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第6章 特色篇

浏阳方言,十里不同音。充分显示了浏阳移民丰富的特性;同时也显示了各地地方独立的个性。社港方言呢?社港人到浏阳,朋友们总喜欢揶揄几句:“你是舍港人吧(你是社港人吗)”、“你气矮咯(你去哪啊)”、“码子放哒喊眼上嘞(锁匙放在窗子上呢)”。据说“码子放哒喊眼上”这句话曾使“疯狂英语”李阳为难过;有“策神”之称的汪涵也用来调侃过观众。由此看来,社港话不只在浏阳有名了,在全省甚至全国也开始小有名气了。当然不是“以此为荣”,因为在浏阳东南西北城里,社港话是最“土气”的。还有一种现象,外地人要学社港话,比较难学,就像外国朋友学中文一样,总有些洋腔;社港人出去学外地话呢,比较易学,一般都学得像模像样。……

除了语言,还有山歌,还有夜歌,与外地的相比都有它明显的不同。当然,还有浏阳市骨伤科医院、野生桂花林、飞瀑漂流、攀援探险石牛寨等等等等,走出了社港,都是不可能复制的。

特色文化

方言

浏阳方言,十里不同音。充分显示了浏阳移民丰富的特性。社港人到浏阳,朋友们总喜欢揶揄几句:“你是舍港人吧”;“你气矮咯”;“码子放哒喊眼上嘞”。据说“码子放哒喊眼上”这句话曾使“疯狂英语”李阳为难过;有“策神”之称的汪涵也用来调侃过观众。由此看来,社港话不只在浏阳有名了,在全省甚至全国也开始小有名气了。当然不敢以此为荣,因为在浏阳东南西北城里,社港话是最“土气”的。

在社港,真正讲社港话的是以市镇为中心,成n形分布,周边的杨源、黄浒、黄泥界、周洛等,又各有其特色,不全是社港腔了。特别是杨源一个村,既讲社港话,又讲浏阳话,还讲长沙话。在同一场合,跟哪里的人打讲(交谈),就讲哪里的话。社港镇除社港话外,还有长沙话、浏阳话、平江话、周洛话。可以说是十里五音。《浏阳县志》有记载,全县170多个姓氏,而社港镇一地就有134个,足可见社港移民特性是多么的丰富,也给社港话带来了丰富性。下面选几句常用语言,分别请讲长沙话、浏阳话的网友替我用他们本地的语言写了出来,我将这几句话与社港话、长沙话、浏阳话、平江话对比如下:

“吃晚饭了吗?”

长沙话:“恰晚饭冒罗?”

浏阳话:“恰哒哑(yǎ)饭(fǎn)啵?”

平江话:“恰丫饭(fǎn)冒?”

社港话:“恰丫饭(fǎn)吧?”

“家里人都好吧!”

长沙话:“家里人都好塞!”

浏阳话:“屋里您都好啵!”

平江话:“屋哩您哈好怕!”

社港话:“屋里人哈好哪!”

“这阵子忙什么啊?”

长沙话:“咯向子忙莫子罗?”

浏阳话:“以阵子唧忙麻哩丫?”

平江话:“奕向唧落咯忙么哩哦?”

社港话:“奕阵唧在咯忙么哩?”

“明天去爬山么?”

长沙话:“明天客爬山啵罗?”

浏阳话:“绵聂启爬山啵?”

平江话:“明朝气爬山吧?”

社港话:“明聂气爬山啵?”

“锁匙放在窗子上。”

长沙话:“锁匙放哒窗子里面啊。”

浏阳话:“锁匙放哒窗子唧上。”

平江话:“锁须放哒喊晏上嘞。”

社港话:“码子放哒喊眼上。”

“最喜欢听奉承话。”

长沙话:“咯哈蛮喜欢听奉承话哒。”

浏阳话:“嘴喜欢吃蕻唧菜。”

平江话:“济铳饮吃奉啧菜咯。”

社港话:“最喜欢吃奉啧菜。”

“对门岭上下来一个女人,背着个小孩,走路很快的。”

长沙话:“对门岭子上呢,走下来哒一个玉人,背个细伢仔,走路还走哒蛮快呢。”

浏阳话:“对门岭唧上走下来一个女子您,背哒只伢妹崽,走路亥走哒蛮快哩。”

平江话:“对门岭上呢下来个女子嘎,背(bài)只细伢细的,走路走好快的。”

社港话:“对门岭上下来个女子,背个伢细啧,走路走哒蛮快呢。”

浏阳话分为客家方言、湘方言、赣方言,从这些话的对比,我们不难看出,社港话是以赣方言为基调,融洽了长沙话、浏阳话、平江话在内的一种综合性方言。或者说平江话、浏阳话、长沙话是由社港话演变而成的。

据传,1992年复旦大学的师生曾来浏阳考察过社港话,得出的结论是:“社港话保留了秦朝古音”。

山歌

社港山歌,在50岁以上的社港人中尚还记得几首,甚至更多。50岁以下知道的可能就没有几人了。尽管文化大革命破四旧,但70年代还有不少人在唱。出集体工来禾时,是唱歌的最好时机。你一篇我一篇,轮流着唱。唱出的山歌婉转动听,声情并茂。责任制后,劳作之中偶尔听到有人单独唱几句。没有人接歌、对歌,索然寡味,唱几句也就收场。再后来的20多年中几乎没有听到过山歌了。有一年镇上举办艺术节,社港四房湾的周雄辉在台上唱了首山歌,大家都很惊奇。但也勾起了上了年纪人的记忆。有些人又开始唱几首,但多数不记得歌词了。邻里嫂子会唱山歌,唱得非常秀气,笔者找到她,她现在也不记得唱了。朋友有个歌本子,也早就不知扔到哪里去了。真是可惜。社港镇南红专组何基裘快70岁了,还能唱得很多首歌,真的不错。歌没有邻里嫂子的秀气,但也还是很动听。

公元2010年9月3日至5日,我在社港一地搜寻山歌。婶婶叔叔们、伯伯大妈们围拢来,你一言我一语,你几句我一首。所到之处,话语不断、歌声不断。到邻俚嫂子家一落座,夫妇俩就说开来,唱起来。由于事隔30多年,没有了老本军师,许多已经遗忘。想寻本子,从镇南洪公塘追到清江村江堧,又跑到源田村螺丝殿寻张和清,没有找到。只好到北源寻和丰家看有夜歌资料啵。寻和丰唱夜歌刚回来躺下,被我们叫醒,唱了夜歌,还唱了一首山歌。他的歌有三大特色:一、精神饱满声音洪亮;二、歌喉圆润吐字清楚;三、速度合理有快有慢。可他也没有资料。回到下市家门口,新邻居潘平汉一边回忆一边说,我一边听一边记,好不容易才把《十月与姐说私情》记录下来,呈献大家,留作对山歌的纪念。

十月与姐说私情

正月与姐说私情,郎在堂屋画麒麟,画虎画皮难画骨,

知人知面不知心,知心又有几多人。

二月与姐说私情,郎骑白马登姐门,马行无力皆因瘦,

人不风流只为贫,世上几多风流人。

三月与姐说私情,大水淹到姐家门,易涨易退山溪水,

易反易复小人心,大水过后郎又行。

四月与姐说私情,我姐祖居半山冲,贫居闹市无人问,

富在深山有远亲,高山打鼓远传音。

五月与姐说私情,龙船下水闹纷纷,长江后浪推前浪,

世上新人赞旧人,赞断旧人又来行。

六月与姐说私情,郎插柳树姐遮荫,有意栽花花不发,

无心插柳柳成荫,柳树脚下好交情。

七月与姐说私情,二人相交做仁情,郎说钱财如粪土,

姐讲仁义值千金,费郎钱米费郎心。

八月与姐说私情,中秋好过月未明,古人不知今时月,

今月曾经照古人,照得情哥常来行。

九月与姐说私情,重阳摆酒菊花青,不信但看筵中酒,

杯杯先敬有情人,淡酒多杯也醉人。

十月与姐说私情,山中树叶落纷纷,山中也有千年树,

世上难逢百岁人,百岁公公还来行。

社港山歌有多少,谁也说不清。大家还记得的名字有:《吴燕花》、《下江宜》、《海浪歌》、《古人歌》、《冤姐歌》、《何姐歌》、《爱姐歌》、《四爱姐》、《姚姑歌》、《十探》、《十个歌》、《十杯酒劝郎》、《十杯酒敬姐》、《传姐歌》、《十辞姐》、《十八姐》、《十二月古人》、《赛观音》、《十绣荷包》、《十绣丝袍》、《十辞与十劝》等等。

山歌一般是七字五句为一段,一段中有二处押韵,唱起来易上口。与其他山歌相比,没有高腔,就是近距离对话一样,生活气息浓烈,音调变化不大,唱起来缠缠绵绵、婉转动听;根据歌词内容,唱出的情调不同:有的愤怒、有的悲伤、有的兴奋、有的快乐。歌词的内容大都是情歌。有男女相爱,也有互相劝慰,还有思念亲人的内容。据说,山歌是在秦朝流传下来的。秦始皇修长城,许多人离开亲人,离开家乡,长年累月孤独地生活,只好用山歌来排解心中的忧思,宣泄自己的感情。幸存者就把它带回来了。从大多数歌的内容来看,确实是一些思乡思情的词。很多是叙述自己与“姐”的恋爱生活及对家人的思念。词中说不尽的恩爱,诉不尽衷肠,唱不尽的柔情。

唱山歌有两种形式,一是唱写好了的,比如前面所提到的那些歌曲,互相之间,你几句我几句,轮流着唱;二是临场发挥,就事论事。你唱几句,我唱几句。大家都轮着唱。一天的生产劳动在山歌声中不知不觉地完成了,全然不觉疲劳。

附 新山歌二首:

劝君戒赌歌

(社港镇新安铺寻水阳作)

赌博歪风日盛行,遍布城市与农村。

田土荒芜不觉紧,成天麻将桌上滚。

误人误己误子孙,学生哪有读书心。

赌博实在不可兴,弄得家产一场空。

赌博实在太可恶,生产生活无着落。

十亿农民奔小康,要戒赌博本应当。

戒赌要从自己起,走上正道人人喜。

社金公路硬化通车歌

(社港镇镇南下市潘平汉作)

旧居途经深坳坡,漫漫岁月路坎坷。

路上青山高万丈,路下水库浪涌波。

三点麻雨路泥泞,陷鞋陷胎结裤脚。

前进三步退一尺,身体摇晃危险多。

今日硬化社金路,来往车辆快如梭。

从此再无泥泞路,行人往来笑声多。

民众齐声感谢党,扯开喉咙唱山歌。

夜歌

在社港,办丧事唱夜歌是一道独特的风景。大多数是人死入柩的第一个晚上就开始了。每晚从天黑唱到第二天天亮。首先是地邻、朋友及周边喜爱唱夜歌的歌师赶场;后来是亲戚也加入了。最后一晚,主要亲戚是必须参加的,自己不会唱,就请好会唱的人来,自己则坐在旁边陪着听歌。孝家至少有三到五人陪着。除了陪歌之外,还有敲锣鼓、发烟、泡茶端茶、送瓜果酒水以及搞半夜饭的师傅。听歌的人上半夜比较多,周围邻居大都来捧场、吊唁。下半夜主要是唱歌和招待的,还有部分附近的夜歌迷,准备学唱夜歌的见习生。听客相对较少。

歌场开了,夜歌一篇接一篇地唱,一篇一人一个内容,或多人多篇一个内容。因情况不同而不同。唱的夜歌,不叫一首歌,而叫一篇歌。夜歌的形式只是叙事或陈述主张。喜怒哀乐都在叙述或陈述中表现,不单独地抒情。歌可长可短。歌短的,十把几句,就三五分钟;歌长的,几十上百句,唱上一二十分钟,甚至半个钟头。唱者长篇阔论,声情并茂;听者全神贯注,津津有味。

夜歌内容,首先是对死者的哀悼:亡者死因、生平经过、待人处世等,是歌咏化了的悼词。因为都是乡邻至友,情况非常熟悉,就此缅怀一下亡者,安慰一下孝家。亡者生前如果在地方上为人处世公厚仁义,办事公正廉明,深得地邻爱戴,那就不单唱歌的人多,听歌的人更多。挤满一厅屋,两边厢房里也围得如水桶一般。接下来夜歌的内容是与亡者有关的事情:灵堂布置、讣文哀联、子孝媳贤、家道兴衰……。浓浓的乡情都体现在夜歌里面。再接下来,夜歌的范围就更大了:锄园种菜、上山砍柴、田土农事,乡间轶闻,风俗风貌;时尚时事,政策法令,天文地理;上下五千年,世界数万里。包罗万象,无所不唱,无所不歌!

有些地方也唱夜歌,比如平江县、比如北盛等地。社港夜歌的特色在哪里呢?

一是句式不同。社港句式不是一句二句,而是四六句,类似打油诗;一人一唱就是一小篇,甚至一长篇;字数也不是十几个字,而是几十上百甚至几千字。

二是唱法不同。社港唱法不是每人二句轮流转,而是一唱就一个意思一个内容,你要主动接歌或抢歌,才有你唱。不然,你坐一晚上,也没机会唱上半句。

三是形式不同。社港夜歌不是你唱东他可以唱西,而是几人同唱一个内容或一件事,共同讨论共同歌颂批评。有陈述有议论也还有抒情!

四是情感不同。社港夜歌不是随便唱几句,而是立场鲜明褒扬正义贬斥阴暗;唱时声情并茂,如数如泣。就是娱乐,也不是简单几句,唱得风趣幽默,引经据典,打尽比方,使人忍俊不禁。

五是氛围不同。社港夜歌,从一开始到结束,气氛都比较浓,比较正规,比较严肃。具体表现在:

1、唱歌的人,只有后进场的,很少有先出场的,更没有随便出进的,大都是一进场就一整晚;

2、唱歌的人,一边认真地唱,一边认真地想,既要想唱的内容,又要想如何押韵;还要看听的人是不是在听你的;

3、唱歌的人大部分表情庄严,略显哀悼;听歌的也很少乱跑乱讲,都坐下来认真地听,要离开回家,也悄悄地后退出场,再转身走。

总而言之,社港夜歌是祖辈传下的是一种非物质文化遗产!

特色学校

示范性高级中学:浏阳八中

浏阳市第八中学位于浏阳北区,浏阳、平江、长沙三市县交界的新兴旅游重镇——社港镇。东面是巍巍高耸、树木葱茂的石柱峰,飘香的桂花峡,寻淮洲革命烈士故居;西隔捞刀河与319国道、岳汝高速相通,与风光秀美的龙华山相望。这里山奇水秀,风景优美、环境幽雅,是学子们求学的天堂。学校创办于1958年。1960年迁入现址办学。1963年经原湘潭专署批准命名为“浏阳县第八初级中学”,1969年上期开始改为高级中学。学校两易校址、几易校名。现在学校已晋升为“长沙市示范性高级中学”,创办为“长沙市文明单位”。学校现有教职工102人,其中高级教师12人,占10%;中级教师62人,占60%;学历均在本科以上,有研究生学历2人,在读研究生22人。学校创办成一所各项设施完善、环境优雅、师资力量雄厚的现代化学校。

近几年来,学校共投入建设资金3000多万元,扩征土地45亩,对校园布局进行了重新规划,新建了教学大楼、教师公寓、学生公寓、生活服务大楼,完善了篮球场、排球场、雕塑像,先后建成了绿化广场,校内花园和多处富含教育意义的标志性人文景观。新装了图书管理系统、校园监控系统。现建有语音室、电子阅览室、321司多媒体教室、图书室等现代化教室多间。图书室现有纸质藏书5.4万册,电子图书5万册。浏阳八中教学资源网、信息网、影视网已全面建成。为开展对外交流提供了广阔的空间。学校楼名、路名等制作工程、亮化工程等均已完善;新建了400米标准田径场、艺术台,使师生的文体活动得到了充分保证,为他们提供了很好的锻炼、训练场地。现校园总面积66667平方米,建筑面积31845平方米,绿化面积23890平方米,绿化覆盖率达35%。校内花池、草地、树木、雕塑、广场错落有致,交相辉映,自然景观与人文景观实现了和谐统一,打造成为了教育新乐土。

学校秉承“让每一位学生都成才,让优秀的学生更优秀”的办学理念,着力培养学生的团队精神,提高学生的沟通合作的能力,努力实现培养“特别有纪律,特别有毅力、特别有修养、特别有作为”的学生目标,让学生走上一条既能适应升学竞争力又具有可持续发展潜力的绿色之路。优良的学习风气,出色的艺术教育,校园内处处充满了人气、文气、才气。紧张的学习之余,各种文体活动如火如荼,有田径运动会、篮球联赛、诗歌朗诵、演讲比赛、学科竞赛和各学科兴趣小组等活动。突出主体,兼顾全面,智育为主,素质并重,关爱每一位学生,成就每一位学生……自从2001年以来,学校连续六年高考质量评价和高一高二会考质量评价获浏阳市一等奖。浏阳市高中教育工作现场会曾两次在学校隆重召开。2010年高考本一本二学生上线96人,上线率达25.8%,是浏阳市唯一一所与2009年相比上线人数大幅增加的市直高中。高二学业水平考试一次性合格率达72.3%,继2009年以来继续稳居同类学校前列。学生竞赛全面丰收,在奥赛及各级各类竞赛中累计获奖达800多人次。学校在促进学生全面发展的基础上,着力营造教职工积极向上、健康快乐的工作氛围,教师个人得到较好发展,教学教研成果喜人。教师撰写的论文有100多篇获省级以上奖励,150多篇公开发表在各级各类刊物,结集出版了浏阳八中教师论文集。学校全面发展,建设教育新生态。

为了更好地适应高中教学,追求教育最优化,学校先后与省内诸多名校建立良好的协作关系,同时实现学科合作、优势对接。学校与省内高中教育窗口学校——长沙市一中联合共建长沙市一中卫星示范学校。利用卫星通信网络,实现教育资源异地共享。学生就在宽敞舒适的计算机房点击进入长沙市一中网站,与长沙市一中的学生一同参与课堂教学与讨论,同时利用网上资源进行自主性探究式学习。联姻名校,开创出了教学新天地。

学校注重课题研究,组组有课题,个个都参与,人人搞教研。教师编写教学专著5部:“导师制”、“心理健康教育课题”在2005年浏阳市高中工作会议上被作为典型经验进行推广。“心理健康教育课题”荣获浏阳市2005年度未成年人思想道德建设创新奖。《心灵防火墙》一书作为中小学生心理健康教育专著于2006年9月由湖南科技出版社出版,为学校进行心理健康教育提供了好的教材。学校办出了特色,创造了教育新模式。

学校自创办以来,得到了教育界领导、专家和兄弟学校的好评,先后获得了“长沙市示范性高中”、“长沙市花园式单位”、“长沙市体育传统项目学校”、“长沙市群众体育工作先进单位”、“长沙市中小学现代教育技术实验学校”、“长沙市模范职工之家”、“浏阳市文明单位”、“浏阳市爱心奉献先进单位”、“教育基金先进单位”等七十多项荣誉。学校领导班子被评为“浏阳市优秀领导班子”、“浏阳市四好领导班子”;党支部被评为“浏阳市先进基层党支部”。全校形成了师生互动、教学相长的良好局面。

成功的教育,成长的摇篮,成材的沃土,是浏阳八中全体教职工的不懈追求。半个世纪的薪火传承,学校为国家和社会培养了万余名优秀人才。他们之中,有的进入清华、复旦等重点院校深造,现正奉献于民族和人类的科技事业的前端;有的掌握了扎实的专业知识,现正在基层承担着各行各业的骨干……从这里走出去的学生都在用自身过硬的知识和丰富的才情,为国家的繁荣昌盛拼搏奋斗着,同时也在演绎着自己不平凡的人生!社港人民欣喜地看到,浏阳八中这所“农家子弟成才的摇篮”,正扶摇直上,打造出了一片光辉灿烂的蓝天。

教育教学改革的旗帜:

浏阳社港中学

公元1969年社港中学在周氏宗祠创建。80年代为社港、大源、小源、晨光、北源五村联办中学,村民人平集资15元,红砖50口,民工建勤建于原址上半部。与下半部的社港小学从中间用围墙隔开。1995年与原“五七”高中的甲山坪中学合并迁现址。全称社港镇初级中学。校址为原甲山坪中学。浏阳市社港初级中学地处浏阳、平江、长沙三县交界之处,位于古老秀美的捞刀河畔,紧傍106国道,毗邻省内外闻名的浏阳市骨伤科医院,学校现有占地面积40420.36平方米,建筑面积10056平方米,学校办学功能完善,办学设施先进,综合楼、教学楼新颖大方,学生公寓宽敞明亮,电脑室、实验室、图书馆设备先进,校园美化、绿化、亮化品位高。

社港中学辖区现有初级中学一所,完小五所,教学点两个,农校一所,民办幼儿园三所。中学有教师58人,教学班14个,中学生735人。小学有教师58人,教学班42个,在校学生1788人,教师中有浏阳市名师1人,浏阳市骨干教师3人,中学高级教师6名。学校先后被评为长沙市花园式单位、长沙市现代教育技术实验学校、长沙市模范职工之家、长沙市安全文明校园、浏阳市示范性初级中学、浏阳市德育先进单位、浏阳市精神文明单位、浏阳市平安单位、浏阳市法治示范校、浏阳市青少年科技活动基地学校、浏阳市科技示范校等光荣称号,近年来多次被评为浏阳市教育工作绩效考核一等奖、浏阳市教育质量一等奖、浏阳市优秀领导班子。

近年来,学校在以寻景辉校长为首的领导班子带领下,以有序教育实施、课堂教学模式改革、教学质量提高、校安工程为重点,以“服务树形象、质量求生存、特色打品牌、创新显活力”为工作思路,全面开展了各项教育工作。一是启动了校安工程,投资500余万元完善花桥完小、晨光完小、新安完小、清江完小的校园建设;二是启动社港中心完小改扩建工程,工程已列入浏阳市重点工程之一,预计投资1600万元;三是开展有序教育,学校从人际关系和谐有序、校园环境整洁有序、集体活动活泼有序、日常行为规范有序、安全应急从容有序、自主学习科学有序六个方面进行常态化教育,通过集会、跑操、就餐、紧急疏散演练、安全知识竞赛等方式进一步加强有序教育,积极做好特色学校创建工作;四是实施课堂改革,先后组织教师到岳阳许市中学、山东杜郎口中学参观学习,积极构建以“先学后教、学导结合、当堂达标”为特征的五步导学模式,力求在高效课堂中求高品质,将社港中学课堂教学改革打造成为浏阳课改第一旗;五是重视人文关怀,关心教学点的老师,提高教师的幸福指数,实现了政务、财务公开制度和大宗物资采购招标制度,尊重和关心离退休教师,每年召开一次座谈会、组织一次健康体检,保证各项经费的按时到位;六是提高教育质量,学校的教学质量在市里一直稳居前列,学生科技活动开展得有声有色,在网页制作、奇思妙想闯七关、电子贺卡方面,多人次获长沙市、浏阳市多级别奖项,2009年代表浏阳市参加长沙市“七运会”,获一面金牌,二面铜牌,教学质量已成为学校的一面旗帜。

时代在前进,教育在发展,在新的历史时期,全体社中人将以“为学生的一生幸福奠基”为宗旨,秉承“励志、勤勉、弘雅、尚德”的校训,“友善、博学、奋进、创新”的校风,“求实、求新、求精、求全”的教风,“崇知、贵专、持恒、有成”的学风,以饱满的热情,旺盛的斗志,务实的态度,创新的精神去迎接新的挑战,去创造新的辉煌。

特色医院

骨伤科明星医院:

浏阳市骨伤科医院

浏阳市骨伤科医院(原浏阳市社港区、乡医院合并),创建于1951年。1999年医院根据自身发展需要,从社港老镇的汉兴岭和坝墈上迁晨光现址。医院占地面积65000余平方米,建筑面积27000平方米(其中医疗业务用14000平方米);绿化面积12000多平方米。全院在职职工216人(其中在编职工127人,临聘职工89人)。在职人员中有专业技术人员198人(其中高级职称7人,中级职称37人)。拥有双排螺旋CT机1台,移动式C臂机4台,200毫安以上X光机4台,西门子彩色B超1台,德产黑白B超1台,全自动奥巴斯生化仪1台,半自动生化仪1台,关节镜2台,麻醉呼吸机2台等大型设备,五个病室开设病床240张。是一所以江氏祖传骨伤科为主体的一级甲等医院。

江氏祖传中医骨伤科名传于世已有近100年历史,江氏祖传接骨秘诀的医疗技术传承至今。邻近省市患者慕名前来就医,其医术在中南数省、在全国都较有名气。江氏医术在《浏阳县志》、《浏阳奇人》、《红色浏阳》、《浏阳卫生志》等刊物及多家网站都有报道与记载。

江氏祖传中医骨伤科第三代传人江林主任医师,将祖传正骨疗伤的秘诀结合现代中西医的精华,在专业技术上不断创新与发展,形成了自己的专科技术特色。尤其以手法复位、杉木皮小夹板固定、中药内服外敷、火罐、针灸理疗为特长,门诊中医中药治疗占80%以上,中药以自制剂为主。同时采用中西医结合新技术开展了各类钢板内固定、脊柱手术、髋关节置换术、股骨置换术、颈椎、腰椎手术、小儿马蹄内翻足整复、开放性复位术等高难度手术治疗。其独特的医疗理论,在2009年全省中西医结合新技术骨科年会上作为重点发言,江林医生竞选为湖南省骨伤科专业委员会常务委员。目前,江氏第四代传人江涛又秉承前辈们的医德与医术,正在茁壮成长,而且已经崭露头角。受到患者及患者家属的交口称赞。

江氏中医骨伤科通过几十年临床实践与创新,研创了活血化瘀、消肿止痛、壮肾补髓、催生骨痂的良方。比其他治疗骨折骨伤的中成药效果强,且无副作用,无抗药性,具有广阔的适应性,特别以治疗陈旧性骨伤效果最佳。事实证明,使用时中药丸剂连带药物一起服下后,有效率比煎剂提高了50%。这些技术花钱少,疗效好,深受患者欢迎。江氏中医骨伤科还有一大特点,住院手术率低。目前常规和现代高科技医疗技术,骨伤病人的住院手术率大多在90%左右,而浏阳市骨伤科医院江氏医生接诊的病人,住院手术率仅10%左右。不要住院,病人节省医疗开支50%以上;不做手术,病人大大减少了痛苦。江氏中医骨伤科由于技术精湛,医德高尚,省内外慕名而来的患者络绎不绝。病人来自湖南、江西、湖北、广东等周边省市甚至全国各地。每日门诊达300人次,每天收入住院约20人,仅占7%。2009年全院门诊115200人次,收入住院11400人,做手术7490台,全院医疗业务总收入7800万元,而骨伤科业务占总业务各项数的80%以上,2010年上半年同期对比增长比例在20%以上。

医院坚持以人立院、以德治院、以技强院、以仁兴院为宗旨,通过江林医生为首的团队医技精神,为千千万万的病人解除了痛苦。医院获得多项荣誉:2001年被评为长沙市“文明单位”、浏阳市“花园式单位”,连续五年人大评议“信任单位”,各项管理多年被评为全市“先进单位”。2002年湖南省授予“消灭脊髓灰质炎”先进集体,结核病控制项目“先进单位”,长沙市连成3.15——医疗服务指南认定中医骨伤特色专科。2003年被评为长沙市3.15消费者“信得过单位”、湖南省“中医兴院示范医院”、“雷锋式医院”、“长沙市花园式单位”。

浏阳市骨伤科医院是我国中南地区目前骨伤医疗的一颗璀璨明星。

特色银行

借钱如取钱方便的银行——农村商业银行社港支行

湖南浏阳农村商业银行社港支行前身为社港信用合作社,创立于1955年。伴随着共和国的成长,企业不断发展壮大。根据国家对农村金融系统的改革方针,社港信用合作社与时俱进,不断完善内部机制,提高业务品位。2005年12月21日社港信用社成功改制为湖南浏阳农村合作银行社港支行;2009年继而成功改制为湖南浏阳农村商业银行社港支行。

银行始终把社港的老百姓当作朋友,急百姓之所急,解百姓之所难,几十年如一日,笔者深有感触。当年一家三代五口人仅一间住房,10来年自己都住在猪栏房内。1982年农历12月初,与之相邻的生产队保管室变卖。自己才当家理事,手头没有一分钱。找到银行,领导当即表态给予借支150元。向亲友几天借贷,尚差150元无处可借。眼见房子买不成了。银行当时领导寻南伟主任连忙追补贷款,特准超额借支300元。让笔者买好了房子,改变了居住条件。1995年,笔者因受水灾,家中房屋大部分倒塌,只得在社港集镇重新建房,资金短缺,银行给予贷款2万余元;2006年,因爱人在浏阳城区就业,需在浏阳市区置房,银行又给予借贷3万余元。近年每因家庭资金周转不及之时,多次给予借贷,从没有拒绝过。

自创立以来,几代银行领导始终保持着工作务实,办事果断,团结协作的工作作风。上年纪的社港人都清楚记得,当年银行(信用社)领导和员工,为了社港农业生产的大发展,农民经济的增收,常常下乡办公。东南西北每个村组,轮流到村到组。背着工作袋,穿着跑鞋,下村串户,奔走在乡间小路,来到地头田边,为农民一边办理贷款手续,一边发放贷款金额。农民免除了上银行办手续的麻烦,节约了时间。银行给农民送来了温暖、送来了关怀。

银行始终坚持以“三农”为服务方向,以经济结构调整为中心,有力地支持当地经济的发展。近几年,全镇规模养猪户有80户得到了贷款支持,对大户发放贷款上百万元,小户也有1万多元,整个养殖业信贷发放2000多万元。通过扶优扶强,社港镇内产业结构得到了调整,信贷结构也不断优化,且有效地探索了农民致富途径,为农村实现小康社会贡献了力量。对于个体工商户给予重点扶植,全力做好了小额商贷优良客户的评级授信工作。在社港、龙伏两镇全力推行小额商业贷款,共投放8000多万元,有力地繁荣和活跃了两镇集贸市场;同时根据两镇在外承包基建工程的优良客户比较多的特点,通过实地调研对这部分客户给予了充分的信贷支持。扎实推进了中小企业的授信工作,支持了两镇中小企业发展,近年来,社港、龙伏两镇企业如雨后春笋般蓬勃发展。为支持中小企业发展,社港支行信贷投入8000多万元。企业的发展,既解决了部分地方闲散劳动力就业问题,又为地方政府创下了可观的税收收入。于民于国都作出了不可磨灭的贡献。

在全体职工的共同辛勤努力、银行领导的优秀管理下,银行多次获得乡镇人民代表满意单位,乡镇、浏阳、长沙等各级先进单位。1998年银行(信用社)在主任涂小平领导下,通过全体员工的努力,获得了中国人民银行总行授予的全国信用社系统支农先进单位称号。近年来银行又先后获得长沙市文明单位、长沙市连心工程先进单位,招商引资先进单位、工作先进单位、人民代表满意单位等诸多荣誉。

金融是现代经济的核心,经济反作用于金融,两者相辅相成,共同发展。社港支行从领导到职工,充分认识到这一规律,充分利用好这一经济规律,使银行存款稳步攀升,贷款增量显著,各项业务发展迅速,工作质量与企业效益都大幅提升。在社港,银行与企业都形成了共识:经济活、金融活;金融活、经济活。在支持地方经济发展方面,社港支行与时俱进,不断开拓创新,创造了新时期的农村经营之道。

银行以服务“三农”为宗旨,做好农户信用等级评定和规模农户的授信工作。2001年初,根据小额贷款农户授证面达到最佳,并且比例高、已发放的贷款质量好,回收好,违约极少的村,给予评定为信用村。信用村的创立,提高了村民的信誉度和信用度,提高了信贷员的自主度;使农民手中资金更加活跃,周转更加自如;更带来了信用村的经济繁荣,银行同时提高了效益。自2002年创建信用村以后,银行领导没有满足成绩。思考着如何在全镇范围内,特别是那些没有创建信用村的农民中如何来提高用信能力,银行领导决定,全面推行农户小额信用贷款。2007年底至2008年初,银行新任领导任发荣、邱新武等先后到职。他们深入调查研究,召集银行全体职工集思广益,献计献策,在已经取得的成绩上寻找还需要解决的主要问题,思考如何解决问题的方法。会上,新任领导指出,社港是全浏阳市小额贷款笔数最多的乡镇,但下面还有人认为贷款难。大家认为:小额贷款难症结之一是办理要一周,时间太长;之二是有些数额稍大一点的不能满足要求。新任银行领导清楚地意识到,这是一个经营管理体制问题。按这样经营下去,经营风险小保险系数大;但农民小额贷款大都是临时性的,预期性较少,有时急着就要,根本等不了那么长时间。解决的办法必须在不违反财经纪律又方便农民的中间寻找突破口。如何来突破,银行领导再次发动了全体职工动脑筋想办法!集体的智慧是无穷的。社港银行全体干部职工集体研究决定:进行农户信用等级评定,根据评定发放贷款证。让需要贷款的农民贷款像拿存折取钱一样容易。具体操作方法是:下村组调查摸底,建立农户信用档案,将全镇农户划分为特级户、优秀户、较好户、一般户、不予授信户五个等级;根据等级又规定贷款标准:一般户2千至5千、较好户5千至1万、优秀户1万至3万、特级户3万至5万。于2008年4月率先在全市对支行辖内所有农户进行了农户信用等级评定,并将辖内农户贷款证全部发放到位。贷款证的普及推广,简化了农户的贷款手续,确保了农贷有计划、有步骤的合理安排。惠及千家万户,切实做到了方便农民借贷,也极大地促进了农村经济、农村产业的发展,为农民发家致富提供了一个快捷便利的平台。小额农贷评级授信机制这一方法,受到上级高度重视。2009年被浏阳市人大、浏阳市政协评议为人民最满意的十件大事之首!市总行领导迅速组织在全市各支行推广实施,确定了“政府主导,银行联动,村组推动,农户参与”四位一体的运作机制。取得了非常好的效果。总行因此于2010年10月被评为全国支农先进单位,扩大了农村商业银行的影响。在全国范围内,许多银行由此建立“农户经济档案”,方便农民贷款。银行本身也因此拓展了市场,实现了双赢。

贷款等级评定搞好了,贷款证发放了,农民贷款只要凭证即时办理贷款,产生了经济和社会双重效益。社港支行的领导们、职工们没有沾沾自喜,而是根据新的时代新的情况,又作出了进一步的工作:将发放出去的贷款证制定年审方案,决定每年评审一次。制定了具体的信用等级评定细则。根据一年内借贷还贷情况、家庭经济发展情况,适当适时进行调整。守信用、有发展的及时予以升级;反之不守信用、参与赌博的要降级。

其实,农户小额贷款等级评定,贷款证的发放,效益远远超出了金融范围,对于提高社会国民素质产生了巨大作用。那就是增强了农民信用意识,提高了守信用的自觉性;也激发了农民努力致富的自觉性。笔者曾听到一位家长在教儿子:“你莫攒劲赚钱啰,家里穷呀,银行里贷款都不敢给你。”

在社港支行,可以说从领导到职工每一个岗位都涌动着活力与激情,支行上下高效务实的工作作风,助推了支行业绩的稳步提升。到2010年9月末,支行各项存款余额达4亿多元,比年初净增7千多万元,完成全年任务的129%;各项贷款余额2.4亿元,比年初净增6千万元,新增贷款主要投向“三农”和地方中小商户;不良贷款仅占比3.54%,继续实现了不良贷款双降。支行又取得了全行三季度劳动竞赛第一名的好成绩,同时获得了竞赛优胜单位。社港支行秉承求真务实的工作作风,与时俱进开拓创新的工作精神,为社港经济腾飞默默地奉献自己的力量。

特色旅游

远古名山石柱峰

石柱峰耸峙于长沙市区东北50公里外的层峦叠嶂,浏阳市社港、龙伏、古港三镇交界处。其峰矗云霄,壁立千仞,尖削如柱,因名石柱。峰高海拔1359.7米,高出南岳山70米,是古城长沙方圆70公里内的最高点。

石柱峰源于连云山脉的主脉之中。东倚大围山,北邻幕阜山,南达道吾山,西隔捞刀河盆地(社港市)与龙华山相望。相传古代石柱峰有48庵寺,山顶有石殿石神,规模宏大;有长者曾见过“始建于秦,扩建于汉……”的青石碑。如今峰顶存有三清殿,还有保存完好的玉皇殿(原名樱桃观);峰左有相传孙思邈的炼药台、晒药坪;北有后周(公元951至960年)诰授兵部袁侍郎的铁坟古迹;西坡有传为大禹治水所用的拴船桩、云雾殿、祷雨灵台等古迹。山腰的陈家祠堂,属明末时期建筑;陈家祠堂后有长沙地区最古老的香椿树,据推测树龄在300年以上,现仍然一派生机。香椿树树叶煎鸡蛋,是一道非常有名的湘菜。其木打成的饭甑盛饭,三伏天不用进冰箱也都不馊饭。

石柱峰峰上玉皇殿内,凉爽极致。炎夏三伏,进殿内汗水全无;晚上,还要盖上棉被方可就寝,是最理想的避暑胜地。登山歇息,夜可眺长沙市景,晨可观柱峰日出,远可瞰洞庭波涛,风光无限。相传清朝乾隆年间,有一贵夫人到樱桃观进香。刚到庙门口,突然狂风大作,飞沙走石。贵夫人连人带轿被风刮得无影无踪,官府迁怒于樱桃观,下令将其拆除。后来当地人在樱桃观原址上重建,遂改名为玉皇殿。

有资料表明,石柱峰为我国二个重点雷击区之一,年最多达250天次。相传若干年前为儒、道两教修炼之处。因为庙宇多次遭到雷火烧毁,遂分迁至浏阳金刚石霜寺、衡阳南岳寺。

石柱峰曾是中国工农红军开展革命活动的要地。

石柱峰上,留下了千古不衰的楹联佳话:相传明朝天启辛酉年间(公元1621年),江西某秀才登上石柱峰,触景生情,吟出一上联:

石柱峰,峰上栽枫,风吹枫动峰不动

秀才吟出上联,可他怎么也吟对不出下联,只得怏怏回家。280多年过去了,据说至今仍没有人能对出工整绝妙的下联。下面二幅,供读者品味:

银盆路,路旁舞鹭,露起鹭闲路何闲

橘子洲,洲边驾舟,周旋舟行洲未行

附:《11亿年前长沙曾是一片海》(节选)

位于长沙东北部70公里处的浏阳石柱峰,是方圆80公里内的制高点。石柱峰北坡的社港镇周洛地区,10年前曾是本报记者参与的一项专题科考目的地。那轮历时5年的科考,首次揭开了石柱峰的神秘面纱,也让藏身于沟壑丛林的六叠泉和周洛腹地的国内最大野生桂花林首次呈现在世人面前。

近日,记者随省会地质、气象专家组成的2011年石柱峰地质地貌科考队重返那方熟悉的山水,继续探究掩藏其中的秘密。经过一番拉网式考察之后,专家们挖掘出一系列有关远古长沙的“史料”,那是一个个刻于岩石之间,有关海陆变迁、火山爆发、生物进化的长沙版的地球故事。

十里飘香桂花峡

桂花峡位于社港周洛迷人谷。峡谷内山清水秀、鸟语花香;一到八月,桂花的清香扑鼻而来,醉人的芬芳让你心旷神怡。

传说桂花峡在很久很久以前的八月十五,神武真人邀请群仙在月亮潭赏月,桂花仙女也应邀来到。众仙惊叹迷人谷中的无限风景,惋惜缺少了桂花飘香。天仙神武真人请求道:“桂花仙女呀,请你把随身带来的桂花种子撒在此地吧!”“神武真人说得对,在这么美丽的地方赏月不能没有桂花香……”太上老君连忙附和着。太白金星也说:“桂花仙子啊,请助助各位的雅兴吧,赶快撒种哦!”桂花仙子应群仙的要求,真的把种子撒播在这里。这儿便长出了无数株桂花。每逢八月桂花香溢四周,飘出峡外,芳香醉人。桂花峡由此得名。

峡内的桂花颜色丰富多彩,有丹桂、金桂、银桂等十分珍贵的品种共1926株。每年国庆节前后(农历8月)全部开花,花香数里,弥漫整个峡谷,峡谷外都可闻到幽幽花香。2001年6月被当地居民发现,后由南京桂花研究所认定为桂花的发源地,亚洲唯一的野生桂花林,世界也不多见。峡内从农历七月起七月桂就开始飘香,直到重阳,重阳桂仍香气扑鼻。

桂花峡是天然桂花园,也是天然的动植物园。是蝴蝶的王国,有多种世界珍稀的蝴蝶。红的、黄的、白的、紫的,各色蝴蝶翩翩而至,与你依依相亲,甚至亲吻你的脸颊,粘作你的发夹。峡谷内有金钱豹、红脚鸡、胭脂鱼,各种鸟类蛇类等40多种保护动物;还有罗汉果等等10多类,60多种,1.3万多株保护植物。

桂花峡北坡,有一条由千万级石阶组成的,通往浏阳东乡、江西井冈山等地的山路,曾经是当年红军活动以及后来的游击队和起义部队的交通要道。

峡谷的入口有迷人湖,站在湖坝上,凭栏俯视,天晴气朗的八、九点钟,几十米深的湖水清可见底。整个湖泊内的景色变幻无穷。白云在湖底悠悠,周围山峰全部倒立在湖周围,枝繁叶茂的森林在湖底舒展开来;尺多长的银白色飞机一架接过一架从湖底穿过;左边倒映的竹林中太阳像一颗金色的夜明珠,耀得让人心醉。白云一边变化着各种形态,一边在湖底悠过。微风吹来,层层波浪叠起,眼下有的只是苍翠的湖水。稍微平静,湖底又呈现出迷人的景色。泛舟湖中,峰峦青翠,分不清东南西北。峡谷内陡峭崖壁间有飞泉流瀑80多条,构成了蔚为壮观的瀑布群,其中形似北斗星的北斗庵瀑布落差高达260米,可与庐山瀑布媲美,你不需遥看,可以与它亲密接触,别有一番情趣。来此游览的诗人,触景生情,诗兴大发,留下“无纱织出千匹布,有韵吟成万首诗”的绝妙佳句。峡谷内还有许多景观令人惊叹:妖风崖(湘坑)上的“飞丝洞”,“妖”风(冷风)频吹洞深无底,洞内似物怪石遍布,形态万千。捞刀河的主源由此婉转奔腾西出。具有神话传说的关门石镇守峡谷;上小下大的人面月亮潭顶承天光,上接斜瀑;形如太极图的太极潭格外夺目;进入峡谷,各类景观应接不暇。

往下出周洛至丹霞湖,清朝初期建筑,颜家屋场;用麻石砌成的双溪分水塔;纪念龙太子的龙潭龙滩;两个“之”字形深潭组成的鹅颈潭;形似鸳鸯的巨石“鸳鸯寻伴”(又叫香炉钵),石中有树,树中有石,不见树根。由浏阳关山峡旅游有限公司开发的周洛飞瀑漂流,就在这被誉为长沙的“雅鲁藏布大峡谷”。漂流河道内水质清澈见底,河床地势险峻陡峭,河两岸山色秀丽,途经“龙滩”,“香炉钵”,“鹅颈潭”,“夜合山”及深潭、瀑布等富有传奇色彩的自然景点。整个漂流起伏跌宕,环环相连,惊险刺激,人气旺盛,为湖南省内众多漂流的首选。高峰时日近5000人漂流,出现过一票难求的局面,创造了开业即旺的奇迹。

攀游探险石牛寨

石柱峰下,社港、龙伏两镇交界处有一红色砂岩构成的孤山,雄踞于绿色原野之上。高约300米,形状如头朝东尾朝北的牛,人们叫此山为石牛寨。其浅红色的顶部,深褐色的石壁,显出几分神秘与威严。与凤凰山下的“风门口”隔河相望,互相交合,踞为险隘,相映成趣。

传说很久很久以前,有个名叫王子的孤儿,他与家中的一头老牛相依相伴。老牛帮他种了几亩薄田度日,王子细心地照料着它。牛长得高大结实,干活很卖力气。忽然一天,牛在休息时竟开口对王子说:“主人,你也歇下气吧,别累坏了。”王子见牛能说话,不由万分高兴。从此王子不再寂寞孤单,常常与牛有说有笑。玉皇大帝得知这件事,认为牛不守牛规,不禁恼怒万分,决定惩罚它。于是,趁牛耕田时,踢它一脚,牛一个趔趄,单跪在地,不能动弹,化为一头石牛。如今,仔细一瞧,其左前脚仍旧弯曲跪地。整个石牛背躬头昂,牛角东伸,气势不凡。

石牛寨是座奇特的山,山势陡峭而险峻,山上峭壁错列,怪石嶙峋,巨石斜耸突兀似牛角,顺南或北的险径攀援而上,令人头晕目眩,胆颤心惊,素有“小华山”之称。自古为军事要寨,攀游胜地。

石牛寨,在宋末元初是汉族军民躲避蒙古军队追杀的孤山险寨。当地盛传,元末时期,朱元璋当初讨饭曾到过浏阳,挖了几只番薯充饥,被浏阳人追赶了很远。后来,陈友谅与朱元璋对抗,浏阳人又支持陈友谅。朱元璋得天下后,为了彻底消灭陈友谅的势力,报复浏阳人,下令血洗浏阳。明军经过多年的征讨,攻下浏阳48寨中的47座,最后只剩下石牛寨。因其险要,明军无法攻上寨,只得长时间里三层外三层围困。石牛寨上也几乎粮尽水竭。这时,从石柱峰上下来一道行高超的道人,见形势危急,遂用丝茅草从对面风门口渡水过来,用草鞋化作鲤鱼,抛下山去,活蹦乱跳,迷惑明军。官军上报“山上有水有鱼,还围什么?”。朱元璋听后说:“算了,料有人也不多了。”因此,浏阳少数土著人才得以幸存。后来,当地有不少姓氏都以石牛寨幸存者为“寨上祖”,重建姓族与祠堂。所以,石牛寨又是不少姓氏延续香火的圣地和缅怀先祖的宗族之山。

清《浏阳县志》记石牛寨为石牛铺,是莲溪与泮春里的分界。

石牛寨上主要景点有:将军崖、插旗孔、战争石鼓、蒸谷甑、仙人鞋、突兀牛角等35处。

石牛寨北面有被人们尊为“灵洞大神”的革命医生罗菊香的故居遗址和坟墓。石牛寨曾家洞下游的宝峰山人工洞穴,深达数百米,纵横交错,据传为唐宋两朝开采铜矿时留下的矿井。离宝峰山铜矿二公里,位于集阳杨家湾的铜钱坑,据传是唐宋时代铸钱遗址。

22岁为国捐躯、赤身下葬的红军北上抗日先遣队司令,2009年评为100位为新中国成立作出突出贡献的英雄模范之一的寻淮洲故居,社港集阳山黄狮塘,就在石牛寨西北边。

现任北京大学校长周其凤生长于石牛寨南面,周其凤孝敬母亲而重建的故居:美华堂,坐落在石牛寨南面与泮春中学相邻的山岗下。

石牛寨桥头炮台山东面耸立一座已有1950年历史的古寺,道岩寺,又名“土德圣母庙”。始建于汉朝明帝永平二年,先后于乾隆、道光、光绪、民国等时期六次扩建修复。现寺为1980年当地群众自动捐资重建,占地面积950平方米,建筑面积为560平方米。供奉的主要是一位接生婆,人们叫“土地阿婆”。生儿育女及妇科问题,常有人求签问药。

石牛寨东面,万福岭下到井冲周家半山腰的莡箕坡有一可容几十人的天然石洞,内有药王孙思邈当年炼丹的炉灶等遗迹。

万福岭下湖大屋场,是中国工农红军独立第一师,即徐洪独立师师部遗址。该处易守难攻,据说敌人始终未能攻克过。

石牛寨东面,与周洛、石柱峰之间的群山之中的万福岭上,有一天然风景公园,叫万宝山风景公园。公园集峻石、瀑布、古树、峡谷、风洞于一体,青山碧水辉映,森林苍翠挺拔,鸟语花香交融,构成一道独特风景。

飞瀑漂流丹霞湖

名胜古迹总有神话传说相连。在丹霞湖的东岸,相传五代后周时,周洛人袁壁鉴在朝任兵部侍郎。经常思念他美貌贤惠恩爱的妻子。妻子又非常孝敬父母,不忍离开两位老人随夫进京。袁侍郎难忍相思之苦,上奏皇上,要求解甲归田。皇上了解情况后,念其夫妻情真,难能可贵,遂赐时行千里的石船一艘,让袁每晚回家与妻子团聚。但石船只可在晚上行走,且必须暮去朝至,不得妨碍朝政。途中有一山阻隔误时,皇上朱笔一画,令其暮开朝合。此山因为袁侍郎的浪漫故事而名“夜合山”。如今周洛电站大坝的砂石堆里,还掩埋着接送袁侍郎回家的石船,迷人谷山顶上留有袁侍郎夫妇的御葬铁坟坪。

驱车前往周洛,拐进山峡口,驻足期间,你会看到,两边的山势如巨人两个竖起张开向上的手指,直指蓝天。这便是有名的夜合山。两边相互呈咬合状的崖石,足可以说明许多年前它们是一座整体,由于地壳的突然运动,而被“撕扯开”。陡峭的山崖是坚硬的角砾状石英岩,长约400米,高约40-100米,上宽下窄,最窄处约2米,大有一夫当关,万夫莫开之势。过此2米相交于一深不可测的椭圆形潭。周洛流出的山溪飞泻入潭,形成高约6米的瀑布。春夏丰水时节,涛声隆隆,水花冲天,白雾翻滚,触目惊心,异常壮观。站在离潭二三十米开外,麻麻细雾般的水汽扑面而来,冷嗖嗖、凉浸浸的。这就是潭口。潭是个无底洞,至今无人也无法测出潭的深度;传说有人看见里面有妖怪打架,所以又叫妖怪洞。还有传说,从此潭倒下的谷壳,在十数里外的药丝潭里浮出,神秘莫测。

丹霞湖就在浪漫的夜合山下,神秘的妖怪潭前。

民间相传乾隆8年,皇宫中有一只威风凛凛善解人意的丹顶鹤,皇上对它视如珍妃,宠爱有加。可是,丹顶鹤却不喜欢呆在宫中,过那衣食无忧的生活。它整天想到皇宫外面的广阔世界去,过自由自在的生活。但是,宫内防守严密,毫无办法。一天雨后,丹顶鹤望着天空的彩霞,自言自语地唉叹,什么时候才能逃出这牢笼一样的皇宫,像彩霞那样过上自由自在的生活。彩霞听到有谁在说到她,低头一看,是皇宫里的丹顶鹤。想起自己虽然自由,但是长期独来独往,形单影只,十分孤单。便动了恻隐之心,决定帮助丹顶鹤逃出皇宫。于是,她把自己两头着地,变成一道彩虹桥,让丹顶鹤踩在自己身上,逃出皇宫。丹顶鹤刚走到彩虹顶端,被皇宫里的卫士发现了,他们抽刀砍向了彩虹,丹顶鹤重重地被摔在皇宫外的围墙下。缩回空中的彩霞看到了,她不顾自己的伤痛,连忙救起丹顶鹤,把它藏到湖边,帮它治伤。时间慢慢地过去,彩霞围着丹顶鹤转来转去,有了伴儿,不再孤单;丹顶鹤在湖内自由自在地生活,与彩霞形影不离,快乐极了。人们非常羡慕彩霞和丹顶鹤和谐快乐的生活,便称此湖为“丹霞湖”。

丹霞湖汇水面积31.8平方千米,容量1570万立方米,水面达3000余亩。整个湖区有山有水,有亭有廓,有桥有廊。是社港旅游景区的核心。湖面呈Y字形。三面环水的半岛,微波涟漪的湖水与周边形态各异的丹霞地貌、翻腾翱翔的水鸟飞鸥构成一幅无比动人的画面。驱艇湖中,水花扑面,清风拂衣,通体舒畅极致、快乐似仙。

站在湖西北大坝上,放眼湖面,波光粼粼、碧波万顷,一桥飞架南北、数个半岛探入湖中;湖的上游,黄龙双泉,神人合一;湖的四周青山环绕、奇峰耸立。湖中诸岛,有如大象鼻嘴、有像蝙蝠、有似老鼠喝水、……;岛上,树木葱茏、鸟鹊成群。湖内水深鱼肥,丹霞景观倒映。游览观光,垂钓休闲,其乐融融。

登高览胜龙华山

长沙、浏阳、平江交界的地方,有一座山,名叫龙华山。那是一座并不很高的山,海拔只有667.1米。但站在山上,可以看到繁华的长沙市和美丽的浏阳市,以及平江县城。素以“龙华府三城,天上一峰削不成。”而著称。

每当秋高气爽之日,登上峰顶极目四顾,翠峰簇拥,群山连绵起伏,大有“五岭逶迤腾细浪,乌蒙磅礴走泥丸”的气势。俯瞰山下,城镇村庄、河流道路尽收眼底;特别是长沙境内,袅袅吹烟、奔驰车辆、匆匆行人、鸡飞狗跳,清晰可见;都市村庄,错落有致,田园道路,交相辉映。

据传,晋惠帝时代(公元290年),从社港集镇西边的登龙寺到龙华山顶,曾建有七座庙宇和一栋“老真殿”。现仅存两头的登龙寺和龙王庙。当年,每次祭祀,从登龙寺开始直至龙王庙,时达数十日,香火绵延十数里,蔚为壮观。

龙王庙,庄严古老的宝殿,巍巍矗立在龙华山山巅。

龙王庙全部用青条巨石砌成,门窗也是用石头做成的,连上面的瓦也全部是青条扁石盖就。传说整个宝殿的石头都是从龙王庙山腰一处地方开采出来的。并且非常奇怪,那个采石场的石头,待龙王庙一盖成,石头也开采完了,没有多一砣,也不少一块。于是人们便认为这是上天刻意安排的。

传说建立了龙王庙后,这里就从来没有发生过水旱灾。

明初,明祖朱元璋率领部队来到这里,站在龙华山上说:“龙头尖(龙华山)是龙王的所在之处,这里方圆三十里内外无瘟疫,也没有旱灾和水灾。”传说龙华山周围,从那时到现在的历史中,从没有出现过瘟疫、水旱灾。真是皇帝的金口所佑,还是人民乞求平平安安的心态所至,我们无须考究,只愿永远如此。

龙王庙现仍存有楹联石碑。

庙门首楹联为:

景日瞳瞳八部天龙游沧海 祥云冉冉万方神骏奔潇湘

庙中“观音殿”门的楹联是:

龙倚庆云行宇宙 华凝瑞气满乾坤

庙内石柱上,有两楹联:

水府列山岗宜景龙王行雨露

沧桑留石庙重逢佛圣济生灵

金关仙佛三三降诞此极玄天封上帝

武当修道九九积升龙华石殿救众生

石庙内有一块约200平方厘米,刻有“中华民国丁亥岁秋月吉立‘东云宫’的小石碑。”

龙华山美丽壮观,古老神奇。峰上,奇景遍布,随处可见。栩栩如生的蛤蟆石、似天外飞来的巨怪石、惟妙惟肖的虎爪坑、飞瀑当帘的深潭石江瓮、清澈亮丽的太极湖、相亲相爱的夫妻树、苍翠古老的绿绣球、形似千手观音的千年珠树……春天,流水潺潺、花香扑鼻;夏天,林荫蔽日、虫鸟啾啾;秋天,野果遍山、红叶满坡;冬天,银装素裹、分外妖娆!

在龙华山峰南约2千米,有一座海拔仅557.1米的山峰。每到春天,映山红花开,漫山遍野花红似火,美煞游人。此山也因花红而叫红花尖。山顶历来是兵家必争之地。现在早已成为山鸡野兔的天堂。山坳处,1995年修建、现已水泥硬化的,浏阳社港到长沙金井的“社金公路”,蜿蜒盘旋,穿坳而过。

著名画家徐悲鸿夫人,作家、研究员、全国政协常委、为国家作出重大特殊贡献的廖静文故居,双江倒坡,就在这红花尖下,社金公路西南边的山坡之上。

从红花尖再南行约1千米,浏阳社港杨源与长沙县青山铺交界的山坳,叫金盆坦。这里是历代县志上社港与龙伏、与长沙分界的主要标志。更是一个令人神往的地方。传说很久以前,长沙城里有个非常富足的商贾人家,担心放在家中的金银太多被人偷。于是,趁晚上,把一笔外人无法知道数目的财宝埋在此地。后来,不知是战乱还是什么原因,主人再也没有来过问了。有许多人曾先后来此挖宝,都是失望而归。但有一年,一位家贫病重的孝子,抱病到长沙借钱,给久病卧床、奄奄一息的母亲治病。空手归来时肚子疼痛难忍,在金盆坦的葇蔸下大解。伸手扯根葇草净臀,带出的葇蔸下面露出黄灿灿的金子,喜出望外的他,取出金子,治好了母亲和自己的病,还娶了媳妇、置了二亩薄田,过上了安稳的日子。

至今,社港一地流传着“金盆坦财宝不用挖,只要大解扯葇蔸,就会有一些。”的说法。

不管怎么样,金盆坦如今寺庙耸立,香火旺盛,信徒众多,是实。

多姿多彩的捞刀河

湘江北去。捞刀河经长沙县从东往西注入湘江。

相传三国时关羽奉刘备之命率领重兵南下攻打长沙,来到捞刀河一带后,安营扎寨、察看地形、刺探军情。一天,关公与部属乘一小船沿捞刀河进入湘江,然后往南去,想从水路打探长沙城河防情况。宽敞的湘江上,战船密布,戒备森严。关公私下里想,若从水路攻取长沙,困难较大。他看在眼里,急在心里,只得率部属倒桨回营,思考着另寻战机。船从湘江回至捞刀河时,不料,刚才还风平浪静的江水,突然涌来一个大浪将小船颠了起来,向来稳重的关公因没有提防,手中的青龙偃月刀不慎落入河中。部将周仓跟随关羽多年,深知青龙偃月刀对关将军的重要性。便组织两个营的士兵,从刀落水处开始,一字排开,往上游和朝下游各一营地毯式搜查。士兵们一气搜了七里,才在相距七里的上游将宝刀捞了上来。更令人称奇的是,刀捞上来后,不但丝毫没有受损,反而熠熠生辉,锋利无比。老百姓非常仰慕关大将军,从此,关公落刀之处就叫落刀嘴,关公部属捞刀的这条河,就叫捞刀河。捞刀河因历史的传说而与浏阳河双双驰名,堪称姐妹河,为湘江一级支流,有“长沙市第二大内河”之称;捞刀河在浏阳境内曾名潦浒河和北川河,发源于浏阳市社港镇周洛石柱峰北麓的湘坑,流经浏阳市社港镇、龙伏镇、沙市镇、北盛镇和永安镇,长沙县的春华镇和黄花镇,在长沙市开福区五合垸的洋油池汇入湘江。全长141公里,其中浏阳境内长83公里,流域面积为2543平方公里。

捞刀河与其上游西岸的106国道、岳汝高速从社港镇并行穿过。

捞刀河,就像一条碧绿的丝带,串起颗颗珍珠——两岸多姿多彩的迷人景观。石柱峰、桂花峡、龙华山、石牛寨、丹霞湖,都在捞刀河源头和上游。从丹霞湖以下开始,沿捞刀河顺流至龙伏镇边界,两岸景点数不胜数,观之不尽,阅之不竭。随你在哪个地方一站,就有景如画,进入其中必定会使你流连忘返。

石潭祠:又称悬空寺。位于丹霞湖下游2千米的永兴村三里坪,紧挨捞刀河南岸。河边有一充满神奇色彩的巨石——“雷打石”。石上建有一座2米多高的镇河小塔。从北东而来的滔滔河水,在此石下突然折向西北,再西出永兴经花桥南往社港。沿雷打石前,踏步136级台阶,悬崖中,约200平方米的天然岩洞,建有神殿三幢。顶殿内岩洞,里小外大,深不可测;汩汩山泉,清甜可口。站在祠中,人和寺一样,上挨不着天,下踩不着地,悬在空中,飘飘欲仙。

三狮抱球:经石潭祠往永兴范围的建新组境内,水泥马路穿组而过。马路旁边,有四座山头,构成一景。三座酷似昂首雄狮,向同一角度延伸,对接一个绣球似的小山,形成三狮抱球之状。小山上,树木葱葱、小鸟喳喳、凉风嗖嗖。

高堂山泉:永兴境内的高堂组,从一山脚的石缝中,一股山泉喷涌而出。即使是大旱之年,也不枯竭。清澈明亮,冬暖夏凉。喝上一口,通体舒畅。

从高堂组顺溪而下1千多米,此处建有一寺:永兴双凤山寺。

仙人打卦:顺高堂溪水来到源田罗家组,可以看到两个近距离相对峙的山峰,形状特像庙宇内用来占卜的一对卦。两山高相差无几,都不过50米,相距不到10米。有趣的是,与周围青翠的群山对照鲜明,山壁光秃、寸草不生。人们叫这两座山为“仙人打卦”。

龙径仙道:在源田湾屋组境内,芭蕉坝边的山麓,有一天然岩洞,长约50米、高5米、宽3.5米。洞周围树木葱茏;洞门前溪水流淌;洞天景色,浑为一体,颇为诱人。此洞曾为地下党游击队设立的前沿指挥部。

龙王殿:沿106国道,从社港往平江出发3千米的西边,花桥源头组后山,山势气派、山脉磅礴,山高约400米,山上即龙王殿所在之地。这里,古松遍岭,新松成林;泉流潺潺,风柔景丽。历代为登高远眺的好去处。当地居民相传清嘉庆皇帝曾登山游览,特别赞赏其美丽的风光,并建有纪念亭。1991年,当地民众捐资出力,旅台乡党自发组织慷慨捐赠,修复了古老的龙王殿,并仿照原貌建古迹多处。可惜的是,两株千年古松,毁于2007年至2009年的冰灾、雷击等自然灾害。

神仙湾:捞刀河西岸,社港镇新光社区的晨光有个神仙湾,传说是当地村民为了纪念玉皇大帝派来的天兵天将,为村民除掉了偷鸡咬人的野猫精而命名的。

登龙寺:文物古寺,位于社港集镇西边1千米的登龙山。先建于山顶,后改建于山脚。原名普济禅寺。始建于晋朝惠帝年代,至今已有1600多年历史。1991年修复的寺,建筑面积为3563平方米。寺内尚留存有原观音阁和登龙山普济禅寺碑。充实的有关圣帝君庙、多尊神像、神台、钟鼓、神奇木马等。从古至今,登龙寺名誉四方,游人络绎不绝。现在,每年前来观光、求神者超过万人之多。信奉佛教的人们求财、消灾,多到此寺。关公菩萨是必拜之神。

炮台岭:社港镇内西边的自来水厂地址,是有名的炮台岭。因为社港距长沙近,地势又是长沙周边较高的地区。此岭可瞰整个社港洼地。传说历次战争,军队都在此架炮。

观音寺:社港镇南,捞刀河边,观音寺耸立在此。扼古浏平要道。据传,清康熙庚午年(公元1690年),一日凌晨,木工孟科公路过这里,看见一位女人在塘边浣洗,空旷的原野无人居住,觉得非常奇怪,于是,大胆地问道:“是人是神?”女人应答:“吾乃观音也。”声音还响在耳边,定神再看时,女人已无踪影。消息很快传开,当地人民欢欣鼓舞:“观音下凡了,观音下凡了!”并自动捐资建庙。康熙甲戌年(公元1694年),富有民族特色的别致建筑——观音寺建成。此寺又叫观音塘。古寺历经风雨,几度拆建,于2002年建成现状。寺内挂有“湖南南岳南台寺佛历2543年8月传授二部僧戒大善寺亚部留念”和“公元1999年9月江泽民与上澄下观大和尚、上静下一大和尚合影”等多幅彩照。

社港人乞佑平安,求福赐子大多前来谒拜观音菩萨。

丹霞状物风景群:社港镇段捞刀河东岸,浏阳八中所在地为中心,东北从丹霞湖开始,东至石柱峰山脚,东南抵石牛寨,西南至狮岩寺,西挨捞刀河。奇峰怪石,峭壁突兀,丹霞状物景观星罗棋布;形态栩栩如生,美不胜收。有多少景点,至今还无人能说得清楚。是块未开发的丹霞状物风景处女地。我们游览过部分。对“蜈蚣抢食”和“张果老盘泥鳅”等景点进行了记载:

★蜈蚣抢食:传说很久很久以前,三只蜈蚣精结伴来到这里,专门为非作歹,强抢民食。有一年村里大旱,农民颗粒无收。而三只蜈蚣精却不管这些,吃光了所有能吃的东西后,开始吃村里的牲畜,甚至吃人。事情被上天玉皇大帝知道了。他派太上老君前来捉拿蜈蚣精。太上老君自制了一个像饭团的宝物,只要蜈蚣精们碰到它,都会变成石头。太上老君来到人间,见到蜈蚣精们的所作所为,非常气愤。便把宝物扔到地上,变成饭团状的食物。三条贪得无厌的蜈蚣精,以为是食物,立刻从三个方向扑过来。它们刚刚触到食物,就马上变成了三座山。食物也变成了一座山。这四座山就构成了一个奇特的蜈蚣抢食的景观了。

★张果老盘泥鳅:张果老,即中国人传说中的八仙之一。北源境内,有一座怪山,由三部分组成。一部分像一位老人,一部分像泥鳅,一部分像石槽,在山的腰中,有十几个硕大的手指印痕。相传石头的来历是这样的:八仙过海时经过此地,张果老看到沟里面有许多泥鳅,凡尘未尽的他,躲过其他七仙,拿来一个槽盛泥鳅,偷偷挖起来。正巧何仙姑找来,发现张果老在盘泥鳅,指出他未脱凡尘。张果老羞愧万分,连忙脱下凡体升仙而去。他将留下的凡体、槽、泥鳅及指痕,点化成了石头,用以告诫后人。

我的同事和朋友徐良安老师,曾在北源学校工作过多年,对此地景观如数家珍,又扼要地给我介绍了以下几处,后来,北源寻和丰师傅领我观赏了“将军骑马”等景:

☆燕岩:位于北源下新组,面目狰狞的悬崖上,岩石天然形成许多洞穴。洞顶燕子成群。

☆将军骑马:山脊生成马鞍状,山峰末端形似马头,中间一山峰俨似披甲的将军,峰顶树木则成了他的帽翎。

☆二童讲书:并列的两山,一高一矮,面对面站立,好像才放学的孩子,在互相讲述今天书本上所学的内容。

☆猴岩:怪石嶙峋的山头,形成约有五六十平方米大的岩洞,传说这里曾经猴子聚居于此,得名猴岩。

☆老虫打望:山腰一光溜溜的石头,恰如在半山横路而坐,虎视眈眈的老虎。

☆乌龟上寨:在群山中有一座低矮的山,此山寸草不长,圆形,上部山石翘起,形似乌龟举头张望,又慢慢往山上爬行。

徐老师许诺我,天气凉快些,再带我看个够!但肯定看不完!

撩开以北源为中心的这块未开发的风景处女地的神秘面纱,惊叹大自然赋予社港人民的非凡杰作,不由得不拍手叫绝。

新安古桥:距社港镇观音寺南约3千米的新安铺,有一红砂岩石砌成的单拱石桥。桥上凉亭遮盖,桥旁古樟枝繁叶茂,桥下溪流淙淙鱼虾游弋,桥两旁楼房林立炊烟袅袅人来车往,桥前良田万顷稻菽涌起,白云蓝天风景万千。桥长约15米,桥宽约5米;桥上凉亭由29根(北边14根,南边15根)木柱架起,正梁横梁、檩子椽子,相互搭建。整个凉亭没有用一颗钉子。桥于明朝成化元年建成至今,已有500余年历史;风霜雪雨、沧海桑田,依然牢固如初。盛夏时节,桥上凉亭的乘凉人络绎不绝,聚集成群;谈古论今,聊天说情,热闹非常。当地人将凉亭誉为“议事亭”。

桥旁古樟,高约20余米,树围4米,树冠遮幅约200余平方米,树龄已达500余年。2010年国家拨款对新安古桥进行了一次维修。

雷公打字:新安古桥往石牛寨方向的芦溪境内,“海蚌插沙”山峰的南面崖壁上,有一长约4米宽约0.7米的古代崖刻。雕艺精到,字迹非凡。共20纵行,前4行形似草书,后16行字形稍微向左倾斜,但笔法基本相同。人们无法解释,称为“雷公打字”。

应盛山庄:在芦溪境内,有一栋200多年历史的古建筑。建筑面积共计4400平方米;分为上中下三栋、两天井、四火巷、七横厅、约140余间。此屋是一位名叫应盛(又名孔士)的殷实户53岁时(1795年)所建。当地称为“林家大屋”。

应盛山庄,四面青山苍翠,门前溪流清澈,奇山名胜依次排列。上边有灵子山、下边有海蚌插沙和雷公打字、对面有天鹅饮水和公狮赶母狮;离山庄西一里多,还有壮观的芦溪拦河坝瀑布。

芦溪周家大屋:在风光美丽的芦溪河南,有三百余年历史的清代建筑,至今保存较好。周围有古樟耸立,威武的雄狮山盘踞,长长的象鼻山把守。

社港周家老屋:社港镇观音寺西约1千米的上新周家老屋,是明清建筑。从80年代起,居住在周家老屋的人们,自觉地保护这祖宗留下的珍贵遗产。并且规定:内不准拆、新建往外迁,每年检修。是目前社港范围内保存最好的明清建筑。

三国遗址:社港镇沿106国道往南,至龙伏镇金家山,相传为三国鲁肃操练水军的地方。至今除在江堧与南山之间有一领军台遗址,其余都只留有其地名了。从社港往南依次为:四房湾、宿船滩、领军台、教军坪、复辟湖(塅)。因资料不详,未能具体考证。不过复辟塅中,从河床剖面可以看出,面上两米左右,是为新的淤积层;以下是沉积的湖泥,湖泥中还露出碗口粗的松树桩。

狮岩寺:南山狮子滩唐家,是社港镇最南与龙伏镇接壤的河滩(河洲)。狮岩寺就建在此处。原庙本有400多年历史,“文革”中被拆毁。1986年修复。面积达1000余平方米。庙内供奉着界山佛祖、如来佛祖、地藏神像等。寺内界山佛祖被当地人奉为小孩的保护神,亲热地叫“界山干爷”。偶遇不适,或久治不愈,人们往往习惯到寺内为小孩求神敬茶。

特色风情

社港人以热情好客、勤劳俭朴、奉献诚信、勇敢无畏的民风著称。特别是为孩子缴书(送孩子读书),成为最大特色。

农耕时代,客人来了,烟不断、茶不停,倾其家中所有招待客人;杀鸡捉鱼,搞上十多个菜,还说冒么哩菜吃;客人喝得满面红光,走路摇摆,还说今天在我这冇吃得酒,转回(下次)来吃过!如今,家中有什么吃什么,少了点,主人摩托一夹,或小车一开,到市镇上搞来一大堆东西,让你吃个够!

邻里之间、朋友之间,相互帮忙,没有叫到的人,说你看他不起;他没来帮忙,你会认为可能得罪了他,事后反复解释才能了事。你帮了他,他想尽办法回报你;他帮了你,从不计较你回报。答应了你的事,非办成不可,没有的东西,哪怕借,也要帮你搞到,从不失信!

对于困难,从不畏惧,总是迎难而上。

缴孩子读书,社港人牢记:“有书不读子孙愚”、“唯有读书高”的古训。只要孩子想读,父母想方设法缴。赚不赢就借,哪怕是借贷款,也要缴。借亲戚朋友的,总是说,“缴伢(妹)啧的书,等他大了来报答你。”自己白了头、偻了腰,全然不觉;有了痛、生了病,无怨无悔。“望子成龙”是社港人父母的终身理想!

在社港171平方千米的土地上,居住了汉、壮、苗、侗、白、土家等六个民族;聚集了戴、陈、徐、王、吴、寻、潘、周、廖、朱、喻、尹、邓、林、唐等130多个姓氏;融汇了陕西、山西、山东、广东、江西等省,长沙、望城、平江等市县,白沙、沿溪、古港、北盛等乡镇迁入的各方人民。历经岁月磨炼,繁衍生息,构成了社港人。改革开放以来,再一次融入了因工作调入、因做生意等原因在社港落户的人民,使社港人民又增添了新鲜力量,共同建设着美丽富饶的新社港。

1、结婚

社港一地结婚是非常讲究的,现在有的男女青年也还沿用过去结婚形式并发扬光大。在领取结婚证时,男方要准备好酒、好烟、好糖。特别是糖子,是必不可少的,少则十来斤,多则十几二十斤。

首先感谢办证人员为他们颁发了结婚证书。证书一到手,男孩子就分发起来;在路上遇到熟人,也笑嘻嘻地递烟递糖。回到家,左邻右舍都大捧大捧地送。他们信奉,分得糖越多,婚姻越甜蜜;吃糖的越多,婚姻越幸福。接着,请阴阳(即阴阳生)或算八字的看定婚期;或者到关公庙里求签问卦选定婚期;也有的搬出通书(即农家历)选择良辰吉日结婚。选定的结婚日期至少要在一个月以后。这样不只是便于男方装修房屋,添置家具家电,准备结婚做酒的全部实物;更重要的是下期单、送修书、发请帖。一般在结婚前一个月,男方请媒人带上喜糖等物品,到女方家下主要亲戚则在婚期七天前下“书”,其他亲朋在三天前下“帖”。书的写法比期单简单,帖的写法比书更简单,只要写清谁结婚、请谁、什么时候到什么地方就可以。有“帖子三朝书一七”的说法。

结婚前几天,男女双方均买这买那,吃的、穿的、戴的……;忙着布置新房,用红绸带、鲜花、彩灯将新房打扮得漂漂亮亮。左邻右舍都来帮忙;房中家族、嫁出的姑姑侄女也都来帮忙。厨师则和帮忙的人杀猪宰羊。陪调师指挥帮忙的架桌摆櫈、张灯结彩;接客的鞭炮噼啪,打拱作揖;整个场面热热闹闹,喜气洋洋。

结婚当日,新郎家装扮一新,大红灯笼高高挂着,大红对联逢门贴着;人来车往,鞭炮不停,“恭喜、恭喜”之声此起彼伏;一派喜气祥和的气息,一派生机勃勃的景象,人们都陶醉在新婚的喜悦之中。

清晨,新郎就早早起来,姑姑或姐姐们把他打扮得英俊潇洒,风流倜傥。与媒人及迎亲伴娘一道,带上大挂红炮、礼品礼金、新娘的新衣,率领一路花车去接新娘。到了新娘家,向岳父母递过厚厚的红包,走向新娘房间。新娘此时却躲在房里,送亲伴娘紧闩房门,经过新郎的千呼万唤、山盟海誓,从门缝里递进许多红包才得以进门。新郎力大灵泛的,待门刚打开一条缝,就被推开进去了。新郎牵过新娘的手,搭在自己肩上,背着新娘别过岳父岳母,与众人一路欢笑,奔向花车。迎亲伴娘撑开新伞,待新郎将新娘轻轻放入车内,相拥而坐,才收起伞也坐入车内。

车到新郎家,刚一停稳,是婚礼最热闹最喜庆最激动最兴奋的时刻。新郎打开车门,急切地抱下新娘,摄像机、照相机一齐对准这幸福的伴侣;鞭炮震耳欲聋,彩纸纷纷扬扬,气球飞满天空;送亲伴娘为他们撑开新伞一路相随;年轻小伙伴着新郎唱“抱一抱,抱一抱”的歌,新郎抱着新娘走向结婚礼堂。前头,迎亲伴娘开路;两边,新郎伙伴簇拥;全场,红包飞扬、哦嗬(ò hē)掀天,嘻嘻哈哈的笑声不断欠,叽叽喳喳的议论声不停,所有做事的都停下手里的活,来捡红包看新娘拍巴掌(鼓掌)!

结婚仪式正式开始了,音乐悠扬,高朋满席;司仪人、证婚人、主持人、新人父母、亲朋好友聚集一堂。新郎、新娘在声声祝福,阵阵掌声中度过了他们最难忘的幸福时光。

晚上闹新房,又是别具一格。闹新房不拘礼节,以逗笑新郎特别是新娘为乐事。文雅的节目是赞茶,由新郎、新娘抬着茶盘送泡茶(即副食品等),接泡茶的人则要说一说赞美话,大都是随口出的打油诗。如:“灯烛辉煌鞭炮响,在座各位莫打讲,新郎新娘情意长,早生贵子登金榜。”然后从盘中端起泡茶倒入张开的衣袋。说声“谢谢”后再坐回去。新郎新娘又走到下一个客人前。也有一些人用从礼仪书上记下来的赞词:“司马配文君,洞房花色新,情投鱼水合,福寿万年春”、“吹箫引凤进华堂,玉人交拜喜欲狂,心灵手巧勤劳女,眉清目秀贤良郎”。泡茶中枣子、花生、桂圆是必不可少的。意为“早生贵子”。玩游戏是夫妻同咬水果。用绳子拴住苹果吊起来,新郎新娘同时从两边去咬,旁边的人突然把苹果提起,新人嘴碰嘴成了接吻,老是吃不到,以此逗乐,引发阵阵掌声和笑声。

2、嫁女

嫁女的习俗与其他地方不同的是,大多数人家只做回门饭。即在女儿嫁出去第二天,派人把新郎、新娘接回娘家,请来娘家亲戚朋友吃回门饭。其过程也简单容易。还有一点是置嫁妆,一般都讲究二铺二盖,甚至四铺四盖;其他东西根据家庭情况有多有少;原则上是依据新郎的礼金多少置,不赚女婿的钱。当然,家庭条件好的,爱女心切的,倾其能力也是多数父母的心愿。还有人认为,多置点嫁妆,女儿在男方地位高一些,避免对方亲家看不起女儿。不管怎么样,结婚照是要照的,婚纱也是要穿的。

3、三朝

婴儿出生是新婚后家中的第一大喜事,首先要放鞭炮报喜。然后泡好茶,摆好泡茶(即饼干副食及水果等)、烟酒,等待乡邻们来看月婆看小孩道贺。有不速之客到了,就送上一杯茶,拜他(她)为孩子的干爹(干娘)。婴儿的父亲带好鞭炮和一只大鸡到岳母家报喜,生男带公鸡,生女带母鸡;生了男孩爆竹在东边放,生了女孩爆竹在西边放;岳父母不用问就知道女儿生的是男是女。第三天去“送三朝”,已是外公外婆了的岳父母,带去准备好的礼物:小床、坐栏,蚊帐、被窝,抱裙、棉袄,衬衣、罩衣,等等,有的还赠金银手圈、项圈、长命锁等物,总共花费少则几百上千,多则几千上万不等。

三朝日期,婴儿的阿婆将艾叶、枫树球、鸡蛋等煮汤为婴儿洗澡,叫“洗三朝”。洗完,用鸡蛋给婴儿揉全身,以求健康;再给婴儿换上新衣服,到长辈面前“拜三朝”;之后到房屋周围游一圈,叫“游三朝”,说是可以防脐风。三朝做酒,大门对联一般是:

筵开汤饼 室集嘉宾

三朝送号,也是当地的一项风俗。邻里们将取定的婴儿姓名、字号用大楷书写在红纸上,用镜框装好,以“恭贺△△夫妇喜得之子志庆”的贺词,在鞭炮声中悬挂在房屋正梁东边墙上。然后宾客共同畅谈,主家用酒水招待。

4、做寿

人的生日,在社港是最受器重的。有“大人生日一餐饭,小孩生日一个蛋”的说法。每年生日不是满十,叫散生;由家人煮两个荷包蛋给过生日的人,再加几个菜,家人聚在一起吃餐饭。在互近做工的也不到主家吃,一定要赶回家吃;过生日的人,家人叫他(她)“生日老子”;孩子生日,叫“长尾巴”,父母要煮荷包蛋给他们。还拿点钱给他零花;父母生日,子女买衣或酒送给大人。如在外打工,必有电话祝福。如果满十必有几桌,五十、六十就更多一些客,七十、八十是必做寿酒。十岁二十岁是外婆姨妈姑姑来做客;三十岁来做客的加上岳母姨姐;四十岁再加些朋友;五十岁六十岁就还有郎门女婿和亲家。六十岁以前,一般都归自己做;七十岁后就归崽女做寿酒了。

因此,做寿是指人满六十岁以后,儿女为长辈所举行的一种隆重的生日庆典。是儿女对父母孝敬的体现。文化大革命以前,做寿的形式采用老古班的形式,大致有下面的程序:

老人生日那天,子女要比老人先起床,到老人床前跪下拜寿后,老人再起床。客人都到齐后,举行拜寿。由请来的礼生掌管仪式。老人穿上新衣,来到厅屋参加仪式。仪式开始,子女按礼生司仪行礼。

首先告天地(即告慰天地,求天地保佑长寿),再告祖先(即向祖宗报告,求祖宗庇佑),三拜寿(行三个瞌头礼,祝老人健康长寿);行告神礼(即告诫神明保佑),升鞭炮(即放鞭炮)、奏乐(寿仪开始进入高潮),寿星就位(即在正厅上方家神前八仙椅上,寿星就坐),代拜生(指定一人代替拜寿叫代拜生)就位、鞠躬(代拜生就毕恭毕敬地面朝祖宗位前鞠躬);诣浣洗所(代拜生到厅右方櫈上放了毛巾的面盆处即浣洗所),浣手(代拜生用毛巾擦手,表示清洁后再行礼);诣天地位前、跪(代拜生到厅中神位前,跪下),献帛三(代拜生擦三下神位前的桌子),上香三(代拜生点火燃三根香插入神位前的香钵内),献爵三(代拜生献上三杯酒),献果(代拜生献上水果),献毕(献完了),乐止;读告文(固定的格式,固定内容只改姓名的文章)读毕(读完了),起、复位(代拜生起立、回到原来的位置);(此时,仪式还不到一半,接下来的仪式:)跪,叩首三,起立;(再)行告祖礼,寿星诣神案前,跪,献帛三,上香三,献爵三,献果,献寿桃、寿饼,献毕,乐止;俯伏,读祝文,读毕;乐起,三叩首,起立,行拜寿礼,寿星就坐;发烛,乐止,赞烛,进献寿礼;致祝词,拜寿,礼毕;升鞭炮,寿星告退!

致此整个过程结束,进入宴厅开席饮酒。寿礼虽然烦琐,但很隆重,尊老敬老爱老的传统美德得到充分体现。

改革开放后,仪式删繁就简,仍有十个程序。

拜寿仪式

(1)仪式开始。

(2)寿星就位,主持人就位。

(3)来宾上堂,子孙侍立。

(4)鸣炮、奏乐,乐止。

(5)主持人讲话(赞颂寿星、向来宾致欢迎词)。

(6)来宾致词(来宾代表讲话)。

(7)拜寿。

(8)家属致谢辞。

(9)礼成,鸣炮。

(10)引宾客入席。

如今,社港做寿,既简单又隆重,既朴素又热闹。宾客是所有红白喜事中到得最齐的一次。所有亲戚朋友,早几个月就得知信息,相互传递,作好准备。没有因信息不灵而失约的。主家大宴嘉宾,贴上大红对联,摆放彩色拱门,举行仪式;请来歌舞队(或西洋乐队),唱歌跳舞,鞭炮不停,礼花礼炮齐放,照相摄像,做影碟做纪念相册;席上十大碗菜(有的十二碗),啤酒、饮料、牛奶,精装白酒、精装香烟,每人一袋寿饼带回家。整个做寿过程喜气洋洋,热闹非常。

5、丧事

丧事在社港与其他地方,主要有三个不同:一是祭奠比较隆重,过程较复杂;二是唱夜歌,通宵达旦,晚上不冷灵;三是安葬时,不是平地挖井掉下去,而是挖坑,垒成窑洞形式,头前脚后竖着推进去,再砌砖封住窑洞口叫封龙门,并粉刷好。有的还加上碑石。

祭奠亡灵方式主要是三种:做道场、打鼓、念经。在社港,大多数人是做道场,少部分人打鼓,极个别人念经。方法也大有繁简。

做道场是比较复杂的祭奠仪式。人死了以后先要看期,请5-7个道士进场(即到家里来),开设灵堂、挂宫灯、摆祭品;还要请一个香烛师来管香烛。道士,吹吹打打、念念唱唱;香烛师,噼噼啪啪、蹿上跳下;孝子,躬身哈腰、跪跪拜拜;女儿媳妇,哭哭啼啼,悲悲哀哀。道场做三天是通大套,也有二天或四天以上的。整个过程大致有开路、安中宫、上香、解结、做血服朝、告祖、告庙、送香、朝奠、夕奠、遣奠、路祭、成服、家奠、客奠、绕棺等等。

安中宫就是告诉土地爷,这几天做祭事,动这动那,请其保护平安无事。

告祖,告诉祖先某姓氏一脉宗亲,今日显孝△△逝世。

成服,就是换衣服。首先孝子孝孙们都穿普通衣服,成服说明服制开始了。成服仪式开始后,擂鼓、鸣金、放炮、奏乐,孝子孝孙就出来拜四拜,上香,再至灵前,献帛献爵献肴等。然后才穿上一色的孝衣。孝衣有很多规矩和规格,孝子头上戴的凉冠与白布,是笋壳制作的冠帽,冠上吊着两个棉花小球,用手将棉球塞进耳朵里,表示自己犯了法,别人怎么骂都视而不听。穿上用苎麻纺织做成的麻衣,腰间系一根草绳,手里撑着“孝子棍”。这棍长度只能平着孝子上面的第二粒纽扣,父故用“竹竿”,母故用“桐树竿”。棍不能真的撑,因为竿内是空的,木质易碎,稍微用力就会折断。孝子们不能直着走,时刻都要弯着腰,见人就跪,有的甚至见狗也跪。有空坐下,也要把椅子横放着坐。每天晚上,灵堂安静下来,孝子要守灵,在棺材旁架个临时铺睡觉。

告庙后焚化冥器,即烧灵(纸)屋、纸笼、纸钱,金银山、摇钱树、聚宝盆、纸箱等等。烧灵屋也是一个隆重的程序。早些天请了扎匠师傅就开始扎。一个灵屋一般是二层的纸楼房,要扎上客厅、卧室、厨房、卫生间及花园等设施;配有纸彩电、冰箱、空调、洗衣机、手机和小汽车等现代化设备;有的还配有纸仆人、丫环、书童等,且各司其职。化灵时,接通安装好的干电池,屋外灯笼、屋内彩灯一齐打开,灯火辉煌,流光溢彩,美丽壮观。然后放在一个平展的周围空旷的地方进行“牿夫”、“开光”等程序。烧屋时,孝辈们跪在火场上哭丧哀悼;道官师吹打奏乐;礼花冲天,鞭炮齐鸣;还有两个帮工的,一个举着根竹篙一边打一边嚷,另一个一边嚷一边浇米汤,围着熊熊燃烧的场地不停地追打,根据道家说法是,烧灵屋时,有诸多孤魂野鬼来抢灵屋冥器,这样一边驱赶一边用米汤粘住,所烧的东西就抢不走,全部都归亡者在天堂享用。

最后一晚是最繁杂和最热闹的。还要请4至6名礼生,按照程序来主持祭奠。礼生们都能唱能讲,与道官司、香烛师配合默契。主要活动有堂奠、家奠、客奠、绕棺等祭祀。

绕棺就是绕着棺材打圈圈。这时道官师已经歇息,掌事的邀上所有亲戚,香烛师每人发一根点燃了的小香,礼生们领着这支单行队伍,口中念唱《十空歌》、《文公赞》、《正气歌》等,一边念,一边走;一遍遍地绕棺而行。念唱也按礼生、孝家、母家、各方亲戚轮流来,各自一篇。整个绕棺大约半小时左右。绕棺结束已是第二天零点,主要祭奠基本结束,孝家封殡,然后开始唱夜歌。

做道场独具风格,比打鼓、念经复杂隆重。

第二天早晨,孝家儿女抱棺痛哭;鞭炮响起,道官司吹乐敲鼓、西洋鼓乐齐鸣;八大金刚提棺出厅,独龙翻杠,一阵“后头长、后头长”的争叫之后,再是一声“来啊——起!”扛起就走;礼花弹、雷鸣炮震天动地,所有亲朋戚友全部参加送葬。

6、猪经

在集约化经营之前,社港养猪是圈养。圈养都有固定的猪舍,俗称猪楼。猪食叫猪潲,用薯藤青菜等加细米碎糠作饲料。对养猪、相猪都很有一套经验。

养猪:“喂猪冒的巧,栏干潲饱。”为使猪栏清洁,从仔猪进栏开始,便严格驯化它到“下栏子”屙屎尿。方法是这样的:仔猪放入栏内,马上将半桶水倒到下栏子,让水从出粪口往外流;嘴里骂道“畜生,屎尿屙下等(下栏)”;再拿一根竹丫站在猪栏傍守着,发现要在上栏屙时,就连忙用竹丫把仔猪赶到下栏,等到屙了一次屎一次尿,人才离开。这样,以后猪就会把屎尿屙下栏子,不会乱屙。喂潲的方法是:根据猪的大小定好分量,首先倒下大部分潲,然后用勺子一点一点地加,看到吃得差不多了,就不再加了。让它吃干净叫尽槽。特别是猪进栏的第一天,一定不能让它吃得太饱,这样,它以后会认为你不给它潲,就会吃抢食,槽里吃得干干净净。

相猪:社港人认为,猪长得好不好,与猪种的好坏关系极大。所以,农民的“相猪”经验也很丰富,总结的经验常用谚语形式世代相传。如:

耳薄嘴筒齐,毛稀现白皮;

腿短身胚大,尾小唢呐鼻。

宁要瘦瘦长,不要肥肥短。

宁选狮子头,不要尖嘴猴。

尾巴生得下,喂猪易得吃。

毛粗现白光,喂猪不用慌;

毛厚无亮光,养猪冇名堂。

选母猪的经验:“三奶牛婆九齿牯,猪要奶子一十五”,“奶头粗,颈根长,毛粗尾大是猪娘”。

7、相牛

“牛是农家宝,作田不可少。”在社港,山区农民使用是黄牛,水牛只在复辟塅中使用。几千年的农耕,智慧的社港人民积累了丰富的选牛知识,并用谚语流传了下来。

四看:上看一张皮,下看四只蹄;

前看胸膛鼓,后看屁股齐。

五齿:六齿溜溜光,七齿人遭殃,

八齿平平青,九齿买田庆,十齿是牛王。

八子:

耳朵蒲扇子,

眼睛铜铃子,

嘴巴带络子,

双角铁叉子,

肩头棕蓬子,

肚皮蒸钵子,

四蹄广钵子,

尾巴扫帚子。

此外还有:

买牛倒梳头,十人见了九人愁。

毛色:毛色宜深有光泽;若毛向前扑,则牛性恶,容易伤人。如果牛肚子下长了蜈蚣样的旋毛,就有:不怕蜈蚣飞上天,就怕蜈蚣草上眠。

8、改革

(1)坐客的桌椅。公元1980年前,社港当地做酒吃饭坐客的桌椅全部用八仙桌。四条长高櫈、两条或一条单櫈,每席坐9-10人。借一套桌椅,要三到四人才能搬回,费时费力占地方。

1981年元旦,社港镇汇源村里小源王豪兴老师喜得曾孙,做三朝酒时,接受本组村民徐先进建议,改用高椅和矮小方桌,只坐8人。后又改为矮櫈和矮小方桌,仍只坐8人。借一套桌椅只要1人,这样大大地减少了劳动力和减轻了劳动强度,占地也小了,省时省力省地方,方便轻松。这一改革,陆续被当地人接受以致普及。

(2)坐客的礼仪。公元1986年以前,社港当地做酒坐客是由陪调师、礼生、陪东,按席分桌依次三请九邀,打拱作揖,一个个请坐;十几桌客要用个把小时才能坐妥。1987年3月社港镇福寿坪里王月桂家做酒,陪调师王振华接受福寿学校校长建议,分桌由陪东邀请,三十多桌客,不到10分钟全部坐妥开席。此后,又改为分席安排,壁单公示更简单方便实用又不失礼仪的方法沿用下来。

(3)殡葬的时间。社港殡葬的时间原来是早晨7时至8时。这样有许多不方便的地方。一是远道亲戚要头一天来住下,要用大量人力物力安顿住客,住下者不适应环境又睡不好,劳民伤财;二是送葬哀筵要挤在1个小时内,帮忙人忙不过来,做客的要赶早,场面较混乱,易出差错;三是冷清了一夜的丧事,突然热闹一下,又冷清下来,没有头绪,孝家情感大起大落,也不利身体。2004年农历十二月廿七,社港镇下市街43号周学桃老孺人去世,在母家周建国、周解国等大力支持下,主持人寻护仁、潘定凤、吴献明等安排上午9时开追悼会,10时殡葬,12时哀筵。长沙、浏阳、平江各地的客,都在8时半赶到。上述三个弊端都迎刃而解。近几年,许多殡葬,都在改革;朝着既适应新形式的新要求,又不失适当的礼仪的方向努力。

9、禁忌

(1)说话的禁忌

①社港人最恨人骂“吃哒死!”,如有人骂,就立即回驳:“吃哒你咯!”有的还要补一句:“要你骂我!”

②进山砍柴砍树,山里有一种很小的蚊子,如果看见或被咬,不能叫蚊子咬了,要叫“麻鸡婆来哒”。据说如果叫了蚊子就会越来越多,叫你无法招架。

③对“蛇、虎、猴、鼠”等动物忌直接称呼,一般改称。

蛇——“扭扭”,“扭”读niǜ;又称为“溜光子”、“青龙子”。

虎——“山猫哩”或“老虫”。

猴——“四先生”或“三姑娘”。

鼠——“哜哜”,“哜”读jì;又称“高客”或“梁上君子”。

④对“斧子”称“开山子”;

“锯”称“给弓”,“给”读gěi;

“尿桶”称“马桶”;“厕所”称“茅司”;

“水沟”称“圳啧”;山坡上的梯土称“塝啧上”。

(2)办事的禁忌

①早上开门,喜欢到门口抱柴进家,寓有财进;不喜欢人在大门外哭嚎,说不吉利。

②正月初一,大门一开,一个柴扎的人倒进来,主人叫“财神菩萨”来了,这个柴人是三十晚上自己扎好放好的;不扫地倒垃圾,说是倒掉了财喜;不煮饭做菜,吃三十日做好的,意思是有余粮吃。

③农历年底家家必打豆腐,左邻右舍恭贺“打发财豆腐”;如果豆腐打得不好,外人来了,就说还冒打豆腐,因为认为过年豆腐打得好,预兆明年家运好,否则,就是兆头不好。

④农历年底家家必杀过年猪,杀猪要一刀见红,不补刀为好,如果补刀就意味家运不顺,因此,有的屠夫相中部位,一刀见红,拼命把刀往里推,再把刀在猪喉咙内转动,让猪一刀杀死,不再补刀。

⑤孕妇不能去看缝制嫁妆,去了会兆夫妇婚后不和;也不能去看缝制寿衣,去了会兆老人死后家运倒霉;孕妇忌在娘家分娩,有“外孙下地,六十年不吉利”之说;家中有孕妇,忌在灶上挖动修补,避免小孩生下缺嘴唇;孕妇生下小孩后一个月内不能下床,免得伤筋动骨,患上月子病,更不能串门,避免“血污门庭”,带来不吉利。

⑥亲人在外死亡,遗体放大门外架棚打听(治丧),忌进入家门避免子孙不昌盛;其他死亡,如果经阴阳推算犯“重丧”,出柩时在灵前墙脚放一镜子照射,形成双柩,消灾。如果新屋建成后,有老人寿终,则视作大吉大利的兆头。

⑦“分龙”日,又“界山干爷”生日,即农历八月廿三日,忌担尿桶,避免招至旱灾。

⑧出门办事,忌打转(往回走),兆事情办不成。

⑨失手沷油,兆倒霉;失手沷酒,是祥兆,说酒沷红地;失手打烂杯、碗、盆等器皿,父母如果责怪,旁人就说“打发,打发,打了就发,恭喜你哩发得快!”旁人话语一出,大人小孩都嘿嘿地笑,也就相安无事。

10、称呼

社港一地,称呼自己喜欢的小一辈的男子有:“某胡子”、“某老子”;称呼自己喜欢的小一辈的女子有:“某婆子”、“某闹(头字的意思)子”。称呼与其他地方颇有不同的是:一、标新立异;二、更加亲热;三、丰富多样。例如称男孩为某“妹啧”,称呼女孩为某“伢啧”。有的家长甚至直呼自己的男孩为“妹啧”,某字也不用了。有时一个名称可以多种称呼。例如祖父的称呼有:阿公、公公、公老、公啧、阿啧等等;祖母的称呼有:阿婆、婆婆、婆啧、阿婆啧;爸爸的称呼有:爸爸、嗲嗲、嗲啧、爷、爷爷、爷啧、爷老子、爷老人家;妈妈的称呼有:妈妈、恩妈、妈、娘、娘老子、娘老人家。称呼姨妈有:姨妈、姨啧、姨娘、姨;称呼姑姑有:姑姑、姑妈、姑娘(yàng)、姑啧。称呼老婆有:老婆、婆娘、婆婆子、咯个、伢啧他娘,或直呼其名;称呼老公有:老公、伢啧他爷、咯个等等。如果你是个女人到人家去问她丈夫,一定不要说“你某伢啧呢。”这样女主人不会告诉你,甚至那两口子会吵架:“她是你什么人啊,喊起你某伢啧?”你要问她“你家咯个呢?”她会笑着告诉你。因此,女人在社港问人家丈夫要问“你家咯个呢。”

特色物产

传统黑母鸡

本地传统的黑母鸡,养殖历史悠久,品种单纯;形态秀美,毛色浓黑,嘴巴尖短,冠红泛白,身体紧凑而小巧,翅膀紧夹有力,腿脚如绑带缠绕;农户房前屋后放养或圈养,以稻谷虫蚁为食;每只重量一般不会超过三斤。肉嫩味鲜,清香可口;生出的鸡蛋,壳的颜色棕红光亮,手感细密硬朗,不易敲碎;蛋清稠粘牵丝如胶状,蛋黄带红、紧硬光泽感强;熟后比其他鸡蛋更黄。鸡肉可炒、可蒸、可炖汤;鸡蛋可炒、可蒸、可煎、可煮。无论你怎样吃营养都极其丰富;生吃鸡蛋可以润喉清肺。市面上的鸡蛋常常缺货,成品黑母鸡更是紧俏,每千克价格高达120元,且货源严重不足。

用本地黑母鸡加黑豆、当归、枸杞、力生(或西洋生)等,蒸熟后食用,是气血肾同时都补的上等食疗要方。

精制熏腊肉

本地腊肉熏制,特别讲究。一般选五花肉和坐臀肉,切成1.5千克左右一块,再经过多道工序制作后,用谷壳类的东西作材料,暗火慢慢地熏制20天左右;熏制的腊肉,经热水洗后,光亮鲜泽,香醇可口;食用方法:洗好的腊肉,用文火煮15分钟左右,用筷子插得入即可切片,放入锅内炒食;也可配冬笋、萝卜、酸菜、大蒜炒食;还可与干豆角、干酸菜蒸食,是久吃不厌的佳肴。

附、农家腊肉的制作:

制作材料:鲜肉(冒去皮的)、盐、乙(瘪)谷(或锯木屑、花生壳)、兆藤根、木炭。

制作过程:

1、将鲜肉切成块(每块约1.5千克重)。

2、旺火将锅烧红,将带有皮的肉贴于锅底,去除皮上残余的毛(也可用其他方法去毛)。

3、入盐(每块入盐50克左右)。

4、将入盐的鲜肉放入缸或木桶中,腌制10-15天。

5、将肉从缸中取出,挂在竹竿上,沥干盐水。

6、将沥干水分的肉挂于烧火房楼板的挂钩上(挂钩位于火堆正上方)。

7、点燃木炭,加乙谷、兆藤根,慢火熏烤20天左右,肉色转黄即可。

8、洗去烟垢,晒干,留存备用。

社港火焙鱼

社港火焙鱼与众不同的是:颜色白中带黄,白得不发光,黄得不带焦;不硬梆不松烂;嚼起来,咬得动、嚼得化、有明显的肉质感。咽下去,一种清新爽快的感觉,让你回味无穷。一般用生姜切丝、放入切碎的干辣椒、醋等佐料武火蒸熟再食用。生产火焙鱼的师傅大都住在社港镇南的红星、新屋、新安等村组;每年4-5月市面上缺货。但丹霞湖火焙鱼四季有货。

浏阳火焙鱼与花炮一样,在全国有名,进入了大型超市。社港火焙鱼可说是浏阳火焙鱼中的精品。就拿价格而言,到2010年3月底止,浏阳市内的散装火焙鱼,每千克才买到40-60元钱,而社港散装火焙鱼早在2004年每千克就买到100元,现在每千克增至120元。但长沙、浏阳等地的来客,总还是不忘要买点带回去。

站得起的油豆腐

油豆腐,站得起的豆腐。一般的油豆腐大都实心、扁平、干瘪、站不起。而社港的油豆腐,圆中见方,且站立得起,就是入水后,不用外力挟或久煮,是不会扁的。经得煮,且越煮越好吃。社港集镇上的油豆腐历来以吴庚金师傅的最出名,他的儿子吴放勋又继承了传统。在社港,不管是谁的油豆腐,都有以下特色:色似金,站得起,方中圆,扳开空,夹起柔,吃着香,余味长。加入猪脚或腊肉、大蒜、辣椒等佐料,文火炖个几十分钟,油豆腐柔软如绸,使你吃了还想吃。一辈子都忘不了那味道。值得一提的是社港人不但会做油豆腐,也会吃油豆腐。万把人的小镇,每天市面上生产100余千克,全部销售一空。可以毫无愧色地说:其他油豆腐有其名,社港油豆腐有其实;其他油豆腐只有形状和颜色,而社港油豆腐不但有形状,还有姿势,而且色、香、味俱全,天天吃一餐都不会厌食。

尝过社港油豆腐的浏阳人说:“白沙的白豆腐,社港的油豆腐!”

滚炸肉

滚炸肉,与其他地方的相比,不单是金黄色的外表让人垂涎欲滴,那味道更使你吃过了还想吃。夹到嘴边,一股芳香从鼻孔钻入你的胃里,使人神情舒畅,胃口顿开;咬到嘴里,松软不粘牙,柔嫩不腻口;咽下去,通体舒畅,肠和胃安。这主要是制作材料多样,做工讲究。除面粉外,一般还配有肥肉、鸡蛋、茴饼、八角茴香、葱、水豆腐、盐(或砂糖)等等佐料。其烹制方法及过程也是非常考究。一般师傅是很难制作出色香味俱全的滚炸肉的。直接食用的最佳时机是起锅后10分钟左右,稍微冷却一下再吃,叫吃起锅炸肉。家庭食用方法还有:①蒸熟。②开汤。③加糖、油煎炒;做正席是切片用碗蒸熟,加盖素菜(炒好的红萝卜丝或片,也有用金白菜或平江特产百叶等)。有的地方叫油炸肉,但配料简单,制作粗糙,远没有社港加工的味道。社港一地,因做出的形状像红薯,可以滚动,叫滚炸肉。

红薯糕

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说红薯:“味甘,性平。归脾、肾经。”、“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”近年,世界卫生组织(WHO)经过三年的研究和评选,评出六大最健康食品和十大垃圾食品。红薯,被列为最健康食品十三种最佳蔬菜的冠军。有专家表示,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

但食用红薯,无论你是蒸吃还是煮吃,都有一个胀气的问题。大多数人食用后,肚子里有一股胀气,身体不强壮的人特别难受。而食用红薯糕,就避免了这个问题。可以说是没有问题了。特别是社港生产的红薯糕,不加白砂糖,也不加果冻粉和柠檬酸等任何物质。洗干净红薯,晾干水分,削皮后切碎煮熟、捣成胶泥状;趁热放置方形平底的木容器中冷却后再切片、晒干。然后投放市场。每年只在中秋节后到农历年底销售,过年后上春二三月间,红薯糕大都会霉变而不能食用。红薯糕的最佳食用方法是:将买回家的成品,分次取出,每次用凉开水稍微潮湿半天后食用,既保持了营养成分,又没有胀气的坏处。许多人,将其用油炸后食用,这样香香脆脆,特有风味。社港薯糕有的加入了顺气的柑橘皮,叫柑皮薯糕;加入了麻子的叫麻子薯糕;加入了五香的叫五香薯糕。加入这些原生态的物质,是为了改变品种单一、味道单一的局面;这些材料都没有任何不良作用,还能使食用价值更高,营养更丰富。值得指出的是,网上说的和商店里出售的“薯糕”,在社港是薯片。两者区别是:薯片是用红薯直接加工成片的;而薯糕是红薯削皮后切碎煮熟、捣成胶泥状,趁热放置容器中冷却后再加工成片的,既保持了营养成分,又没有胀气的坏处。目前尚未发现其他地方生产薯糕。

茴香茶

茴香茶是社港人招待客人较高级较普遍的茶。一般对较为尊贵的客人,都要泡上一杯茴香茶,表示对客人的尊敬。

茴香分大茴香和小茴香。大茴香即八角茴香(简称八角),社港人泡茶用的茴香叫小茴香。

小茴香:伞形科。多年生草本,香味浓郁。茎灰绿色,有粉霜。叶线形。夏秋开黄色小花。果实椭圆形。果实入药,有祛风、祛痰、散寒、健胃和止痛等功效。

药书中的注释:小茴香味辛,性温。有散寒理气的作用,能消除睾丸痛连少腹的疝气疼痛和少腹寒痛、腰痛;并有温中理气开胃的功效,适用于寒气内停,脘腹胀痛,胃口不开等症。

用来泡茶的茴香,是用茴香的果实,采摘回家冲洗后晾干备用。

泡上的茴香茶,要趁热不烫时慢慢地喝。呷一口下肚,顿觉神清气爽,心旷神怡,通体舒畅;做事有精神,吃饭有胃口!

粉皮、粉丝

现在市场上的粉皮、粉丝,产量丰富,价格不贵。一般每千克12元左右,每500克6张到8张,颜色较黑。社港山村农户自己生产的粉皮,每千克价格是20元左右。这种粉皮、粉丝的特点是:看上去透明,稍白;单张拿在手重量轻,质量薄,数量多,每500克12张左右,比市面上的要多4到6张;易浸泡,只需用凉水浸泡10分钟就可入锅;煮后不黏稠,不糊;入口柔嫩、清爽。食用方法:清煮、炖羊肉、火锅配料等多种烹饪方法。山区农民还有煎炒的方法:把粉皮折碎成拇指大的片片,在锅内放入适量植物油。待油热再倒入碎粉皮,不断炒动。粉皮慢慢爆裂成白色时放入适量精盐,再反复炒动。锅内粉皮全部变成白色时,可以起锅入碗,冷却10分钟后再食用。吃起来碎碎香香,味道浓酽,是上好的下饭料。

社港茶油

茶油是我国最古老的食用植物油之一,也是世界上公认的最好的食用油,誉为天下第一食用油;经现代科学证实,我国茶油的脂肪酸组成与国外橄榄油极为相似,而其平均组成则高于橄榄油。

茶油是茶籽经过晒、焙、碎、蒸、踩、压榨,高温提取;无胶质、口感好、色泽清鲜、透明度高;烹饪油烟少,凉拌色拉无异味,做菜可以煎、炒、烹、炸、蒸、凉拌,直接饮用均可。据学者分析茶油中含油酸83.3%,亚麻脂酸7.4%,花生脂酸0.6%,亚蒄脂酸0.3%,抗脂酸7.6%;游离脂肪酸含量低,胆固醇含量很低;含有钙、铁、锌、硒、Ve等微量元素。长期食用茶油有益身体健康。

根据明徐光启《农政全书》记:“茶油可以退湿热”;清赵学敏《本草纲目拾遗》载:“茶油可以润肠、清胃、解毒、杀菌”。清王士雄在《随息居饮食谱》中说“茶油可以润燥、清热,诸病不忌”。千百年来,民间风俗常用茶油拌饭吃治咽喉炎,消炎润喉;洗头后用茶油护发,头发乌黑发亮;烧伤烫伤用茶油搽于患处,不留疤痕;婴儿洗澡后用茶油护肤,冬季搽手、脸、嘴唇,可防止干裂。

目前,浏阳生产的茶油,分为两种。城区各油坊挂牌生产的“土榨茶油”,是西区镇头等地在上世纪90年代种植的杂交油茶林生产的茶油;另一种是社港等地,没有杂交的历史传流下来的老茶树生产的茶油。两种油的区别是:前者,市区各油坊长期有售,价格每千克在40至60元;后者,每年只在农历10有到12月,托人到乡下才能买到,价格每千克在70至100元。里手的人还会告诉你,社港茶油比别地的颜色要深、油质要酽、气味要香、味觉要浓,营养含量更高。

土鱼

在社港龙华村的河水中生长着一种土鱼。颜色像黑色的泥巴土,样子如鱿鱼的形状,用手触摸,比鱿鱼要显得粗糙些。它永远长不大,最长长到四寸,一般只有两三寸;最重长得200克,一般只有100克左右。但它的肉特别细嫩,炖出来的汤非常鲜美,是其他鱼无法相比的。目前龙华村已禁止捕鱼。

糯米虾

社港西边龙华山下的山溪中出产的糯米虾,外人绝对没有尝过。这种虾为什么叫糯米虾呢?主要是它不像其他地方的虾,更不像龙虾硬邦邦的外壳,吃起来要掰开壳才能吃到肉,头也不能吃。糯米虾捉上来没有其他虾那样黑色的外壳,通体透明,真的是晶莹剔透。熟后颜色比其他虾更红艳,咬一口就是肉,没有外壳,头都能吃。味道也是绝对的,鲜得让你叫绝。我至今吃虾还是那时的习惯,吃虾不掰壳就咬,结果老是吃不到肉。

糯米螃蟹

“横行霸道”据说是从螃蟹的走路姿态创造的词语。它就是搞熟后放到碗里食用,要掰壳去脚吃里面的那一点点肉。而社港龙华山一带出产的糯米螃蟹就大不同,它可以连壳带脚一起咬,都可嚼得烂。如果放在谷酒里浸泡到蟹红,喝酒吃蟹,有通筋络、去风湿作用。

辣婆婆霉豆腐

辣婆婆霉豆腐曾被2001年首届湖南(国际)农博会评为优质农产品金奖。现在在祖传继承人傅盛跃的柱峰阁大酒店内可以品尝和买到。辣婆婆霉豆腐,许多长沙等外地客人买回去吃过之后又托人来买,并盼望长沙市场上能直接买到。

盐果子

上个世纪70至90年代,社港一地,盐果子品种丰富,种类繁多。比如现在市面上的盐姜、杨梅、酸水豆等。此外,蒸李子、腌桃子、泡辣椒、臭尿端、南瓜皮、盐豆豇、浸萝卜、紫苏刀豆、麻辣苦瓜……应有尽有,四季不断。不但口味极佳,吃了还想吃;而且有的解渴生津,有的清暑利尿,有的润肺化痰,有的暧肾壮腰……

向红面条

社港镇新港南路17号,有一家向红面条厂,老板叫周斌。他师从社港有名的斋货师傅首七政,尤其是面条一项,做工特别。比一般人做的面条质量薄、经得煮、不稠汤、口感好。来到社港的人,都习惯带10来斤向红面条上浏阳。

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