唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》中指出：“儿之在胎，与母同体，得热则俱热，得寒则俱寒，病则俱病，安则俱安，母之饮食起居，尤当慎密。”明代医家万全于《妇女秘科》中也这样说：“妇女受胎之后最宜调饮食，淡滋味，避寒暑，常得清纯和平之气，以养其胎，则胎元完固，生子无疾”。可见，孕期饮食养生，不仅对于保护孕妇身体健康，预防孕期并发症，而且对于胎儿的正常生长发育，减少胎儿的死亡率，以及为分娩和产后哺乳的需要都具有十分重要的作用。
女性在妊娠期间，不仅身体的生理功能发生了很大变化，对饮食有特殊的要求，而且还要满足腹中胎儿的营养需求。肉类食物富含蛋白质、维生素及少量的脂肪和铁、钙、磷、镁等无机盐类，适当食用，对于女性妊娠期的健康十分有利。
畜肉性味多为甘咸、温，阴阳气血俱补。尤其是畜类动物的肝脏，是孕妇必需的维生素A、维生素D，叶酸，B族维生素及铁的优良来源，也是供应优质蛋白质的良好来源。禽肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，肌肉细腻，味道鲜美，有促进消化作用，适合孕妇食用。鱼类含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪（多由不饱和脂肪酸组成），无机盐中以钙含量较畜肉高。尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），对胎儿脑和神经发育有益，孕妇应多食鱼类。
据加拿大研究人员发现，孕妇适当摄食肉类及鱼等的蛋白质，有助于防止下一代患糖尿病。研究人员在实验中发现，一种叫雄牛氨基酸的物质有助于防止糖尿病的发生。而肉类和鱼类中即含有丰富的雄牛氨基酸，鸡蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相当丰富。妊娠女性多吃含雄牛氨基酸高的食物十分重要，因为她们体内的女性激素——雌二醇会降低牛氨基酸的产生。
另据丹麦研究人员最近研究发现，孕妇吃鱼越多，怀孕足月的可能性越大，生出的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。研究人员曾对8000名怀孕女性的饮食情况及她们在怀孕期间吃鱼的频率进行过调查，结果发现，那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。调查还发现，从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%，而孕期每周吃一次鱼的孕，早产的可能性仅为1.9%。
那么，适宜孕妇食用的肉类和鱼类食物有哪些呢？如羊肉、鸽肉、猪蹄、鸡肝、鲤鱼、鱿鱼、黑鱼、鲈鱼、带鱼、大马哈鱼、鲱鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼、鱼翅、鱼肚、海参、乌贼、牛奶、鸡蛋黄等都是对女性妊娠期间有益的食物。如鸽肉可促进血液循环，防止孕妇流产或早产；鲤鱼有利水消肿、下气、通乳、安胎的作用；黑鱼适宜体质虚弱及面部、下肢水肿的准妈妈食用，宜常用黑鱼煨汤服用；鸡蛋黄中的卵磷脂是胎儿脑细胞的重要原料之一，可促进宝宝的智力发育。
下面再推荐几款适合孕妇食用的肉类养生食疗方：
1.黄芪炖鸡糯米粥
鸡腿肉200克，圆、粳米各150克，黄芪、川芎、枸杞、姜、盐各适量。粳米、糯米洗净，用水浸泡2小时。黄芪、川芎和枸杞装入纱布袋内，扎紧袋口，备用。鸡腿肉洗净，切块，备用。锅置火上，加适量水，放入粳米、糯米、药材袋，煮至米粒熟软。加入鸡肉块、姜丝，煮30分钟至鸡肉熟透。捞出药材包，加盐调味即可。此粥有清热益肺、缓解咳嗽、生津化痰、保健视力、适于怀孕和产后滋补、增强抗病力的作用。
2.猪肝绿豆粥
猪肝、粳米各100克，绿豆10克，料酒、葱末、食盐、麻油适量。先将猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、葱末、食盐拌腌。绿豆淘洗干净，用清水浸泡。粳米淘洗干净。锅内放入清水、绿豆，旺火煮沸后，加入粳米，再改用小火熬煮至粥成，然后加入猪肝，大火2～3沸，用调料调味，淋上麻油即可。补肝养血，利水消肿。适用于体虚水肿，小便不利，营养不良性水肿等症。
3.鲤鱼苎麻根粥
苎麻根10克，鲤鱼500克，糯米100克。先将鲤鱼清理干净后切成块，放入砂锅内。加入适量的清水煎汤。再将苎洗净的麻根放入砂锅内，加水煎取汁，去渣；然后将鱼汤、药汁、糯米和水一起放入砂锅内，用大火煮30分钟即成粥。安胎鲤鱼粥以3～5天为1疗程，每日2次温热服用。安胎止血，利水通乳。适用于孕妇安胎、通乳。
4.鲤鱼安胎粥
约500克左右的鲤鱼1条，糯米100克，苎麻根10克。先将鲤鱼清理干净后切成块，放入砂锅内。加入适量的清水煎汤。再将洗净的苎麻根放入砂锅内，加水煎取汁，去渣。然后将鱼汤、药汁、糯米和水一起放入砂锅内，用大火煮30分钟即成粥。以3～5天为1疗程，每日2次温热服用。安胎止血，利水消肿。适用于孕妇安胎。
5.乌鸡糯米葱白粥
乌鸡腿1只，圆糯米、葱白、盐各适量。乌鸡腿洗净，切块后用滚水烫煮，取沥干。锅中加适量水，放入乌鸡腿熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入适量的圆糯米煮，开后转小火煮。葱白切细丝，待糯米煮熟后，再加入调味，最后入葱丝闷一下即可。补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。
6.党参大枣鸡
鸡腿1只，党参50克，红枣适量。鸡腿洗净，用沸水烫煮除去血水，然后，将鸡腿放入煮沸的热水中，再放入党参和红枣，大火煮沸后，再以小火慢烹煮约20分钟后即可。具有补中益气，调节免疫功能外，同时具有强健脾胃，提高新陈代谢，促进消化，固本血充而有自然安胎的功效。
7.鲫鱼白术粥
鲫鱼、粳米各50克，白术10克。白术洗净先煎取汁100毫升，将鱼与粳米一起煮，粥煮好后入药汁和匀，再根据自己口味入盐或糖食用。每日1剂，连服3～5日为1疗程。补脾胃燥湿，安胎止血。适用于孕妇因脾胃虚弱、水湿内停而引起的呕吐、眩晕、两足浮肿等胎气不和症。
8.补肝养血安胎煲
猪小排250克，续断50克，杜仲25克，红棘20粒，桂圆10粒。猪小排洗净，用热水烫煮后，备用。红棘、桂圆去核壳，备用。将猪小排、续断、杜仲、红棘、桂圆肉放入煮沸热水中，以强热煮到沸腾，再以小火煮20分钟。具有补肝肾、养血补益、安胎、防止流产的功效。
9.莴苣猪血汤
猪血500克，莴苣200克，当归15克。先将猪血切成大块，莴苣去皮，切大块；鲜汤入锅，加当归、姜片适量烧沸，入莴苣再沸后下猪血、料酒、精盐，沸后调味精、胡椒粉、蒜末。佐餐食。本菜养血活血，通络下乳之功效。
10.阿胶炖肉
瘦猪肉100克，阿胶10克，加水适量。先炖猪肉，煮熟后入阿胶炖化，低盐调味。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适于怀孕和产后滋补、增强抗病力的作用。
贴心小叮咛
雀肉、驴肉、兔肉、海马、蟹等食物不适宜孕期女性食用。《饮食须知》中云：妊妇食雀肉饮酒，令于多淫。多食雀脑，动胎气，令子雀目。因此，怀孕之人，雀肉与雀脑均忌多食。兔肉性凉，能凉血活血，又易损人阳气，故怀孕之人忌食之。海马适宜孕妇临产之前或难产之际食用。而正常怀孕期间不宜服食，因它有活血堕胎作用。还有蟹，尤其是蟹爪。在怀孕早期，体质虚寒的孕妇吃后可能会造成腹痛、出血，甚至流产，故应尽量不吃。驴肉性平，味酸甘，虽有补血益气作用，但根据前人经验，怀孕妇女应当忌食驴肉。
此外，孕妇最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。对于鱼类过敏的孕妇，也不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。
