第38章 杏仁饼

原 料：

中筋面粉20克，玉米粉10克，蛋清适量，糖1/4杯，杏仁、玉米油各适量。

制作过程：

1.面粉过筛，和清水、玉米粉、蛋清、糖、杏仁、玉米油一起和成面糊。

2.将面糊倒入饼模中。

3.烤箱预热，放入饼模，烤10～15分钟，取出晾凉即可。

营养功效：

甜杏仁含丰富的蛋白质、脂肪油，其主要脂肪酸为油酸、亚油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。

小贴士

食用时可将酸奶或冰激凌挤在饼上，别具风味。