋50克，混匀，涂于患处，每日1或2次。
四、豆豉
淡豆豉性味苦寒，无毒，具有解表清热，透疹解毒，除烦等功效。现代研究表明，经常食用淡豆豉有十大好处：助消化，除疾病，减慢老化，增强脑力，提高肝脏解毒功能，防治高血压病，消除疲劳，预防癌症，减轻醉酒，解除病痛等。
【治感冒】取豆豉15克，葱白3根，黄酒300克，共煎煮成150克，温服，每日1剂，分2次服完。
【治咳嗽】取豆豉100克，加水500克煮沸，去渣，放入饴糖200克，待化后再放入生姜粉200克，分3次服用。
【治支气管炎】取淡豆豉15～20克，荆芥3～6克，麻黄1～2克，葛根20～30克，山栀3克，生石膏末60～90克，生姜3片，葱白2段，放入沙锅中加水煎煮，煮沸后约10分钟即可，去渣取汁，与淘洗干净的粳米100克一同放入沙锅中，加水适量煮成粥。每日1剂，分2或3次食用。
【治血痢不止】取淡豆豉，大蒜各等份，捣烂为丸，如梧桐子大，每次服30丸，开水送服。
【治暴痢腹痛】取豆豉12克，薤白1把切碎，先用水煮薤白，放入豆豉后再煮，至汤色黑，去豉，分2次服用。
【治腹胀】取吴茱萸10克，生姜30克，豆豉30克，置容器中，加入黄酒200克，煎煮成120克，去渣，温服，每日1剂，分3次服完。
【治尿闭】取生姜30克，豆豉9克，食盐6克，连须葱1棵，共捣烂如泥，外敷肚脐处。
【治吃马肉中毒】取豆豉24克，甜杏仁15克，加水煎汤，温服。
【治小儿丹毒，生痘出水】取豆豉炒至烟尽为末，油调敷之。
【治小儿胎毒】取淡豆豉煎浓汁，适量服用，连服3～5天，其毒自下，兼能助脾气，消乳食。
【治断乳后乳房胀痛】取豆豉60克，加油与米饭同炒后食用。
【治虚寒痛经】取豆豉500克，羊肉100克，生姜15克，食盐适量。先将羊肉洗净切成小块，生姜洗净切成片，豆豉洗净；以上3味一同放入沙锅，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖煮至烂熟，加食盐调味。月经前10天，每日1剂，连服3～5天。
【治寒性疝气】取吴茱萸9克，小茴香（炒）15克，广木香3克，生姜5克，豆豉30克，加入黄酒200克，煮至100克，去渣待温，1剂分2次服完。
【治酒糟鼻】取栀子仁25克，大黄200克，淡豆豉200克，川芎120克，甘草120克，木兰皮15克，共研细末，炼为蜜丸，丸如梧桐子大，每日3次，每次服用10丸，开水送服。
五、食糖
白糖性味甘平，具有润肺生津，和中益脾等功效。红糖性味甘温，具有益气，缓中，化食，醒脾，止痛，活血，散寒等功效。饴糖性味甘温，具有缓中，补虚，生津，润燥，养肺等功效。
【治风寒感冒】取葱白4段，红糖50克，加水适量，煮2沸，分2次热服。
【治咳嗽】取白砂糖30克，鸡蛋2个，调匀，用沸水冲熟，当早点吃。
【治哮喘】取金瓜（又名桃南瓜）500克，洗净切成小块，放入大碗中，加入蜂蜜50克和冰糖适量，放蒸笼内蒸约1小时取出，趁热食用。
【治慢性支气管炎】取红糖60克，豆腐250克，生姜6克，加水煎汤，睡前饮汤食豆腐，连用7天。
【治肺结核康复期】取黄精30克，洗净，用冷水泡发3～4小时，黄精放入锅内，再放冰糖屑50克和清水适量，大火烧沸后，转用小火煨熬，直至黄精熟烂，每日2次，吃黄精喝汤。
【治肺脓疡】取冬瓜子30克，洗净捣成末，放在碗中，加入冰糖30克，冲入开水，用小火隔水炖熟，每日2次，连服5～7天。
【治消化不良】取白糖20克加入食醋20克中，待糖溶解，备用。每日1次，用温开水送服。
【治呃逆】取红糖9克，加入米醋100克中，搅匀，待糖溶解，徐徐服下，每日1次，连服数日。
【治便秘】取核桃仁250克，放入沸水中浸泡后取出，剥去外衣，洗净沥干。
【治慢性胃炎】取白糖250克，放入锅内，加水适量，小火熬成糖浆，加入生姜粉30克，丁香末5克，调匀，再熬成糊状，起锅放冷，装瓶备用，每日2次，每次6克，含化或冲服。
【治消化道出血康复期】取豆腐500克，红糖60克，一同放入锅中，加清水500克，煮10分钟，佐餐食用。
【治痢疾】取清水300克煮沸，加入红糖120克化开，打入鸡蛋1个煮熟，顿服，每日2次，连服3天。
【治肝炎】取红枣500克，放在锅内加水适量，煮至汤尽，去枣皮和核，加入红糖和食醋各500克，共煮成浓汁，贮瓶内备用。每日3次，每服10克。
【治高血压病】取冰糖500克，加到500克米醋中，使其溶化。饭后服用，每服20克，每日3次。10天为1个疗程，可连用3～5个疗程。
【治低血压病】取草莓1000克，洗净沥干，除去蒂及破损果粒，放入大口瓶中，加入食醋900克，白糖或冰糖1000克，腌渍，每天搅拌1次，6天后即可饮用，上下午各食草莓20克。
【治高脂血症】取冰糖500克，加到食醋100克中，使其溶化。饭后服用，每服10克，每日3次。10天为1个疗程，可连用3～5个疗程。
【治冠心病】取黑木耳6克，用食醋适量浸泡10小时，蒸1小时后加入冰糖适量，每晚睡前服用，疗程不限。
