虽然不甚光彩,但这时候为了他们福荣楼几位大厨的颜面,他也只能小人一把了。
有一搭没一搭地试探凌小柔的底,凌小柔都顾左右而言他地将话题转移,在没有确定谁是可信之人前,凌小柔才不打算将底露出去。
看时间差不多,凌小柔起身回到自己的灶台前,先是将土豆倒进炖鸡锅中,再将盖子盖好,剩下的就是等土豆焖熟,汤汁收干了,太多的汤留在山鸡里就会冲淡山鸡的香浓滋味。
烤肉就不像山鸡炖土豆容易被偷师,只要腌肉的方子别被看去,就是在大庭广众之下烤肉凌小柔也不怕。
端着装肉片的盘子来到厨房外的院子,那里已支起了两只烤炉,炭火烧的正好,紧随凌小柔出来的就是也端着一盘子肉的柴大厨。
显然,因腌肉时间限制,柴大厨选择的也是烤肉片。
相视点头,二人便专注于自己的烤炉之上,胜败便只在这一刻了。
柴大厨的烤肉放在烤炉上的铁帘子上,一股浓重的料香散发出来,凌小柔闻闻,料香太过浓厚,将肉味完全掩盖,不过说起来若不论肉的香味,这料还真是够香的,至少比山鸡炖土豆值得一尝。
随即,凌小柔眉头皱起,虽然有信心自己做的烤肉比柴大厨做的好,可柴大厨这肉料味如此浓重,待会儿真试吃的话,只要尝过一口柴大厨的烤肉,再尝她烤的肉,怕是除了橙子的酸味再也尝不出别的味了吧?
不行,她得争取先被试吃才行。
眼珠一转,瞧瞧柴大厨那炉比自己这炉厚了近一倍的烤肉,凌小柔烤肉的速度快了不少,很快,第一炉烤肉便熟了。
“二丫,烤肉好了,还请几位先尝尝看。”凌小柔也不等时间到,便让凌小敏将烤好的肉送到何掌柜与几位大厨面前,她自己则尽心地再烤第二炉。
也不说试吃,只说尝尝看,让几人倒没有多想,即使柴大厨心里有些着急,却也无奈自己的烤肉未熟,想让人先试吃也没得可吃。
何掌柜与几位大厨二厨举起手中筷子,每人夹了一片烤肉放进嘴里。
外焦里嫩烤肉入口,便觉得味蕾在一瞬间被打开,那甜中带酸的味道化解了烤肉的油腻,又恰到好处,使得整个人都似有了精神。
从没试过的味道,只一口就被所有人接受了,与之相比柴大厨味道浓重的烤肉就显得有些腻味了。
一炉烤肉没有多少,每人吃上一口也就差不多,见凌小柔还有条不紊地烤着肉,大厨们再也不顾形象地扑过来,围在凌小柔的烤炉边,“东家,这里不劳您费心了,交给我们就好。”
凌小柔心里明镜似的,他们不过是想趁自己动手的时候多抢两块烤肉,也算是变相地肯定了她烤肉的美味了。
既然如此,她还有什么好计较的?厨房里的山鸡也该去瞧瞧了。
不去看柴大厨大势已去颓废的背影,凌小柔迈步走进厨房,看到的却是不知何时从他那边跑到她这边,手里拿着一只勺子,手舞足蹈的熊大厨。
见凌小柔由外面进来,被逮个正着的熊大厨不但没见半点愧色,反而满面激动,“东家,你这山鸡是咋做的?熊大服了你了!”
熊大?这名字取的……凌小柔顿时囧里个囧。
结果毫无疑问,凌小柔二比一完胜!
熊大厨佩服的几乎要五体投地的小眼神,配上他傲人一等的身材,凌小柔竟觉出几分可爱来,清清嗓子,“熊大……厨,想学这道山鸡土豆吗?”
熊大厨不停地用力点头,那速度、那力度,凌小柔都怕他把脖子给点断了。
赶忙制止道:“既然熊大厨想学,也不是不可以,不过……”
还未等凌小柔话说完,熊大厨“扑通”一声跪在地上,“熊大愿对天发誓,生是福荣楼的人,死是福荣楼的鬼,对东家绝无二心。”
“熊大厨说的严重了,快起来,快起来。”
凌小柔惊讶的“啊”的一声,随即想到要让熊大厨赶紧起来。之前她独自管理着几间餐厅酒店,在员工们面前虽然足够有威信,但是被人跪还是头一遭,她还真怕折了寿。
想不到这个时代的人还真够实诚的,只为了一道菜这就把身给卖了?
就算她知道熊大心里想的肯定是她既敢接手福荣楼,又能把这一道菜做的美味无比,手里肯定还有不少好东西,可就算她手里的各种菜肴秘方再奇货可居,也不到卖身的一步。
不过,她喜欢!
凌小柔很高兴熊大厨能识实务,有了这个良好的开端,收服别的大厨就不是难题,既然他都发誓效忠了,她也不会小气。
发誓不发誓的做不了准,契约还是可以签签的,就先签个十年吧,之后再把一些可以拿出的菜谱教给他。
等十年后,她拿出的这些东西也差不多该被研究透了,若是熊大够聪明,十年内会举一反三研究出更多的好菜,若是他实在笨的无药可救,那也是他自家的损失。
不过,能在福荣楼里四位大厨中占了一席之地,就算做出的菜不符合她的审美,那也不是废才能做到的。之前所说大厨一个月不合格就降为二厨,凌小柔真的只是说说,她真不信能当上大厨的人会经受不住考验。
熊大怕凌小柔拒绝,跪在地上就不起来,凌小柔又不好去拉,只能无奈地劝,“熊大厨,有什么话好好说,你别跪着啊,地上怪凉的。”
吃过凌小柔烤的肉后,大厨二厨们没有一个人不惊叹,果然是一山还有一山高,不论是学术还是厨艺,永远没有止境。
可在惊叹过后,一个个心里都没底了,想到之前对新东家的不敬,万一东家是个小气的,他们在福荣楼可就待不下去了。
从前还觉得自己有手艺,走到哪里还不混口饭吃?可在尝过新东家烤的肉之后,他们总算明白一点,他们这手艺……还真是混饭吃的。
柴大厨见众人的反应也明白自己这是输了,却又不甘心地挤进几位“试”吃的十分开心的大厨二厨中间,抢过一双不知谁的筷子,也不嫌弃是用过的,夹起烤炉上面一片八分熟的烤肉放进嘴里。
一瞬间几乎要融化掉的鲜嫩美味,让他泪流满面,比起各有所长的别人来说,烤肉只是美味的了,但对于半生都醉心于烤肉的他,就意义非凡了。
哪怕他的烤肉被无数人追捧,他却从没忘记过要将烤肉更趋完美的祖训,也曾无数次地在烤肉中加入新配方,可最后除了让烤肉中香料的味道更浓重,他没有找到一种既能突出肉的鲜美原味,又让人吃了回味无穷的方法。
之前与东家打赌时,他还很自信,自家的烤肉味道够浓、够重,只要先尝过他的烤肉,再吃别的东西都会淡而无味,虽然无耻了些,可为了不被新东家拿捏住,无耻就无耻吧。
结果却出乎他的意料,追求了半辈子的烤肉真谛,终于在有生之年品尝过了,那种又惊又喜又满足,还有淡淡失落的情绪让他有些失魂落魄,只怕吃过一次之后,此生就在对此美味怀念之中度过了。
心情复杂的柴大厨心里只有对烤肉的各种遐想,若是东家肯将烤肉的秘方告之,他这辈子就是当牛做马也愿意。
直到身边同吃烤肉的厨子们都呼啦啦地跑进厨房,他才如梦方醒,不是为了进去看个端倪,而是怕被别人抢了先在东家面前露脸。
烤肉他败了,更兼是先对新东家挑衅,他若不做出个姿态,新东家会不会直接将他赶走?
若之前觉得新东家会舍不得他的手艺而对他容忍,在尝过新东家的烤肉之后,他再没这种自信。
以新东家的烤肉秘方,随便换了谁来烤都比他烤的肉味鲜美数倍。
不是怕被新东家赶人,而是不想此生只能遗憾与美味失之交臂,柴大厨进到厨房时的心情是忐忑而激动的。
在见到熊大厨跪在凌小柔面前,凌小柔手足无措,再闻着整个厨房里香的扑鼻、让人垂涎的肉香味,哪里还不明白熊大厨这一跪为何?
想到凌小柔说过福荣楼的新规矩,之前还觉得她狂妄无知,现在想来却是人家真有本事,是他们太过自负才看不到人外有人、天外有天,竟然不自量力地班门弄斧。
和那些暗暗替熊大厨和柴大厨捏了一把汗,同时也庆幸先跳出来的不是自己的大厨二厨们比起来,一向心就比人多几个窍的柴大厨手里还夹着半片烤肉,一见熊大厨不但跪着,还一脸诚恳与期盼,哪里还会不明白?
真正醉心于厨艺的,无不是淡薄名利,在他们眼里有的只是不断的进取与提高,那些只能看到眼前小利,便沾沾自喜的也不可能站在厨界的顶点。
既然能被福荣楼请来做大厨,他们必然都是这一行的翘楚,福荣楼的待遇好,好到让他们可以全无顾虑地只醉心于他们最爱的厨艺。
既然能在无后顾之忧的同时,还能将自己的厨艺提高又提高,他们岂能放过这个机会?
将半片烤肉往嘴里一塞,筷子扔掉,柴大厨紧走几步挨着熊大厨也跪下了,“柴守业愿追随东家。”
别的大厨二厨也不是傻子,若之前还觉得熊大厨跪在那里是乞求新东家原谅,不被赶出福荣楼,在看到柴大厨也跪下,也就明白过来了。
顿时“呼啦啦”跪了一片,“我等愿追随东家。”
凌小柔反倒镇静下来,她早就料到能够一举将所有厨子们收服,虽然没想到他们的反应会如此过激,但总归是好事吧?
“既然诸位大厨愿追随于我,我便把丑话说在前头,若是将来哪个敢三心二意,别怪我翻脸无情!”
众厨子们怕凌小柔改变主意,齐声道:“请东家放心,我们言出必行,受东家栽培,敢有二心者,还算是人吗?”
无论在哪行哪业,授业便是恩师,叛师者人人鄙视,就算他们脸皮够厚,想必将来敢用他们的人也不多。
何况福荣楼,那可是宁远王府的产业,就算他们不知道新东家是什么来路,但能够接手宁远王府的产业,来历定然不凡,岂是他们小小厨子惹得起的?