西红柿维生素C含量丰富，而猪肝会破坏维生素C，使其氧化脱氧，从而失去了原有的营养价值。因此西红柿不宜搭配猪肝。
解决办法
西红柿搭配豆腐能够给人体提供大量的微量元素，还可以益气中和、温补脾胃以及生津止渴。这是因为西红柿含有多种矿物质，其中以钙、磷、锌、铁的含量为最高；而豆腐同样富含人体所需的多种矿物质，并且两者都能够生津止渴、健胃消食，因而两者可以称得上是“黄金拍档”。胡萝卜富含多种营养物质，与猪肝搭配在一起可以明目、养肝、补血，并且对于由于维生素A缺乏症而引起的夜盲症具有一定的疗效。
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