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第9章 好习惯好生活(3)

兴致是一种对事物的好奇和主动尝试,它背后有一股强烈的喜悦和动力,它使人活得生趣盎然,津津有味,使生活不再是枯燥地过13子,而变成了享受。兴趣通常是指对某一事物产生自发的探索、思考和喜爱。但兴致就不同了,它是一种人格特质。再忙也抽点时间跟人闲聊几句,再急也不会忘掉保持几分幽默。这是一种情绪,一种对外部事物能够做出正确反应的情绪。悠闲中带着敏锐的品味,能欣赏生活中诸多的乐趣,他们真正是生活的大师,是生活的主角。有兴致的人,情绪高的人,创意自然会高人一筹。

有兴致的人永远不会寂寞,他们很容易发展出兴趣来。只要有些闲空儿,他们就会神往周边的事物,而不是呆板地“固守其自身”。他们有源源不断的新发现,欢乐的心情和对事物细致的观察,丰富了他们的内心世界。

每个人都应调节自己的情绪,培养自己的兴趣,不要让自己的心枯萎,要懂得欣赏、接纳和参与,而不是孤芳自赏、愤世嫉俗。要融入生活,与生活格格不入的人是寂寞的,并且肯定是不幸福的。所以要保持主动和兴趣,用童心去感受世界,那么,河边的石子、路边的野花在你眼里也会变得赏心悦目。

生活,有人把它看成过日子,日复一日且千篇一律;有人把它看成挑战,看作是实现自我、超越自我的过程。那么,到底要怎样对待生活才合适呢?

生活不仅是日复一日的重复,也不仅是拼搏、奋斗或是受苦受难,生活应该是一种享受、一种欣赏。生活还是自然的享受、爱的享受和艺术的享受。怎么享受生活?如何畅饮生活这杯美酒?怎么将日子过得更有意义?这是每个人都应该认真学习和研究的课题,也是我们以正确的心态面对生活的前提。一个人如果把生活上升到了欣赏和享受的层次,那么他的心境永远是美好的。一个人有了美好的心境,生活就充满了欢乐,就会达到人们常常仰慕的“神仙过的日子”。但要达到这样一个层次、这样一个高度是很不容易的,必须经过全方位、多层次的磨炼。

光阴的眼中,你我只是一段插曲,让今天成为昨天,昨天成为历史的片段,内心的平安,那才是永远。如果昨天的失落,变成今天前进的障碍,那是生命的双重浪费。放下思想包袱,才是正确的选择。生命属于每个人只有一次,在人生短短的几十年中,如果陷入对过去的惋惜,对目前的犹豫,对未来的恐惧之中,那么这一辈子做事的时间就不多了。要珍惜生活,经常保持这种心态,这是学会享受生活的思想基础和动力源泉。

树、草、山、水、花、鸟、人、兽等世间万物,都是地球亿万年集天地之精华酿造出来的,形成了地球上独有的大自然。而大自然中的线条、音响、色彩、对称、整齐、参差、平衡、变化又构成了丰富多彩、美不胜收的自然景观。我们每个人都要感谢大自然给人类的恩惠,只有对大自然充满感激的心情,才会热爱它,才会去享受大自然中各种神奇的东西,才能感受和领略大自然的美。

那些飞泻的瀑布、流淌的河流会让我们感到生命在运动。那参天的白杨、顽强的小草给我们以拼搏的精神。巍巍高山、常青松柏凝住了永恒的启示。鹰击长空、鱼游潭底、驼走沙漠、雁排长空让我们领悟到美的极致。

人间到处都有美的东西,到处都可以得到美的享受,只要你处处留心,时时在意善于捕捉,即使去市场买东西,也可处于观赏的角度。买不买、买得起买不起并不重要,走走看看,面对琳琅满目的商品,不花一分钱便可赏心悦目。

享受大自然关键是心灵和感情的投入。如果对大自然无情无感,那么你在多么美好的风景面前也是有眼无珠。曾在1995年6月登上东南亚最高峰之一基纳巴卢山的72岁马来西亚老翁有一句名言:“大自然是非常伟大的。当你能感到这一点时,你就成功了,感觉不到的话,你就没有一种内在的激情或动力去做任何事情。”日本一位老人冈松庆久说:“我们生活在天地与宇宙当中,享受着大自然和别人的恩惠,即使把自己所有的财产都奉献出来,也不够偿还我们今天所得到的一切。”我们中的一些人经常为一些私利耿耿于怀,甚至大动干戈,却忽视了大自然和社会给我们的巨大恩惠,不会享受自然、欣赏自然,往往是占了小便宜吃了大亏,这是人生的极大遗憾。

健康也能“吃”出来

根据目前的了解,饮食养生有:慢食、节食、素食、淡食、鲜食、生食、冷食、杂食(博食、配食)、早食、零食、断食、稀食等20多种。

“民以食为天”,“食”的问题一定有许多习惯问题,这里不一下子就进入具体问题,而是把“食”的问题作一鸟瞰,勾画出总的轮廓,然后再一个一个地论述。

我们把“慢食”习惯放在第一个,是不是慢食习惯最重要呢?在关于“食”的问题上哪一个习惯最重要呢?

爱因斯坦说:问题提得对,就等于解决了一半。有关“食”的问题的确很多,每一文章或论述都只涉及其中一个方面,使人有瞎子摸象的感觉,难以把握“食”的全局,待“全局观”形成以后,再落实具体措施,便知其所在的位置,心中有数了。

“民以食为天”,人类与“吃”有着不解之缘,“人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌”。唐朝孙思邈即指出:“安生之本以资于食”。病是吃进的,健康也是吃进的;长寿是吃进的,短命也是吃进的;胖是吃出的,瘦也是吃出的;健是吃出的,弱也是吃出的。“民以食为天”中的“天”究竟指什么呢?指“食”的三大类,即三大层次的功能,(1)活命功能,这是“民以食为天”的原始涵义;(2)营养功能,不仅能生存,而且要健康,这就要讲究营养,这牵涉到男女老幼每个人的享受,出现了许多各具特色的莱系,出现了各具个性的“美食家”,出现了风味各异的饮食文化。(3)防病疗疾功能,食谱、菜谱、食疗、药膳著作,花样屡屡翻新,而从养生角度论饮食也出现了“饮食养生”。

根据目前的了解,饮食养生有:慢食、节食、素食、淡食、鲜食、生食、冷食、杂食(博食、配食)、早食、零食、断食、稀食等20多种,此外,与“食”密切相关的还有“饮”的问题,随着生活的改善、健康意识的增强,人们对水对人体的重要性的认识日益提高,在下世纪也需予以关注。关于这些养生措施或习惯哪个最重要,还是要持“木桶观”,可称为饮食木桶论吧,每个措施是一块木板,彼此之间不可代替,都要加长,使“饮食木桶”有最佳盛水量,重要的是不能出现短板。

众所周知,人吃饭首先是为了吸收营养,以保证生命的存活、活动及促进机体生长发育的需要。食物在口腔中通过细嚼慢咽,到了胃肠才可能被充分消化吸收,各种营养素才可被人体充分利用。狼吞虎咽,未经充分嚼细拌上唾液的食物,只是穿肠而过,未被充分消化吸收就排出了。囫囵吞枣地快食、急食,食物在口腔里还没有嚼烂就咽到胃里,必然会加重胃肠负担,而且长此以往会造成“酒肉穿肠过,脂肪腹中留”的后果,就容易引起消化不良、胃弱、胃炎、胃溃疡、胃穿孔等疾病,且会发胖。

“催工不催食”是我国的古训,别管事情多急,吃饭也不能急。我国不少地方有快食的习惯,这些地方生胃病和癌症的人也多。现在竞争激烈,生活节奏快,快食的人多而普遍,消化系统疾病者也跟着多起来了。

日本曾提出健康简易标准,即“五快”——走得快,说得快,吃得快,睡得快,便得快。似乎在“以快为好”,其实“快”不一定是最好,特别是“吃得快”、“说得快”,不但不利,而且是有害的。

也许有人会问:现在不是提倡快餐么,而且快餐业愈来愈发达,愈来愈受不同阶层人的欢迎,这与慢食养生有没有矛盾呢?其实这也是误解了,快餐不是指快吃,相反却应快餐慢吃。

“快餐”的快是指不像过去“下馆子”,要坐等一些时间,它是事先准备好的,或稍作加工即成的“餐”,拿来后就可吃,但吃起来可不能快,而仍要慢吃,一个是制作的快慢,一个是吃的快慢,两回事!还须注意,快餐多为高蛋白、高脂肪食物,不宜多吃,即使吃,更应细嚼慢咽!

慢食中的边吃边闲谈,过去认为是不对的。“吃不言”与“睡不语”都是古训,但现代却提倡聊天进食,边吃边谈,但不提倡吃饭时训孩子或吵架,这里的关键是“欢快进餐”,聊天是欢快的。也有利于慢食。我们在生活中都有这样的体会,情绪欢愉时,即使粗茶淡饭,也感到特别香甜;而情绪沮丧、忧虑时,纵有山珍海味,也变得苦涩难咽。我们也有这样的体验:全家老少围坐餐桌,面对香喷喷的菜肴,谈笑风生,吃得津津有味,突然接到一个不好的消息,例如亲人病危的电报,或者听到好友不幸身亡的噩耗,便顿时食欲全消,难以下咽,即使勉强吃下去,也会立刻感到胃腹胀得难受,“堵在胸口”,久久不能消化。至于性格忧郁、多愁善感的人,或者整天伏案工作、思虑过度的人,更是吃饭不香,尽管吃得很少,仍感到肚腹饱胀。实验证明,胃是一种“情绪器官”,其功能对情绪的反应是十分敏感的,所以吃饭时要避免不愉快的谈话,而在欢乐的谈笑聊天中进餐则是有益的,随意谈些令人高兴的见闻,几句幽默的语言,顿时就能增加快乐的气氛,会增进消化液的分泌,而且借此也可助长慢食。

如果把体内的水看成是一条河,生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水,新陈代谢活动就不能进行,各种营养素就像散落在干涸河床上的沙砾。

饮水不足还会使人发胖,这是因为新陈代谢也需要用水分去“燃烧”脂肪。

家中的白开水其实是最好的饮料,长期饮用汽水和含有咖啡因的饮料都对身体有害无益。科学家研究发现,白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能,调节体温、输送养分,增进免疫功能。习惯喝白开水的人,体内脱氧酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,不容易产生疲劳。

饮水还应达到一定的量,成人每日大约需要2200毫升的水,从食物中可得到约1000毫升,其余的1200毫升则需饮用来补充。但这并不是绝对的,可根据具体情况调整饮水量。如在发烧、服药时需要多喝一些水。如果因运动量大而出汗过多,可在白开水中适量加些盐。

专家认为喝水“适时”也很重要。一般人都是渴了才想起来去喝水,其实当我们感觉到渴时,细胞已经处于不同程度的脱水状态了,此时新陈代谢会变得紊乱,血液中毒素也会增多,免疫力自然也会减退,所以我们应随时注意为身体补充必要的水分,不要等渴了再喝。

在几个特殊时段饮水,对健康大有裨益。比如早起后喝一杯白开水,如同对脏器组织进行了一次内部洗涤,如果夜间喝1~2次水(每次约300毫升),则有益于人的健康。

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