随着年龄的不断增长，人的皮肤会变得越来越差。同时，环境、工作压力等外在因素，也不同程度地损害着人们的皮肤。因此，一些爱美的女性，为了保养皮肤购买了大量的护肤产品，但这是远远不够的。皮肤保养是一辈子的事，护肤品只能从外部美化皮肤，不能从根本上解决问题。皮肤的保养应该从内部调理开始，从日常的饮食开始。合理饮食，摄取均衡的营养才是养肤的正确选择。
《黄帝内经》中记载：“药疗不如食疗，救治于后，不若摄养于先。”“五谷为养”即指合理的膳食是养生的正道，而“五谷”是养生的根本，传统中医认为五谷养五脏，小米养脾、大米养肺、小麦养心、大豆养肾、高粱养肝。人体是一个有机体，只有五脏健康了，人体才会健康，皮肤才会光泽润滑。
解密五谷养肤
爱美是人的天性，特别是女人。随着生活质量的提高，她们对美的追求愈加强烈。美不仅是把自己打扮得更加漂亮、迷人，最重要的是拥有靓丽的肌肤，因此众多的护肤品也应运而生，但殊不知，好的肌肤是吃出来的。古人云“五谷为养”，即吃五谷杂粮对健康有益，具有养颜护肤的功效。多食五谷杂粮，能够直接给皮肤带来好处：杂粮中的膳食纤维能够加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少暗疮等皮肤病；杂粮利尿消肿，让皮肤细腻均匀；杂粮中的脂肪油，可滋润皮肤，使其光滑细致；杂粮中还富含镁元素，可促进机体废物的排泄，有减肥功效，是保证皮肤润泽的关键。
小米养脾
小米，在古代又叫稷或粟，是一种耐旱的植物，“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”。小米的品种繁多，主要有白、红、黄、黑、紫等颜色，俗称“粟有五彩”。
《本草纲目》中记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”作为五谷之首，小米具有补脾养胃的功能，脾胃好了，心脏才能好。用小米熬制的小米粥更是被人们称作“代参汤”，具有治疗失眠的作用，晚上喝一碗小米粥，有助于睡眠，有了充足的睡眠，皮肤才会光滑细腻。
大米润肺
大米即稻米，主要分为籼米、粳米、黏米。大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效，中医认为多吃大米能够“强身好颜色”。用大米熬制的大米粥和米汤具有益气、养阴、润燥的功效，可以使血管保持柔软，达到降压的目的。同时大米能够滋补肺、大肠、皮毛，使人肺气足、肺津生，皮肤润泽，大便通畅。江南人皮肤好，声音娇嫩甜美，大概就是以大米为主食的缘故吧。
小麦养心
小麦秋天播种，经过冬春两季生长，夏天才收获，吸收了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。小麦具有养心安神、除烦去躁、利小便的功效。小麦胚芽油中含有大量的维生素E，在促进血液循环的同时可以保持皮肤弹性，滋润肌肤，去除色斑，调节内分泌，恢复皮肤对色素的排泄功能，淡化受伤或手术造成的疤痕。
大豆养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”。李时珍在《本草纲目》中记载：“黑豆入肾功多，故能治水，消肿下气，治风热而活血解毒。”中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤、乌发明目的功效。
大豆营养丰富，其中所含有的大豆异黄酮成分，对养肤有特殊功效。大豆异黄酮是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟皮肤细胞衰老，使皮肤保持弹性。
高粱养肝
高粱属于杂粮，却是五谷中不可缺少的一员。高粱，俗称蜀黍，是古老的谷类作物之一。高粱有多个品种，按颜色来分有红、白、黄、褐、黑几种，其味甘、涩，性温和。《本草纲目》中记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有4900年。”高粱的谷粒可以食用、酿酒或者制饴糖，也可以药用，能除燥湿、祛痰、宁心安神、利水，具有养肤的效果。
形意相补，无色养肤
人们常说“色、香、味”俱全，色排在第一，可见食物色泽的诱惑力是多么的强大。那么食物的颜色是怎样得来的呢？原来这跟食物所含的色素有关。中医把不同的食材分为五色，不同颜色的食材分别对应相应的脏腑器官，均衡摄取营养物质，才能调和脏腑，滋补身体。
天地有五行，人有五脏。在中医学中，五行对应着人体内的五脏，木为肝，土为脾，火为心，金为肺，水为肾。五行又可引申为五色：白、青、黑、赤、黄，因此五色食物对人体的五脏具有不同的滋补作用。每天摄取不同颜色的食物便可以达到五行相生、五脏调和、美颜养肤的效果。
一赤色食材养心
按照中医五行学说，赤色为火，赤色食物进入人体后可以入心、入血，能够益气补血，促进血液的生成。另外，赤色食物富含番茄红素、丹宁酸等，具有极强的抗氧化性，可以保护细胞，抵抗各种皮肤炎症。赤色食材主要包括胡萝卜、番茄、红薯、樱桃等。
●樱桃
樱桃味甘，偏于暖性，能够益气补血，经常食用可以滋养肤色，使皮肤红润光滑。樱桃中含有大量的铁元素，在各种水果中居首位，维生素A的含量也比较高，因此，常吃樱桃可以提高血液中血红蛋白的含量，达到补血红颜的功效。樱桃中的维生素含量也是极高的，有机构从中萃取出樱桃原液，营养丰富，用于肌肤保养，据说效果不错。但要注意的是，樱桃性温热，不宜多吃。
●番茄
番茄性凉，含丰富的维生素，能减轻色素沉着，使皮肤洁白细嫩；番茄所含的番茄红素，能清除自由基，防止胶原蛋白交联聚合，抗辐射，有很好的美容效果。因番茄中有有害物质番茄碱，故不宜生吃。国内有关美肤研究机构，从有“台湾绿宝石”之称的绿番茄中萃取补水精华，能将水分输送至肌肤基底层，使肌肤如宝石般水灵透亮；从有“西欧琥珀”之称的橙番茄中提炼番茄红素，能收敛、平衡油脂，在肌肤表面形成水分保护膜，保持肌肤水润弹滑。
二黄色食材养脾
五行中黄色为土，因此，人们摄入黄色食材的营养物质主要集中在脾胃中。黄色食材中含有丰富的维生素A、维生素D。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，从而减少胃部疾病的发生；维生素D能够促进钙、磷的吸收，令肌肤充满弹性。黄色食材包括南瓜、玉米、黄小米等。
●黄小米
黄小米又称粟米，《黄帝内经》中记载：“半夏秫米汤”，就是将25克半夏用布包好后，与黄小米一起煮粥，能够治疗失眠，有“覆杯则卧”的神奇效果。黄小米性平微温，含有丰富的维生素和矿物质，具有滋阴补血、健脾胃的功能，特别适合虚寒的体质，有利于恢复血气。
三青色食材养肝
青色即绿色，绿色入肝，因此，多吃绿色食物能够强化肝功能，同时，绿色食物还是人体的“排毒剂”。绿色食材中含有丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中的重要物质，能够清除人体内的各种毒素，保护心脏的健康，从而使肌肤更加红润光泽。青色食材主要包括各种蔬菜。
●青豌豆
李时珍在《本草纲目》中记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。豌豆性味平和，含有丰富的维生素A原，维生素A原可在人体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的功效。在日常生活中，身体虚弱、面色不佳，有黑斑、黄褐斑以及皮肤干燥的女性，应常吃豌豆。但需要注意的是，多食豌豆会产生腹胀，因此，每次不应多食。
四白色食材养肺
在五行中，白色食材属金，入肺，利于益气。大多数白色食材中含有丰富的蛋白质，因此，常吃白色食物能够消除身体的疲劳。此外，白色食物内所含的脂肪量低，是一种安全性相对较高的营养食物。白色食材主要包括牛奶、大米、白萝卜等。
●白萝卜
白萝卜是一种常见的食材，性质偏寒，可以治疗或者辅助治疗多种疾病，《本草纲目》中称它是“蔬中最有利益者”。白萝卜不但具有药用价值，还具有美白润肤的功效。白萝卜富含维生素C，能够抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉着。而且，白萝卜还能够利肠通便，排除肠内有毒物质，减缓人体的老化，从而抵抗皮肤的衰老。
五黑色食材养肾
五行中黑色属水，入肾，因此经常食用黑色食物可以补肾。黑色食材主要是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的天然食材，主要包括黑芝麻、黑木耳、紫菜等，它们的药用价值和保健价值都很高。
●黑芝麻
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，性味甘平。《本草纲目》中称：“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”黑芝麻具有补肝益肾的功能，对精血不足导致的脱发、白发、头发干枯等也有很好的疗效。同时，黑芝麻还有美容的功效，能够滋润肌肤，抗皱防衰老。常食黑芝麻糊，皮肤会变得光滑、红润。黑芝麻中还含有防止人体发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖等，有助于减肥。
●黑米
黑米味甘性温，具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滋阴补肾等功效。黑米外部皮层中含有的花青素类色素具很强的抗衰老作用，米色越深抗衰老效果越强。最近，有美肤研究机构提出了“黑米养、白米润”的健康美白肌肤理念，他们从米胚芽中萃取提炼出黑白米胚芽精华、谷维素等七大美白滋养精华，用于肌肤保养，使肤色均匀，释放美白能量（关于黑米的营养和作用，下节有更详细的介绍）。
稻米：田野的美容师
稻米，俗称稻谷或谷子，脱壳的粮食就是大米。大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效，中医认为多吃大米能够“强身好颜色”。用大米熬制的大米粥和米汤具有益气、养阴、润燥的功能。同时，大米能够滋补肺、皮肤，使人肺气足，皮肤润泽，大便通畅。江南女子的皮肤好，也是因为多食大米的缘故。稻米的种类繁多，味道也不同，所含的营养价值也不同，因此，对皮肤的疗效也不相同。
●糙米
糙米是指脱壳后仍保留着皮层、糊粉层和胚芽等一些外层组织的米，口感较粗，质地紧密。糙米经过精磨、去掉外层组织后就成了精白米，虽然精白米看起来雪白细腻，吃起来也比较柔软爽口，但它的营养价值却没有糙米高。糙米的外层组织中含有60%～70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，但在加工成精白米过程中，这些营养成分不断损失，在做饭时又经过反复的淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的只有糖类和部分蛋白质，营养价值会降低很多。在对皮肤的保养上，糙米具有特殊的功效。
（1）糙米能滋润肌肤。糙米中富含的B族维生素，是皮肤和黏膜的健康卫士。如果身体缺乏B族维生素，皮肤就容易生痤疮、粉刺。此外，B族维生素对治疗湿疹、皮肤癣、皮肤炎等皮肤症也有很好的疗效。经常食用糙米，能滋润肌肤，调节油脂分泌，改善不均匀肤色。
（2）糙米能延缓衰老，除皱消斑。糙米中富含的维生素E，能中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤的抵抗力，减少因氧化造成的肌肤衰老、松弛。同时，维生素E还能避免色素沉淀，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现。
（3）糙米能打磨角质、清洁毛孔。一些爱美的女士都用过淘米水洗脸，糙米的淘米水比精白米的淘米水更具有美肤效果。在我国，民间流传着一种美肤的偏方：将糙米的淘米水煮开，然后舀出来晾温后洗脸（但要注意脸上不能有伤口），很多老人一生都没用过护肤品，就用淘米水洗脸，但皮肤却保持着细腻润泽。
●黑米
黑米是我国古老而名贵的水稻品种，具有悠久的种植历史，相传汉武帝时，博望侯张骞发现了这种稻米。
