在家畜的脖子和奶脯的地方分布着一些肉球，有的是灰色的，有的是暗红色的，这些肉球其实就是我们所说的淋巴结。人们把这些形如小枣的肉球叫做“肉枣”。有时候，这些肉枣会分布在牲畜的头部、颈部、躯体甚至内脏中。淋巴结在协助血液循环、输送营养和代谢方面扮演着重要的角色，因而其本身也积存了大量的病毒和细菌，特别是分布在脖子上的淋巴结。食用了这些“肉枣”也就无异于将许多病原体吃入了体内，很容易感染疾病。
解决办法
买肉的时候，应该认真检查，看看肉上面有没有一些灰色或者暗红色的肉球。如果有就不要再购买。
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