登陆注册
7899800000020

第20章 中小学生的饮食陋习要改变

食育,应该与德、智、体、美等并列,成为我国中小学生的基本教育内容。不要等到孩子迷上高脂肪食品再去训斥他们。日本、韩国等已在未成年人中推行“食育”,所谓“食育”,就是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人生观培养上。在实践中,这种颇为有趣的“食育”,很易被儿童所接受,故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。而在我国,这一领域长久以来属于空白。不懂“吃什么”“怎么吃”,不仅使肥胖、糖尿病等“文明病”患儿日益增多,而且导致食品安全风险增加。不少中小学门口,每到下午放学,街头流动摊贩就不约而同地聚集起来。卖羊肉串、鱿鱼串的,卖烤红薯、煮玉米的,还有骑着小三轮车卖芝麻糖、米花糖的……四溢的香气,吸引了不少放学的孩子。

随着经济的发展和生活条件的改善,我国城市中儿童、青少年的饮食质量有了较大提高,但许多家长、孩子,并不知道怎样吃才是健康、安全、合理的。调查显示,我国儿童的体质状况不容乐观,儿童肥胖的检出率已经超过10%,糖尿病、缺铁性贫血等“文明病”也日趋低龄化。

由于缺乏“食育”,孩子包括家长也“不懂吃”,存在着许多饮食行为误区、营养误区。譬如,用饮料代替白开水,经常食用膨化食品、油炸食品,喜爱色彩鲜亮、形体硕大的瓜果蔬菜,在街头的无证摊贩处购买食品。

就拿流动摊贩的烤羊肉串来说,一些孩子放学之后以此充饥。有的家长只是觉得不卫生,不让孩子吃,而有的家长则认为“不干不净,吃了没病”。事实上,串羊肉用的钢丝、铅丝都含有铅,而铅极易损伤儿童的大脑,欧美国家已把铅视作儿童智能发育的“第一杀手”。调查显示,在4000多名受调查的学生中,食源性疾病的预防、传播途径、食物中毒症状等知识的知晓率仅为50%。少年儿童不宜食用哪些食品等知识的知晓率仅为10%。半数以上学生的调查得分低于60分。

“食育”的基本目标是通过食物、饮食及相关教育,让孩子懂得各种食品有什么营养,有哪些危害,从而能够自觉地科学饮食,逐步形成良好的饮食习惯。2002年,针对接连发生的食品安全事件,日本学者提议在育儿学中增加“食育”。相关政府部门花大力气,招募了10万名志愿人员,分别派往全国2.5万所小学普及和推广食品知识,进行饮食行为教育。我国有专家呼吁,对青少年除了要进行德、智、体等教育之外,还应在其成长阶段注重“食育”。接受饮食行为教育,一定要从青少年阶段开始,这就好比一个人一旦养成了嗜烟习惯,即使明知吸烟存在危害,也很难戒掉。

近年来我国食品安全事故频发,除了法律法规、标准滞后,以及监管体制、检测水平等因素,消费者的不良饮食习惯也成为部分经营者违规造假的“诱因”,并在一定程度上增加了食品安全的风险。

同类推荐
  • 中西医人体保养手册

    中西医人体保养手册

    本书针对人类常见的健康问题介绍日常保健保养细节,分为整体保养和分部位保养两篇。在整体保养篇介绍了健康基本知识,如人体的预警信号、人体保养细节、中医养生十六宜与十六忌等,并介绍了人体不同系统的保养细节,如泌尿生殖系统、呼吸系统、血管系统、骨骼系统、神经系统等。在分部位保养篇分别讲解了人体不同部位常见病及其预防保养知识。《中西医人体保养手册》适于任何关注自身健康的人,特别是中老年人群阅读参考。
  • 延年益寿的营养

    延年益寿的营养

    随着人类社会的进步与发展,人们对营养与健康的要求越来越高,每个人都更加关心自己和亲人的身体,希望能够健康和长寿。健康和长寿有多种条件,营养是物质基础,注重营养对每个人来说是“终身大事”,对每个国家来说是民族昌盛、国家富强的重要条件。因而,营养已成为当今国际上的一个热门话题,人们的实际营养和健康水平,已成为评价社会文明进步的重要标志。我们知道营养从日常的食物中摄取,因此,我们在日常饮食中应该进行科学的搭配和供给,才能吃的健康,吃的科学、吃的营养,吃的长寿。
  • 每天懂一点 催眠心理

    每天懂一点 催眠心理

    本书采取图解的编辑手法和“左文右图”的版式,再现了催眠的治疗过程和发展历程在介绍催眠的原理、沿革的基础上详细列举了25项催眠诱导的方法和16项活用催眠的方法。
  • 厨房妙招大全

    厨房妙招大全

    现代家庭,幸福温馨的生活离不开厨房。享受饮食、享受美味是每一个人的愿望。不了解厨房,就谈不上美好生活。现代人的生活节奏是很快的,能在厨房里一展身手,做一道可口的饭菜是一件很快乐很难得的事情。你会做饭吗?你做的饭菜好吃吗?你在厨房里的时候会遇到手忙脚乱的情况吗?你知道怎么才能做出可口的饭菜吗?
  • 教师如何远离亚健康

    教师如何远离亚健康

    本书主要内容包括解读亚健康、教师与亚健康的亲密接触、如何才能远离亚健康、彻底和亚健康说拜拜等。
热门推荐
  • 异种

    异种

    本书为普及读物,能让你欣赏到奇异的、珍贵的、神秘的、令人难忘难以捉摸的生物。
  • 抒情时代

    抒情时代

    灯红酒缘、光怪陆离,这个时代是如此陌生,周洁茹将光代的生活刻画得纤毫毕现,将一些现象展现得如些直接,直接到令你吃惊。这不是我们认识的那个世界吗?当然是!这就是当今的这个抒情时代!
  • 深宫六怨

    深宫六怨

    一个女人,长处宫中,自十四岁进宫到现在二十七岁,美丽富饶,心狠手辣。一个女人,刚刚入宫,清纯魅力,冰心亮洁。这样的两个女人在一起,展开了一场后宫与前朝的血腥屠杀,笑到最后的,到底是谁?
  • 最强血士

    最强血士

    一个身怀妖胎的少年,自这片白茫茫的世界中走出。他体内流淌着最普通的血液,他心中深藏着对人们的眷恋。故事就在他拥有空间戒与一把匕首开始了。
  • 无色梦镜

    无色梦镜

    当淡定遇见腹黑,貌似循规蹈矩遇见视规矩如无物,当两个观念基本不同的神开始干架那么问题来了,世界还能好好的玩耍吗“梦界作为现实的镜像世界,怎能容许你这恶魔涉足。”“好大的火气啊~~那,试试看~?”神王看着两个貌似不能调和的神:你们啊……那么,游戏开始
  • 东墙媚

    东墙媚

    訾然机关算尽,终于可以跳上棋枰暂保性命。卫容收到了棋子,精心呵护耐心等待,丝毫不吝啬温柔。訾然知道这是一个阴谋,一开始就知道了,那些温柔似水都是阴谋。可是她还是没有猜中开头,这不是阴谋而是一张网,一切都只是为了:天下棋枰在震动……要是猜不中结局就好了,訾然想……白玉肌,玲珑骨。春风乍起,正是桃梨翩翩,馥郁美人香。卫容看着满目的桃梨,笑得温柔沉转,轻声问道:“林中雪开了没有?”“听说睿帝卫容频繁废立皇后却挚爱一人。”“那个人是谁?“谁知道呢?或许本就只是一颗棋子罢了。”
  • 火澜

    火澜

    当一个现代杀手之王穿越到这个世界。是隐匿,还是崛起。一场血雨腥风的传奇被她改写。一条无上的强者之路被她踏破。修斗气,炼元丹,收兽宠,化神器,大闹皇宫,炸毁学院,打死院长,秒杀狗男女,震惊大陆。无止尽的契约能力,上古神兽,千年魔兽,纷纷前来抱大腿,惊傻世人。她说:在我眼里没有好坏之分,只有强弱之分,只要你能打败我,这世间所有都是你的,打不败我,就从这世间永远消失。她狂,她傲,她的目标只有一个,就是凌驾这世间一切之上。三国皇帝,魔界妖王,冥界之主,仙界至尊。到底谁才是陪着她走到最后的那个?他说:上天入地,我会陪着你,你活着,有我,你死,也一定有我。本文一对一,男强女强,强强联手,不喜勿入。
  • 小妖来袭,仙君小心

    小妖来袭,仙君小心

    据传说转世投胎历经十世红尘劫难的陌离上神君陌离在人间的第二世收养了一只可爱的白色小老虎,还是一只母老虎。千年之后,陌离上神已经回归神界,而妖界之中却横空出世了一位名叫千惜玖的妩媚妖女。妖界,平息劫难的陌离上神第一眼见到千惜玖便开口讽刺:“明明是只老虎,怎么长的比狐狸还妩媚,难道也是吸凡人阳元吸多了?”见到故人明明应该激动得痛哭流涕的千惜玖却因为这一句话炸毛,不由的反击回去:“明明是个男人,怎么长的比女人还漂亮,难道你下面的那个多出来的零件白长了?”陌离的脸黑了,千年不见这个小东西越发的有意思了呢!
  • 归墟之灭世之劫

    归墟之灭世之劫

    归墟,世界终极的代名词。2016末日将至,少年踏入里世界,【神秘种族】【五大归墟】【异能集团】浩劫轮回将至,是熟视无睹还是接受命运,当你选择之时,命运无从修改。
  • 多梦雨季:抉择

    多梦雨季:抉择

    高中时期,爱意最容易萌生的时期,楚清水也不例外,她爱上了一个温柔中包裹着渣男性格的男生,而他正设下陷阱,等她入局只因为一时赌气,为自尊而同意她做他的女朋友……