鸡在吃食的过程中会食用有害金属和其他有毒的物质，而这些物质会储存在鸡头中，年龄越大的鸡，其头里的毒素越多，我国有句民谣：十年鸡头胜砒霜。因此一定要慎食鸡头。
解决办法
喜爱吃鸡头的朋友可以选择鸡龄在1～2年的鸡，同时搭配其他菜肴，但是最好还是少吃鸡头为宜。
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