④炒锅放入植物油15克，油热后下香千丝，煸炒至香干丝稍显焦黄即铲出锅，置盘中待用。
⑤将余下的5克油放入锅中，下葱煸出香味，下芹菜翻炒几下，下香干丝、盐及味精，炒匀即可出锅（芹菜应旺火快炒，切不可熬软，一般不用酱油）。
【功效】
传统医学认为：芹菜，性味甘苦、凉，具有平肝清热，祛风利湿等作用。主治高血脂病、眩晕头痛、面红目赤、痛肿等病症。现代食疗家普遍认为：食用芹菜可以有明显的降压效果。
第22天红果拌菜花
【原料】
鲜嫩菜花500克，罐装山楂1听。
【做法】
①将菜花掰成小朵，洗净，放入沸水锅内焯熟，捞出后沥净水分，放盘内。
②把山楂放在菜花上，将山楂汁浇淋在菜花上即成。
【功效】
有消食化积、理气散瘀作用，常食可降低血压、胆固醇。
第23天蜜汁柿子块
【原料】
炸好的柿子块500克，白糖150克，水淀粉适量，热炸油20克，清水适量。
【做法】
炒勺置火上，放入适量清水，下入白糖，待糖溶化、汁沸时。用水淀粉勾流水芡，淋入热炸油，投入柿子块翻炒均匀，盛入盘内即成。
【功效】
可降低血压，增加冠状动脉血流量，高血脂病患者常食有益。
第24天牛奶土豆汤
【原料】
土豆200克，葱头50克，香菜25克，牛奶250克，精盐、胡椒粉各适量，花生油25克。
【做法】
①将土豆削皮洗净，切成小方丁；葱头也切成小方丁；香菜择洗净切段。
②取汤锅一个，放入适量清水，放精盐置火上，下入土豆丁煮至熟烂。
③炒勺上火，放入油烧热，下葱头丁炒出葱香味，然后放入汤锅内，再加入牛奶烧开，用精盐、胡椒粉调好口味，撒上香菜段，盛入汤碗内即成。
【功效】
有降低血压的作用，是胃病、心血管病患者之佳品，常食可使血压稳定，并可防止动脉粥样硬化。
第25天巴戟羊肉块
【原料】
巴戟30克，肉苁蓉30克，羊肉500克，大蒜30克，生姜5片。清汤800毫升、精盐、酱油、味精、花椒粉各适量。
【做法】
①巴戟、肉苁蓉洗净，用沙布袋包扎，置沙锅内。
②羊肉用沸水拖去膻味，切块，放入锅内，少许大蒜、生姜、一并加入，武火煮沸后，文火慢煲2小时，捞出药渣，取汁500毫升（汁当汤喝）后，羊肉入油锅略炒，加精盐、酱油、胡椒粉、味精调味即可。
【功效】
本菜味足香浓，具有温阳振痿、滋养肝肾的作用。适宜于中风后遗症。巴戟，味甘、辛、性微温，肉苁蓉，含苯丙甙类成分麦角甾甙、海胆甙，肉苁蓉甙A、B、C、D，胡萝卜素以及琥珀酸、甘露醇、葡萄糖、蔗糖及多糖等。羊肉每100克含蛋白质11.1克，脂肪28.8克，碳水化合物0.8克，热量307千卡，硫胺素0.07毫克，磷129毫克，铁2毫克，胆固醇含量为110毫克，低于猪肉和牛肉，羊肉属温性肉食，与巴戟、肉苁蓉共食，补肾温阳效果好。
第26天菠萝杏仁豆腐
【原料】
罐装菠萝250克，杏仁200克，琼脂10克，白糖100克，杏仁精少许，清水适量。
【做法】
①将杏仁用开水浸泡片刻，剥去皮，用刀切碎，加入少许清水，用小石磨磨成浆，去渣，待用。
②将琼脂洗净，放入碗内。加入清水少许，上屉蒸化取出，待用。
③取锅一个（无油污），倒入杏仁浆、琼脂液烧开，滴几滴杏仁精，调匀后盛入碗内，放入冰箱镇凉；在煮杏仁浆的同时，取干净锅一个，放入适量清水，加入白糖，烧沸后晾凉。
④将菠萝切成小片；食用时，取出冻凉的杏仁豆腐，用刀划成象眼块，同放一大汤碗内，再舀入镇凉糖水，使杏仁豆腐浮在水面即成。
【功效】
有止咳平喘、清肺润燥作用，对高血脂有理想的疗效。
第27天冰镇黑葡萄
【原料】
黑葡萄100粒，京糕100克，冰糖300克，清水适量。
【做法】
①将锅置火上，放入适量水烧开，下入冰糖溶化，倒入碗内晾凉。
②将京糕切成比葡萄稍小的象眼片；葡萄用开水稍烫，撕去皮后和切好的京糕、冰糖水同放盆内，放入冰箱镇凉，食用时倒入汤盘内即成。
【功效】
有多种维生素和人体所需的氨基酸，是体弱、贫血者的滋补佳品，可防治高血脂。
第28天冬瓜汤
【原料】
嫩冬瓜500克，精盐适量，芝麻油、味精各少许，粉丝100克。
【做法】
①将冬瓜削皮，洗净后切4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
②锅上火，放适量清水、冬瓜片，烧开后下精盐、粉丝至冬瓜片熟烂时加入味精，淋上芝麻油即成。
【功效】
有生津止渴、利水消肿作用，对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病有较理想的治疗效果。
第29天板栗香丝瓜
【原料】
板栗250克、水发香菇150克，丝瓜100克、植物油500毫升（约耗50毫升）、盐、味精、白糖、湿淀粉各适量，鲜汤250毫升。
【做法】
①将板栗凸起的一面砍一字刀，入沸水锅煮约10分钟捞出，趁热剥出板栗肉。
②香菇去蒂洗净，切2.5厘米见方的片；丝瓜去皮洗净，切与板栗大小相同的菱形块。
③净锅置旺火上，放油烧到七成热，下板栗肉过油至熟烂捞出沥油；再倒入丝瓜滑油，捞出沥油；锅内留油约60毫升，加板栗肉、香菇、盐、味精、白糖、鲜汤烧焖入味，至板栗肉软烂粉糯，倒入丝瓜略烧，用湿淀粉调稀勾芡，沸后装盘即成。
【功效】
本菜黄、绿、褐三色相映，具有补肾强精、活血止血的作用。对肾精不足，中风后遗症很有裨益。板栗，性味甘湿，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、脂肪酸和糖类等物质，丝瓜含有胡萝卜素、维生素C、维生素B、皂甙、多量黏液质、瓜氨酸、生物碱和糖类。香菇是高钾低钠、含钙、硒的食物。
第30天香茹冬瓜汤
【原料】
冬瓜400克，水发香菇100克，花生油10克，精盐4克，味精2克，熟鸡油2克，葱末少许，高汤适量。
【做法】
①将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成0.5厘米宽的长条，香菇用温水泡发好，洗净，待用。
②将汤锅置火上，放油烧热，下葱末炝锅，炒出香味，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟烂时用精盐、味精调味，淋上鸡油，起锅盛入汤碗内即成。
【功效】
有清热利水、消肿解毒、下气消痰和溶解胆固醇的作用，对动脉粥样硬化、高血脂患者有较好疗效；是心血管疾病患者理想的健康保健食品。
第31天瓤馅鹌鹑
【原料】
净鹌鹑10只，莲子50克，枸杞子50克，猪肉50克，竹笋25克，料酒15克，龙虾片50克，葱花10克，姜末10克，淀粉适量，精盐3克，花生油500克（约耗100克），丁香8粒，葱段、姜片各25克。
【做法】
1.将鹌鹑去头，脱骨后洗净，沥干水分，盛入盆内，用精盐、料酒、葱花、姜末腌渍入味；猪肉、竹笋均切成丁；莲子、枸杞子用清水泡透，滗净水分。
2.将猪肉丁、竹笋丁、莲子、葱花、姜末放碗内用精盐、料酒拌和成馅，装入鹌鹑腹内，放蒸碗内再放上丁香、葱段、姜片上笼蒸透，稍凉。
3.炒勺置火上，放入花生油，烧至五成热，放入龙虾片，炸脆后捞出；待勺中油温升至八成热，把鹌鹑拍上淀粉放入油勺内炸至外表呈金黄色，捞出装盘，以龙虾片镶盘即成。
【功效】
有滋补、强身、健体的作用，对高血脂、高血脂、血管硬化、肥胖病患者有一定的食疗效果。
