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第5章 温室大棚瓜类蔬菜优质高产栽培技术(3)

4.云台白佛手瓜

云南省昆明农业大学筛选的云台白佛手瓜,与山东省莱阳市由台湾引进的白佛手瓜性状无差异,生长势强,瓜的品质、风味与台州白佛手瓜无明显差异。

§§§第二节育苗

一、播种量

计算瓜类蔬菜播种量,首先按种子的千粒重计算出每克种子的粒数,根据种子用价、有效出苗率,加上安全系数,以667平方米面积进行计算。

以黄瓜为例,667平方米栽苗4000株,安全系数1.2,种子用价90%,有效出苗率90%。计算方法如下:

667平方米用种量=4000*1.2/(40*90%*90%)=480032.4=148.15(克)

除了佛手瓜以外,其余瓜类蔬菜均可按此公式计算播种量。

由于种子千粒重的差异,667平方米西葫芦需600~700克,冬瓜500克左右,西瓜160~200克,苦瓜250克左右,甜瓜70~100克,丝瓜100~150克。

二、种子处理

瓜类种子播种前需进行浸种催芽,有些瓜类蔬菜种子可能携带病菌,需进行种子消毒。

(一)种子消毒

常用的方法有温汤浸种和药剂消毒。

1.温汤浸种

可杀死潜伏在种子表面和内部的病原菌,方法简单易行,可与浸种相结合。

温汤浸种的效果取决于浸种的水温和时间。为了提高杀菌效果,可在烫种前用20摄氏度左右的水把种子浸泡一下,使病原菌活化起来,然后再给予对病原菌有害的温度,使其致死。黄瓜需50~55摄氏度,苦瓜55~60摄氏度,黑籽南瓜50摄氏度,西瓜70摄氏度,甜瓜、丝瓜、西葫芦50~55摄氏度。

温汤浸种的水量为种子体积的5倍,放入种子后,用木棍向一个方向搅拌,直到水温降到30摄氏度以下。

2.药剂消毒

用50%多菌灵可湿性粉剂,加上等量的0.1%平平加,在常温下浸种30分钟,洗净后继续浸种。

(二)浸种催芽

种子发芽需要水分、温度和氧气。在播种前浸种催芽可满足种子发芽所需的条件,胚根露出种皮再播种,可使出苗整齐、迅速。

浸种时间长短,根据吸水快慢,一般为4~6小时,切开种子无干心,表明水分已经吸足。在催芽过程中,除了继续保持适宜的水分外,还要保证透气,所以最好用湿纱布包起刚浸完的种子,放在25~30摄氏度处催芽,每天用清水投洗两次。

三、播种和移植

(一)播种

瓜类蔬菜播种,最好利用沙床。由河中取细沙,过筛后,在育苗床铺8~10厘米厚,浇透水,把刚出芽的种子撒播后,覆盖2厘米厚细沙。白天保持25~30摄氏度,夜间15~20摄氏度,3~4天后两片子叶展开,即可移栽。

用沙床播种,水分和氧气最有保证,水多了细沙存不住,水分不足立即表现出来,当床面细沙干到1厘米,可及时浇水。细沙通透性好,可保证根系对氧的需要。不论利用什么苗床,只要保持适宜的温度和光照,就能出苗整齐一致,不容易徒长。

(二)移植

用10厘米*10厘米的塑料钵,或用旧塑料薄膜自制移苗筒,装营养土。营养土用疏松的大田土和优质有机肥,过筛后各50%掺和均匀,装入容器后,上口留出3厘米空隙,先浇水,把籽苗栽入,再浇水,覆少量营养土,摆入苗床。

四、苗期管理

瓜类蔬菜种类、茬口较多,苗期管理各有特点。但是除了佛手瓜以外,其余瓜类基本规律是一致的。

(一)日光温室冬春茬瓜类苗期管理

育苗开始于深秋或初冬,苗龄3叶期,35天左右为宜,在日光温室内地面做育苗畦即可进行。温室的温度光照条件对瓜类蔬菜幼苗期的生育是适宜的,但是定植后至结果期,要经过较长一段日照时间短、光照弱、温度较低的时期,有时还会出现灾害性天气。而瓜类蔬菜幼苗期抗逆性较弱,进入结果期适应能力较低,所以需要进行大温差育苗,提高秧苗的抗逆性,以利于适应定植后的环境条件。

1.温度

西葫芦白天20~25摄氏度,夜间10~13摄氏度;其他瓜类白天25~30摄氏度,夜间13~15摄氏度。定植前5~7天,降低夜间温度,进行炼苗,保持10摄氏度以下,最低保持5摄氏度以上。

2.光照

尽量延长见光时间,增加光照强度,每天揭开草苫后清洁前屋面薄膜,提高透光率。

3.水分

保持适宜的水分,浇水用喷壶浇水和个别浇水相结合,对较小的幼苗,单独多浇些水,容器中的营养土保持见干见湿。

(二)早春茬和春茬瓜类苗期管理

日光温室早春茬,大、中棚春茬瓜类蔬菜栽培,幼苗期正处在日照时间最短、光照最弱、温度最低的季节,定植后温光条件逐渐好转,育苗需要在温床进行,苗龄以5~6片叶,50~60天育成的长龄大苗,才能达到提早上市的目的。

日光温室早春茬瓜类蔬菜栽培,定植后温光条件已开始好转,秧苗缓苗、发棵正常。但是大、中棚春茬瓜类,定植后难免遇到寒流,所以对秧苗要求严格,必须加强秧苗锻炼,定植前5~7天控水降温,夜间降到5摄氏度的低温需经历2~3次,以提高抗寒性。

(三)小拱棚和地膜覆盖瓜类苗期管理

育苗多在冷床进行,在定植前不但要进行低温炼苗,还要通过大通风,提高抗风能力。并且要尽量培育长龄大苗,以达到早熟的目的。

(四)秋冬茬、秋茬苗期管理

日光温室秋冬茬,大、中棚秋茬瓜类蔬菜,苗期正处在高温强光,昼夜温差小的季节,秧苗容易徒长,需要就近设置小拱棚,覆盖遮阳网,降低光照强度,防止高温徒长。在水分管理上以见干见湿为原则。黄瓜和西葫芦幼苗,在2叶1心时,用160~200ppm乙烯利喷叶面,增加雌花数,降低雌花着生节位。

五、嫁接育苗

温室大棚栽培瓜类蔬菜,轮作倒茬困难,连作很难避免,黄瓜、西瓜、甜瓜等,枯萎病发生严重。近年已经普遍采用嫁接育苗,利用对枯萎病免疫的黑籽南瓜、葫芦、瓠瓜作砧木,进行嫁接换根,不但能有效地防止病害发生,还因为根系发达,吸收能力强,使植株生长旺盛,并增强耐低温能力,可提高产量和品质。

(一)黄瓜嫁接

1.砧木准备

云南黑籽南瓜种子后熟期长,新种子发芽率很低(不超过40%),只宜用前一年采收的种子。如果用新种子,可用0.3%过氧化氢浸泡8小时,在12~14摄氏度条件下晾晒18小时,发芽率可达到80%以上。

云南黑籽南瓜种子每500克有种子2000粒左右,发芽率按80%计算,去掉损耗,每667平方米黄瓜栽培面积,需播种量1.5千克。

黑籽南瓜播种方法与黄瓜相同,利用沙床播种,刚出现真叶时为嫁接适期。

2.靠接

黄瓜比黑籽南瓜早播3~4天,播种后适当多浇水,提高夜间温度,使砧木和接穗下胚轴适当伸长,砧木下胚轴6~7厘米,接穗下胚轴7~8厘米,以免定植后接口接触地面而感病。

沙床浇水后,把砧木、接穗苗同时起出,先拿起砧木挖掉生长点,用刀片在子叶下0.5~1厘米的下胚轴上,自上而下按30度~40度角斜切一刀,深度为下胚轴粗的1/2,再取接穗,在子叶下1.2~1.5厘米处的下胚轴自下而上斜切一刀,深度为下胚轴的3/5,角度为30度,把砧木和接穗的切口互相嵌入,用嫁接夹固定。接后立即栽入装营养土的容器里,浇足水摆入苗床。

靠接比较费工,其优点是嫁接后仍保留一部分接穗的根,容易成活,特别是在环境条件较差的情况下成活率较高。

3.插接

接穗需晚播3~4天。嫁接时把接穗和砧木同时起出,先把砧木生长点挖掉,用与接穗下胚轴粗细相同的竹签,从右向左侧子叶的主脉斜插5~7毫米深,不插破下胚轴表皮,拿起接穗,在子叶下8~10厘米处斜切2/3,切口长5厘米左右,再从另一侧下刀,把下胚轴切成楔形,拔出竹签插入接穗,栽入容器,摆入苗床。

插接操作简便,嫁接速度快,接穗与砧木接触面大,发育好,但是成活过程中对环境条件要求严格,嫁接后苗床的环境条件必须符合要求,才能成活。

(三)西瓜嫁接

1.砧木选择

用葫芦和瓠瓜作砧木,不但防枯萎病,长势旺盛,提高抗逆性,还能增进品质。用日本由瓠瓜中选育的专用砧木相生冶、20世纪80年代大连市农科所由瓠瓜选育的瓠砧1号、沈阳市农科所选育的西砧1号,嫁接西瓜表现都比较好。近年随着西瓜栽培面积的扩大,普遍用瓠瓜作砧木。

2.嫁接方法

西瓜嫁接方法与黄瓜嫁接方法相同,可靠接也可插接。

(四)甜瓜嫁接

1.砧木选择

甜瓜嫁接起步较晚,尚无专用品种,目前多用云南黑籽南瓜作砧木。

2.嫁接方法

与黄瓜、西瓜嫁接方法相同,可采用靠接和插接。

(五)嫁接苗管理

嫁接后栽入容器,摆入苗床,扣上小拱棚。白天保持25~30摄氏度,夜间15~17摄氏度,棚内空气相对湿度95%以上,上午10时至午后16时遮光。3~5天后逐渐增加见光时间,相对湿度降至70%~80%,白天温度控制在22~25摄氏度,夜间15摄氏度左右。8天左右撤下小拱棚,转正常管理,靠接苗10天左右撤掉嫁接夹,断掉接穗的根。

嫁接后15天左右转正常管理,2片真叶展开后,白天温度25~30摄氏度,夜间13~15摄氏度,西葫芦温度可低2~3摄氏度。水分管理以见干见湿为原则,定植前5~7天进行低温炼苗。

§§§第三节定植

一、整地施基肥

667平方米撒施有机肥5000~10000千克。施肥量多少主要依据有机肥质量和不同茬口的生育期长短,冬春茬生育期长应多施,其他茬口生育期短,可适当减少。

施肥后深翻细耙,使粪土掺和均匀,即可开沟或做畦,准备栽培。

二、定植时期、方法及密度

瓜类蔬菜保护地栽培,不同种类、不同茬口、不同栽培方式,定植的时期、方法、密度均有差异。

(一)黄瓜定植

1.日光温室冬春茬黄瓜定植

11月下旬至12月上旬定植。大行距80厘米,小行距50厘米,开浅沟,按株距25厘米摆苗,脱下容器,从行间取土培埂,浇足定植水(每株秧苗浇水量1.5~2升),水渗下后,株间点施磷酸二铵,667平方米40~50千克,然后培垄,垄高13~15厘米。用小木板刮光垄台、垄帮,在小行距两垄上覆盖地膜,开纵口把秧苗引出膜外,用湿土封严膜口。667平方米栽苗3700~3800株。

2.日光温室早春茬黄瓜定植

立春前后定植,做成1.2米宽的硬埂畦,在畦面上开两条浅沟,按2.5厘米左右株距摆苗,方法与冬春茬相同,667平方米栽苗3900~4000株。

3.大、中棚春茬黄瓜定植

提前覆盖大、中棚薄膜烤地,争取提早化冻土壤。当棚内土壤融化10厘米深时,即可做成1米宽的畦,隔畦直播小白菜、茼蒿、茴香、水萝卜,或栽生菜、油菜等耐寒蔬菜,空畦准备定植黄瓜。

黄瓜定植需要棚内10厘米地温稳定通过10摄氏度以上,最低气温不低于3摄氏度时进行。定植时在空畦内按50厘米行距开两条沟,按株距17~19厘米摆苗,脱下容器,培少量土,浇水,过两天表土见干时细致松土,每667平方米栽培4000株左右。

4.小拱棚短期覆盖定植

在终霜前20天左右定植,做成1米宽的畦,长6~8米,畦面撒施农家肥深翻细耙,按45厘米行距开两条定植沟,按33厘米株距栽苗,每667平方米栽苗4000株左右。

5.地膜覆盖黄瓜定植

普通地膜覆盖栽培与露地黄瓜定植时期相同,做成1.2米宽畦,畦内开两条沟栽苗,浇水封埯后做成两条垄,覆盖地膜。栽培方法、密度基本与露地栽培相同。改良地膜覆盖,可在终霜前10天左右定植。

6.秋冬茬、秋茬黄瓜定植

日光温室秋冬茬黄瓜,大、中棚秋茬黄瓜,除了定植期有差别外,定植方法完全相同。

大、中棚秋茬黄瓜,比露地秋茬黄瓜晚栽20~30天,日光温室秋冬茬黄瓜比大、中棚晚20~30天,以免产量高峰相遇。

(二)冬瓜定植

冬瓜对温度、光照要求严格,温室大棚栽培必须在采光科学、保温性能优越的日光温室才能进行。近年日光温室冬春茬冬瓜、早春茬冬瓜栽培刚刚起步,因为冬瓜极耐贮藏,所以其他形式的保护地栽培尚很少进行。

冬春茬冬瓜在日光温室内的极端最低气温8摄氏度以上才能进行种植,定植期在11月末至12月上旬;早春茬冬瓜在立春前后定植。

从定植期向前推算45天育苗。

冬瓜定植方法与冬春茬黄瓜相同。大行距80厘米,小行距50厘米,株距38~40厘米,667平方米栽苗2400~2500株,在小行距的两垄上覆盖地膜。

(三)西瓜定植

1.日光温室早春茬西瓜定植

2月上中旬定植。按行距1米(做成1米宽的畦,畦做一条垄)、株距50厘米栽苗,667平方米的日光温室,去掉靠后墙处的通路,实际栽培面积只剩610平方米左右,一般西瓜品种栽苗1200株左右,极早熟的小型西瓜品种可栽苗2000株左右。栽完苗垄台上覆盖地膜。

2.大、中棚西瓜定植

大、中棚西瓜普遍采用匍匐栽培,行距1.8米,株距45~50厘米,667平方米栽苗700~800株,覆盖地膜。

大、中棚西瓜定植,需要棚内10厘米地温稳定通过13摄氏度以上,最低气温保持5摄氏度以上为适期。

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