饮食是否得当，对一个人来说非常重要。饮食得当，常吃相宜食物，能够健体强身，祛除百病；饮食不当，常吃相克食物，不但不能吸收食物中的营养成分，还会对人的健康产生不利影响。在我们追求饮食营养的同时，往往会出现一些事与愿违的事情，追根溯源，食物与食物的相克是罪魁祸首。
那么，对于肉类食物来说，有哪些食物不能与其搭配同食呢？同食之后又会出现那些不利影响呢？
1.猪肉与羊肝、芫荽、虾
羊肝气味苦寒，可补肝，明目，并能治疗肝风虚热；而猪肉滑腻，入胃易致湿热，因此从食物药性来讲，两者配伍不宜。此外，羊肝又有膻气，与猪肉同炒，容易生怪味，从这一角度来看，两者也不适合同食。《本草纲目》中记载：“猪肉共羊肝食之，令人心闷。”
芫荽辛温香窜，其性散发，因此耗气伤神；猪肉油腻，易助湿热而生痰。因此二者同吃，既耗气，又无补，对身体有害无益。
《本草纲目》中记载：“虾不可与猪肉同食，损精。”多数虾都属性味甘温食品，可补肾壮阳，而猪肉也具有助湿热的特性，故二者相配，耗人阴精，不宜同食。
2.牛肉与栗子、猪肉、韭菜
栗子中富含碳水化合物、蛋白质及脂肪等，而且还含有较多的热量，多食不易消化。而牛肉中含有丰富的蛋白质，肉质致密，也不易消化吸收。若二者同食，更不易消化吸收。另外，栗子中的维生素C也非常丰富，可能会与牛肉中的微量元素发生反应而削弱其营养价值。
牛肉气味甘温，可补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功效；而猪肉则酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人，性味功能都相互抵触，故不宜同食。
韭菜不可与牛肉同食，因牛肉甘温，补气助火，而韭菜为大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人发热动火，以致引起牙齿炎症，所以宜适当避忌为好。《本草纲目》中记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫”
3.羊肉与荞麦面、豆酱、南瓜
《本草纲目》中记载“荞麦气味甘平，性寒，羊肉大热，不可同食。”荞麦味甘性寒，可降压止血，清热敛汗；而羊肉属于温热食品，功能与荞麦面正好相反，同食对身体有害。
豆酱中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、磷、铁等元素，性味咸寒，可清热解毒。而羊肉则大热动火，二者功能相反，故不可同食。《本草纲目》中记载：“羊肉同豆腐食发痼疾。”
南瓜属于补中益气食品，羊肉则大热补形，两补同时进行，将会令人肠胃气壅，结果容易导致胸闷腹胀、壅塞不舒。《本草纲目》中记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”
4.马肉与生姜、猪肉
《日华子本草》记载：“马肉忌苍耳、生姜。”唐·盂诜说：“同姜食，生气嗽。”生姜是肉食品的主要调料，但马肉为生姜的相畏食品，故马肉烹制时不宜放生姜，在蛋白变性时生姜能加重马肉对人体的危害。
马肉性辛苦冷而有小毒，属凉性食物，且不易消化；而猪肉肥腻，因此两者共食易致腹泻。《本草纲目》中记载：“驴马肉合猪肉食之成霍乱。”
5.狗肉与蒜、鲤鱼、鳝鱼
狗肉性热，温补，大蒜辛热有刺激性，二者同食助火，容易损人，特别是火热阳盛体质的人更应忌食。《本草纲目》中记载：“狗肉同蒜食，损人。”
《本草纲目》中记载：“鲤鱼不可与犬肉同食。”鲤鱼与狗肉同食，两者容易发生反应，不仅营养受损，还可能产生不利于人体的物质。
狗肉属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，《本草纲目》中记载：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复”。即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。
6.雀肉与李子、酱
雀肉甘温助阳，李子苦酸微温，二者同食易助火，伤身体，因此不宜同食。唐·孟诜《食疗本草》中记载：“雀肉不可与李同食。”
两者同食对身体有害，故应避免同食。清·黄宫绣《本草求真》中记载：“酱，气咸性冷，小儿过服，则恐生痰动气，妊娠合雀肉以食，则恐令儿面黑，所当避也。”
7.鸡蛋与兔肉、生葱、蒜
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者各有一些生物活性物质，若同食，则易产生刺激肠胃道的物质，引起腹泻。《本草纲目》中记载：“鸡蛋同兔肉食成泄痢”。
葱和蒜都属于辛温之品，而且有特殊气味，因含有挥发性物质，还具有刺激性；而鸡蛋甘平性凉，可滋阴镇静，因此与葱蒜在性味与功能上皆不相合。《本草纲目》中记载：“鸡子和葱蒜食，气短。”
8.鸭肉与鳖肉
鳖肉味甘，性平，入肝经，具有滋阴凉血之功效。猪、兔、鸭之肉都属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。《本草纲目》中记载：“鳖肉不可与猪、兔、鸭肉食，损人。”
9.兔肉与生姜、橘子
有人在烹调兔肉的时候，喜欢在其中加些姜片作为配料，认为这样可以更加的鲜美。其实，这样是不科学的。兔肉酸寒、性冷；姜辛辣性热，二者味性相反，一寒一热，同食后容易导致腹泻。
橘子性味甘酸而温，多食易生热。而兔肉酸冷，与橘子同食，容易引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。《本草纲目》中记载：“兔肉与橘食，令人心痛，霍乱。”
10.鲤鱼与麦酱、赤小豆
中医谓口疮的起因，多由于心火或胃热。麦酱性味甘咸，制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛热动火之物；中医基础理论著作《素问》言：“鱼热中，多食之能发风热”是麦酱与鲤鱼皆能引发风热。心火上炎则舌疮，胃火上炎则口靡。故鲤鱼与麦酱合食，久之必发口疮。
赤小豆甘酸咸冷，可下水肿，利小便，解热散恶血，而鲤鱼也可利水消肿，二者同煮，利水作用会更强，食疗中常以鲤鱼赤小豆汤治肾炎水肿，但正常人不可服用。
11.鲫鱼与猪肉、芥菜
猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”
芥菜味辛，性温，能止咳嗽气喘，除寒气。鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿、解热毒。因此，如与芥菜同食，反而发水肿。另外，芥菜与鲫鱼同食，生化反应中还会产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，也可引发水肿。《本草纲目》中记载：“芥子，辛热，归鼻，治腰疼、肾冷、肺寒咳嗽。”
12.蟹与茄子、柑、橘、香瓜、梨
《本草纲目》中记载：“茄性寒利，与蟹同食必腹痛下利。”茄子甘寒，蟹肉也属冷利系凉之性，所以茄子与蟹同食，易伤肠胃。所以二者不宜同食。
柑和橘虽然有温寒之别，但聚湿生痰的性能却相同。蟹性寒凉，如果与柑橘同食，则会使痰凝而气滞，故不可同食。《本草纲目》中记载：“橘同螃蟹食令人患软痈。”
香瓜和梨都属于性味甘寒而滑利的食物，都可除热通便，而蟹也属于寒性食物，同食有损肠胃，易致腹泻。《本草纲目》中记载：“柿梨不可与蟹同食。”
13.鳖与苋菜、芥末
鳖肉性冷，苋菜性凉，二者同食难以消化，会形成肠胃积滞。现代医学中所说的肝脾肿大，和中医所说的“痞块”，与苋菜、鳖肉中的生化成分所产生的不良作用有关。《本草纲目》中记载：“苋菜不可与鳖肉同食。”
芥子气味辛热，能温中利气，白芥子辛烈更甚。而鳖肉性冷，两者同食，冷热相反，于人不利。故食鳖肉不宜加芥末作为调味品。
14.泥鳅与蟹
泥鳅其性温补，而蟹性冷利，功能正好与泥鳅相反，二者同食不利于身体，故不宜同吃。《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”
15.牡蛎与高纤维食品
牡蛎中含锌非常丰富，不宜与蚕豆，玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纤维食品。二者同吃能使锌的吸收减少65%～100%。
16.海参与醋
《中国食品》上说：“烹制海参不宜加醋”。加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
17.鱿鱼与柿子
鱿鱼和柿子同食会中毒，可用地浆水解之。地浆水是一种传统中药成分。其制作方法是掘地3尺左右，在黄土层里注入新汲的水，搅混，等澄清后取出的水就是地浆水。
18.牛奶与巧克力
牛奶含有丰富的钙和蛋白质，巧克力中含有草酸，若二者同食，钙会草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，不但无法吸收，还会引起腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，所以不要将二者一起食用。
贴心小叮咛
以下是几种适宜与肉食搭配同食的食物：
1.猪肉与大蒜
猪瘦肉中含有维生素B1，如果在吃肉时配以大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对于促进血液循环和消除身体疲劳有重要作用。
2.牛肉与萝卜
牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食。二者同食可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等症。
3.羊肉与生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛、祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
7.鸡肉与金针菇
富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸，二者同炒可防治肝脏及肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
4.黄鱼与豆腐
豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸的含量非常丰富。豆腐含钙较多，黄鱼中含维生素D，二者同食，可促进人体对钙的吸收。
5.虾与辣椒
辣椒中的辣椒碱，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。辣椒配以温补肾阳的小虾，可为人体提供丰富的营养成分，有助于增强人体免疫功能，维持大脑长期工作，且具有开胃、消食、壮阳的功效。
6.鸡蛋与豆腐
鸡蛋含有维生素D，可促进钙的吸收，豆腐中含钙量较高，若与鸡蛋同食，不仅有利于钙的吸收，而且营养更全面。
