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第162章 衡水老白干——厚重的历史文化底蕴

创始人——不详

创立时间——1946年

所属地区——中国河北

河北衡水老白干酒历史悠久,源远流长,其历史追溯到汉代,知名天下于唐代,正式定名于明代。明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久,“白”是说酒体无色透明,“干”指的是用火燃烧后不出水份,也就是够“纯”。

1946 年,冀南第五专署会同衡水县政府,采用购买的办法将当时衡水仅有的16家私人作坊收归国有,成立了地方国营衡水制酒厂。1996年,河北衡水老白干酿(集团)有限公司成立。

今天,河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司现已发展成为跨行业、跨地区,集科、工、贸一体的大型企业集团。集团公司下设一个上市公司(衡水老白干业股份有限公司)、三个全资子公司(河北衡水九州啤酒有限公司、衡水天丰房地产开发公司、三五五二服装公司)。

长赢基因——把现代化管理与传统工艺相结合

(1)厚重的历史文化底蕴。衡水老白干酒迄今已有1900多年的历史,据文字记载可追溯到汉代。悠久的历史,厚重的文化底蕴,是衡水老白干酒的宝贵财富。2006年衡水老白干酒被国家商务部认定为首批“中华老字号”;2008年衡水老白干酒的酿造技艺被认定为“国家级非物质文化遗产”。这更促进了衡水老白干这一历史文化名酒在全国的品牌崛起。

(2)科技创新,结合严格的质量管理。衡水老白干酒长盛不衰,得益于公司把现代化管理与传统工艺相结合,秉承传统工艺,融入现代酿造科学技术,促进企业发展。多年来,衡水老白干酒从原料采购、生产工艺控制,直至包装检验出厂全过程,全面地承袭了传统工艺,使衡水老白干酒的酿造技术和质量不断提升。

(3)发展循环经济模式。河北衡水老白干酿酒(集团)的发展目标是:以衡水老白干酒为主业,并充分利用资金、技术和人才优势,按照循环经济的发展模式,向相关的生物技术工程和农业产业化发展,实现产业结构多元化,把企业做强、做大、做名,把我集团逐步建设成为一个集“科、工、农、贸”为一体的大型企业集团。

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