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第26章 提升服务质量是留住顾客的法宝(2)

为了锁定那些金字塔尖的顾客,只要顾客累积消费了500元,填写一张小表格,就可以成为他们的会员。到目前为止,数据库里已经有了2万多名核心会员的资料,通过专门的分析顾客的电脑系统,研究出顾客消费的规律曲线,在消费哈根达斯一定时日之后,哈根达斯的电脑系统已经记录了顾客每次消费的具体情况,如吃了什么、吃了多少、几个人吃、消费额度,是他自己付款还是别人帮付的款等详细资料。基于此,哈根达斯分析出了顾客消费冰淇淋的规律曲线。为了挖出这些重要的消费潜力,哈根达斯会紧密“呵护”每一位重点会员,定期给他们寄直邮广告。

除此之外,哈根达斯自办“酷”杂志来推销新产品,还不定期举办核心顾客群体的时尚PARTY,听取他们对产品的意见,进行双向沟通。针对不同的消费季节、会员的消费额和特定的产品发放折扣券等来留住核心客户,提升顾客的满意度和忠诚度。

可见,根据企业自身的条件、产品特点及创新服务,会大大提高顾客的满意度,更多的顾客会被这种全新的体验深深吸引住,成为企业忠诚的顾客。那么,企业该怎样进行服务创新呢?

关键是要树立以“顾客为中心”的创新意识,创新的点子往往来自于顾客的需求或者体验,根据不同顾客群的特点,分析他们的爱好、他们喜欢的事物等,以及他们的人际关系等方面进行服务创新,这样的创新才会让顾客感兴趣,才会引起更多现有顾客或潜在顾客的关注和参与。

同时,企业也要避免一些认识上的误区,比如,创新服务不是一定要高成本才能完成的。只要是能够为顾客服务,给顾客带去全新体验,都是很好的创新服务。比如,让小顾客在喜欢的动画片木偶前照相。为顾客赠送情侣棒棒糖等,这些都是很有创意的能让顾客喜欢的附加服务。

为员工提供培训,提升服务质量

【科特勒微语录】

与西方注重服务传递的效率相比,亚洲人更注重服务方式是否更加以人为本。在亚洲,即使是低成本服务的顾客也希望得到高水平的服务。——科特勒《营销管理》

【活学活用】

大多数的服务都是由人提供的。因此,企业员工是服务的执行者,对员工的选择、培训、激励可能会导致不同的顾客满意度。科特勒提醒营销人员,企业应当培养具备竞争力、关怀的态度、责任感、主动性、解决问题的能力及良好愿望的服务人员。

依靠经营一些简单的食品,就构筑了一个庞大的食品王国,麦当劳这种松散的以小企业为主的组织何以能蓬勃发展,以致风靡世界?这不能不使人想到麦当劳那标准划一的经营。

麦当劳的“标准化工作手册”可以说是制胜的宝典,该册子对员工如何拿杯子、开关机器,直至加工后的食品只能存放多长时间等都有详尽的规定和标准。而且它能够将这些标准不折不扣地执行下去,并成为麦当劳的信用和承诺。手册中近乎“机械、繁琐”的规范,则是各分店“拷贝”麦当劳整体信用的过程——这也许就是麦当劳成功的诀窍。

也许麦当劳在某一个时间、地点并没有路边的饭馆服务周到、饭菜可口,但顾客却永远知道在任何一家麦当劳会得到什么样的服务、吃到什么口味的食品,因为,标准化手册保证了这点。

麦当劳这种标准化服务,让顾客无论到哪里都能得到该企业同样好的服务,这样高质量的服务,让顾客感觉安心和舒心。所以,企业也应该提高服务质量,多给员工做培训,或者采取一些激励机制,提升员工的整体服务质量。

要建立规范的售前、售中、售后服务模式,通过设计系统的服务软件,强行将企业的服务水平拉升到要求的高度。同时,提高服务管理人员的待遇,引进服务专业人才,强化管理,保证实施效果。

除此之外,还要在制订完各种服务制度后,对服务人员的执行力度进行监督检查,企业可以成立营销稽查组织,采取定期和不定期、明察和暗访的方式对企业营销机构的工作进行考察,将结果纳入企业的绩效考评结果,与个人绩效、薪酬挂钩。

定期对服务人员进行培训,不仅仅是技术上的培训,还要求有素质上的培训,让员工从内到外都能获得提升。

服务质量的好坏极大程度地影响着企业的形象和产品品牌的建立。所以,企业要进行有效的培训、激励、监督等措施,激励服务人员自觉提高服务质量。

实现服务差异化,提高企业竞争力

【科特勒微语录】

解决价格竞争的最好方法就是发展差异化供物、交付或形象。——科特勒《营销管理》

【活学活用】

每一种服务都会有一系列的特征而区别于其他服务,其中的一些特征可能是实质性的,另外一些则可能是感觉上的。随着社会的发展、科学技术的进步,快速满足不同顾客的需求已经成为了企业竞争的重点。在竞争激烈、产品同质化的情况下,谁掌握了差异化服务的精髓,谁就拯救了企业。所以,树立自己独特形象,进行差异化服务,是保证企业拥有一群忠实顾客,保证企业长久发展的关键。

深圳电信已在深圳特区内的12个电信营业厅内全面启动VIP顾客的差异化服务,对现有营业厅的服务区域、服务环境、服务流程、服务承诺等方面进行了一系列的规划改造,通过VIP服务厅、VIP专窗及叫号,全面实现了营业厅的差异化服务承诺。

深圳电信首个VIP服务厅在黄木岗营业厅二楼正式启用。顾客可凭电信大顾客信之缘卡、商企顾客贵宾卡、公众顾客VIP卡在VIP服务厅优先快捷办理各种业务,并可享受服务厅内提供的休闲、娱乐设施,如网络电视、畅销书籍、杂志、咖啡茶水、免费上网等。每个细节都体现了深圳电信对VIP顾客的一流的服务。各营业厅还针对VIP顾客加强了宣传引导,如叫号器旁X展架引导、温馨提示小卡片、等候区液晶显示屏提醒等。还未建设VIP服务专区的营业厅则通过叫号器优先叫号实现VIP顾客差异化服务。VIP顾客凭VIP卡在叫号器选择VIP顾客按钮,即可享受优先快捷的业务办理。

差异化服务实施以来,已有500多家VIP顾客通过叫号器实现了优先办理业务,得到顾客的一致好评,使顾客体验到了作为深圳电信VIP会员的尊贵感受和周到服务。营业厅差异化服务不仅体现了深圳电信以顾客为中心的服务理念,更加强了对核心顾客的关注程度,提升了服务质量。

那么,企业怎样进行差异化服务,为此,企业应该把差异化服务提升到战略高度,要想实现企业的差异化服务战略,以下几点的执行效果非常关键。

1.差异化服务战略必须从高层往下开展

不管企业的结构或其业务形态如何,差异化服务战略必须从高层管理阶层开始推行,并向下渗透到整个企业,而不是由中层或基层开始。在这里,领导的态度是非常重要的,最高执行者必须主动支持差异化服务战略的计划,排除阻碍。这意味着不仅要有财务上的支持,而且要积极地以一种指导式、提起式,甚至鼓舞的方式加以支援,让每个员工均清楚了解差异化服务战略的重要性。

2.扁平化的垂直管理与平行沟通的互动作用

垂直的管理,可使任务准确下达与执行,保持固有的快速反应与连贯性。同时,扁平的管理模式减少了管理过程中的不必要的环节,避免了管理层或执行层相互扯皮、耽误时机。在实行扁平化的垂直管理的同时,组织内部的平行沟通,将使决策层的理念与执行层的思维有机融合,产生互动沟通的合力,并协调一致,通过激情碰撞与营销观念的共享,整合有效资源,使差异化服务战略具备最大竞争性与最大涵盖面。

3.顾客导向的营销

差异化服务战略要能有效运作,就必须适时关注顾客,随时随地关心各阶层顾客,收集有关资讯,以便了解与满足顾客需求,并获取优质顾客群,而不仅限于制造产品或提供服务。也就是说,它必须使其营销计划更能迎合顾客的需求。更重要的是必须遵循企业的理念:以满足顾客的需求为目的,这是差异化服务战略取得成功所必备的条件。

事实上,差异化服务战略必须成为实际有效的竞争优势,才能使企业在市场上继续生存。

这需要最高管理阶层与执行阶层共同采用新的思考方式和对服务文化的重新认识。

4.充分授权、清晰明了

对分管人员要充分授权,使差异化服务战略从市场调研、目标确定、整体规划、计划制订到计划执行、效果测定、整体控制,均能够顺畅、有效进行,并获取其他有关部门的有力支持。而授权的清晰化,将有效地调动分管人员在专业上的潜力与能动性,并能合理地控制差异化服务战略的成本与效果。两者有机地结合,可使决策层与执行层之间的诸多理念更易达成共识,连接更加紧密,也使管理过程简单、明确、有效。

打造服务品牌化,提升影响力

【科特勒微语录】

服务正在成为企业的主旨。现在有很多著作指出,许多企业正是因为其出色的服务而获得可观的收入。——科特勒《营销管理》

【活学活用】

服务具有无形性,顾客在接受服务之前很难识别和把握服务的质量,并且服务基本上是由人表现出来的一系列行为,服务员和顾客的差异,决定了服务的高度异质性,顾客和企业本身对提供服务的质量都很难达到理想的预期。企业非常有必要通过确定一系列清晰、简洁、可观测和现实可行的服务标准,减少质量信息双方的不对称,使顾客可以根据国家、行业和企业标准对服务质量有一个合理的预期,保证服务质量的稳定性。这样也是实现服务品牌化的重要方式。特别是旅游业这样的服务行业,更是要提升服务质量,打造服务品牌。

旅游业在山东省的经济发展中占有举足轻重的地位,同时也是曲阜市的经济支柱产业。作为世界历史文化名城和伟大的思想家、教育家和儒家学派创始人孔子的诞生地,曲阜以悠久的历史文化、丰富的地下文物和雄伟的建筑享誉世界,孔庙、孔府、孔林被世界教科文组织列为世界文化遗产,是国家AAAA级名胜景区。

2004年,围绕山东省提出的“一山一水一圣人”等旅游发展规划,经曲阜市人民政府申请,山东省质监局、旅游局批准设立曲阜市旅游服务标准化试点项目,计划通过建立曲阜市旅游服务标准体系,对曲阜市的三孔景区及交通、餐饮、住宿等相关旅游服务活动进行规范,积极打造三孔服务品牌。

经过1年多的实施,曲阜市已起草制订了三孔名胜景区服务质量要求、解说要求、曲阜市旅游购物商店服务质量要求等十项旅游服务标准,并印发至有关旅游管理部门和企业,作为指导和实施旅游服务标准化的依据,进一步规范三孔名胜景区的旅游服务质量。

山东省质监局标准化工作负责人介绍,曲阜旅游服务标准化试点项目的实施,将促进曲阜旅游资源优势转化成为旅游产业的品牌优势。今后,山东省质监局、旅游局将在此基础上,在全省旅游景点推广曲阜的旅游标准化经验,以推动山东省旅游业和服务业的发展。

企业如何实现服务品牌化,提升企业的无形价值呢?其实,服务品牌化具体就是指企业在销售、服务过程中,致力于向市场和顾客提供标准化、规范化、流程化的服务内容、服务模式、服务技能、服务承诺和服务质量,并形成有形的、独特的、容易辨识的个性化服务标志,建立服务认同和消费忠诚。这是一个复杂的系统性过程,要想实现服务品牌化,就要在产品销售的各个环节上把关,实现高质量的服务,实现标准化服务,同时还要实现个性化服务,树立自己的服务形象,如此才能打造出服务品牌。

企业要想做大做强,要想长久发展,标准化的服务能够帮助企业留住很多顾客群,比如,呷哺、麦当劳、肯德基等都树立了自己的服务品牌,这也让企业获得了丰厚的利润。

实现顾客和企业的双赢

定价是一门艺术。人们总认为“昂贵=优质”“降价没好货”,998元只比1000元少2元,但人们就觉得更实惠。价格的固定心理模式有很多,如同小火鸡的吱吱声对火鸡妈妈的“魔力”,其技巧性值得营销人员好好琢磨。

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