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第18章 腐竹白果薏米水

原 料:

干腐竹、白果各75克,薏米38克,鸡蛋2个,冰糖150克。

制作过程:

1.薏米洗净沥水;腐竹浸软;鸡蛋煮熟去壳;白果去壳后浸泡片刻,撕衣去心。

2.开水煮沸,放入白果、薏米煲30分钟,加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化。

3.放入鸡蛋后即可食用。

营养功效:

薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

小贴士

优质的腐竹呈淡黄色,有光泽,无任何异味,选购时应注意。

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