同样也是一大碗开水,她将油炸锅的面饼放入其中,又撒上一大把刚才烤的蔬菜肉虾丁,然后焖上了个大盘子。
这般烹饪自是前无古人了,所有一双双眼睛都顶着焖盖着的大碗看。
蒋老爷更是好奇问了一句:“我瞧倒是瞧明白了,你就是把炸过的面条泡水,做成水面条,我就是好奇,这能好吃吗?我把炸巧果放到水里泡过,边缘泡烂了,里头还脆着,不伦不类的。”
苏小小笑道:“蒋老爷,你尝过你知道了。”
边说着,拿了胡椒面儿和盐巴,打开扣着的盘子,往面里撒了些许,再用筷子倒匀了,分装了四个小碗送上来。
粗见,这碗中柔软,完整的面条就然众人吃了不小一惊。
等到大家开始吃了,表情都变了。
“倒不见得比得上刚才那道鱼面,但是真的没想到面条可以这么吃,真真是奇了,以为炸过的面一泡水就化成面糊糊了,没想到居然如此劲道。”
严大人啧啧称赞不停,齐佳人也露出了一抹浓浓的笑意,看着苏小小:“你是怎么学会这门功夫的。”
苏小小甜甜一笑:“我刚才也说了,我就是个卖面的吗,自己瞎钻研的,这面有名字,叫方便面,因为带着方便,吃起来也方便。”
“好名字,好贴切。”刚才对铁大勺子的干粮笑而不语的刘公子,如今对苏小小的干粮盛赞不绝,态度,明显了。
铁大勺子显然有点发懵,但他还没懵完,齐佳人就朗声宣布起了起来:“这一局,还是苏小小胜。”
观赛的人群骚动起来,议论纷纭,铁大勺子脸色一阵青一阵白,恨恨道:“来,第三局,我就不信了,你不就是个做面的小丫头吗,除了做面你还能做什么呢?投机取巧罢了!”
苏望脸色一青:“你说什么?”
苏小小赶紧的上前拦着:“哥,淡定淡定。”
苏小小是真怕苏望再失控,这场面上,苏望一旦失控,现场乱套,搞出个踩踏事件,她就阿弥陀佛,罪孽深重了。
好在,铁大勺子也没再多**叨叨,大概是被齐佳人冷了一眼的缘故,看得出他还蛮怕齐佳人的。
苏小小趁机忙拉着苏望往观赛席去,把苏望放到了苏梦梦边上,叮嘱:“姐,你和哥就在这看我,别动,被说几句少不了肉,一会儿就听着他怎么管我叫亲娘吧。”
苏梦梦眉头一皱,在苏小小转身要走的那刻,拉住了她:“小小,你不是说他是你师傅吗?”
额!
苏小小嘴角抽抽,这,这,这……
“说,说来话长,我回头给你解释成不?”
“小小,我看别比了,这铁大勺子似乎恼了,我怕他恼羞成怒,他身家背景我刚刚听身后几人说了,原先他是郝连山庄的厨子,郝连公子这个人喜怒无常,亦正亦邪,手下一个十四岁的小随从都杀人如麻,那山庄出来的人,咱惹不起。”
“不行,你们今儿要是不把这铁大勺子的颜面给我扫干净了,我断不会轻易罢休刚才的事。”
说话的是五豪,苏小小其实蛮八卦铁大勺子给了他什么气受,分明铁大勺子已经连败两场颜面扫地了,他却还是一副咬牙切齿的表情,似非要“致人死地”似的。
不过八卦归八卦,她可不敢真问,这大胡子汉子,一看就不好惹。
她忙道:“比,比。”
比是要比,也不全是为了赎苏望打了人家的罪,更不全是为了替五豪羞辱铁大勺子,而是铁大勺子那一句“投机取巧”激起了她一决高下的斗志。
确实,鱼面和方便面,都是她从现代搬来的东西,品菜师判定她赢,不可否认肯定有觉得新奇的成分,这让她胜之不武,而偏偏,在厨艺较量上,她从来是个较真的。
第三道菜,就真正来个高下吧。
她安顿好苏望转身回了灶台,对着评审席微微一鞠躬:“齐老板,这第三道菜,可否由我来定?”
她的表情是那样从容而淡定,就像是浩瀚烟海中那伫立的白塔寺,无论周围环境如何,依旧岿然不动,带着超乎年纪的冷静和成熟。
齐佳人颔首一笑,笑意温柔,语气也是温柔的:“你想做什么?”
“就做你们酒楼的招牌菜,我进来就看到了楼下挂着一个巨大的红牌子,写着什么记不得了,但是看到了炸虾两个字,能放那么大个招牌,刚才进厨房又看到好多龙虾,想来应该是你这的招牌菜,我想和铁师傅比炸虾。”
此言一出,一阵惊叹!
有笑她胆儿太肥的,有叹她必输无疑的,有嘲她少年无知的,基本没人觉得她能赢。
谁不知道,醉仙楼的脆皮酥子炸虾是铁大勺子的经典招牌大菜,连皇上下江南时候吃过都赞不绝口,而铁大勺子多年反复烹饪此菜,力求精益求精,这道菜的口味更是炉火纯青所向披靡。
这小丫头,开个小面馆,侥幸赢了两场,当真有点得意忘形了吧。
齐佳人也有些微微吃惊,吃惊之后,看向铁大勺子:“你觉得如何?”
铁大勺子嗤之以鼻:“哼,我自然没问题,就怕某些人一会儿输了哭鼻子,说我欺负她,我看还是做面条算了,某些人也就只会摆弄摆弄几代面粉。”
苏小小本能看向苏望,这一刻面对铁大勺子的尖酸刻薄,她倒是更在意苏望的感受,好在苏望虽然紧握拳头,却看得出极力在忍。
她对苏望笑笑,算是安慰,而后转向铁大勺子:“你这么大个人,和我逞嘴皮子的欢有意思吗?还不如赶紧动手做,免得一会儿又被我落下。”
“你……”
“别你你你的,开始吧。”
苏小小干脆利索的打断了铁大勺子的话,铁大勺子给堵的脸色一阵青一阵白,气血攻心可那多的人,对方又只是个丫头片子,生生拿她半点法子都没有。
只恨恨的瞪了她一眼,挑选了几只肥硕的小龙虾,开始处理。
这道菜,做了太多次,他手法熟稔的让人叹为观止。
所有人的目光几乎都被铁大勺子精湛的手艺吸引过去,却没发现苏小小这也一样把龙虾处理的干净利落,留虾头虾尾,虾身壳肉分离,不多不少处理了四支,整齐的码放在白瓷盘里。
比赛有条不紊的进行着,半个时辰的功夫,铁大勺子的炸虾和蘸酱都已经完成,而苏小小这边,炸虾也出了锅。
下面应该是要调个蘸酱了,铁大勺子不屑的看她一眼,这回比速度可是他赢了,慢条斯理的开始装盘,他还考虑着要不要雕个萝卜花点缀,却见苏小小直接将四支炸虾放进了瓷白色小盘里,就这样送上了评审席。
“这丫头,是太自信了还是看我先完成乱了神,蘸酱都不做了。”
铁大勺子微微一惊之余,口中出言嘲讽,知道没有蘸酱的炸虾肯定是输定了,萝卜花也懒的雕了,直接装了盘放了一小叠蘸酱送上评审桌。
两只炸虾,热气腾腾。
从外表看,略有差异,苏小小的炸虾撒了核桃碎和花生碎,用玉米粉和面粉加鸭蛋黄混合调的炸粉,炸出来的虾仁格外金黄璀璨。
铁大勺子的炸虾,炸粉用的是薯粉和面粉,看上去更为膨胀松脆。
两只虾,各有千秋,不分上下。
而蘸酱上……
铁大勺子的炸虾蘸酱是独门秘制,用了酸梅,橘子酱等等独特的咸酸味道的东西做主料,配了百里香等多为香料,蘸酱酸甜鲜香,闻着就十分开胃。
而苏小小,根本就没有蘸酱,但是奇怪的很,铁大勺子竟然没有在四位品菜师脸上看到吃惊或者失望的表情,而是都意味深长的互望着笑着,这让铁大勺子心里很是不安,总觉得自己埋头做菜的时候错过了什么。
他本是自信满满的眉目,拢了起来。
四位品菜师动了筷子,顺序几乎不约而同,先是往铁大勺子的勺子夹去。
吃完后,眉飞色舞,赞不绝口。
显然,铁大勺子的厨艺征服了四位的味蕾。
吃完后,四人并无点评,而是漱口之后,直接夹起苏小小的炸虾。
一口下去,香脆自是不说,浓郁的汤汁裹着鲜美的虾肉又和入了松脆香甜的核桃仁和花生碎,那味道简直了。
若说刚才吃铁大勺子的炸虾时四人只是眉飞色舞的表情,那此刻四人的面色,毫不夸张的可以用四个字来形容……飘飘欲仙。
那种陶醉,那种深陷,那种吃到顶级美味的惊艳,那种合不拢嘴的感慨,毋庸置疑,就算四人还没开始点评,在场所有的人却都发出了惊叹的声音,都明白,这一场,赢的居然依旧是苏小小。
铁大勺子拢着的眉头,也拧的更紧,脸上露出不敢置信的表情:“这,这不可能,明明没有蘸酱,怎么可能好吃。”
“铁大勺子,我只吃了半只,你要不嫌弃我老头子吃过,倒是可以尝尝看。”
严大人推了盘子过去,铁大勺子满脸狐疑的拉过盘子,也不用筷子,径自捏住了虾头,一提来,就看到浓郁的汤汁从炸衣和虾肉之间溢出,他震惊了。
“这,这……”