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第10章 新妈妈的饮食攻略

分娩当天怎么吃才有助于恢复体力

分娩不是一件轻松的事,无论是阴道顺产还是剖宫产的新妈妈,在经历了长时间的阵痛与分娩后,体力和精力都已严重透支。一般情况下,新妈妈整个分娩的过程要经历十几个小时,而产后正常情况下子宫每分钟收缩3~5次,这一过程消耗的能量,相当于走完200多级楼梯,或者跑完一万米所需的能量。因而在分娩当天,新妈妈的首要任务还是要尽量抓紧时间休息、尽快恢复体力。而营养食物的摄入,也是新妈妈恢复体力的重要办法之一。那么,分娩当天要怎么吃才有助于新妈妈的体力恢复呢?

哺乳妈妈要特别注意自己的营养均衡,在分娩当天,应以清淡、温热、易消化的稀软食物为主。剖宫产的妈妈需要禁食,等排气后再从流食、半流食,逐步恢复到日常饮食,在胃肠功能恢复前,不要食用牛奶、豆浆、蔗糖等易胀气食物。

顺产妈妈由于体力消耗更大,出汗多,需要补充足够的液体。包括牛奶、白开水等,但在乳汁顺畅分泌之前,不要大量补汤,以免乳汁分泌过多堵塞乳腺管。有会阴伤口的新妈妈,需要在自解大便后,才能恢复日常饮食,同时要每天保证大便的通畅。如果会阴重度裂伤,需要食用无渣饮食一周后再吃普通食物。软质的食物易消化,且也有利于产后妈妈的牙齿健康,因此更适合于所有的新妈妈。

顺产新妈妈的产后第一餐应以温热、易消化的半流质食物为宜,如红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤等。第二餐可以用正常膳食。有些新妈妈在分娩后的第一天感到疲劳无力或肠胃功能较差,可用比较清淡、稀软、易消化的食物,如糕点、面片、挂面、馄饨、粥、蒸及煮烂的肉菜,待肠胃功能恢复后再用正常膳食。而对于做剖宫手术的新妈妈来说,会有更多饮食禁忌,手术后约24小时胃肠功能才能恢复,所以术后要流食1天,忌用牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食品,情况好转后改用半流食1~2天,然后才可转为普通膳食。

有些地方的风俗,在产后前几天不给新妈妈吃盐,这种做法没有科学依据。适当吃一点盐对新妈妈是有好处的,因为产后出汗较多,乳腺分泌旺盛,新妈妈体内容易缺水和钠,所以应该适量补充盐。

新妈妈分娩当天食谱举例:

早餐:小米粥50克,红糖12克,馒头50克,鸡蛋2个,牛奶25克,白糖10克。

午餐:骨头汤面50克,虾米白菜1碗,鸡蛋2只,花卷150克。

晚餐:鲜藕粳米粥1碗,白菜炒豆腐1碗,番茄鸡片1碗。

以下是一些开胃食谱:

◆山楂粥

原料:先将山楂30克,粳米200克,白糖30克。

做法:先将山楂洗净,粳米淘洗干净。然后将山楂去核,和粳米一起放入锅内,加水800毫升,放在火上煮到米开花、汁浓时离火,放入白糖搅匀,稍凉后即可食用。

功效:有活血化瘀、健脾开胃、消食导滞的功效,可以促进子宫恢复,对于产后腹痛等由于瘀血内阻导致的诸症,都有良好的食疗作用。

◆荔枝山药莲米粥

原料:干荔枝5枚,粳米50克,山药20克,莲子20克,白糖30克。

做法:将干荔枝去壳,粳米洗净,莲子去心,山药去皮洗净,切成片状或小丁块。锅内置水约500克,放入原料后在火上煮,先用大火烧开,再改中火煮,等到米烂时放入白糖,稍搅拌片刻后离火即可食用,每日可食1~2次。

功效:健脾开胃、温养脾肾、滋阴养血、养心安神。对于产后贫血、体质虚弱的新妈妈来说十分有益。

◆清炖鸡块葱香汤面

原料:熟面条300克,鸡块300克,葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、香油各适量。

做法:将鸡块放入沸水锅内浸烫一下,捞出洗净沥水。将鸡块放入锅内,加清水、葱段、姜片、大料、桂皮,煮沸后,加入料酒,转用微火炖30分钟至鸡块熟烂。再把面条下入鸡块汤内,稍煮一下,加入精盐,将鸡块、面条和汤一起盛入滴有香油的碗内即可食用。

功效:健脾益气、养血生精、补益五脏。新妈妈食用后还能有效防止产后便秘的发生。

金牌月嫂贴心叮嘱

老辈儿人都讲究月子期间新妈妈要喝红糖水。红糖水可以补血,提供热量,对于妈妈和婴儿都有好处,但是红糖水也不宜过量。过去有些新妈妈要连续喝半个月到一个月,这时候,红糖的活血作用会让恶露的血量增多,造成新妈妈的连续失血,还会让新妈妈体内热量增加,身体发胖。因此,新妈妈产后喝红糖水的时间应该控制在7~10天为宜。

剖宫产后的饮食宜忌

剖宫产后的新妈妈身体虚弱,需补充营养,更要特别注重饮食调养,一方面用以补充在分娩时的体力损耗,另一方面补充足够的营养使母体可以分泌充足的乳汁来哺育宝宝。而对于剖宫产后的新妈妈来说,饮食上比自然分娩的新妈妈需要注意更多。

◆产后6小时服用排气类食物

刚做完剖宫产术,肠管受刺激,会导致肠道功能受到抑制,肠蠕动减慢,肠腔内易产生积气,新妈妈会感觉到腹胀,很不舒服。因此术后6小时后,新妈妈最好服用一些排气类食物(如萝卜汤等),这样可以增强肠蠕动,促进排气,减轻腹胀感。

◆最初不要吃太油腻的食物

刚刚经历过手术,新妈妈的消化能力还没有完全恢复,所以,一定要吃一些容易消化的食物,不要吃太多油腻的食物,尤其不要急于进补,喝大量的营养汤,这样容易造成乳房过度淤胀,引发乳房胀痛。刚开始可以吃一些容易消化的清淡食物,等到产后1周,新妈妈的肠胃功能恢复正常,才可以吃一些高蛋白、高营养的食物。

◆少吃胀气的食品

剖宫产手术后,新妈妈本来就容易感到腹胀,因此不能吃发酵产气多的食物,如蛋类、糖类、黄豆、豆浆、淀粉等,牛奶也不能喝。

◆多吃容易消化且刺激性小的食物

有些食物的营养虽然丰富,但是不容易消化,会给剖宫产后新妈妈的肠胃带来负担,吃多了还会引起便秘。所以剖宫产的新妈妈要多吃容易消化的食物,多喝汤粥,少吃刺激性的食物,例如咖啡、茶、辣椒、酒等食物,也不要抽烟,以免尼古丁通过乳汁传给宝宝,引起宝宝的不适。

◆少吃多餐

每天可以进餐五六次,每次可以减少食量。少吃多餐有助于食物的消化和吸收,保证充足营养。产后新妈妈的胃肠功能弱,如果一次性吃太多,很容易增加胃肠的负担。

◆少吃生冷食物

生冷寒凉的食物,如李子、田螺、螃蟹、冰淇林、雪糕等,会加重新妈妈的寒虚之症,不仅对新妈妈的牙齿不利,同时还会引起消化不良。

◆不要多吃巧克力

分娩时可以用巧克力来维持体力,但是产后就最好不要再吃巧克力了。这是因为,新妈妈吃巧克力会影响宝宝的发育。巧克力中的可可碱会伤害宝宝的神经系统和心脏,容易导致宝宝消化不良、睡眠不稳、哭闹不停。同时新妈妈吃巧克力还会导致身体发胖。

◆少吃深色素的食物

为了避免剖宫产的疤痕加深,新妈妈应尽量不要吃深色素的食物,例如酱油、咖啡、可乐、浓茶、奶茶、木瓜等。

金牌月嫂贴心叮嘱

不宜给剖宫产的新妈妈吃太咸的食物,以免引起新妈妈体内钠潴留,造成水肿,引发高血压病。此外,在月子里不宜滋补过量,也不宜盲目节食。一旦滋补过量,容易造成过胖,乳汁中脂肪含量过多,对宝宝的生长不利;而盲目节食则容易造成新妈妈营养不良,也会影响到宝宝的生长发育。

选择催乳食物有讲究

一般来说,分娩后2~3天,乳腺便开始分泌乳汁,但这时的母乳比较黏稠、略带黄色,这就是初乳。初乳进入婴儿体内可促使婴儿体内产生免疫球蛋白A,从而保护婴儿免受细菌的侵害,因此新妈妈应尽可能地给婴儿喂初乳,以使婴儿获得“免疫力”。那么,什么时候开始催乳最合适呢?

一般来说,如果新妈妈的身体状况不错,产后初乳量较多,可适当推迟喝汤时间,喝的量也可相对减少,以免乳房过度充盈淤积从而造成不适;如果新妈妈各方面情况都比较差,就应早吃催乳食物,吃的量也要多些,但这也要根据新妈妈的接受能力而定,以免增加胃肠的负担而出现消化不良。

那么哪些食物可以更好地促进新妈妈的乳汁分泌呢?

鸡蛋:含较高的蛋白质、铁以及其他营养素,容易被人体吸收利用,对于新妈妈身体的康复及乳汁的分泌很有好处。鸡蛋有很多种吃法,或煮或蒸,每天可以吃4个左右,分几次吃。但要注意一次吃得太多会造成胃肠吸收不全,反而对身体不利。

营养汤:鸡汤味道鲜美,能促进食欲及乳汁分泌,有利于新妈妈身体康复。也可以用猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、牛肉汤等与鸡汤轮换食用。

红糖:红糖的含铁量比白糖高1~3倍,可以用来补血。红糖性温,有活血的作用,能促使瘀血排出及子宫恢复,促进乳汁的分泌。

米粥挂面:稀饭或小米粥不但含有多种营养成分,还含有较高的纤维素,有利于大便的排出。米粥质稀,并含有较多的水分,有利于消化吸收和乳汁的分泌。月子里也可以多吃些挂面,在汤中加入鸡蛋,这样食用方便、富有营养且易消化,有利于乳汁的分泌。

新妈妈哺乳期间,为了自身及宝宝的健康,应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物,以免破坏良好的哺喂效果。以下几类食物新妈妈均不宜食用。

会抑制乳汁分泌的食物:如韭菜、麦芽水、人参等食物。

刺激性的食物:产后饮食宜清淡,不宜吃刺激性的食物,如辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡等。

油炸食物、脂肪高的食物:这类食物不易消化,且热量偏高,应酌量摄取。

香烟:如果哺乳妈妈吸烟的话,尼古丁会很快出现在乳汁当中,并被宝宝吸收。研究显示,尼古丁对宝宝的呼吸道有不良影响,因此,哺乳妈妈最好能戒烟,并尽量避免吸入二手烟。

药物:对哺乳妈妈来说,虽然大部分药物在一般剂量下,都不会让宝宝受到影响,但仍建议哺乳妈妈在就诊时,主动告诉医生自己正在哺乳的情况,以便医生开出适合服用、持续时间较短的药物。

另外,新妈妈最好在喂完宝宝母乳后服药,在乳汁内药的浓度达到最低时再喂宝宝才会更加安全。

以下提供几款催乳食品:

◆金针猪蹄汤

原料:猪蹄1对,金针菇100克,冰糖30克。

做法:洗净猪蹄,将其放入砂锅中,然后加入清水和冰糖,小火将猪蹄炖烂,再加入金针菇煮熟即可。

功效:可养血生精、壮肾益胃、催奶下乳,对于乳汁的分泌有很好的促进作用。

◆猪蹄黄豆汤

原料:猪蹄1对,黄豆100克,葱、姜、黄酒、精盐适量。

做法:先将猪蹄洗净剁成四节,先入开水锅中焯一遍,撇去浮沫,捞起后用清水再洗一次。葱一半打结一半切末,生姜切片备用。将黄豆、猪蹄、葱段放入砂锅,然后加水煮两个小时左右,撇掉浮沫,加入姜片、葱末和黄酒,改用微火继续炖至猪蹄熟烂,然后放盐,再用旺火烧5分钟即可。

功效:生精养筋、健脾生乳、养血壮骨,对于母体的康复有很好的促进作用。

◆花生鸡爪汤

原料:鸡爪10只,花生仁50克,姜片、料酒、精盐、葱花、鸡油各少许。

做法:将鸡爪剪掉爪尖,洗净,加料酒、姜片、水,煮半个小时,加入花生仁,并放入精盐,然后用小火焖两个小时左右,再撒上葱花,加鸡油即可。

功效:养血催乳,活血祛瘀,强筋健骨,促进新妈妈的乳汁分泌,有利于子宫恢复、恶露排出,防止产后出血。

◆炒黄花猪腰

原料:猪腰500克,黄花菜50克,淀粉、姜、葱、蒜、白糖、植物油、精盐各适量。

做法:将猪腰一剖为二,剔去筋膜腺体,切成腰花备用。锅置火上,加植物油烧热后,放葱、姜、蒜入锅煸香,再放入腰花爆炒片刻,至猪腰变色熟透时,加黄花菜、精盐、白糖再炒片刻,加淀粉勾芡推匀即成。

功效:补虚壮肾,利尿消肿,催乳下奶,适合于肾虚导致的缺乳。

金牌月嫂贴心叮嘱

在哺乳期间,妈妈应该有规律地进食,保持心情愉快,多吃蔬菜、少吃刺激性的食物,同时大量增加汤水的进食量。催乳汤要尽量少放盐,尽量不用催乳药来替代催乳汤。妈妈的心情愉快,肝气疏泄,乳汁自然多,因此,丈夫及家人应该尽可能营造一种和谐的家庭气氛。

产后第一周的月子食谱

刚刚经历完分娩,新妈妈往往元气大伤,体内激素水平大大下降,气血消耗过多,这时候需要补充能量。新妈妈产后的第一餐饮食应首选易消化、营养丰富的流质食物,如糖水煮荷包蛋、冲蛋花汤、藕粉等。等到第二天就可以吃一些软食。产后第一周应以米粥、软饭、烂面、蛋汤等为主食。不要吃过多油腻之物,如鸡、猪蹄等。产后7天以后胃功能恢复正常,可以进食鱼、肉、蛋、鸡等。由于产后第一周是代谢排毒周,目的是排除体内的废血(即恶露)、废水、废气及其他污物,所以,在饮食上应该有所选择。

以下提供产后第一周的食谱建议。

◆生化汤

生化汤是新妈妈在新生宝宝娩出时,立即要喝的填腹补品。不论是自然产、剖宫产或是小产,在产后的前七天,每天都要饮用生化汤。生化汤不但可以活血补虚,更可以提高抗体力量,对子宫亦有促进收缩的作用。

原料:当归(全)8钱、川芎6钱、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分、米酒水1050毫升。

做法:1.将药材加入米酒水中,加盖慢火煮1个小时左右,待汁约剩200毫升时,将药酒倒出备用。

2.再次加入米酒水350毫升,和第一次煮法相同,煮到约剩100毫升。

3.将第一次和第二次的药酒加在一起拌匀,共300毫升。一日内至少分三次以上喝完(可放在保温壶内,当茶喝,一次一口,分数次喝完)。连续服用七天。

◆甜糯米粥

原料(三日量):糯米150克,桂圆(龙眼)肉100克,米酒水2000毫升,红糖200克。

做法:1.将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡8个小时。

2.将泡过的材料以大火煮滚后,加盖改小火煮1个小时。

3.熄火,加入红糖搅拌后即可食用。

◆红豆汤

红豆有强心利尿之效,有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇,应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。

原料(三日量):红豆200克,带皮老姜30克,米酒水3000毫升,红糖150克。

做法:1.将红豆泡入米酒水中,加盖泡8个小时。老姜切成丝,放入已泡好的红豆中。

2.大火煮滚后,加盖转中火继续煮20分钟,再转小火煮1个小时。

3.熄火,加入红糖搅拌后即可食用。

金牌月嫂贴心叮嘱

产后新妈妈不要吃辛辣温燥的食物,以免上火,使宝宝产生湿热。不能吃韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香等,也不要吃生冷食物,以免瘀血滞留,引起产后痛、恶露不绝等。产后可以吃公鸡,但不要吃母鸡,母鸡体内雌激素会导致新妈妈回奶。鸡蛋每日的食用量不超过3~4个。

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