创始人——不详
创立时间——1936年
所属地区——中国上海
上海绿杨村酒家有限公司位于上海市南京西路763号，创建于1936年。经过几十年的发展与衍变，形成典型的上海菜风格。目前，这里烹饪高手云集，菜肴具有选料精、刀工细、调料齐、香头重、口味佳、营养高的特色。著名的书画大师、美食家——钱君訇先生品尝了上海绿杨村酒家的美点佳肴后，留下了“国色天香，天厨妙味”的墨宝。
长赢基因——川扬菜的特色
上海绿杨村酒家有限公司的字号是“绿杨村”，店名取自清代文学家王士祯的词《浣溪沙》中“绿杨城郭是扬州”佳句，暗示酒家经营的菜点具有扬州风格。这里的特色菜点有脆鲜干丝、五柳鱼丝、水晶肴肉、绿杨酥鸡、千层油糕等，集中展示了川扬菜的传统，让食客流连忘返。
